
Gadewch i ni fod yn onest, pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn clywed 'gorchudd gwydr tymherus', maen nhw'n darlunio caead syml, clir ar gyfer pot. Dyna'r camsyniad mwyaf. Mewn gwirionedd, mae'n elfen hanfodol mewn offer coginio modern, darn o beirianneg sy'n gorfod gwrthsefyll sioc thermol, gwrthsefyll crafiadau o offer, a chynnal sêl berffaith, i gyd wrth fod yn ddigon diogel i'w drin yn syth o ffwrn 200 ° C. Rwyf wedi gweld gormod o brynwyr yn canolbwyntio ar bris yn unig, gan ddod o hyd i'r rhataf gorchudd gwydr tymherus gallant ddod o hyd, dim ond i ddelio â warws llawn enillion oherwydd micro-doriadau neu warping ar ôl ychydig o ddefnyddiau. Nid yw'r gwahaniaeth rhwng un da ac un drwg bob amser yn weladwy nes ei fod dan straen.
Mae'n dechrau gyda'r gwydr ei hun. Nid yw pob gwydr silica calch soda yn cael ei greu yn gyfartal. Yr eglurder, y cynnwys haearn sy'n rhoi arlliw gwyrdd iddo os na chaiff ei reoli - dyma'r pwyntiau gwirio cyntaf. Rwy'n cofio ymweld â ffatri, nid un ffansi, ond chwaraewr difrifol fel EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. allan o Shandong. Wrth gerdded eu llinell gynhyrchu, fe welwch y cynfasau amrwd cyn iddynt gael eu torri. Y cysondeb yno yw'r hyn rydych chi'n talu amdano. Maent yn cyflenwi brandiau Ewropeaidd mawr, ac mae'r lefelau goddefgarwch yn dynn.
Mae'r hud, neu'n hytrach, y wyddoniaeth, yn digwydd yn y ffwrnais dymheru. Y gromlin gwresogi yw popeth. Rampiwch ef yn rhy gyflym, a byddwch yn achosi pwyntiau straen cyn i'r diffodd ddechrau hyd yn oed. Mae'n rhaid i'r diffodd - y chwythiad hwnnw o aer oer - fod yn berffaith unffurf. Unrhyw fan marw yn yr arae ffroenell aer a byddwch yn cael parth gwan. Dyna'n aml wrth wraidd y craciau dirgel, gwe pry cop hynny sy'n ymddangos pan fydd yn oer gorchudd gwydr tymherus yn cael ei roi ar sylfaen pot poeth. Nid bai'r defnyddiwr yw hyn bob amser; mae'n ddiffyg yn y broses dymheru.
Ni allwch brofi hyn mewn ystafell fwrdd. Mae'n rhaid i chi weld y sypiau'n dod allan, rhedeg y profion sioc thermol eich hun. Gollwng dŵr iâ ar gaead 300 ° C. Nid dim ond goroesi y mae'r rhai sy'n mynd heibio; maent yn ei wneud yn dawel, heb ping. Mae'r rhai sy'n methu yn swnio fel gwn bach. Mae'n gam SA creulon ond angenrheidiol.
Mae gorchudd nad yw'n ffitio yn ddiwerth, ni waeth pa mor dda y mae wedi'i dymheru. Plygu'r ymyl dur di-staen, crymedd y gwydr - mae'n rhaid eu cyfateb. Mae catalog EUR-ASIA yn dangos hyn yn dda; maent yn cynhyrchu ar gyfer ystod o ddiamedrau potiau a phroffiliau. Nid yw'r sêl yn ymwneud â bod yn aerglos, ond â chyddwyso lleithder yn effeithlon i gadw bwyd yn llaith. Mae caead sydd wedi'i osod yn wael yn gadael i'r holl ager ddianc o un ochr.
Yna mae'r handlen. Dyma lle mae llawer yn methu yn ymarferol. Mae'r bond rhwng y bwlyn metel/plastig a'r arwyneb gwydr yn hollbwysig. Nid glud yn unig yw epocsi; mae'n glud wedi'i lunio gyda chyfernod ehangu thermol penodol. Os na fydd yn ystwytho bron yr un gyfradd â'r gwydr, bydd yn llacio dros amser. Rwyf wedi cael samplau lle'r oedd yr handlen yn cylchdroi ar ôl dwsin o gylchoedd peiriant golchi llestri. Yr atgyweiria? Gwell paratoi arwyneb ar y gwydr a gludydd mwy cydnaws. Mae'n swnio'n syml, ond mae'n bwynt methiant cyffredin.
A'r deunydd handlen ei hun - Bakelite, silicon, dur di-staen. Mae gan bob un fanteision ac anfanteision ar gyfer gwrthsefyll gwres a gafael. Am gyffredinol gorchudd gwydr tymherus, rydych chi'n aml yn gweld sylfaen dur di-staen gyda llawes silicon. Mae'n gyfaddawd, ond mae'n gweithio i'r rhan fwyaf o geginau cartref.
Mae gweithio gyda gwneuthurwr sy'n allforio yn bennaf, fel yr un y soniwyd amdano y mae ei gynhyrchion yn glanio yn yr Almaen, yr Eidal a Japan, yn gosod llinell sylfaen wahanol. Mae gan y farchnad Ewropeaidd, yn enwedig yr Almaen, safonau creulon ar gyfer rhyddhau metelau trwm (fel plwm a chadmiwm o unrhyw addurniadau printiedig) a beicio thermol dro ar ôl tro. Mae protocolau labordy cemegol a phrofion ffatri sy'n arlwyo i'r farchnad hon wedi'u deialu i mewn. Nid yw'n ddewisol.
Dyma lle mae'r gwahaniaeth lefel isel-canolig-uchel ym mhroffil eu cwmni yn dod yn real. Nid fflwff marchnata yw'r lefel uchel; mae'n aml yn golygu gwydr gydag eglurder uwch (haearn is), tymheru mwy manwl gywir ar gyfer ymwrthedd sioc thermol uwch (meddyliwch am fynd o rewgell i ben stôf), a gorffeniad manylach ar yr ymylon. Mae'r naid pris yn sylweddol, ond felly hefyd y perfformiad. Ar gyfer llinell ganol-ystod, mae'r ffocws ar gysondeb a tharo'r holl farciau diogelwch hanfodol heb y manylebau premiwm.
Mae gweld allbwn blynyddol yn y miliynau, fel eu gallu 15-miliwn-darn, yn dweud wrthych am scalability. Ond mae hefyd yn awgrymu'r heriau: cynnal ansawdd ar draws cyfaint o'r fath. Mae'n dibynnu ar reoli prosesau ym mhob gorsaf unigol, o dorri i ymyl i dymheru i gydosod.
Nid oes angen a gorchudd gwydr tymherus. Ar gyfer serio gwres uchel neu goginio wok, mae caead metel solet yn aml yn well. Mantais y caead gwydr yw gwelededd a rheoli lleithder ar gyfer brwysio, mudferwi a phobi. Rwyf wedi cynghori cleientiaid i beidio â defnyddio caead tymer safonol ar gyfer cymhwysiad popty pwysedd uchel, hyd yn oed os yw'n ffitio. Mae'r sgôr pwysau yn wahanol; mae angen ei beiriannu ar gyfer y straen penodol hwnnw.
Mater ymarferol arall yw glanhau. Mae'r arwyneb tymherus yn galed, ond gall glanhawyr sgraffiniol ddal i greu micro-crafu sy'n ei gymylu dros amser. Ac er bod y caead yn ddiogel i'r peiriant golchi llestri, gall y gwres uchel cyson a'r glanedydd llym ddiraddio'r gludydd handlen yn gyflymach. Mae'n gyfaddawd hirhoedledd.
Mae defnydd arbenigol ond cynyddol mewn popty combo (fel popty Iseldireg gyda chaead gwydr) i'w ddefnyddio o ben y stôf i'r popty i'r bwrdd. Yma, nid yw'r caead yn affeithiwr; mae'n rhan annatod o swyddogaeth y cynnyrch. Mae'r goddefgarwch ar gyfer gwall yn sero, gan fod perfformiad yr uned gyfan yn cael ei farnu arno.
Felly, ar ôl hyn i gyd, beth yw'r tecawê? Peidiwch â ffynhonnell a gorchudd gwydr tymherus fel eitem generig. Mae'n gydran fanwl a ddiffinnir gan ei ansawdd gwydr, ei broses dymheru, ei ffit a'i gynulliad. Mae'r ffatrïoedd sy'n gwneud pethau'n iawn, y rhai sy'n cyflenwi marchnadoedd allforio heriol, wedi buddsoddi yn y peiriannau a'r ddisgyblaeth broses i wneud yr hyn sy'n edrych yn syml, yn ddibynadwy.
Wrth werthuso, gofynnwch am yr adroddiadau prawf: cylchoedd sioc thermol (o ddŵr iâ i dymheredd popty), profion effaith fecanyddol, ac os oes unrhyw addurniadau, adroddiadau mudo cemegol. Ewch i'w sylfaen gynhyrchu os gallwch chi, neu o leiaf archwilio eu ffilm QC. Edrychwch ar y manylion ar wefan fel https://www.glass-lid.com - mae eu ffocws ar wydr cegin benodol yn dweud wrthych am eu harbenigedd.
Yn y diwedd, dylai gorchudd gwydr tymherus da ddiflannu wrth ei ddefnyddio. Ni ddylech orfod meddwl amdano. Dylai fod yn glir, yn ffit yn glyd, yn teimlo'n ddiogel yn eich llaw, ac yn goroesi siociau dyddiol cegin am flynyddoedd. Yr anweledigrwydd hwnnw yw'r nodwedd ei fod yn cael ei wneud yn iawn. Unrhyw beth llai, ac mae'n dod yn rhan fwyaf annifyr o'r offer coginio.