የምግብ ማብሰያ እቃዎች በመስታወት ክዳን ተዘጋጅተዋል

'የምግብ ማብሰያ በመስታወት ክዳን ተቀምጦ' አየህ እና ምቹ እንደሆነ ታስባለህ፣ አይደል? ሙቀትን ሳያጡ ማሽተትን መከታተል መቻል. ግን ያ የገጽታ-ደረጃ ቃና ነው። አብዛኛዎቹ ውይይቶች የሚቆሙበት እና እውነተኛ ችግሮች የሚጀምሩበት - ሁሉም የመስታወት ክዳኖች እኩል እንደሆኑ በማሰብ ነው. በጣም ብዙ ስብስቦችን አይቻለሁ። ኢንዱስትሪው ብዙውን ጊዜ ክዳንን እንደ ሁለተኛ ደረጃ ይይዛል, ነገር ግን በተግባር ግን, አጠቃላይ የምግብ ማብሰያ ልምድን የሚገልጽ ወሳኝ የውድቀት ነጥብ ነው.

ከሽያጭ ቦታ ባሻገር፡ በሪም ውስጥ ያለው ምህንድስና

በዝርዝር እንመልከት። የጥሩ የመስታወት ክዳን አስማት በራሱ መስታወት ውስጥ አይደለም ነገር ግን በማቀፊያው ውስጥ። መስታወቱን የሚይዘው የብረት ጠርዝ - ብዙውን ጊዜ አይዝጌ ብረት ወይም አልሙኒየም - ሁሉም ነገር ነው። ርካሽ ስብስብ ለመታጠፍ የተጋለጠ ቀጭን፣ የታተመ ሪም ይኖረዋል። አንዴ ከታጠፈ በኋላ የቫኩም ማኅተም ታጣለህ። ብሬዝዎ ይደርቃል፣ ሩዝዎ ያልተስተካከለ ያበስላል። ትክክለኛው ሪም ጠንካራ ነው, ብዙውን ጊዜ የተጠቀለለ ጠርዝ ያለው, እና መስታወቱ ከፍተኛ ሙቀት ካለው የሲሊኮን ጋኬት ጋር ተጭኗል. ይህ ለማተም ብቻ አይደለም; ድንጋጤ አምጪ ነው። የሙቀት ድንጋጤ ዝምተኛው ገዳይ ነው። ከድስት ላይ ትኩስ ክዳን አውጥተህ በቀዝቃዛ ግራናይት ጠረጴዛ ላይ አስቀምጠው። ይህ መስታወቱ በትክክል ካልተቀየረ እና ካልተነጠለ ስንጥቅ መጠየቅ ነው።

ከጥቂት አመታት በፊት ከአንድ አቅራቢ የመጣን ቡድን አስታውሳለሁ። ሽፋኖቹ ፍጹም ሆነው ይታያሉ፣ ግልጽነት በጣም ጥሩ ነበር። ነገር ግን ጠርዙ ምንም gasket የሌለው ቀላል የታጠፈ ንድፍ ነበር። በሙከራ ጊዜ ለእንፋሎት ጥሩ አፈጻጸም አሳይተዋል። ውድቀቱ የመጣው በረጅም እና በዝግታ አብሳይ ጊዜ ነው። ብረቱ ከብርጭቆው በተለየ ሁኔታ ተዘርግቷል, ይህም ጥቃቅን ክፍተቶችን ፈጠረ. በሶስት ሰአታት መረቅ ውስጥ, ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ ከጎኖቹ ውስጥ በትክክል ተንኖታል, ጥብቅ የተሸፈነ ድስት አላማውን አሸነፈ. ሙሉውን ጭነት መልሰው መላክ ነበረብን። የመስታወቱ የእይታ ማራኪነት ዋና ስራውን የሸፈነበት፡ የማብሰያ ዕቃው ተግባራዊ አካል የሆነበት ክላሲክ የቅጽ ጉዳይ ነበር።

ክዳን በሚያዘጋጀው የምርት ስም እንደ ሸቀጥ እና እነሱን በመሐንዲሶች መካከል ያለውን ልዩነት የሚያዩት እዚህ ነው። እንደ ኩባንያ ዩሮ-ኤሺያ ኩክዋሬ CO., LTD ይህን ዝርዝር ያገኛል. በዓመት ከ15 ሚሊዮን በላይ የመስታወት ክዳን የሚያመርት ተቋምን መጎብኘት ትኩረቱን በሪም መገጣጠም መስመር ላይ ያያሉ። ስለ የድምጽ መጠን ብቻ አይደለም; ስለዚያ የብረት-መስታወት ትስስር ወጥነት ነው። ከዝቅተኛ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ባለው የቤት ውስጥ መስታወት ውስጥ ያላቸው ልዩ ሙያ አንድ ዓይነት ብቻ አይደለም የሚሰሩት ማለት ነው። መስተዋቱን እና ስብሰባውን ለተለያዩ የሙቀት እና ሜካኒካዊ ጭንቀቶች እየሰጡ ነው ፣ ይህም በቀጥታ ወደ ደረጃው ይተረጎማል። የማብሰያ ዕቃዎች ስብስብ ላይ ያበቃል።

አነቃቂው እውነት፡ ሁሉም ብርጭቆዎች ለስቶቭቶፕ አይደሉም

አንድ ትልቅ ወጥመድ ይህ ነው፡- በትክክል ከተቀየረ ቦሮሲሊኬት ወይም ተመሳሳይ የሙቀት-ድንጋጤ ተከላካይ መስታወት ይልቅ የሶዳ-ሊም መስታወት (እንደ መስኮት መስታወት) መጠቀም። የቀደመው ርካሽ ነው የሚሰራውም... እስካልሆነ ድረስ። የመለኪያ ምልክቱ ብዙውን ጊዜ ከጎን ሲመለከቱት በጫፉ ላይ አረንጓዴ ወይም ግራጫማ ቀለም ነው። Borosilicate ይበልጥ ግልጽ ይሆናል. ግን ሁልጊዜ ዓይንን ማመን አይችሉም.

ትክክለኛው ፈተና በማዳከም ሂደት ውስጥ ነው። ትክክለኛው ሙቀት መስታወቱን ከ 600 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ማሞቅ እና ከዚያም በአየር ፍንዳታ ማጥፋትን ያካትታል. ይህ የላይኛውን መጨናነቅ ይፈጥራል, ለመስበር በጣም ከባድ ያደርገዋል. ሂደቱ የተጣደፈ ወይም ያልተመጣጠነ ከሆነ, ደካማ ነጥቦችን ያገኛሉ. ከማንኪያ ቀዝቃዛ የሚንጠባጠብ ውሃ በቀጥታ ሲመታቸው ክዳኔ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተሰባብሯል። አስደሳች ማጽዳት አይደለም, እና ከባድ የደህንነት ስጋት. መስታወቱ ምድጃ-አስተማማኝ ወይም ምድጃ-አስተማማኝ ነው ብዬ እንዳላስብ አስተምሮኛል ምክንያቱም ግብይቱ እንዲህ ይላልና። የአምራቹን ዝርዝሮች እና ገደቦች ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ከ90% በላይ ምርቱን ወደ ጀርመን፣ ጣሊያን እና ጃፓን ላሉ ገበያዎች የሚልክ እንደ EUR-ASIA ካለው አምራች ወደ ውጭ የሚላከው መረጃን መመልከት እየነገረን ነው። እነዚህ ጥብቅ የደህንነት መመዘኛዎች ያላቸው ገበያዎች እና ሸማቾች በደንብ ያልበሰለ ክዳን ወዲያውኑ ያስተውላሉ። እነሱ በቋሚነት እዚያ ማቅረባቸው በሙቀት ሂደት ውስጥ የጥራት ቁጥጥር መሰረታዊ መስመርን ይጠቁማል ፣ ይህም እነዚያን ጥብቅ ፍላጎቶች የሚያሟላ ወይም የሚያሟላ። በሻንዶንግ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ልማት ዞን ውስጥ የእነሱ የምርት መሰረት አድራሻ ብቻ አይደለም; ይህ ሂደት የሚፈልገው ቁጥጥር ባለው የማምረቻ አካባቢ ላይ የኢንቨስትመንት ምልክት ነው።

ሙቀትን ይያዙ፡ የተረሳው የመገናኛ ነጥብ

ስለ ክዳን እጀታ ማንም በቂ አይናገርም። ብዙውን ጊዜ የፕላስቲክ፣ የባክላይት ወይም አይዝጌ ብረት ትንሽ ቋጠሮ ነው። ክዳኑ 212°F (100°ሴ) ወይም ከዚያ በላይ በሚሆንበት ጊዜ የሚነኩት ብቸኛው ክፍል ይህ ቁልፍ ነው። ርካሽ የፕላስቲክ ቅርፆች ወይም, የከፋው, ለማቃጠል በቂ ሙቀት ያገኛል. ጥሩ እጀታ በአየር ክፍተት የተነደፈ ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ያለው ቁሳቁስ ይጠቀማል. አይዝጌ አረብ ብረቶች ብዙውን ጊዜ ባዶ እምብርት አላቸው ወይም ከሙቀት መከላከያ ማጠቢያ ጋር ተያይዘዋል. በደንብ የተሰራ ፎኖሊክ (bakelite) ኖብ እመርጣለሁ - አሪፍ ሆኖ ይቆያል፣ ጥሩ መያዣ ይሰጣል እና ዘላቂ ነው። አንድ ስብስብ እየተመለከቱ ከሆነ ክዳኑን በማንኮራኩሩ ያንሱት። በጥብቅ የተቆራኘ ነው ፣ ወይንስ ይንቀጠቀጣል? ያ መንቀጥቀጥ በጊዜ ሂደት እረፍት ይሆናል።

የተቀናበረው ውዝግብ፡ ጥምረት vs. ስምምነት

መግዛት ሀ የምግብ ማብሰያ እቃዎች በመስታወት ክዳን ተዘጋጅተዋል የንግድ ልውውጥ ነው። ተመሳሳይነት እና ብዙ ጊዜ በእያንዳንዱ ቁራጭ የተሻለ ዋጋ ያገኛሉ። ነገር ግን ለብዙ ድስት ተግባራት እራስህን በአንድ ክዳን ንድፍ ውስጥ ቆልፈሃል። ለትልቅ ድስት ተስማሚ የሆነ ክዳን (ቁመት፣ መፈልፈያ እንዳይፈጠር ጉልላት) ከመጠን በላይ ወፍራም እና በትንሽ ማሰሮ ላይ ነው። አንዳንድ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ስብስቦች በተለያየ መጠን እና ቅርጽ ያላቸው ክዳኖች በመያዝ ይመለከታሉ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ የመካከለኛ ክልል ስብስቦች አንድ ወይም ሁለት ክዳን በ5-8 ማሰሮዎች ላይ ይጠቀማሉ. እዚህ ላይ ነው ስምምነት ሾልከው የሚገቡት።

የተጠቀምኳቸው ምርጥ ስብስቦች በተለይ ከድስቱ ዲያሜትር እና ከታቀደው ጥቅም ጋር የሚጣጣሙ ክዳኖች አሏቸው። መስታወቱ ብዙውን ጊዜ በመጠኑ ጉልላት ላይ ነው፣ በሳውቴ ፓን ላይ እንኳን፣ ለኮንደንስ ወደ ታች ለመንከባለል ትንሽ የውስጥ ቦታ ለመፍጠር። በምድጃ ላይ ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ ክዳን ልክ ባልተስተካከለ መንገድ ወደ ምግብዎ የሚንጠባጠብ ኩሬ ይፈጥራል። እሱ ትንሽ ዝርዝር ነው, ነገር ግን ቡናማ እና በእንፋሎት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. የተለያዩ የመስታወት ክዳን ዓይነቶችን ያካተተ የኩባንያውን ፖርትፎሊዮ ሲያዩ እነዚህ ልዩነቶች - ዶም ፣ ጠፍጣፋ ፣ ረጅም-ዶም - በአንድ ስብስብ ውስጥ ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች የማምረት ችሎታ እንዳላቸው ያሳያል ፣ ይህ ለማብሰያ ብራንዶች የበለጠ አሳቢ የኦሪጂናል ዕቃ አምራች አጋር ምልክት ነው።

የእኔ ምክር? በስብስብ ላይ ከተዘጋጁ፣ ለክዳኑ አሰላለፍ ትኩረት ይስጡ። ማሰሮዎቹን ብቻ አትቁጠሩ። ልዩ የሆኑትን የክዳን ንድፎችን ይቁጠሩ. ባለ 10-ቁራጭ ስብስብ 3 ክዳን መጠኖች ብቻ ካለው, ማዕዘኖቹ የት እንደተቆረጡ ያውቃሉ.

ጥገና እና ረጅም ጊዜ መኖር፡ ደመናው እውነታ

የመስታወት ክዳኖች ደመናማ ይሆናሉ። ሀቅ ነው። ከጠንካራ ውሃ የተገኙ የማዕድን ክምችቶች እና ከእንፋሎት የተገኘ ፖሊሜራይዝድ ዘይቶች ናቸው. ስህተቱ ገላጭ ማጽጃዎችን መጠቀም ነው። ያ ፊቱን ይቧጭረዋል፣ ይህም የወደፊት ደመና በፍጥነት እና በከፋ ሁኔታ እንዲከሰት ያደርጋል። በጣም ጥሩው የጽዳት ዘዴ ረጋ ያለ ነው: ቤኪንግ ሶዳ ፓስቲን ወይም ኮምጣጤ ማሰር. ነገር ግን ትክክለኛው የፕሮ ጥቆማ ስለ መከላከል ነው. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ክዳኑ ገና ሙቅ (ሞቃት አይደለም) እርጥብ በሆነ ጨርቅ በፍጥነት መጥረግ አብዛኛው የዚህ መገንባትን ይከላከላል።

ዘላቂነት ሌላ ነገር ነው. ለደች መጋገሪያ ክዳን ላይ ያለው ማንጠልጠያ ወይም አይዝጌ ብረት ሪም ራሱ መልበስን ያሳያል። በንግድ ኩሽና ውስጥ፣ በየአመቱ በተወሰኑ ማሰሮዎች ላይ ክዳን እናልፋለን። በቤት ውስጥ, ለአስር አመታት የሚቆይ ጥሩ ነገር መጠበቅ አለብዎት. የብልሽት ነጥብ ከግጭት የሚሰበረው ብርጭቆ አልፎ አልፎ ነው; እሱ በጠርዙ ውስጥ ያለው ማህተም ቀስ በቀስ መበስበስ ወይም ዝቅተኛ ደረጃ የማይዝግ ከሆነ የጠርዙ ቁሳቁስ ዝገት ነው። ለዚህም ነው የዛን ሪም የግንባታ ጥራት, ልክ እንደ ልዩ አምራቾች ላይ ያተኮረ አይነት, የረጅም ጊዜ ኢንቨስትመንት ነው.

ወደ መጀመሪያው ነጥብ ይመለሳል። ሀ የመስታወት ክዳን ቀላል መስኮት አይደለም. የተዋሃደ አካል ነው። አፈጻጸሙ በጋለ መስታወት፣ በሜካኒካል ድምጽ ያለው የብረት ፍሬም፣ ሙቀትን የሚቋቋም ማህተም እና ተግባራዊ እጀታ መካከል ባለው ቅንጅት ላይ ይንጠለጠላል። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ግምት ውስጥ የሚገቡበት ስብስብ ሲያገኙ መሣሪያውን ይለውጠዋል. ስለ ክዳኑ ሙሉ በሙሉ ማሰብዎን ያቆማሉ - ይህም እርስዎ ሊከፍሉት የሚችሉት ከፍተኛ ምስጋና ነው. ብቻ ነው የሚሰራው፣ በግልፅ።