ʻOi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i ka poʻi aniani 1 galani? 

Ke ʻimi nei ka poʻe i ka hoʻohana maikaʻi loa ʻana o kahi ipu aniani 1-galani me kahi poʻi paʻa i ka ea, ke kiʻi pinepine nei lākou i kahi pahu kūpono kūpono. ʻOi aku ka nuanced o ka ʻoiaʻiʻo. ʻO ka pahu pono'ī he maʻalahi, akāʻo ka waiwaiʻoiaʻiʻo - a me nā pōʻino kūpono - kokoke loa i ka hana o ka uhi. Ua ʻike au i nā papahana he nui i hāʻule no ka mea ua manaʻo kekahi e hana ʻia kahi uhi i hoʻopaʻa ʻia. ʻAʻole pili wale ka sila i ka mālama ʻana i nā mea; e pili ana i ka mea āu e hoʻāʻo nei e mālama i waho: oxygen, moisture, ʻala, a i kekahi manawa, kaomi.

ʻO ka Foundation: E pili ana i ka Sila

E hoʻopololei kākou i kēia: ʻo ka ipu aniani 1-galani he ipu maʻamau, akā me ka ʻole o ka uhi paʻa pono i ka ea, ua kaupalena ʻia kona hoʻohana maikaʻi ʻana. Ua wehewehe ʻia kahi sila ea e kona hiki ke pale i ka hele ʻana o ka ea. I ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, ʻo ia ke ʻano o kahi poʻi me kahi gasket i hoʻohui ʻia - maʻamau ka silicone a i ʻole ka lāʻau lapaʻau - e hoʻopili pono i ka rim o ka ipu. ʻO ka hewa maʻamau ʻo ka hoʻohana ʻana i kahi poʻi metala maʻalahi, hiki ke ʻike paʻa akā loaʻa pinepine nā āpau microscopic. No ka mālama lōʻihi, ʻo ia ka hoʻopaʻi make. Ua hoʻāʻo au i nā ipu ma ka hoʻoheheʻe ʻana i lalo i lalo i ka wai a kaomi; ʻAʻole hōʻike ʻia nā mea me nā gaskets kūpono. He ho'āʻo maʻalahi, akā hōʻike i nā mea a pau.

ʻO kēia kahi e lilo ai ka maikaʻi o ka hana ʻana i mea koʻikoʻi. Ua hana au me nā mea hoʻolako i kahi ʻaʻole like ʻole o ka wili aniani, no laila e hāʻule ka gasket kūpono ma kekahi ʻaoʻao. Hoʻopili ʻia kahi ʻōnaehana jar-a-poʻi hilinaʻi e kūlike. ʻO nā hui kūikawā i kēia, e like me EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD (hiki iā ʻoe ke ʻike i kā lākou laulā ma aniani-lid.com), hoʻomaopopo i kēia synergy. Hoʻopuka lākou i nā poʻi aniani he miliona i kēlā me kēia makahiki, a ʻo kahi hapa nui o kā lākou ʻoihana ke hana nei i kēia mau ʻōnaehana sila pololei no nā mākeke ʻEulopa a me ʻAsia, kahi kiʻekiʻe loa nā kūlana no ka mālama ʻana i ka meaʻai home. ʻO ko lākou akamai i ke aniani aniani no nā poʻi e unuhi maikaʻi i ka waihona ipu, ʻoiai ʻo ke kumu o ka hana ʻana i kahi ʻano like ʻole a me ka ili hoʻopaʻa ikaika.

No laila, ma mua o ko mākou kamaʻilio ʻana e pili ana i ka hoʻohana ʻana, ʻo ka hana mua i hiki ʻole ke kūʻai ʻia ʻo ia ke kiʻi ʻana i kahi pahu me kahi poʻi i hoʻolālā ʻia no ka sila ʻoiaʻiʻo. Inā ʻaʻohe kīpē hiki ke hoʻoneʻe ʻia i kou poʻi, ua kaupalena ʻoe iā ʻoe iho i kahi mālama mālama haʻahaʻa haʻahaʻa.

ʻO ke Aliʻi o ka hale ʻai: nā mea maloʻo a me ka mālama nui

ʻO kēia ka hoʻohana maʻalahi loa, akā ʻo ia kahi e loaʻa ai i ka poʻi airtight kona mālama. Ke kamaʻilio nei mākou i ka palaoa, ka laiki, ka pī, ka pasta, ke kō, ka pīni kope. ʻO ka pahuhopu ma ʻaneʻi he ʻelua ʻāpana: pale i ka hoʻoulu ʻia ʻana o nā pest a pale i ka staleness ma muli o ka haʻahaʻa. He kūpono ka nui 1-galani no ka ʻeke palaoa 5 paona a i ʻole 7 paona raiki. Hōʻike ke aniani iā ​​ʻoe e ʻike i kāu waihona, a mālama ke sila i nā weevils. Ua kuhi hewa wau i ka mālama ʻana i ka palaoa berena kūikawā i loko o kahi pahu plastik i hoʻopaʻa ʻia. He mau mahina ma hope mai, ua ʻala ʻole kona ʻala—ua hoʻohaʻahaʻa mālie ʻia ka oxygen. Hoʻololi ʻia i kahi ipu aniani me kahi poʻi paʻa i hoʻopaʻa ʻia, a nalowale ka pilikia.

ʻO ke kiko kikoʻī he headspace. Makemake ʻoe e hoʻopiha piha i ka ipu e like me ka hiki ke hoʻemi i ka nui o ka ea i paʻa i loko. No ka mālama lōʻihi loa (e noʻonoʻo i ka hoʻomākaukau ʻana), hoʻohana kekahi poʻe i ka oxygen absorbers. I kēlā hihia, ʻaʻole pono wale ka ea; he mea pono. E hāʻule koke ka mea hoʻoheheʻe inā e kahe ka poʻi, e lilo ke kaʻina hana i mea ʻole.

ʻO kahi hoʻohana maikaʻi e pili ana no ka hui ʻana i nā mea ʻala a i ʻole nā lau maloʻo. Hoʻohaʻahaʻa koke ka mālamalama i kēia mau mea, no laila ʻoiai ke akaka ka ipu aniani, pono ʻoe e mālama i loko o kahi kīʻaha ʻeleʻele. Hoʻopaʻa ka poʻi paʻa i ka ea i loko o nā aila maʻemaʻe e lilo i mea ʻono a me ka ʻala ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā ʻeke plastik a i ʻole nā ​​mea lulu a lākou e komo pinepine ai.

Ma waho aʻe o ka maloʻo: Fermentation & Pickling

Eia kahi mākou e neʻe ai i ka ʻāina ʻoi aku ka ikaika. ʻO ka pahu 1-galani he ipu maʻamau no ka hoʻomoʻa ʻana i nā mea kanu e like me sauerkraut, kumu kimchi, a i ʻole pickles. ʻO ka poʻi paʻa i ka ea, akā naʻe, pono kahi hoʻololi koʻikoʻi: kahi airlock fermentation. ʻO kahi poʻi i hoʻopaʻa paʻa ʻia ma kahi ferment ikaika he poma e kali ana e hiki mai ke kūkulu ʻia ʻana o CO2. ʻO ka hopena he poʻi me kahi puka i kūkulu ʻia no ka airlock a i ʻole kahi poʻi fermentation i hoʻolālā ʻia. No laila, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o ka pono o ka ipu, akā pono e hoʻololi ʻia ka poʻi airtight maʻamau no kēia hoʻohana kikoʻī. Ua ʻike au i ka poʻe e hoʻohana ana i ka poʻi maʻamau a ʻāwīwī iā ia i kēlā me kēia lā, akā e hoʻolauna ana i ka oxygen a me ka pilikia o ka pala. ʻOi aku ka maikaʻi o kahi ʻōnaehana airlock i hoʻolaʻa ʻia.

No ka ʻili ʻana i ka vīneka a i ʻole ka mālama ʻana i nā ferment i hoʻopau ʻia i loko o ka friji, ua kūpono ke poʻi paʻa lewa maʻamau. Kāohi ia i ka ʻala mai ka komo ʻana i loko o kāu pahu hau a mālama i nā mea kanu i loko a palekana. He mea maikaʻi ka nui galani nui no ka hana ʻana i nā ʻāpana nui o nā aniani ʻala a i ʻole nā ​​beets āu e hele wikiwiki ai i loko o kahi kīʻaha kalepa a i ʻole kahi ʻohana nui.

Hoʻokahi hemahema aʻu e hoʻomanaʻo nei: ka hoʻohana ʻana i kahi pahu me kahi poʻi metala me kahi uhi palaki no ka mālama lōʻihi o ka ʻai wela fermented. ʻO ka ʻakika i hoʻopōʻino i ka ʻaoʻao lalo o ka uhi ma ka ʻaoʻao, wāwahi i ka sila a hoʻokuʻu i ka ea, ka mea i hoʻopōʻino i ka pūʻulu. I kēia manawa, hoʻohana wale au i nā poʻi me nā ʻōpala palekana-ʻai āpau a i ʻole nā ​​lid canning i hōʻoia ʻia no ka mālama ʻana i ka waika nui a lōʻihi.

ʻO nā mea punahele: DIY & Hobbyist Central

ʻO kēia kahi āu e ʻike ai i ka noʻonoʻo. ʻO kahi pahu aniani 1-galani me kahi kino ikaika a maopopo a me kahi sila hilinaʻi e lilo i mini-terrarium a vivarium no nā mea kanu liʻiliʻi a i ʻole nā ​​mosses. Hoʻokumu ka poʻi paʻa i ka ea i kahi kaiaola i pani ʻia. ʻAʻole ʻo ka hoʻopunipuni ʻana i ka ea inā he mau meakanu ola; pono lākou i kahi hoʻololi kinoea. ʻO ka manawa pinepine, e haki iki ka poʻe leʻaleʻa i ka poʻi a i ʻole e wili i kahi puka liʻiliʻi.

ʻO kahi hoʻohana maikaʻi ʻē aʻe ma ke ʻano he pahu mālama nui no nā lako hoʻomaʻemaʻe homemade a i ʻole nā ​​mea hana. E noʻonoʻo e mālama i ka nui o ka pauka holoi lole homemade, nā paʻakai ʻauʻau, a i ʻole nā ​​hui kī kīwī āu e hui ai iā ʻoe iho. ʻAʻole e komo ke aniani i nā mea ʻala, a mālama ka sila i ka maloʻo a me ka ikaika. No nā mea pena kiʻi, kūpono ia no ka paʻa ʻana i nā leo nui o nā pahu, nā pihi, a i ʻole nā ​​​​mea ʻālohilohi-nā mea āu e makemake ai e ʻike akā paʻa loa.

Ua ʻike au iā lākou i hoʻohana ʻia i loko o ka kemika home a i ʻole ka hana ʻana i nā macerations liʻiliʻi-hana ʻana i ka vanilla extract, limoncello, a i ʻole nā ​​ʻuhane i hoʻokomo ʻia. ʻO ka uhi paʻa i ka ea e pale i ka hoʻoheheʻe ʻana i ka waiʻona, he mea koʻikoʻi no ka ikaika a me ka palekana. ʻO ka waha ākea ka mea maʻalahi e hoʻohui a wehe i nā mea paʻa.

Noi Kalepa & Hoomakaukau

Ma kahi pāʻoihana liʻiliʻi liʻiliʻi, e like me ka hale palaoa a i ʻole ka cafe, he waiwai nui kēia mau ipu no ka mālama ʻana i nā pre-mixes, syrups, a i ʻole nā ​​toppings. ʻIke ʻia ko lākou ʻike maopopo ʻana i ka ʻoihana ma kahi papa, a ʻo ke sila hoʻopaʻa lewa e hōʻoia i ka kūlike. No ka mea hoʻomākaukau, ʻo ka nui 1-galani he kahua waena ma waena o nā ipu liʻiliʻi a me nā bākeke 5-galani nui. He ʻāpana hoʻokele no ka hoʻololi ʻana. ʻO ka mālama ʻana i nā pīni maloʻo, raiki, a i ʻole ka paʻakai me nā mea hoʻoheheʻe oxygen a me kahi poʻi kūpono hiki ke hoʻolōʻihi i ke ola no nā makahiki he ʻumi. ʻAʻole e hoʻoheheʻe ke aniani i nā kemika, kahi hopohopo me ka mālama ʻana i ka plastik lōʻihi.

He mea nui ka lōʻihi o ka ipu ma ʻaneʻi. ʻO ke aniani aniani, e like me ka mea i hoʻohana ʻia i nā huahana mai EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, ʻoi aku ke kūpaʻa i ka haʻalulu wela a me ka hopena ma mua o ke aniani annealed maʻamau. No ka hue i hiki ke hoʻoneʻe ʻia, mālama ʻia, a mālama pinepine ʻia paha, ʻo ia ka ikaika ʻoi aku ka manaʻo kūpono. ʻO kā lākou hana ʻana ma luna o 15 miliona mau mea aniani aniani i kēlā me kēia makahiki e hōʻike ana i ka nānā ʻana i ka lōʻihi, e kākoʻo pololei ana i kēia mau hiʻohiʻona hoʻohana koʻikoʻi, mālama lōʻihi.

Hoʻokahi memo kūpono no ka hoʻomākaukau ʻana: e lepili i nā mea a pau. ʻAʻole wale ka mea i loko, akā ka lā a me ke kaumaha. Hana maikaʻi kahi penikala momona ma ke aniani. A i nā manawa a pau, e hoʻāʻo mau i kāu sila me ke ʻano wai ma mua o ka hilinaʻi ʻana i kāu lako waiwai iā ia.

ʻO ke poʻi ke kī, ʻaʻole ka manaʻo hope

Ke kaʻapuni ʻana i hope, mau ke kumuhana. ʻO nā hoʻohana maikaʻi loa no ka ipu aniani 1-galani ua wehe ʻia e kahi poʻi paʻa i ka ea. Inā mālama ʻoe i ka kofe hou, hoʻomoʻa i ke kāpeti, a i ʻole e mālama ana i nā lentils no nā makahiki he ʻumi, ua like ke kumumanaʻo: mālama i ka lewa i loko o ka ipu. ʻO ke kino aniani he paʻa; ʻo ka poʻi ka mea hana. ʻO ka hoʻokomo kālā ʻana i kahi ʻōnaehana hue maikaʻi mai kahi mea hana i hoʻomaopopo i ka mīkini hoʻopaʻa ʻana—kahi i hana ʻia ai ke kinoea, ka wili, a me ke aniani aniani—ʻo ia ka hana mua a koʻikoʻi loa.

Mai hoʻowalewale ʻia e kahi hue liʻiliʻi me kahi poʻi palupalu. E hoʻopau ʻoe i ka palaoa palaka, nā ferment i hoʻopau ʻia, a me ke kālā ʻeha. E ʻimi i nā kikoʻī: kahi ʻeke silikoni mānoanoa, ʻano meaʻai, kahi hoʻopaʻa paʻa a i ʻole ka mīkini wili, a me ke aniani i manaʻo nui ʻia. I kekahi manawa, ʻaʻole maikaʻi ka poʻi i kūʻai ʻia me kahi hue. Pono paha ke kūʻai ʻana i nā ipu a me nā poʻi i kahi kaʻawale mai nā loea e kiʻi i ka hui kūpono no kāu pono kikoʻī.

I ka hopena, ʻo ka hoʻohana maikaʻi loa ʻo ia ka mea e kūlike me kāu pono no ka mālama, ʻike ʻia, a me ka mālama ʻole. Akā, ʻaʻohe o ia mau pōmaikaʻi i loaʻa me ka ʻole o kahi sila āu e hilinaʻi ai. E hoʻomaka ma laila, a wehe loa ka mana o ka pahu.