کوکوت چدنی میناکاری شده 4 کوارتی با درب شیشه ای

بیایید در مورد آن صحبت کنیم کوکوت چدنی میناکاری شده Staub 4 لیتری. اونی که درب شیشه ای داره این قطعه ای است که اغلب سوء تفاهم می شود. مردم سقف شیشه ای را می بینند و بلافاصله فکر می کنند Le Creuset یا تصور می کنند که این یک خط ثانویه است و کمتر معتبر است. این اولین اشتباه است. فضای داخلی مینای سیاه Staub یک جانور کاملاً متفاوت برای سوزاندن است، و درب شیشه ای آن... خوب، اینجاست که از نقطه نظر تولید جالب می شود. این فقط یک پنجره مشاهده نیست. این یک انتخاب مهندسی خاص است که با یک کاربر خاص صحبت می کند، و صادقانه بگویم، این یک زنجیره تامین است که اکثر آشپزهای خانگی هرگز به آن فکر نمی کنند.

درب شیشه ای: بیشتر از یک پنجره

وقتی آن درب را بلند می کنید، سنگینی و شفافیت شیشه داستانی را بیان می کند. این لیوان سودا-آهک ارزان قیمت نیست. نرم شده است، احتمالاً حدود 4 میلی متر ضخامت دارد، با لبه صیقلی که به خوبی در لبه چدن قرار می گیرد. دستگیره معمولاً رزین فنلی است که برای گرمای بالا درجه بندی می شود. آزمایش واقعی شوک حرارتی است. شما از یک اجاق با دمای 400 درجه فارنهایت به یک کانتر خنک و مرطوب می روید. عنکبوت درب ضعیف ساخته شده است فورا. من این اتفاق را با جایگزین های خارج از برند دیده ام. دستگاهی که با واحد Staub اصلی عرضه می‌شود، برای کنترل مکرر این چرخه استرس ساخته شده است. این یک جزء است، نه یک فکر بعدی.

اینجاست که شرکت‌هایی مانند EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD برای بازار گسترده‌تر وارد صحنه می‌شوند. شما به سایتی مانند https://www.glass-lid.com و مقیاس را می بینید. آنها محصول نهایی Staub را نمی‌سازند، اما در تولید میلیون‌ها درب شیشه‌ای در سال تخصص دارند. تمرکز آنها بر صادرات به آلمان، ایتالیا، فرانسه - کشورهایی با استانداردهای سختگیرانه ظروف آشپزخانه - به شما در مورد سطح کیفی آنها می گوید. هنگامی که یک برند اصلی یک قطعه را تهیه می کند، آنها اغلب از تولید کنندگان تخصصی مانند این استفاده می کنند که ظرفیت تولید شیشه های با حجم بالا و دقیق را دارند. این یک یادآوری است که حتی یک درب ساده نیز یک قطعه مهندسی جهانی است.

تناسب حیاتی است. درب روی کوکو 4 لیتری انحنای خاصی دارد. کاملا صاف نیست برای ایجاد یک کانال تراکم، کمی گنبدی شکل است، بنابراین رطوبت به غذا برمی‌گردد، سیستم معروف Staub self-basting. نسخه شیشه ای این کار را انجام می دهد در حالی که به شما امکان می دهد بریز را بدون رها کردن بخار نظارت کنید. این یک معامله است. درب چدن سنگین سنتی ممکن است رطوبت را تا حدی بهتر حفظ کند، اما شیشه کنترل را ارائه می دهد. برای آشپز خانه‌ای که کوک‌آوین را انجام می‌دهد، دیدن زمانی که مایع بدون برداشتن درب به لعاب تبدیل می‌شود، یک مزیت واقعی است.

مینا و گرما: هسته گلدان

برای یک ثانیه درپوش را فراموش کنید. بدن جایی است که Staub شهرت خود را به خطر می اندازد. مینای داخلی مشکی مات خشن تر از پوشش ساتن رقبا است. این عیب نیست این بافت، محل های هسته زایی را برای قهوه ای شدن فراهم می کند. پروتئین‌ها راحت‌تر از چیزی که فکر می‌کنید آزاد می‌شوند و باعث ایجاد علاقه فوق‌العاده می‌شوند. من آن را برای همه چیز از پختن سینه اردک (که عالی انجام می دهد) تا حبوبات آهسته استفاده کرده ام. اندازه 4 کوارت اسب کار است. به اندازه کافی بزرگ برای یک مرغ کوچک یا یک خورش خانوادگی، اما نه آنقدر بزرگ که روی اجاق گاز دست و پا گیر است.

مینای بیرونی نکته دیگری است. رنگ‌های کلاسیک در برابر تراشه مقاوم هستند، اما من دیده‌ام که به دلیل استفاده بی‌دقت از ظروف اطراف لبه یا ضربه به گلدان دیگری در سینک تراشه می‌خورد. بادوام است، اما تخریب ناپذیر نیست. توصیه رایج برای اجتناب از ظروف فلزی معتبر است، اما قاتل واقعی تغییرات سریع دما است. رفتن مستقیماً از یک مشعل داغ داغ به داخل سینک آب سرد، راه مطمئنی برای به خطر انداختن پیوند مینای دندان با چدن است. همیشه بگذارید به طور طبیعی خنک شود. همیشه.

توزیع گرما جایی است که چدن می درخشد، اما کاملاً یکنواخت نیست. گرما را فوق العاده خوب نگه می دارد، بنابراین هنگامی که کل قابلمه داغ است، دمای ثابت و یکنواختی را حفظ می کند. با این حال، در یک اجاق گاز کویل برقی، ممکن است یک نقطه داغ به طور مستقیم روی سیم پیچ ایجاد شود. در گاز یا القایی، عالی است. وزن قابل توجهی است - این قابلمه ای نیست که برای یک سس سریع آن را درست کنید. برای آشپزی متعهد است. این وزن بخشی از عملکرد آن است. این یک باتری حرارتی است

تجربه کاربر عملی و مشکلات رایج

بنابراین شما گلدان را دارید، در حال استفاده از آن هستید. درب شیشه ای تمیز است، مینای دندان چاشنی شده است (به صورت مجازی). اینجاست که خصلت های عملی ظاهر می شوند. تمیز کردن درب شیشه ای ساده است - قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است، اما شستن دستی شفافیت را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. لکه های آب سخت می توانند آزاردهنده باشند. لبه گلدان، جایی که مینا در لبه با چدن لخت برخورد می کند، اگر کاملاً خشک نشود، ممکن است زنگ بزند. من آن اشتباه را کرده ام پس از شستشو، خشک کردن سریع حوله، به خصوص در اطراف لبه بالایی، غیر قابل مذاکره است.

دام دیگر این است که فرض کنیم فقط برای پخت و پز مرطوب است. این یک سرخ کن کم عمق فوق العاده یا حتی برای پخت نان است. محیط بسته با درب شیشه ای به شما این امکان را می دهد که فنر فر را در اولین مرحله پخت نان قبل از برداشتن درب برای تشکیل پوسته کنترل کنید. این همه کاره است. اما اندازه - 4 لیتر - کلیدی است. به اندازه کافی عمیق برای سرخ کردن بدون پاشیدن پاشش خطرناک است اما به اندازه کافی عریض برای قهوه ای کردن چندین تکه گوشت در یک دسته است.

ذخیره سازی درد است. سنگین است، فضا را اشغال می کند. به دلیل دستگیره روی درب، چیزها را روی آن قرار نمی دهید. این گلدانی است که نیاز به یک مکان اختصاصی در کابینت دارد. برای یک آشپزخانه حرفه ای، این یک قطعه تخصصی است. برای آشپزخانه خانه، این یک سرمایه گذاری و یک بیانیه است. شما آشپزی خود را بر اساس آن می سازید، نه برعکس.

منابع مولفه و زمینه صنعت

با گذشت زمان، وجود یک درب ساز تخصصی مانند EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD یک جنبه کلیدی از صنعت ظروف پخت و پز را برجسته می کند: یکپارچه سازی عمودی نادر است. برندها طراحی و مونتاژ می‌کنند، اما اجزایی مانند درب شیشه‌ای سکوریت شده، دستگیره‌ها و حتی فرمول‌های خاص مینای دندان اغلب تهیه می‌شوند. پایگاه تولید آنها در شاندونگ، با تولید سالانه بیش از 15 میلیون قطعه، بازار جهانی را تامین می کند. هنگامی که آنها صادرات به آلمان، سوئیس، ژاپن را فهرست می کنند - بازارهایی که به دلیل نیاز به کیفیت شناخته می شوند - بر سطح دقت مورد نیاز برای یک قطعه ساده تاکید می کند.

این مهم است زیرا زمانی که شما در حال خرید یک کوکوت چدنی میناکاری شده استاب، شما در حال خرید در یک زنجیره تامین هستید. چدن ممکن است در فرانسه ریخته شود، مینای دندان در آنجا اعمال شود، اما درب شیشه ای آن به خوبی می تواند از یک مرکز با فناوری پیشرفته در آسیا باشد که استانداردهای ایمنی و کیفیت اروپا را برآورده می کند. این یک محصول جهانی است. این واقعیت که در توضیحات محصول EUR-ASIA بر شیشه سکوریت برای ظروف آشپزخانه تاکید شده است، کاملاً با نیازهای یک کاربرد با حرارت بالا مانند درب فر هلندی مطابقت دارد.

این محصول را کم نمی کند. این امر تقویت می کند که کیفیت مربوط به مشخصات و نظارت است. برندی مانند Staub مشخصات ضخامت، مقاومت در برابر شوک حرارتی و تناسب را تعیین می کند. سازنده اجرا می کند. دیدن مقیاس در glass-lid.com- 90 کارمند، 15000 ساختمان - می‌دانید که این تولید صنعتی است، نه دمیدن شیشه‌ای. قوام مورد نیاز برای 15 میلیون درب در سال چیزی است که تضمین می کند تک درب شما در هر بار عملکرد قابل اعتمادی دارد.

وزن کشی نهایی: آیا نسخه درب شیشه ای مورد استفاده است؟

بستگی دارد. نابکاران همیشه برای درب کامل چدنی بحث می کنند. مسلماً برای مرطوب‌ترین و بلندترین کتانی‌ها کمی بهتر است. اما احتمالا برای 80 درصد از کاربران، درب شیشه ای نسخه یک مزیت ملموس ارائه می دهد: بازخورد بصری. برای کباب ها، برای نظارت بر کاهش مایعات، برای جلوگیری از وسوسه نگاه کردن (چون می توانید بدون زیرچشمی ببینید)، برتر است. جریمه عملکرد تقریباً برای همه برنامه های خانگی ناچیز است.

را 4 کوارت اندازه با این پیکربندی، به نظر من، کاربردی ترین نقطه ورود به چدن لعابی سطح بالا است. همه کاره، قابل کنترل است و درب شیشه ای آن لایه ای از قابلیت استفاده را اضافه می کند که آشپزهای مبتدی و با تجربه به طور یکسان از آن استقبال خواهند کرد. این شکاف بین یک ابزار کاملا سنتی و ارگونومی آشپزخانه مدرن را پر می کند.

بنابراین، آیا ارزش آن را دارد؟ اگر به طور منظم آشپزی می کنید، اگر برای ابزارهایی ارزش قائل هستید که عملکردهای متعددی را به طور استثنایی انجام می دهند، و اگر الزامات مراقبتی آن را درک می کنید، بله، کاملاً. فقط به یاد داشته باشید که این یک سیستم است: طراحی فرانسوی، بدنه چدنی، و بله، درب شیشه ای با مشخصات بالا که ممکن است قبل از تبدیل شدن به بخشی از زرادخانه آشپزخانه شما از خط تولید نیمی از جهان دورتر سفر کرده باشد. این واقعیت ظروف آشپزی مدرن در این سطح است.