Best að nota fyrir 1 lítra glerkrukku með loki? 

Þegar flestir sjá eins lítra glerkrukku með loki hugsa þeir um magngeymslu og hætta þar. Það er synd, því þetta er bara að klóra yfirborðið. Mín reynsla er að fá og prófa þetta til notkunar í eldhúsi og búri, raunverulegt gildi er ekki bara í getu þess, heldur í sérstakri samsetningu þess af óvirku efni, sýnileika og sannarlega loftþéttri innsigli þegar það er parað við rétta lokun. Algeng mistök eru að meðhöndla það eins og plastfötu - bara stórt ílát. En gler breytir leiknum fyrir ákveðin forrit, sérstaklega þar sem bragðflutningur, langtímastöðugleiki eða sjónræn eftirlit er lykilatriði. Ég hef séð þá notaða frábærlega og mistakast stórkostlega, oft vegna misskilnings á eðlisfræðilegum takmörkum krukkunnar og þéttingarbúnaði loksins.

Fyrir utan hið augljósa: Geymsla á þurrvörum er ekki svo einföld

Jú, þú getur geymt 5 pund af hrísgrjónum eða baunum í því. Það fá allir. En faglega innsýn hér snýst um snúningur og rakastjórnun. Eins lítra krukka er ekki fyrir hversdagsmjölið þitt; það er fyrir grunnlagerinn þinn. Þú fyllir það úr 25 punda pokanum þínum og það verður vinnugeymirinn þinn. Glerið gerir þér kleift að sjá lagerstöðu þína samstundis, en það sem meira er, það er ógegndræpt. Ólíkt sumu plasti mun það ekki gefa neina lykt og verndar gegn búrmölum ef innsiglið er gott. Ég vil frekar krukkur með breiðum munni og loki sem er með sílikon- eða gúmmíþéttingu, ekki bara snitttu málmloki. Hið síðarnefnda getur þéttist vel í upphafi, en þéttingin getur brotnað niður á mánuðum ef þræðirnir rykkast eða lokið er örlítið dælt.

Ég lærði þetta á erfiðan hátt. Geymdi nokkur úrvals basmati hrísgrjón í krukku með einföldu málmloki. Eftir fjóra mánuði í örlítið röku bílskúrsbúri höfðu hrísgrjónin nálægt toppnum misst stökku sína. Málið var ekki glerið; það var smásæja bilið í þráðþéttingunni. Nú mæli ég aðeins með krukkur sem eru hönnuð til langtíma geymslu, eins og frá birgjum í atvinnuskyni sem skilja þær upplýsingar sem þarf. Til dæmis, fyrirtæki eins og EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, sem framleiðir milljónir hertu glerloka árlega fyrir alþjóðlegan markað, sérhæfir sig oft í þessum innsiglum með evrópska heimilisbúnaðarstaðla í huga, sem eru strangir varðandi langlífi og matvælaöryggi. Áhersla þeirra á útflutningsvörur (kíkið á síðuna þeirra á https://www.glass-lid.com fyrir tæknilegar upplýsingar) þýðir oft betri þéttingarefni sem standast hitasveiflur án þess að harðna.

Svo, fyrir þurrvöru, er notkunartilvikin langtíma geymsla innihaldsefna með sjónrænni birgðastjórnun. Það er ekki stilla-það-og-gleyma-það lausn. Þú þarft að athuga heilleika innsiglisins á nokkurra mánaða fresti, þurrka brúnina hreina og tryggja að þéttingin sé sveigjanleg. Það er raunverulegt viðhald á bak við Instagram-fullkomna búrið.

Gerjunarstöðin

Þetta er þar sem eins lítra krukkan skín, og einnig þar sem flestar heimilisbilanir gerast. Stærð hans er fullkomin fyrir lotu af súrkáli, kimchi eða súrum gúrkum sem endast lítilli fjölskyldu um stund. Glerið er ekki hvarfgjarnt, mikilvægt fyrir súr pækil. En lokið er stjarna sýningarinnar. Þú getur alls ekki gerjað með þétt lokuðu loki - þrýstingur safnast upp og þú færð saltvatnshver eða það sem verra er, sprengingu. Hlutinn með loki þarfnast endurtúlkunar.

Besta aðferðin er að nota traust lok sem þyngdarhaldara, ekki þéttiefni. Þú notar gerjunarþyngd til að halda grænmetinu á kafi, setur lokið lauslega ofan á til að halda ryki úti, en þú skrúfar það ekki niður. Eða þú fjárfestir í loki með loftlásbúnaði. Ég hef prófað DIY aðferðirnar - hylja lauslega með klút, nota gúmmíband. Þeir virka, en þeir eru viðkvæmir fyrir myglu ef umhverfi þitt er ekki hreint. Sérstakt loftláslok er leikjaskipti. Það hleypir CO2 út án þess að hleypa súrefni inn. Ég hef séð færri misheppnaðar lotur síðan ég skipti yfir í þá aðferð.

Lögun krukkunnar skiptir líka máli. Auðveldara er að pakka og þrífa breiðan lítra krukku en þrönga. Þegar þú ert að ýta niður káli með hnefanum þarftu það pláss. Beinu hliðarnar leyfa einnig stöðugri gerjun samanborið við króka með bognar axlir. Það er lítið smáatriði, en það hefur áhrif á hversu jafnt saltvatnið dreifist og hversu auðvelt það er að fjarlægja fullunna vöru.

Magn drykkjar- og innrennslisstöð

Fyrir utan kombucha SCOBY hótel, hugsaðu um kalt bruggað kaffi eða sólarte. Gallóna krukka er tilvalið ílát. Þú getur steikt mikið magn, sigtað og haft það tilbúið í ísskápnum. Gagnsæið gerir þér kleift að fylgjast með styrk bruggsins - þú getur séð litinn breytast úr ljósgulu yfir í djúpbrúnan fyrir te, til dæmis. Fyrir brennivín eða edik er það fullkomið. Að búa til þinn eigin vanilluþykkni? Litra krukku gerir þér kleift að gera stóra lotu með heilmikið af baunum og þú getur horft á útdráttarferlið í marga mánuði.

Mikilvægi þátturinn hér, aftur, er lokefnið. Ef þú ert að gefa háheldu áfengi þarftu lok með fóðri sem brotnar ekki niður. Sumar ódýrar plastfóðrar geta orðið klístraðar eða gefið bragð. Glerlok með ryðfríu stáli eða BPA-fríri plastklemmu, eða loki í múrarastíl með matvælaheldu samsettu innsigli, er frábært. Það er þess virði að skoða upplýsingar um lokið, ekki bara krukkuna. Margir birgjar, þar á meðal fagmenn eins og EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, bjóða upp á ýmsa lokvalkosti einmitt fyrir þessi mismunandi notkunartilfelli—hertu glerlokum með sílikonþéttingum fyrir edikinnrennsli, eða sérstakar plastflokkar sem eru metnar fyrir snertingu við matvæli við olíur og alkóhól.

Ein ábending: Fyrir kalt brugg nota ég ekki einu sinni lokið á meðan á steypingu stendur. Ég hylja það með ostaklút til að halda pöddum úti. Lokið er fyrir geymslufasa eftir sigtingu. Að aðskilja ferlana í huga þínum - steyping vs lokuð geymslu - hjálpar þér að nota krukkuna á skilvirkari hátt.

Vanmetið tól fyrir lotuundirbúning og skipulag

Í verslunareldhúsi eða alvarlegu heimilisbakarauppsetningu eru þessar krukkur mis-en-place hetjur. Að blanda saman stórri lotu af salatsósu? Hristið það beint í krukkuna. Undirbúa hafrar yfir nótt í viku? Settu innihaldsefnin í einstakar krukkur, eða búðu til stóran skammt af þurrblöndunni í lítra krukkunni. Skyggni þýðir að þú missir aldrei yfirlit yfir hvað er inni eða hversu mikið er eftir.

Ég nota einn sérstaklega fyrir brauðbaksturinn minn. Það geymir blandað fræ og korn sem ég bæti við hvert brauð - hör, sólblómaolía, pepitas. Vegna þess að þetta er gler get ég séð blönduna og breiður munnurinn gerir mér kleift að ausa auðveldlega með mæliglasi. Það situr á borðinu og lokið heldur öllu fersku frá einni vikulegu bakstri til annars. Það er einföld notkun, en það hagræðir ferlið. Fyrir skipulag eru þeir frábærir á verkstæðum eða bílskúrum til að geyma vélbúnað eins og rær og bolta - þú getur séð allt samstundis.

Bilunarpunkturinn í þessum flokki er þyngd. Full lítra krukka af blautum hráefnum eða þéttum vélbúnaði er þungur - um 8-9 pund fyrir vatn, meira fyrir korn. Þú verður að höndla það með tveimur höndum. Ég hef séð flísar á brúninni eftir að hafa verið slegið á blöndunartæki við áfyllingu. Hert gler, eins og það sem margir fagmenn nota, er ónæmari fyrir slíkum höggum, en það er ekki ósigrandi.

Veggskot og skapandi forrit

Stundum koma bestu notin frá þvingunum. Ég hef séð þetta notað sem terrarium fyrir litlar plöntur - lokið gefur rakahvelfingu til fjölgunar. Lykillinn er að innsigla það ekki varanlega; þú þarft að lofta það út. Þeir búa til ágætis, ef auðmjúkur, kökukrukkur fyrir stórar samkomur. Ég hef meira að segja notað einn sem lofttæmishólf til að afgasa sílikon, með breyttu loki og bremsudælu - þó það sé örugglega í tilraunaflokknum á eigin áhættu.

Ein farsælasta sessnotkunin sem ég hef kynnst er að geyma og skammta heimabakað hundamat eða magnkeyptan mat. Hann heldur honum ferskari en pokinn, auðvelt er að ausa hann úr og er varinn gegn meindýrum. Lokið verður þó að loka fullkomlega til að koma í veg fyrir að fituinnihaldið í kubbnum oxist.

Að lokum fer besta notkunin eftir sérstökum þörfum þínum. En sameinandi meginreglan er þessi: eins lítra glerkrukka með loki er fjölhæft, endingargott verkfæri þegar þú skilur styrkleika þess (óvirkan, sýnilegan, innsiganlegan) og takmörk þess (þung, viðkvæm ef hún er misfarin, háð lokinu). Það er ekki bara gámur; það er vettvangur. Gæði loksins og glermeðferðin gera eða brjóta notagildi þess. Uppruni frá sérhæfðum framleiðanda sem fæst við útflutningsgæðavörur í miklu magni þýðir oft að þú færð krukku sem er hönnuð til að uppfylla strangari endingar- og öryggisstaðla, sem borgar sig í öllum þessum forritum. Þú finnur muninn á þykkt glersins og nákvæmni þráðsins. Það er hið raunverulega veitingahús - ekki kaupa ódýrasta kostinn. Fjárfestu í vel gerðri krukku og loki og það mun þjóna þér í áratugi í óteljandi hlutverkum í eldhúsinu þínu og víðar.