Hexclad posuđe 13kom set sa poklopcima

Kada čujete 'Hexclad posuđe za kuhanje od 13 komada s poklopcima', teško je propustiti marketinšku pompu—hibridni neljepljivi materijal, preporuke slavnih kuhara, funkcionira. Ali u rovovima prave kuhinje, bilo komercijalne ili ozbiljne kućne postavke, ta fraza pokreće praktičniji niz pitanja. Da li je to samo još jedan skupi set sa premium cijenama koji jaše na 'patentiranom heksagonalnom' valu, ili konstrukcija, posebno ti poklopci i ukupna korisnost paketa od 13 komada, zapravo opravdavaju otisak u vašem ormariću? Nakon što sam obradio i testirao više setova posuđa nego što mogu izbrojati, početni skepticizam je zdrav. Prava priča često leži u svakodnevnim detaljima koje reklame prekrivaju.

Dekonstrukcija hibridnog hipa: površina i struktura

Pređimo na stvar: the Hexclad posuđe 13 kom set centrira na laserski urezani, heksagonalni podignuti uzorak od nehrđajućeg čelika preko neljepljivog jezgra. Tvrdnja je da dobijate sposobnost pečenja i toleranciju metalnog pribora od nerđajućih vrhova i oslobađanje iz dolina. U praksi, to je mješovita vreća. Za pržene proteine, radi pristojno – dobijate pristojan razvoj na nerđajućim komadićima. Ali taj slogan 'bezbedno za metalno posuđe'? Bio bih oprezan. Vremenom, agresivno struganje metalom na tim preciznim izbočinama može ugroziti neprijanjanje u žljebovima. Za svakodnevno mućenje, lopatica za ribu je u redu, ali ja to ne bih išla pjenjačom. To je kompromis, a ne revolucija.

Ono gdje set počinje da ima više smisla je u njegovom sastavu. Troslojno (nerđajući aluminijum-nerđajući) kućište je čvrsto, nudi ravnomerno, osetljivo grejanje koje izbegava vruće tačke uobičajene u jeftinijim obloženim setovima. Ručke su još jedna stvar—sigurne su za pećnicu i ostaju relativno hladne, što je detalj često pokvaren u dizajnu koji daje prednost izgledu nad funkcijom. Osjetite težinu, što govori o njegovoj izdržljivosti, ali nije pretjerano opterećujuće.

Iskreno govoreći, performanse bez lepljenja su dobre, ali nisu čarobne. Jaja se lako izvlače, naravno. Ali u poređenju sa vrhunskim tradicionalnim tiganjem sa neprijanjajućim slojem, u početku je potrebno malo više masti da bi zaista bio odličan. Prednost, teoretski, je dugovječnost. Imao sam demo set u rotaciji oko 18 mjeseci uz pažljivo korištenje (uglavnom silikonske alate), a oslobađanje se još uvijek dobro drži, što je bolje od većine čistih površina koje se ne lijepe. Ali nije neuništivo.

Često zanemareni heroj: Poklopci i jasnoća stakla

Tu moje iskustvo postaje specifično. A Set od 13 komada sa poklopcima živi ili umire uz te poklopce. Hexclad's su kaljeno staklo sa obodom od nehrđajućeg čelika i otvorima za paru. Kvalitet stakla je kritičan—treba da bude prozirno, da izdrži toplotni udar i da dobro prianja, ali ne i da ne propušta vakuum. U ovom setu, poklopci su kompetentni. Bistrina je odlična, što vam omogućava da pratite krčkanje ili ključanje bez podizanja poklopca i gubitka toplote – mali, ali pravi dobitak u efikasnosti.

Ovaj fokus na kvalitetu poklopca odmah podsjeća na specijalizirane proizvođače. Na primjer, kompanija poput EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, koja upravlja velikom proizvodnom bazom u kineskoj provinciji Šandong, duboko je ugrađena u ovu nišu. Posjećivanje objekata poput njihovog (njihov obim možete vidjeti na glass-lid.com) pojašnjava skalu. Godišnje proizvode preko 15 miliona poklopaca od kaljenog stakla, prvenstveno za izvoz na evropska tržišta poput Njemačke i Italije, gdje su specifikacije stroge. Njihova specijalizacija za staklo za domaćinstvo nižeg do vrhunskog kvaliteta, uključujući poklopce za razne brendove posuđa, naglašava ključnu stvar: poklopac na vašoj vrhunskoj tavi verovatno dolazi od posvećenog stručnjaka za velike količine, a ne od sopstvene kovačnice brenda posuđa. Hexclad-ov izbor dobavljača kaljenog stakla koji zadovoljava te izvozne standarde je tih, ali uvjerljiv znak gdje su dodijelili budžet.

Pristajanje na Hexclad poklopce je dobro, iako nije savršeno na svakom komadu u mom testnom setu. Na tiganju od 10 inča, besprekorno je. Na većem loncu dolazi do vrlo laganog ljuljanja. To ne utječe na funkciju, ali za cijenu očekujete preciznost obrade svih komada. Nehrđajući obod je pametan dodir, sprečava pucanje i pomaže u izdržljivosti.

Račun od 13 dijelova: Šta se nalazi u paketu i da li je korisno?

p>Analiziranje paketa je izbjegavanje punila. Jezgro ovog seta obično uključuje: tiganje od 8 i 10, pokrivene šerpe od 2 i 3 qt, pokrivenu holandsku pećnicu od 4 ili 6 qt i uložak za paru. To je logičan temelj za svestranu kuhinju. Uključivanje aparata za paru je promišljen dodatak koji štedi prostor i koji se uparuje sa šerpom. Holandska pećnica je radni konj, pogodna za dinstanje, duboko prženje i velike količine supe.

Pitanje korisnosti ovisi o vašem stilu kuhanja. Ako ste minimalista, to bi moglo biti pretjerano. Ali za domaćinstvo koje svakodnevno kuha kroz različite tehnike – dinstanje, krčkanje, kuhanje na pari, dinstanje – posjedovanje usklađenog seta s dosljednim svojstvima grijanja i poklopcima koji se uklapaju preko linije pojednostavljuje proces. Ne tražite kompatibilan poklopac. Ipak, problem skladištenja je stvaran. Ovo nisu tave za gniježđenje, tako da hexcled posuđe set zahteva namenski prostor za ormare ili regal.

Jedan neuspjeh za koji sam vidio da su korisnici prijavili je tretiranje holandske pećnice kao potpunog ekvivalenta od livenog gvožđa. Nije. Konstrukcija od nerđajućeg čelika/aluminijuma neće zadržati toplotu satima kao emajlirano liveno gvožđe. Odličan je za 90-minutni gulaš od govedine, ali ne i za 4-satno, lagano i sporo pečenje gdje je ključna konstantna, blistava toplina. Razumijevanje materijalnih ograničenja dio je profesionalne upotrebe.

Realnost održavanja i dugoročna vrijednost

Uputstva za njegu su bitna. Hexclad preporučuje pranje ruku, o čemu se ne može pregovarati za dugovječnost. Deterdženti za mašinu za pranje sudova su abrazivni i vremenom će degradirati neprijanjajući materijal, bez obzira na marketinške tvrdnje. Izbjegavajte sprejeve za kuhanje s lecitinom, koji može stvoriti gumeni ostatak na šesterokutnom uzorku - čudan problem s kojim sam se jednom susreo. Bolje je malo ulja na papirnom ubrusu.

Vrijednost ponude je nezgodna. U maloprodaji je to značajno ulaganje. Plaćate patent za hibridnu tehnologiju i premium brenda. Da li je to izdržljivije od kupovine troslojnog nerđajućeg seta i zasebne, jeftine nelepljive tave koju menjate svake godine? Moguće, ako cijenite konsolidaciju i pažljivo ste disciplinovani. Poklopci, podržani specijaliziranom proizvodnjom od dobavljača kao što su EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD—kompanija sa preko 90 zaposlenih fokusirana isključivo na staklo i kuhinjske dodatke — dodajte sloj pouzdanog izvora komponenti koji jeftinijim setovima često nedostaje.

Da li bih ga preporučio kolegi profesionalcu koji postavlja kućnu kuhinju? Ako je budžet manje ograničen i žele da jedan set rješava 85% zadataka uz minimalnu gužvu, da, uz upozorenje o metalnim alatima i korištenju perilice posuđa. Za restoransku liniju? Nikada—nije napravljen za tu zloupotrebu. Za entuzijastičnog kućnog kuhara koji razumije njegovu hibridnu prirodu? Snažan je kandidat, iako bih ipak predložio da se s njim prvo pozabave u trgovini kako bi osjetili ravnotežu.

Konačna presuda: oruđe stručnjaka, a ne univerzalna panaceja

Dakle, kruži nazad na Hexclad posuđe 13kom set sa poklopcima. To nije trik, ali nije ni jedini odgovor. Konstrukcija je ozbiljna, kvalitet poklopca (koji proizilazi iz zrelog lanca nabavke koji uključuje stručnjake za kaljeno staklo poput onih u EUR-ASIA COOKWARE) je prava snaga, a paket je dobro promišljen. Njegova hibridna površina je legitimna, iako nijansirana, inovacija koja nudi drugačiju vrstu pogodnosti – izdržljivost u odnosu na čistu neljepljivost.

Greška je gledanje na to kao na čudo. To je precizan alat sa specifičnim potrebama održavanja. Njegova vrijednost blista za kuhara koji radi širok izbor tehnika i ne voli da zatrpa kuhinju s jednonamjenskim predmetima. Na tržištu preplavljenom prevelikim obećanjima, ovaj set barem pruža kompetentan, koherentan sistem. Samo držite metalne klešta nježne, perite ih ručno i shvatite to čak i najbolje set posuđa je onoliko dobro koliko i kuharsko poštovanje njegovih dizajnerskih granica. To je pravi zaključak iz linije, a ne TV reklame.