ظروف هگزکلاد 13 عددی درب دار

هنگامی که «ظروف آشپزی 13 عددی Hexclad با درب» را می شنوید، تبلیغات بازاریابی به سختی از دست می رود—تأییدات نچسب هیبریدی و سرآشپز مشهور، کار می کند. اما در سنگرهای یک آشپزخانه واقعی، خواه تجاری یا یک چیدمان خانه جدی، این عبارت باعث ایجاد یک خط پرسش عملی تر می شود. آیا این فقط یک مجموعه با قیمت ممتاز دیگر است که بر موج «شش ضلعی ثبت اختراع» سوار می شود، یا ساخت و ساز، به ویژه آن درب ها و کاربرد کلی یک بسته 13 تکه، در واقع ردپایی در کابینت شما را توجیه می کند؟ با دست زدن و آزمایش مجموعه های ظروف پخت و پز بیشتر از آنچه بتوانم بشمارم، شک اولیه سالم است. داستان واقعی اغلب در جزئیات پیش پا افتاده تبلیغات نهفته است.

ساختارشکنی هیبرید هیپ: سطح و ساختار

بیایید به تعقیب برش دهیم: ست هگزکلاد 13 عددی بر روی الگوی فولادی ضد زنگ برآمده شش ضلعی حکاکی شده لیزری روی یک هسته نچسب متمرکز شده است. ادعای این است که شما از قله های ضد زنگ قابلیت جوشاندن و تحمل ظروف فلزی و رهاسازی از دره ها را دریافت می کنید. در عمل، این یک کیسه مخلوط است. برای پختن پروتئین‌ها، به خوبی کار می‌کند—شما در تکه‌های ضدزنگ رشد خوبی خواهید داشت. اما آن شعار "ایمن ظروف فلزی"؟ من باید محتاط باشم با گذشت زمان، خراش دادن تهاجمی با فلز روی آن برآمدگی های دقیق می تواند نچسب بودن شیارها را به خطر بیندازد. برای هم زدن روزانه، کاردک ماهی خوب است، اما من با هم زدن آن را انجام نمی دهم. این یک سازش است، نه یک انقلاب.

جایی که این مجموعه شروع به حس بیشتر می کند در ترکیب آن است. بدنه سه لایه (زنگ-آلومینیوم-ضد زنگ) جامد است و گرمایش یکنواخت و پاسخگو را ارائه می‌کند که از نقاط داغ رایج در مجموعه‌های روکش ارزان‌تر جلوگیری می‌کند. دستگیره ها نکته دیگری هستند - آنها در فر ایمن هستند و نسبتاً خنک می مانند، جزئیاتی که اغلب در طرح هایی که ظاهر را بر عملکرد ترجیح می دهند، دچار مشکل می شوند. شما سنگینی را احساس می کنید که نشان دهنده دوام آن است، اما بیش از حد سنگین نیست.

عملکرد نچسب، صادقانه بگویم، خوب است اما جادویی نیست. تخم مرغ ها به راحتی خارج می شوند، مطمئنا. اما در مقایسه با یک تابه نچسب سنتی سطح بالا، در ابتدا به مقداری چربی بیشتری نیاز دارد تا واقعا عالی باشد. مزیت، از نظر تئوری، طول عمر است. من حدود 18 ماه است که با استفاده دقیق (عمدتا ابزارهای سیلیکونی) یک دمو را به صورت چرخشی تنظیم کرده‌ام، و انتشار هنوز به خوبی حفظ می‌شود، که بهتر از اکثر سطوح خالص نچسب است. اما فنا ناپذیر نیست.

قهرمان اغلب نادیده گرفته شده: درب ها و شفافیت شیشه

اینجاست که تجربه من مشخص می شود. الف ست 13 عددی با درب با آن سرپوش ها زندگی می کند یا می میرد. Hexclad از شیشه های سکوریت شده با رینگ های فولادی ضد زنگ و دریچه های بخار تشکیل شده است. کیفیت شیشه بسیار مهم است - باید شفاف باشد، در برابر شوک حرارتی مقاوم باشد و دارای تناسب محکم باشد اما جاروبرقی نباشد. در این مجموعه، درپوش ها شایسته هستند. شفافیت بسیار عالی است، به شما امکان می دهد بدون برداشتن درب و از دست دادن حرارت، دم کردن یا جوشیدن را کنترل کنید - یک افزایش بازده کوچک اما واقعی.

این تمرکز بر کیفیت درب بلافاصله تولید کنندگان متخصص را به ذهن متبادر می کند. به عنوان مثال، شرکتی مانند EUR-ASIA COOKWAR CO.,LTDکه یک پایگاه تولیدی عمده در استان شاندونگ چین دارد، عمیقاً در این جایگاه تعبیه شده است. بازدید از امکاناتی مانند آنها (می توانید محدوده آنها را در اینجا ببینید glass-lid.com) مقیاس را روشن می کند. آنها سالانه بیش از 15 میلیون درب شیشه ای را تولید می کنند که عمدتاً برای صادرات به بازارهای اروپایی مانند آلمان و ایتالیا، جایی که مشخصات سختگیرانه است، تولید می کنند. تخصص آن‌ها در شیشه‌های خانگی ارزان قیمت، از جمله درب‌های برندهای مختلف ظروف آشپزی، بر یک نکته کلیدی تأکید می‌کند: درب ماهیتابه ممتاز شما احتمالاً از یک متخصص اختصاصی و با حجم بالا می‌آید، نه فرفورژه خود برند ظروف. انتخاب هکسکلاد برای تامین کننده شیشه سکوریت که استانداردهای صادراتی را برآورده می کند، نشانه ای آرام اما گویا از محل تخصیص بودجه است.

تناسب در درب‌های Hexclad خوب است، اگرچه در هر قطعه در مجموعه آزمایشی من کامل نیست. در ماهیتابه 10 اینچی، بی عیب و نقص است. در قابلمه بزرگتر، لرزش بسیار کمی وجود دارد. بر عملکرد آن تأثیری نمی‌گذارد، اما با توجه به قیمت، انتظار دقت ماشین‌کاری در تمام قطعات را دارید. لبه ضد زنگ یک لمس هوشمند است که از خرد شدن و دوام کمک می کند.

حساب 13 تکه: چه چیزی در بسته وجود دارد و آیا مفید است؟

p> تجزیه و تحلیل یک بسته در مورد اجتناب از پرکننده است. هسته اصلی این مجموعه معمولاً شامل: ماهیتابه 8 و 10 عددی، قابلمه سرپوش دار 2 و 3 لیتری، فر هلندی 4 یا 6 لیتری و یک ظرف بخارپز می باشد. این یک پایه منطقی برای یک آشپزخانه همه کاره است. گنجاندن یک بخارپز یک افزودنی متفکرانه و صرفه جویی در فضا است که با قابلمه جفت می شود. فر هلندی اسب کار است، مناسب برای بریز، سرخ کردن عمیق، و دسته های بزرگ سوپ.

سوال مفید به سبک آشپزی شما بستگی دارد. اگر شما یک مینیمالیست هستید، ممکن است بیش از حد باشد. اما برای خانواده‌ای که روزانه با روش‌هایی مانند تفت دادن، آب‌پز کردن، بخارپز کردن، آب‌پز کردن غذا می‌پزد، داشتن مجموعه‌ای منطبق با خواص گرمایشی ثابت و درب‌هایی که در سراسر خط قرار می‌گیرند، این فرآیند را ساده‌تر می‌کند. شما به دنبال یک درپوش سازگار نیستید. با این حال، مشکل ذخیره سازی واقعی است. این تابه های تودرتو نیستند، بنابراین ظروف هگزکلاد فضای اختصاصی کابینت یا قفسه مورد نیاز را تنظیم کنید.

یکی از شکست‌هایی که دیده‌ام کاربران گزارش کرده‌اند این است که با کوره هلندی مانند یک معادل چدن کامل رفتار می‌کنند. این نیست. ساختار ضد زنگ/آلومینیوم مانند چدن لعابی گرما را برای ساعت ها نگه نمی دارد. برای یک خورش گوشت گاو 90 دقیقه ای عالی است، اما نه برای یک خورش 4 ساعته، کم و آهسته که حرارت ثابت و تابشی کلید آن است. درک محدودیت های مواد بخشی از استفاده حرفه ای است.

واقعیت های نگهداری و ارزش بلند مدت

دستورالعمل های مراقبت مهم است. Hexclad شستن دست ها را توصیه می کند که برای طول عمر غیرقابل مذاکره است. مواد شوینده ماشین ظرفشویی ساینده هستند و بدون توجه به ادعاهای بازاریابی، به مرور زمان نچسب را تخریب می کنند. از پختن اسپری با لسیتین خودداری کنید، که می‌تواند لثه‌ای لثه‌ای روی الگوی هگز ایجاد کند - مشکلی عجیب که من یک بار با آن مواجه شدم. کمی روغن روی دستمال کاغذی بهتر است.

ارزش پیشنهادی مشکل است. در خرده فروشی، این یک سرمایه گذاری قابل توجه است. شما برای حق امتیاز فناوری هیبریدی و حق بیمه نام تجاری پرداخت می کنید. آیا دوام بیشتری نسبت به خرید یک ست ضد زنگ سه لایه و یک تابه نچسب مجزا و ارزان دارد که سالیانه آن را تعویض می کنید؟ احتمالاً، اگر برای تحکیم ارزش قائل هستید و با دقت منظم هستید. درپوش ها، با تولید تخصصی از تامین کنندگانی مانند EUR-ASIA COOKWAR CO.,LTD- شرکتی با بیش از 90 کارمند که صرفاً بر روی شیشه و لوازم آشپزخانه متمرکز شده است - لایه ای از منابع قابل اعتماد را اضافه می کند که مجموعه های ارزان تر اغلب فاقد آن هستند.

آیا آن را به یک همکار حرفه ای که یک آشپزخانه خانه راه اندازی می کند توصیه می کنم؟ اگر بودجه محدودتر است و می‌خواهند یک مجموعه 85 درصد از وظایف را با کمترین سر و صدا انجام دهد، بله، با اخطارهایی در مورد ابزارهای فلزی و استفاده از ماشین ظرفشویی. برای خط رستوران؟ هرگز - برای آن سوء استفاده ساخته نشده است. برای یک آشپز خانگی مشتاق که طبیعت ترکیبی آن را درک می کند؟ این یک رقیب قوی است، اگرچه من همچنان پیشنهاد می کنم که ابتدا آن را در یک فروشگاه انجام دهند تا تعادل را احساس کنند.

قضاوت نهایی: ابزار متخصص، نه یک داروی جهانی

بنابراین، چرخش به عقب ظروف هگزکلاد 13 عددی درب دار. این یک حقه نیست، اما همچنین تنها پاسخ نیست. ساخت و ساز جدی است، کیفیت درپوش (منشأ گرفته از یک زنجیره تامین بالغ شامل متخصصان در شیشه های سکوریت شده مانند کسانی که در EUR-ASIA COOKWARE هستند) یک قدرت واقعی است، و بسته نرم افزاری به خوبی در نظر گرفته شده است. سطح ترکیبی آن یک نوآوری مشروع و البته با جزئیات است که نوع متفاوتی از راحتی را ارائه می دهد - دوام در برابر لغزندگی نچسب خالص.

اشتباه این است که به آن به عنوان یک معجزه نگاه کنیم. این یک ابزار دقیق با نیازهای تعمیر و نگهداری خاص است. ارزش آن برای آشپزی می درخشد که طیف گسترده ای از تکنیک ها را انجام می دهد و دوست ندارد آشپزخانه را با وسایل تک منظوره شلوغ کند. در بازاری پر از وعده های بیش از حد، این مجموعه حداقل یک سیستم منسجم و شایسته ارائه می دهد. فقط انبر فلزی را ملایم نگه دارید، آن را با دست بشویید و درک کنید که حتی بهترین مجموعه ظروف آشپزی فقط به اندازه احترام آشپز به محدودیت های طراحی آن خوب است. این نکته اصلی از خط است، نه تبلیغات تلویزیونی.