padell ffrio 12 modfedd gyda chaead gwydr

Rydych chi'n gweld llawer o sôn am sosbenni 12 modfedd, a llawer o farchnata o amgylch caeadau gwydr. Mae'r rhan fwyaf ohono'n methu'r pwynt. Nid yw'r sgwrs go iawn yn ymwneud â chaead; mae'n ymwneud â chael y caead cywir ar gyfer y badell benodol honno. Nid dim ond 10 modfedd mwy yw padell ffrio 12 modfedd. Mae'r ddeinameg thermol yn newid, mae'r dosbarthiad pwysau'n symud, ac mae slapio ar unrhyw gromen wydr generig yn creu rhaeadr o fethiannau bach - cyddwysedd yn diferu yn y mannau anghywir, ffit ansefydlog sy'n ysgwyd, neu ddolen sy'n mynd yn rhy boeth oherwydd nad oedd y caead wedi'i gynllunio i weithio gyda geometreg y sosban benodol honno. Dyna'r camgymeriad craidd: trin y caead fel affeithiwr, nid rhan annatod o'r system goginio.

Y Realiti 12-Modfedd: Mae'n Bwystfil Gwahanol

Nid yw symud o sgilet 10 modfedd i sgilet 12 modfedd yn naid linellol. Mae'r arwynebedd yn cynyddu tua 44%. Mae hynny'n enfawr. Mae'n golygu mwy o arwyneb anweddu, parth thermol mwy a all fod yn anwastad os yw sylfaen y sosban wedi'i wneud yn wael, a llawer mwy o gynhyrchu stêm pan fyddwch chi'n brwysio neu'n gorchuddio rhywbeth gwlyb. Mae caead simsan, anaddas yma yn rysáit ar gyfer rhwystredigaeth. Mae'r stêm yn dianc o'r ochrau, rydych chi'n colli rheolaeth dros yr hylif brwysio, ac rydych chi'n edrych yn gyson, sy'n trechu'r pwrpas.

Dwi wedi profi sosbenni lle mae'r caead gwydr o linell 10 modfedd y gwneuthurwr wedi'i raddio'n syml ar gyfer y model 12 modfedd. Roedd y ddolen yr un peth, roedd y twll awyr yr un peth. Roedd yn teimlo'n rhad ac, yn hollbwysig, nid oedd yn wastad. Roedd ychydig o ystof, efallai hanner milimetr, o amgylch yr ymyl. Mewn 10 modfedd, efallai na fydd hynny'n drychinebus. Mewn 12 modfedd, gyda llawer mwy o fetel yn ehangu ac yn crebachu, creodd fwlch amlwg. Gallech glywed y hisian o stêm yn dianc yn ystod cyfnod hollbwysig o leihau saws sosban. Methiant dylunio yw hynny, nid gwall defnyddiwr.

Y caead delfrydol ar gyfer a padell ffrio 12 modfedd angen handlen gadarn sy'n gallu gwrthsefyll gwres (dur ffenolig neu ddur di-staen) wedi'i gosod yn ganolog ar gyfer cydbwysedd. Rhaid tymheru'r gwydr i wrthsefyll nid yn unig y gwres oddi tano, ond sioc thermol bosibl cynhwysyn oer, gwlyb yn taro ei ochr isaf. Rwyf wedi gweld caeadau'n chwalu—nid yn aml, ond mae'n digwydd—pan fydd rhywun sy'n gwneud saws padell yn dadwydro â gwin a sblash mawr yn taro caead sydd â thymheredd gwael. Mae'n fater diogelwch a rheoli ansawdd yn gyntaf.

Pam nad Gair Buzz yn unig yw Gwydr Tymherus

Gadewch i ni fod yn benodol am y gwydr. Mae Tempered yn cael ei daflu o gwmpas, ond mae'r broses yn bwysig. Mae gwydr wedi'i dymheru'n iawn ar gyfer offer coginio yn cael ei gynhesu i tua 620 ° C ac yna'n cael ei oeri'n gyflym. Mae hyn yn creu cywasgiad arwyneb, gan ei wneud tua 4-5 gwaith yn gryfach na gwydr anelio. Pan fydd yn methu (a phob gwydr tymherus), mae wedi'i gynllunio i ddadfeilio'n ddarnau bach, gronynnog yn lle darnau miniog. Nid yw hyn yn agored i drafodaeth.

Rwy'n cofio swp gan gyflenwr ychydig flynyddoedd yn ôl lle'r oedd y tymeru'n anghyson. Yn weledol, roedden nhw'n berffaith. Ond mewn profion gollwng o uchder cownter, ni wnaeth tua 30% dorri i mewn i'r darnau bach, diogel. Roedd ganddyn nhw dalpiau mawr, peryglus. Cafodd y swp hwnnw ei ddileu yn gyfan gwbl. Mae'n ein hatgoffa bod y gydran rydych chi'n edrych drwyddi yn llythrennol yn eitem diogelwch hollbwysig. Cwmnïau sy'n arbenigo yn hyn, fel CO COGINIO EUR-ASIA, LTD, deall hyn ar lefel ddiwydiannol. Mae eu ffocws ar gynhyrchu dros 15 miliwn o ddarnau o gaead gwydr tymherus bob blwyddyn ar gyfer marchnadoedd allforio yn golygu bod eu prosesau wedi'u seilio ar gysondeb ac yn bodloni safonau diogelwch rhyngwladol llym. Gallwch ddod o hyd i'w manylebau cynnyrch a'u ffocws allforio yn https://www.glass-lid.com.

Mae'r trwch yn fanyleb arall sy'n aml yn cael ei glosio drosodd. Yn rhy denau, ac mae'n dirgrynu neu'n cracio o dan straen thermol. Yn rhy drwchus, ac mae'n mynd yn rhy drwm, gan daflu cydbwysedd y sosban pan fydd y caead ymlaen. Ar gyfer caead 12-modfedd, rydw i wedi dod o hyd i fan melys o gwmpas 3.5mm i 4mm. Mae'n teimlo'n sylweddol, nid yw'n ystwytho, ac mae'r pwysau yn hylaw.

Y Ffit: Mwy Na Dim ond Rim Diferu

Dyma lle mae'r meddylfryd system yn dod i mewn caead gwydr nid eistedd ar ei ben yn unig; mae'n rhyngwynebu â'r badell. Mae gan y dyluniadau gorau ymyl dur di-staen wedi'i rolio sydd wedi'i beiriannu neu ei stampio i grymedd penodol iawn i gyd-fynd ag ymyl y sosban ei hun. Nid yw'n gyffredinol. Bydd y caead ar gyfer sgilet dur Ffrengig yn cael crymedd gwahanol nag un ar gyfer padell haearn bwrw neu sosban di-staen aml-haen.

Mae'r ymyl diferu yn hollbwysig. Dylai fod yn sianel barhaus, amlwg sy'n rhedeg y cylchedd cyfan y tu mewn i ymyl metel y caead. Ei waith yw dal anwedd a'i sianelu yn ôl i lawr i'r badell, peidio â gadael iddo redeg i lawr y tu allan a rhydu'r rhybedi handlen neu wneud llanast ar eich stôf. Rwyf wedi defnyddio caeadau lle'r oedd y sianel ddiferu yn fas neu'n anghyflawn yn y pwynt colfach. Byddai'r dŵr yn dod o hyd i'r man gwan hwnnw bob tro ac yn diferu ar yr handlen.

A'r twll awyrell. Ni ddylai fod yn ôl-ystyriaeth. Gall un twll bach gael ei rwystro â startsh o datws neu ddŵr pasta. Mae rhai o'r dyluniadau gwell a welais gan weithgynhyrchwyr sy'n canolbwyntio ar Ewrop yn ymgorffori patrwm aml-dwll neu agoriad slotiog mwy sy'n llai tueddol o glocsio. Mae'n fanylyn bach iawn sy'n cael effaith wirioneddol ar reoli lleithder pan fyddwch chi'n ceisio cyflawni canlyniad penodol, fel cluniau cyw iâr â chroen creisionllyd y mae angen coginio trwyddynt hefyd.

Achos yn y Pwynt: Cyrchu Llinell Fasnachol

Ychydig flynyddoedd yn ôl, roeddwn yn ymwneud â datblygu llinell haen ganol o offer coginio di-staen wedi'u gorchuddio. Roedd y sosbenni yn dod at ei gilydd yn dda, ond roedd y caeadau yn broblem. Roedd arlliw gwyrdd gwan ar gaeadau gwydr ein cyflenwr cychwynnol (arwydd o silica gradd is) ac roedd yr ymylon metel yn dueddol o warpio ar ôl ychydig o gylchoedd peiriant golchi llestri. Daeth y ffit yn annibynadwy.

Dechreuon ni edrych ar weithgynhyrchwyr cydrannau arbenigol. Dyma lle mae cwmni fel EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD., gyda'u sylfaen gynhyrchu bwrpasol yn Taian a ffocws penodol ar caead gwydr a chynhyrchion gwydr cegin, yn dod yn berthnasol. Ar gyfer brand nad yw am gynhyrchu ei wydr ei hun, partneru ag arbenigwr yn aml yw'r symudiad smart. Mae ganddyn nhw'r mowldiau, y ffyrnau tymheru, a'r protocolau rheoli ansawdd ar gyfer allbwn cyfaint uchel. Mae eu rhestr allforio - yr Almaen, yr Eidal, Japan, ac ati - yn dweud wrthych eu bod yn debygol o ddelio â chleientiaid sydd â goddefiannau llym. Roedd angen caead arnom a allai basio profion sioc thermol (yn mynd o ffwrn 450 ° F i arwyneb oer, gwlyb) a phrofion effaith corfforol dro ar ôl tro. Symudodd ein strategaeth cyrchu o ffatri offer coginio cyffredinol i arbenigwr cydrannau.

Roedd gan y prototeip a ddarparwyd ganddynt wydr niwtral, clir (eglurder tebyg i borosilicate), ymyl di-staen cadarn a hollol gylchol, a sianel drip a oedd yn ddwfn ac yn barhaus. Roedd yr handlen yn ddolen staen syml, rhybedog a oedd yn aros yn oer. Nid oedd yn ffansi, ond fe'i peiriannwyd yn fanwl gywir i wneud ei waith. Daeth yn fodel a nodwyd gennym.

Y Rheithfarn Ymarferol

Felly, pan fyddwch chi'n gwerthuso a padell ffrio 12 modfedd gyda chaead gwydr, peidiwch ag edrych ar y badell yn unig. Codwch y caead. Teimlo ei bwysau. Edrychwch ar eglurder a lliw y gwydr. Archwiliwch yr ymyl am gysondeb. Gwiriwch ddyfnder y sianel drip. Edrychwch ar yr atodiad handlen - a yw'r rhybedion yn llyfn? A yw'r ddolen ei hun yn teimlo'n ddiogel ac yn gwrthsefyll gwres?

Gofynnwch i chi'ch hun: a oedd y caead hwn wedi'i gynllunio ar gyfer y sosban hon, neu a yw'n orchudd generig? Mae'r gwahaniaeth yn amlwg yn yr eiliadau tawel hynny wrth goginio: pan na fyddwch chi'n clywed hisian cyson o stêm, pan fyddwch chi'n codi'r caead ac mae anwedd yn diferu'n daclus yn ôl i'r badell, pan fydd y caead yn eistedd yn berffaith sefydlog heb lithro. Dyna arwydd offeryn cydlynol.

Yn y diwedd, mae'r sosban yn gwneud y serio, ond mae'r caead yn rheoli'r amgylchedd. Ar gyfer padell ceffyl gwaith 12 modfedd, mae'r rheolaeth honno'n hollbwysig. Dyma'r gwahaniaeth rhwng asennau byr wedi'u brwysio'n berffaith a rhost wedi'i ferwi, rhwng pysgodyn creisionllyd ac un wedi'i stemio. Yr hawl caead gwydr yn trawsnewid y badell o arwyneb syml i mewn i siambr goginio wedi'i selio y gellir ei rheoli. A dyna lle mae coginio go iawn yn digwydd.