masterchef cookware ክዳኖች

ብዙ ሰዎች የማእድ ቤት ዕቃቸውን ስለማሻሻል ሲያስቡ፣ ማሰሮዎቹ፣ ድስቶቹ፣ ምናልባትም እጀታዎቹ ላይ ዜሮ ይሆናሉ። መከለያዎቹ? የኋላ ሀሳብ። በምርት ልማት ስብሰባዎች ውስጥ መቶ ጊዜ አይቻለሁ - የ MasterChef የምግብ ማብሰያ ክዳኖች ለመጨረሻ ጊዜ ይግለጹ፣ በትንሹ በጀት መድበው፣ ነገር ግን እነሱ ሙሉውን የማብሰያ ልምድ ሊፈጥሩ ወይም ሊሰብሩ የሚችሉ ናቸው። ክላሲክ ኢንዱስትሪ ዓይነ ስውር ቦታ ነው። ከፕሪሚየም መስመር የተገኘ የሚያምር፣ ከስር የተሸፈነ ድስት ምንም ማለት አይደለም ፣ ክዳኑ በደንብ ካልተቀመጠ ፣ በደንብ ካልወጣ ፣ ወይም ለመጀመሪያ ጊዜ አሪፍ የግራናይት ጠረጴዛ ሲመታ ካልተሰባበረ። ትክክለኛው ስራ የሚካሄደው እዚያ ነው፣ በዝርዝሮቹ ማንም ሰው እስካልተሳካ ድረስ አይናገርም።

የመስታወት ጣሪያው: በጥሬው እና በምሳሌያዊ አነጋገር

እንደ MasterChef ላለ ብራንድ ብዙ ጊዜ እራሱን በፕሮሱመር መስቀለኛ መንገድ ላይ ለሚያስቀምጠው ነባሪው የብርጭቆ መክደኛ ሆኗል። ትርጉም ያለው ነው - ታይነት ሙቀትን ሳያጡ ጩኸትን ወይም እባጩን ለመቆጣጠር ንጉስ ነው። ግን ሁሉም ብርጭቆዎች እኩል አይደሉም. ውፍረቱ፣ ኩርባው፣ ጠርዙ የተፈጨበት እና የታሸገበት መንገድ… አንድ እርምጃ ይናፍቀኛል፣ እና በደንብ ወደ ማሰሮው ውስጥ ከመንከባለል ይልቅ ውሃውን ወደ ምግቡ የሚያንጠባጥብ የኮንደንስሽን ሰርጦች ያገኛሉ። እኔ tempering ጠፍቶ ነበር የት አቅራቢ ዓመታት በፊት አንድ ባች አስታውስ; ሽፋኖቹ ልክ… ብቅ ይላሉ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይደለም, ነገር ግን በቀዝቃዛና እርጥብ መደርደሪያ ላይ ሲቀመጡ. ጸጥ ያለ ውድ ውድቀት።

ለዚህ ነው ማፈላለግ በጣም አስፈላጊ የሆነው. የመስታወት ክዳን ብቻ መግዛት አይችሉም። የቦሮሲሊኬት ወይም የሶዳ-ሊም ፎርሙላ ወጥነት፣ የCNC መቁረጫ ትክክለኛነት እና ጥብቅ ቁጥጥር የሚደረግበትን የሙቀት ሂደት እየገዙ ነው። በማለፊያ እና ውድቀት ባች መካከል ያለው ልዩነት በማጥፋት ምድጃ ውስጥ ባለ 20 ዲግሪ ልዩነት ያላቸውን ፋብሪካዎች ጎብኝቻለሁ። ያን ያህል ጥብቅ ነው። ልዩ የሆኑ ኩባንያዎች, እንደ ዩሮ-ኤሺያ ኩክዋሬ CO., LTD (ተግባራቸውን በ ላይ ማየት ይችላሉ glass-lid.com), ይህ ወደ ሳይንስ ይውረድ. ትኩረታቸው በዓመት ከ15 ሚሊዮን በላይ የመስታወት ክዳን እና ምርቶችን በማምረት በእነዚህ ክፍሎች ላይ ነው። 90% የሚሆነው ምርትህ እንደ ጀርመን እና ጣሊያን ወደሚገኝ ገበያዎች ሲሄድ፣የማብሰያ እቃዎች ደረጃዎች ጨካኝ ወደሆኑበት፣ሂደትህ ደካማ አገናኞች ሊኖሩት አይችልም።

መያዣው ወይም ማዞሪያው በ a MasterChef ክዳን ሌላው የውድቀት ነጥብ ነው። ያ የፕላስቲክ ወይም የፔኖሊክ ሙጫ ቁርጥራጭ መያዣ ብቻ አይደለም; የሙቀት መከላከያ ነው. በምድጃ-አስተማማኝ ናቸው የሚባሉትን ቁልፎች እስከ 400°F ሞከርኩ ነገር ግን በ350° ማለስለስ እና ማሽተት ጀመሩ። በእውነተኛው ኩሽና ውስጥ, አንድ ሰው ሙሉውን ድስት, ክዳን ላይ, በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጣል. ማዞሪያው ካልተሳካ, ክዳኑ ምንም ፋይዳ የለውም. ማስተካከያው ቀላል ይመስላል - አይዝጌ ብረት ወይም ከፍተኛ ደረጃ ያለው ሲሊኮን ይጠቀሙ - ነገር ግን ዋጋውን እና ለተጠቃሚው እጅ የሙቀት-አመራር ችግርን እየተዋጉ ነው። የማያቋርጥ የንግድ ልውውጥ ነው።

ተስማሚ እና የተፈራው ዋብል

ይህ ምናልባት ከጥራት ኦዲት የምንመለሰው በጣም የተለመደ ቅሬታ ሊሆን ይችላል፡ ክዳኑ በትክክል አይመጥንም። አልተሰበረም ፣ ትንሽ መንቀጥቀጥ ብቻ ፣ ወይም የሚዘጋበትን ጣፋጭ ቦታ ለማግኘት ማሽከርከር ያስፈልጋል። ለቤት ምግብ ማብሰያ, ብስጭት ነው. በአፈጻጸም ላይ ስሙን ለሚያስቀምጥ የምርት ስም፣ ተአማኒነት ገዳይ ነው። በክዳኑ ጠርዝ እና በድስት ፍሬው መካከል ያለው መቻቻል በ ሚሊሜትር ይለካል እና በሙቀት መስፋፋት ይለወጣል።

ለምግብ ማብሰያ ስብስብ ሁለንተናዊ ክዳን ስርዓት መዘርጋት ቅዠት ነው። የተለያዩ ድስት ዲያሜትሮች፣ የተለያዩ ቁሶች (አይዝጌ ብረት እና አልሙኒየም ኮር እና ሴራሚክ-የተሸፈነ)፣ ሁሉም በአንድ ወይም በሁለት ክዳን መጠኖች መመሳሰል ያስፈልጋቸዋል። መፍትሄው ብዙውን ጊዜ በደረጃ ጠርዝ ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ ማጠናከሪያ ቀለበት ወደ መስተዋት ጠርዝ ላይ ተጣብቋል. ይህ ቀለበት ፍጹም ክብ እና ጠፍጣፋ መሆን አለበት. የዚህ ቀለበት ብየዳ በአጉሊ መነጽር የሚታዩ ከፍተኛ ቦታዎችን የፈጠረባቸውን ስብስቦች አይቻለሁ፣ ይህም ወደዚያ አስጸያፊ ወገብ እና የእንፋሎት መፍሰስ ያስከትላል። በፋብሪካው ከቴክኒካል ቡድን ጋር አብሮ ለመስራት ሳምንታት ፈጅቶብናል - በታይያን ከተማ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ዞን ውስጥ ከዩሮ-ኤስኤአይኤ የተለየ ቦታ - ለማጥፋት ሌዘር-ብየዳውን ጂግ ለማጣራት.

እና ከዚያ ክብደቱ አለ። ስስ ግድግዳ ላለው ድስት በጣም የከበደ ክዳን ከመሃል ላይ ስታስቀምጡት ይከፍትለታል። በጣም ቀላል፣ እና ለጥሩ ማኅተም በተለይም ለመንከባለል በቂ ዝቅተኛ ግፊት አይሰጥም። ብዙውን ጊዜ የታሸገ ግንባታን ለሚያሳየው MasterChef-style cookware, ክዳኑ የተወሰነ ሽፋን ያስፈልገዋል. ያ ክብደት ብዙውን ጊዜ የሚመጣው ከማይዝግ ብረት ሪም እና ከመስታወቱ ውፍረት ነው። ያንን ሚዛን በትክክል ማግኘት ንፁህ የንክኪ ምህንድስና ነው። አንስተህ ድስቱ ላይ ስታስቀምጥ ታውቃለህ። አስተማማኝነት ሊሰማው ይገባል, ስጋት የለውም.

የወጪ ንግድ እውነታ፡ ገበያው በትክክል የሚፈልገው

እንደ EUR-ASIA ያለውን የኩባንያ መገለጫ መመልከት እየተናገረ ነው። ከደርዘን በላይ አገሮች ከአውሮፓ እስከ ደቡብ አሜሪካ ወደ እስያ መላክ የመላኪያ ሳጥኖች ብቻ አይደሉም። በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ የደህንነት ደረጃዎችን፣ የማሸጊያ መስፈርቶችን እና የውበት ጣዕምን ስለማለፍ ነው። ለደቡብ ኮሪያ ገበያ የሚሆን ክዳን በትናንሽ ኩሽናዎች ውስጥ ለመገጣጠም ጥልቀት የሌለው ጉልላት ያስፈልገው ይሆናል። ለጀርመን አንድ ስብስብ በመስታወት ውስጥ የተቀረጸ የቁሳቁስ ማረጋገጫ ሊፈልግ ይችላል። ለ MasterChef አጋር፣ ይህ ውስብስብነት የተደበቀ ቢሆንም ወሳኝ ነው።

ይህ ዓለም አቀፋዊ ፍላጎት ፈጠራን በክፍል ደረጃ የሚያንቀሳቅሰው ነው። የተሻለ ፣ የበለጠ ዘላቂ እና የበለጠ ሁለገብ ፍላጎት የምግብ ማብሰያ ክዳኖች. ማራኪ ስራ አይደለም። ከኢንዳክሽን ሆብ የሙቀት ድንጋጤ ለመቋቋም የሙቀት ሂደቱን ማሻሻል ወይም በቀላሉ ሊጸዱ የሚችሉ እና ሽታዎችን የማይይዝ የሲሊኮን ጋኬት ሲስተም ለግፊት ማብሰያ ክዳኖች ማዘጋጀት ነው። በሕይወት የተረፉት ፋብሪካዎች እንደ EUR-ASIA ከ20,000㎡ ፋሲሊቲው እና ከ90+ በላይ ሰራተኞች ያሉት በዚህ ትልቅ R&D ላይ ኢንቨስት ያደረጉ ናቸው። እነሱ መስታወት መቅረጽ ብቻ አይደሉም; ለዋና ተጠቃሚዎች የፊዚክስ እና የኬሚስትሪ ችግሮችን በፍፁም ሊያገኙዋቸው አይችሉም።

አንድ ትምህርት በጣም አስቸጋሪ መንገድን ተምሯል-ቀለም ማዛመድ. ከማይዝግ ብረት የተሰራ ጠርዝ (የተቦረሸ፣ የተወለወለ፣ ማት) ከድስቱ አጨራረስ ጋር መዛመድ አለበት። በአንድ ወቅት የመክደኛው ጠርዝ ከድስቱ እጀታዎች ትንሽ ሞቅ ያለ የማይዝግ ቃና የሆነበት ጭነት ነበረን። በማሳያ ክፍል ውስጥ ብርሃን የማይታይ ነበር። በቤት ባለቤት ኩሽና LEDs ስር፣ አለመዛመድ ይመስላል። መላው መስመር ወደ ላይ ተይዟል። አሁን፣ በትክክል ለዚህ ምክንያት ዋና ናሙናዎችን በበርካታ የብርሃን ዓይነቶች እናስቀምጣለን። አንድን ምርት ከሙያዊ ምርት የሚለየው የዝርዝር ዓይነት ነው።

ከመሠረታዊ ክዳን ባሻገር፡ ተጨማሪው ምህዳር

በክዳኖች ላይ ልዩ ችሎታ ሲኖራችሁ፣ ንግድዎ በተፈጥሮ በዙሪያቸው ወዳለው ስነ-ምህዳር ይሰፋል። እንደ EUR-ASIA ያሉ ኩባንያዎች ወደ ሌሎች የኩሽና መለዋወጫዎች የሚገቡበት ቦታ ነው። እስቲ አስበው: የመስታወት ክዳን ብዙውን ጊዜ ተስማሚ የሆነ የእንፋሎት ማስገቢያ, ወይም ማሰሮው ላይ የተቀመጠ ኮላደር ያስፈልገዋል. የክዳኑ ዲያሜትር እና የጠርዙ ንድፍ የእነዚህን መለዋወጫዎች ንድፍ ያዛል. አጠቃላይ የምግብ ማብሰያ ፋብሪካ ሊያመልጠው የሚችል ውህደት እዚያ አለ።

ባለብዙ-ተግባር ክዳን ከትንሽ ጊዜ በኋላ ሞክረናል - አብሮገነብ የማጣሪያ ቀዳዳዎች እና ለቀርከሃ የእንፋሎት ማስገቢያ ቀዳዳ ነበረው። በወረቀት ላይ ብልህ ነበር። በተግባር, ዋናውን የማተም ተግባር ያበላሸዋል እና ለማጽዳት ቅዠት ነበር. የእንፋሎት ማስገቢያው በተደጋገመ ሙቀት ተንቀጠቀጠ። አንድ መሰረታዊ መርሆ ያስተማረን ውድቀት ነበር፡የሀ MasterChef የምግብ ማብሰያ ክዳን መታተም እና ታይነትን መስጠት ነው። ማንኛውም የተጨመረ ባህሪ በዚህ ውስጥ ጣልቃ መግባት አይችልም. አንዳንድ ጊዜ, ምርጡ ፈጠራ ዋናውን ተግባር 10% የተሻለ ያደርገዋል, በ 70% የሚሰሩ ሶስት አዳዲስ አይጨምርም.

በኩባንያው መገለጫ ውስጥ ያለው ዝቅተኛ-መካከለኛ-ከፍተኛ ደረጃ የምርት መለያየት እውን የሚሆነው እዚህ ላይ ነው። የበጀት መስመር መሰረታዊ ክዳን ቀላል የሶዳ-ሊም ብርጭቆ ከመሠረታዊ የፕላስቲክ እጀታ ጋር ሊሆን ይችላል. የ MasterChef-ደረጃ መስመር ከፍተኛ-ደረጃ ስሪት ዝቅተኛ ብረት፣ እጅግ በጣም ግልጽ የሆነ ቦሮሲሊኬት መስታወት፣ ከምድጃ ጋር ደህንነቱ የተጠበቀ አይዝጌ ብረት መያዣ በመቆለፊያ ነት እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ያለው የሲሊኮን ጋኬት ያለው ይሆናል። የዋጋው ልዩነት ከፍተኛ ነው, ግን አፈፃፀሙ እና ረጅም ጊዜም እንዲሁ ነው. በየትኛው የምርት መስመር ላይ የትኛውን እንደሚተገበር ማወቅ ቁልፍ የንግድ ሥራ ውሳኔ ነው.

የመጨረሻ ሀሳቦች፡ ክዳኑ እንደ ቤንችማርክ

ስለዚህ, ከዚህ ሁሉ በኋላ, ጥሩውን ክዳን እንዴት ትፈርዳለህ? ግብይትን እርሳ። አንሳ። የክብደት ማከፋፈሉን ይሰማዎት. የመስታወቱን ግልጽነት ይመልከቱ-ከኋላው ጽሑፍ ይያዙ; በትንሹ የተዛባ መሆን አለበት. ጠርዙን ይፈትሹ. በብረት ቀለበቱ ውስጥ ሹል ጠርዞች ወይም ያልተስተካከሉ ነጠብጣቦች ሳይኖሩት ያለችግር ተጠናቅቋል? በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያስቀምጡት. ያናውጣል? ከዚያም ድስት ላይ ይንቀጠቀጣል. በመጨረሻም መቆለፊያውን ያረጋግጡ. ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ተጣብቋል? ቁሱ ርካሽ ነው የሚሰማው?

ለብራንዶች፣ ከክፍል ስፔሻሊስት ጋር ያለው ሽርክና ሁሉም ነገር ነው። የሸቀጥ ግዢ አይደለም። የቴክኒክ ትብብር ነው። የማምረት አቅሙ፣ የኤክስፖርት ተገዢነት፣ በነጠላ ምድብ ላይ ማተኮር -እነዚህ ነገሮች አንድ ፋብሪካ እንደ MasterChef የሚፈልገውን የምርት ስም ወጥነት እንዲያቀርብ የሚያደርጉ ናቸው። የማብሰያ ዕቃውን በትክክል የሚገጣጠም ፣ ክሪስታል-ግልጽ ፣ ጠንካራ ስሜት ያለው ክዳን ያለው ሲመለከቱ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ሴሰኝነት ፣ ትክክለኛ ምህንድስና እንደገባ ይወቁ። ያ ክዳን የእንቆቅልሹ የመጨረሻ ክፍል ነው, እና ብዙውን ጊዜ, ሙሉውን ምስል አንድ ላይ የሚይዝ ነው.

በመጨረሻ, ክዳኑ በማብሰያው እና በምግብ መካከል ያለው መገናኛ ነው. ጣዕሙን እና እርጥበትን የሚይዘው እንቅፋት ነው ፣ መስኮቱ ወደ ሂደቱ። በትክክል ማግኘቱ የእቃውን መጥበሻ ወደ ምግብነት የሚቀይረው ነው። በእያንዳንዱ ጊዜ ራስ ምታት ዋጋ አለው.