padell gril gyda chaead gwydr

Pan glywch 'padell gril gyda chaead gwydr', y peth cyntaf y mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei ddarlunio yw'r ffenestr gyfleus honno i wirio'ch bwyd. Ac yn sicr, mae hynny'n rhan enfawr ohono - dim mwy codi'r caead a cholli'r holl wres a lleithder hwnnw. Ond os ydych chi'n meddwl mai dyna'r cyfan ydyw, rydych chi'n colli'r beirianneg go iawn. Nid gorchudd goddefol yn unig yw'r caead; mae'n dod yn elfen hanfodol ar gyfer rheoli deinameg gwres a chadw lleithder mewn ffordd na all haearn bwrw safonol neu sosban dur mesur trwm ar ei ben ei hun. Rwyf wedi gweld gormod o frandiau'n trin y gwydr fel ôl-ystyriaeth, gimig marchnata, sy'n arwain at warping, cracio o dan wres uchel, neu forloi nad ydynt yn selio mewn gwirionedd. Nid yw'r gwahaniaeth rhwng un da ac un drwg yn ymwneud â gwelededd yn unig; mae'n ymwneud ag a yw'r system gyfan yn gweithio fel offeryn coginio unedig.

Pam nad yw'r deunydd caead yn ymwneud ag edrych i mewn yn unig

Gadewch i ni gael penodol ar y gwydr. Mae'n rhaid ei dymheru, yn amlwg, ond mae'r radd a'r broses dymheru ei hun yn bopeth. Gallai caead rhad ymdopi â'r sioc thermol o fynd o gownter oer i badell boeth unwaith neu ddwy. Ond mae'r prawf go iawn yn gylchol, gwresogi ac oeri dro ar ôl tro yn ystod coginio hir, araf. Dyna lle rydych chi'n gweld toriadau straen yn ymddangos. Rwy'n cofio swp gan gyflenwr flynyddoedd yn ôl lle datblygodd y caeadau graciau bach, bron yn anweledig o amgylch y rhybedi handlen ar ôl ychydig fisoedd o ddefnydd. Nid y gwydr gweladwy oedd y broblem, ond ansawdd y tymheru a sut roedd y ffrâm fetel wedi'i bondio iddo. Rhaid cyfateb y cyfraddau ehangu thermol.

Dyma lle mae cwmnïau sy'n arbenigo mewn gwydr, yn hoffi CO COGINIO EUR-ASIA, LTD, ag ymyl amlwg. Wrth ymweld â chyfleuster sy'n cynhyrchu dros 15 miliwn o gaeadau gwydr tymherus yn flynyddol, fe welwch y ffocws. Nid yw'n fusnes ochr iddynt. Mae eu gweithrediad cyfan allan o Ddinas Taian wedi'i adeiladu o amgylch y gydran hon. Pan fydd eich prif allforio i farchnadoedd fel yr Almaen a Japan, lle mae safonau diogelwch a gwydnwch yn llym, ni allwch fforddio cael y gwydr yn anghywir. Mae eu cyfaint cynhyrchu yn dweud wrthych eu bod yn gyflenwr OEM allweddol ar gyfer llawer o frandiau, ac mae'r profiad hwnnw'n trosi'n uniongyrchol i ddibynadwyedd y padell gril gyda chaead gwydr efallai y byddwch yn prynu yn y pen draw.

Mae'r handlen ar y caead yn bwynt methiant cynnil arall. Mae angen iddo aros yn oer, sy'n aml yn golygu bod deunydd ar wahân (fel ffenolig) wedi'i fondio i goesyn metel sy'n mynd i mewn i'r ffrâm wydr. Os yw'r bond hwnnw'n wan neu os yw'r metel yn trosglwyddo gormod o wres, mae gennych chi broblem defnyddioldeb. Mae caead da yn teimlo'n gytbwys, nid yn flaen-drwm, pan fyddwch chi'n ei godi. Mae'r rhain yn bethau y byddwch yn sylwi arnynt dim ond ar ôl gweithgynhyrchu neu brofi miloedd o unedau.

Corff y Pan Gril: Mae'n Bartneriaeth

Y badell ei hun yw hanner arall yr hafaliad, a'i berthynas â'r caead yw priodas. Camgymeriad cyffredin yw paru caead gwych gyda sosban sydd wedi'i dylunio'n wael. Mae angen i'r cribau gril fod yn ddigon uchel i greu marciau torgoch cywir a draenio braster, ond nid mor uchel fel eu bod yn atal y caead rhag eistedd yn wastad ar ymyl y sosban. Os na fydd y caead yn selio - a thrwy sêl, rwy'n golygu ffit digon tynn i ddal stêm - rydych chi'n colli'r fantais sylfaenol o gadw lleithder ar gyfer pethau fel coginio bronnau cyw iâr neu lysiau mwy trwchus heb iddynt sychu.

Mae deunydd yn bwysig iawn i'r badell. Mae haearn bwrw yn glasurol ar gyfer cadw gwres ond yn aml mae'n rhy drwm ac yn adweithiol ar gyfer caead gyda chanolfan wydr. Mae alwminiwm medrydd trwm gyda thu mewn nad yw'n glynu neu sylfaen tri-ply dur di-staen yn bartneriaid mwy cyffredin ar gyfer caead gwydr. Rhaid i ddosbarthiad gwres y sosban fod yn wastad; gall man poeth yn uniongyrchol o dan y gwydr achosi gorboethi lleol, sy'n bwynt straen. Rwyf wedi profi sosbenni lle aeth canol y caead gwydr yn amlwg yn boethach na'r ymylon, sy'n faner goch ar gyfer gwydnwch hirdymor.

Yna mae'r hambwrdd diferu neu'r sianel gasglu. Mae gan badell gril dda gwter wedi'i ddylunio'n dda i sianelu saim i ffwrdd o'r ffynhonnell wres. Mae hyn yn ymddangos ar wahân i'r caead, ond nid yw. Os bydd braster yn hollti ar ochr isaf caead gwydr poeth, gall bobi ymlaen a bod yn hunllef i lanhau haenau, a allai fod yn niweidiol. Dylai'r caead eistedd yn ddigon uchel uwchben yr arwyneb coginio i leihau hyn. Mae'n gydbwyso rhwng sêl dynn a chlirio ymarferol.

Defnydd Byd Go Iawn a'r Prawf Sizzle

Mewn lleoliad cegin prawf masnachol, rydyn ni'n rhoi'r rhain trwy'r hyn rydyn ni'n ei alw'n brawf sizzle yn anffurfiol. Nid yw wedi'i safoni, ond mae'n ddadlennol. Rydych chi'n cynhesu'r sosban yn sych ymlaen llaw i wres canolig-uchel, yn ychwanegu bwyd lleithder uchel fel madarch neu zucchini, a'i orchuddio ar unwaith â'r caead gwydr. Rydych chi'n gwylio. Bydd system dda yn dangos sizzling cyflym, yna bydd y gwydr yn niwl yn gyfan gwbl wrth i leithder anweddu a chael ei ddal. Yna, wrth i'r bwyd goginio a rhyddhau llai o leithder, dylai'r niwl gilio o'r canol tuag allan, gan roi ciw gweledol i chi eich bod yn symud o gyfnod brwysio / stemio i gyfnod serio. Bydd caead gwael yn niwl anwastad neu ddim o gwbl, sy'n dynodi sêl ddrwg.

Rwy'n cofio model penodol o frand Ewropeaidd a fethodd y prawf hwn yn syfrdanol. Roedd y caead yn edrych yn wych, gydag ymyl dur gwrthstaen a handlen gadarn. Ond roedd ychydig o ystof, efallai o'r broses dymheru. Nid oedd byth yn eistedd yn fflat, gan greu bwlch cyson, bach. Dihangodd yr holl ager, sychodd y bwyd, ac arhosodd y gwydr yn rhwystredig o glir - gan drechu ei bwrpas ei hun. Roedd y sosban yn iawn, ond methodd y system caeadau. Mae'n ein hatgoffa'n llwyr bod yn rhaid i'r ddwy ran gael eu peiriannu gyda'i gilydd.

Glanhau yw rhwystr arall y byd go iawn. Mae gwydr yn hawdd i'w lanhau, ydy, ond mae'r ymyl lle mae'r gwydr yn cwrdd â'r ffrâm fetel yn fagl amrwd. Bydd gan gaead wedi'i ddylunio'n dda gymal di-dor, crwn yma, neu gasged y gellir ei dynnu. Mae caeadau gan weithgynhyrchwyr arbenigol yn aml yn rhoi mwy o sylw i'r manylion hyn oherwydd eu bod wedi gweld yr adroddiadau a'r cwynion. Mae'r tudalennau cynnyrch yn gwydr-lid.com dangoswch y ffocws hwn ar orffeniad yr ymyl - manylyn bach sy'n siarad ag aeddfedrwydd cynhyrchu.

Safbwynt Gweithgynhyrchu gan Arbenigwr

Edrych arno o'r ochr gynhyrchu, fel gyda CO COGINIO EUR-ASIA, LTD, y raddfa heriau. Mae cynhyrchu 15 miliwn o gaeadau y flwyddyn yn golygu eich bod wedi datrys problemau nad yw'r rhan fwyaf o frandiau bach hyd yn oed wedi dod ar eu traws. Mae cysondeb mewn tymheru yn hollbwysig. Gall un swp gydag amrywiad bach yn y gyfradd oeri arwain at ganran uwch o bwyntiau straen cudd. Mae eu ffocws allforio i farchnadoedd sy'n dechnegol anodd yn gorfodi lefel o reolaeth ansawdd sy'n dod yn rhan annatod o hynny. Nid mater o wneud caead yn unig yw hyn; mae'n ymwneud â gwneud cydran a fydd yn perfformio'n union yr un fath mewn padell gril a wnaed yn yr Eidal, padell ffrio o Brasil, neu ddysgl gaserol yn Ne Corea.

Mae'r raddfa hon hefyd yn caniatáu ar gyfer arbenigo yn y caead gwydr ei hun. Gallant gynnig gwahanol drwch, cyfluniadau handlen, a siapiau ymyl (fel caead cromennog ar gyfer mwy o ofod mewnol) i gyd-fynd â gwahanol ddyluniadau padell. Ar gyfer padell gril, mae caead ychydig cromennog yn aml yn well i gynnwys eitemau bwyd talach. Efallai na fydd caead gwydr gwastad, generig yn gweithio. Pan fydd gwneuthurwr padell yn dod o hyd i arbenigwr, maen nhw'n cael yr hyblygrwydd hwn.

Mae'r model busnes yma yn addysgiadol. Fel cyflenwr OEM, nid yw eu henw ar y cynnyrch terfynol. Mae eu henw da yn dibynnu ar gyfradd fethiant a pherfformiad y gydran yn unig. Mae hynny'n gymhelliant pwerus i gael y wyddoniaeth ddeunydd yn gywir. Pan fyddwch chi'n prynu padell gril o frand hysbys, mae'n debygol iawn bod y gydran wydr hanfodol wedi dod gan arbenigwr cyfaint uchel fel hwn, hyd yn oed os nad yw wedi'i hysbysebu. Dyma seilwaith cudd y byd offer coginio.

Syniadau Terfynol: Offeryn, Nid Gimig

Felly, beth yw'r dyfarniad ar a padell gril gyda chaead gwydr? Mae'n offeryn gwirioneddol ddefnyddiol pan gaiff ei weithredu'n dda. Nid gwylio'ch bwyd yn unig yw'r gwerth - mae hynny'n fonws. Mae'r gwerth mewn creu amgylchedd coginio hybrid: rydych chi'n cael adwaith Maillard a marciau gril o'r badell grib, ynghyd â gwres llaith rheoledig amgylchedd dan do. Mae'n gadael i chi goginio golwyth porc neu ddarn o bysgodyn yn fwy cyfartal heb ei fflipio'n gyson neu orffen gyda thu allan sych.

Mae'r peryglon yn y manylion: ansawdd y gwydr, y sêl, y handlen, y clirio, y glanweithdra. Fy nghyngor i yw edrych ar y caead mor ddifrifol ag yr edrychwch ar y sosban. Gwiriwch bwysau a theimlad yr handlen. Edrychwch ar sut mae'r gwydr wedi'i osod yn y ffrâm. Ydy'r cymal yn llyfn? Daliwch ef i fyny at y golau a chwiliwch am unrhyw ystumiadau gweledol yn y gwydr, a all ddangos straen. Mae brand padell ag enw da sy'n dod o weithgynhyrchwyr caeadau gwydr pwrpasol fel arfer yn bet mwy diogel.

Yn y diwedd, mae'n ddarn o dechnoleg cegin sy'n pontio'r bwlch rhwng grilio agored a brwysio dan do. Pan fydd y bartneriaeth rhwng y padell a'r caead yn cael ei pheiriannu'n ofalus - y math o ofal sy'n deillio o gynhyrchu màs ar gyfer marchnadoedd hanfodol - mae'n dod yn fwy na chyfanswm ei rannau. Mae'n stopio bod yn newydd-deb ac yn dechrau bod yn workhorse. A dyna'r nod, ynte? Nid dim ond i weld eich cinio yn coginio, ond i gael mwy o reolaeth dros sut mae'n troi allan.