Na cleachdaidhean as fheàrr airson jar glainne 1 gallan le mullach? 

Nuair a chì a’ mhòr-chuid de dhaoine jar glainne aon-ghalan le mullach, tha iad a’ smaoineachadh air stòradh mòr agus stad an sin. Tha sin tàmailteach, oir tha sin dìreach a’ sgrìobadh an uachdair. Anns an eòlas agam a bhith gan lorg agus gan deuchainn airson cleachdadh cidsin agus pantry, chan ann a-mhàin na chomas a tha an fhìor luach, ach anns a ’chothlamadh sònraichte de stuth inert, faicsinneachd, agus ròn fìor fhionnar nuair a thèid a chàradh leis an dùnadh cheart. Is e am mearachd cumanta a bhith ga làimhseachadh mar bhucaid plastaig - dìreach soitheach mòr. Ach bidh glainne ag atharrachadh a’ gheama airson cuid de thagraidhean, gu sònraichte far a bheil imrich blas, seasmhachd fad-ùine, no sgrùdadh lèirsinneach deatamach. Tha mi air am faicinn gan cleachdadh gu sgoinneil agus a’ fàilligeadh gu h-iongantach, gu tric air sgàth mì-thuigse mu chrìochan corporra a’ phoit agus meacanaig seulachaidh a’ mhullaich.

Seachad air na tha follaiseach: Chan eil stòradh bathar tioram cho sìmplidh

Seadh, faodaidh tu 5 notaichean de rus no pònairean a stòradh ann. Gheibh a h-uile duine sin. Ach tha an sealladh proifeasanta an seo mu dheidhinn cuairteachadh agus smachd taiseachd. Chan eil jar aon-ghalan airson do mhin làitheil; tha e airson do bhun-stoc. Bidh thu ga lìonadh bhon bhaga 25lb agad, agus bidh e na stòr-tasgaidh obrach agad. Leigidh a’ ghlainne leat an ìre stoc agad fhaicinn sa bhad, ach nas cudromaiche, tha e do-ruigsinneach. Eu-coltach ri cuid de phlastaig, cha toir e fàileadh sam bith agus dìonaidh e an aghaidh leòmainn pantry ma tha an ròn math. Is fheàrr leam cnagain le beul farsaing agus mullach air a bheil gasket silicone no rubair, chan e dìreach mullach meatailt le snàithlean. Faodaidh an fheadhainn mu dheireadh ròn gu math an toiseach, ach faodaidh an ròn crìonadh thairis air mìosan ma dh’ fhàsas na snàithleanan duslach no ma tha am mullach beagan fhiaclan.

Dh'ionnsaich mi seo an dòigh chruaidh. Stòradh cuid de rus basmati àrd-inbhe ann am jar le mullach meatailt sìmplidh. Às deidh ceithir mìosan ann am pantry garaids a bha beagan tais, bha an rus faisg air a’ mhullach air a chrispness a chall. Cha b'e a' cheist a' ghloine ; b' e am beàrn microscopach a bh' anns an ròn snàthainn. A-nis, chan eil mi a’ moladh ach cnagain a chaidh an dealbhadh airson stòradh hermetic fad-ùine, mar an fheadhainn bho sholaraichean malairteach a thuigeas na specs a tha a dhìth. Mar eisimpleir, bidh companaidh mar EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, a bhios a’ dèanamh milleanan de chnapan glainne measarra gach bliadhna airson a’ mhargaidh eadar-nàiseanta, gu tric ag innleachadh nan ròin sin le inbhean bathar taighe Eòrpach san amharc, a tha teann air fad-beatha agus sàbhailteachd bìdh. Bidh am fòcas air toraidhean ìre às-mhalairt (thoir sùil air an làrach aca aig https://www.glass-lid.com airson mion-fhiosrachadh teignigeach) gu tric ag eadar-theangachadh gu stuthan gasket nas fheàrr a sheasas ri caochlaidhean teothachd gun chruadhachadh.

Mar sin, airson bathar tioram, tha a’ chùis cleachdaidh na stòradh fad-ùine, prìomh ghrìtheid le riaghladh clàr lèirsinneach. Chan e fuasgladh set-it-and-forget-it a th’ ann. Feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air ionracas an ròin a h-uile beagan mhìosan, sguab an oir glan, agus dèanamh cinnteach gu bheil am gasket sùbailte. Is e sin an fhìor chumail suas san t-saoghal air cùl pantry foirfe Instagram.

An Cumhachd Fermentation

Seo far a bheil am jar aon-ghalan a’ deàrrsadh, agus cuideachd far a bheil a’ mhòr-chuid de fhàilligidhean dachaigh a’ tachairt. Tha a mheud foirfe airson baidse de sauerkraut, kimchi, no picil a mhaireas ùine airson teaghlach beag. Tha a’ ghlainne neo-reactive, deatamach airson sàl searbhach. Ach is e am mullach rionnag an taisbeanaidh. Chan urrainn dhut aiseag a dhèanamh le mullach cruaidh dùinte - bidh cuideam a’ togail agus gheibh thu geyser sàl no, nas miosa, spreadhadh. Feumaidh am pàirt le mullach ath-mhìneachadh.

Is e an cleachdadh as fheàrr mullach cruaidh a chleachdadh mar neach-gleidhidh cuideam, chan e sealer. Bidh thu a’ cleachdadh cuideam coipeadh gus na glasraich a chumail fon uisge, cuir am mullach gu socair air a mhullach gus duslach a chumail a-mach, ach cha bhith thu ga sgrìobadh sìos. No, bidh thu a’ tasgadh ann am mullach le inneal airlock. Tha mi air na dòighean DIY fheuchainn - a’ còmhdach gu socair le clò, a’ cleachdadh còmhlan rubair. Bidh iad ag obair, ach tha iad dualtach cumadh mura h-eil an àrainneachd agad glan. Tha mullach airlock sònraichte na inneal-atharrachaidh geama. Tha e a’ leigeil CO2 a-mach gun a bhith a’ leigeil ocsaidean a-steach. Tha mi air nas lugha de bhaidsean air fàiligeadh fhaicinn bho thionndaidh mi chun dòigh sin.

Tha cruth a’ phoit cudromach cuideachd. Tha jar gallan le beul farsaing nas fhasa a phacadh agus a ghlanadh na fear cumhang. Nuair a bhios tu a’ putadh sìos càl le do dhòrn, feumaidh tu an àite sin. Tha na taobhan dìreach cuideachd a 'ceadachadh coipeadh nas cunbhalaiche an coimeas ri crogain le guailnean lùbte. Is e mion-fhiosrachadh beag a th’ ann, ach tha e a ’toirt buaidh air cho cothromach sa tha an sàl a’ cuairteachadh agus cho furasta ‘s a tha e an toradh crìochnaichte a thoirt air falbh.

Stèisean dòrtadh mòr agus deoch làidir

Seachad air taighean-òsta kombucha SCOBY, smaoinich air cofaidh fuar-ghrùdaidh no tì grèine. Is e jar gallan an soitheach as fheàrr. Faodaidh tu tòrr a ghoid, a shàthadh, agus a bhith deiseil anns a 'frids. Leigidh follaiseachd leat sùil a chumail air neart a’ ghrùdaidh - chì thu an dath ag atharrachadh bho òmar aotrom gu donn domhainn airson tì, mar eisimpleir. Airson spioradan no fìon-dhearcan, tha e foirfe. A 'dèanamh an earrann vanilla agad fhèin? Leigidh jar gallan dhut baidse mòr a dhèanamh le dusanan de phònairean, agus faodaidh tu coimhead air a’ phròiseas às-tharraing thairis air mìosan.

Is e am feart deatamach an seo, a-rithist, an stuth mullaich. Ma tha thu a’ faighinn a-steach le alcol àrd-dhearbhadh, feumaidh tu mullach le lìnigeadh nach crìonadh. Faodaidh cuid de loidhnichean plastaig saor a dhol an sàs no blas a thoirt seachad. Tha mullach glainne le stàilinn gun staoin no clamp plastaig gun BPA, no mullach ann an stoidhle clachaireachd le ròn co-dhèanta a tha sàbhailte airson biadh, nas fheàrr. Is fhiach sùil a thoirt air mion-chomharrachadh a’ mhullaich, chan e dìreach am jar. Bidh mòran de sholaraichean, a’ toirt a-steach feadhainn proifeasanta leithid EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, a’ tabhann grunn roghainnean mullach dìreach airson na diofar chùisean cleachdaidh sin - mullaich glainne le teòthachd le ròin silicone airson in-ghabhail fìon-dhearcan, no ìrean plastaig sònraichte air an rangachadh airson conaltradh bìdh le olan agus alcohols.

Aon pro-tip: Airson grùdaireachd fuar, cha bhith mi eadhon a ’cleachdadh a’ mhullach aig ìre cas. Bidh mi ga chòmhdach le ceesecloth gus biastagan a chumail a-mach. Tha am mullach airson an ìre stòraidh às deidh teannachadh. Le bhith a 'sgaradh nam pròiseasan nad inntinn - a' dol an aghaidh stòradh ròin - gad chuideachadh gus am jar a chleachdadh nas èifeachdaiche.

An t-Inneal gun ìre airson Baidse Prep & Eagrachadh

Ann an cidsin malairteach no suidheachadh fìor bhèicear dachaigh, tha na cnagain sin nan gaisgich mise-en-place. A 'measgachadh pasgan mòr de dh' èideadh salad? Crith e ceart anns a 'phoit. Ag ullachadh coirce thar oidhche airson seachdain? Còmhdaich na grìtheidean ann an cnagain fa leth, no dèan baidse mòr den mheasgachadh tioram anns a’ phoit ghalan. Tha am faicsinneachd a’ ciallachadh nach caill thu a-riamh sùil air na tha a-staigh no na tha air fhàgail.

Bidh mi a’ cleachdadh fear gu sònraichte airson na stuthan bèicearachd arain agam. Bidh e a’ cumail na sìol agus na gràinean measgaichte a bhios mi a’ cur ris a h-uile buileann - lìon, lus na grèine, pepitas. Leis gur e glainne a th’ ann, chì mi am measgachadh, agus tha am beul farsaing a’ leigeil leam sgùradh gu furasta le cupa tomhais. Bidh e na shuidhe air a’ chunntair, agus bidh am mullach a’ cumail a h-uile càil ùr bho bhèicearachd seachdaineil chun ath fhear. Is e cleachdadh sìmplidh a th’ ann, ach bidh e a’ sgioblachadh a’ phròiseis. Airson eagrachadh, tha iad sgoinneil ann am bùthan-obrach no garaidsean airson bathar-cruaidh mar chnothan is boltaichean a stòradh - chì thu a h-uile dad sa bhad.

Is e am puing fàiligeadh san roinn seo cuideam. Tha jar làn gallan de ghrìtheidean fliuch no bathar cruaidh trom - timcheall air 8-9 notaichean airson uisge, barrachd airson gràinean. Feumaidh tu a làimhseachadh le dà làimh. Chunnaic mi sgoltadh air an oir bho bhith air a leagail an aghaidh faucet nuair a bha mi ga lìonadh. Tha glainne tempered, mar a bhios mòran de luchd-saothrachaidh proifeasanta a’ cleachdadh, nas seasmhaiche don t-seòrsa buaidh seo, ach chan eil e do-chreidsinneach.

Cleachdaidhean sònraichte agus cruthachail

Uaireannan thig na cleachdaidhean as fheàrr bho chuingealachaidhean. Chunnaic mi iad sin air an cleachdadh mar terrariums airson lusan beaga - tha am mullach a 'toirt seachad cromag taiseachd airson iomadachadh. Is e an iuchair gun a bhith ga ròn gu maireannach; feumaidh tu an èadhar a-mach. Bidh iad a’ dèanamh cnagain bhriosgaid iomchaidh, ma tha iad iriosal, airson cruinneachaidhean mòra. Tha mi eadhon air fear a chleachdadh mar sheòmar falamh airson silicone a dhì-ghalarachadh, a’ cleachdadh mullach atharraichte agus pumpa bleeder breic - ged a tha sin gu daingeann anns an roinn deuchainneach a tha nad chunnart fhèin.

Is e aon de na cleachdaidhean sònraichte as soirbheachail a choinnich mi airson a bhith a’ stòradh agus a’ toirt seachad biadh cù dachaigh no kibble a chaidh a cheannach gu mòr. Bidh e ga chumail nas ùire na am baga, tha e furasta faighinn a-mach às, agus tha e dìonach bho phlàighean. Feumaidh am mullach ròn gu foirfe, ge-tà, gus an ìre geir ann an kibble a chumail bho bhith a’ oxidachadh.

Aig a 'cheann thall, tha an cleachdadh as fheàrr an urra ri na feumalachdan sònraichte agad. Ach is e seo am prionnsapal aonachaidh: tha jar glainne aon-ghalan le mullach na inneal sùbailte, seasmhach nuair a thuigeas tu a neartan (inert, faicsinneach, sealable) agus a chrìochan (trom, lag ma thèid a mhì-làimhseachadh, an urra ri mullach). Chan e dìreach soitheach a th’ ann; 's e àrd-ùrlar a th' ann. Bidh càileachd a’ mhullaich agus an làimhseachadh glainne a’ dèanamh no a’ briseadh a ghoireas. Le bhith a’ faighinn bho neach-saothrachaidh sònraichte a bhios a’ dèiligeadh ri toraidhean àrd-inbhe, càileachd às-mhalairt gu tric bidh sin a’ ciallachadh gu bheil thu a’ faighinn jar a chaidh a dhealbhadh gus coinneachadh ri inbhean seasmhachd is sàbhailteachd nas cruaidhe, a bhios a’ pàigheadh ​​​​dheth anns gach aon de na tagraidhean sin. Faodaidh tu a bhith a 'faireachdainn an eadar-dhealachaidh ann an tiugh na glainne agus cho mionaideach' sa tha an snàthainn. Is e sin an fhìor takeaway - na ceannaich an roghainn as saoire. Dèan tasgadh ann an siostam jar is mullach air a dheagh dhèanamh, agus bheir e seirbheis dhut airson deicheadan thairis air dreuchdan gun àireamh sa chidsin agad agus nas fhaide air falbh.