staub le clúdach gloine

Feiceann tú go leor cainte ar líne faoi chlúdach gloine a chur ar chocotte Staub. Buann roinnt purists an smaoineamh, ag éileamh go sáraíonn sé cuspóir an dearadh trom, féin-basting iarann ​​​​teilgthe. Daoine eile swear ag an infheictheacht. Tar éis dom iad seo a aimsiú agus a fheistiú ar feadh na mblianta, is féidir liom a rá leat go bhfuil an réaltacht i bhfad níos nuannished ná mar atá simplí nó níl. Níl sé faoi cheart nó mícheart, ach faoi fheidhmchlár, nós an úsáideora, agus le fírinne, tuiscint a fháil ar a bhfuil á cheannach agat.

An Bun-Mhíthuiscint agus Réaltacht Ábhartha

Is é an botún is mó a dhéanann daoine smaoineamh go ndéanfaidh aon chlúdach gloine. Gabhann siad ceann cineálach ó shiopa lascaine, déanann siad é a phlopáil ar a Staub luachmhar, agus ansin déanann siad gearán faoi oiriúnacht, coinneáil teasa, nó níos measa, clúdach briste. Tá cruth cruinneachán agus cuaire beacht imill an phota Staub sainiúil. Caithfidh athsholáthar ceart é sin a léiriú.

Seo an áit a bhfuil tábhacht mhór ag na sonraíochtaí déantúsaíochta. Táimid ag caint faoi ghloine tempered, ar a dtugtar gloine sábháilteachta go minic, ach fiú laistigh de sin, tá gráid ann. Caithfidh an ghloine an turraing theirmeach a sheasamh a bhaineann le dul ó chuntar fionnuar go dtí oigheann 250°C+, arís agus arís eile. Chonaic mé cláir ó sholáthróirí nach raibh in ann an grádán a láimhseáil, ag forbairt micrea-scoilteanna timpeall an imeall tar éis cúpla timthriall. Sin pointe teip.

Mar shampla, is maith le táirgeoir CO Cócaireachta EUR-ASIA, TEO, a liostaíonn aschur bliantúil de níos mó ná 15 milliún clúdach gloine tempered, de ghnáth brandaí seirbhíse a éilíonn an cruinneas seo. Tugann a bhfócas ar mhargaí easpórtála cosúil leis an nGearmáin agus an Fhrainc le fios go bhfuil siad i dtaithí ar na caighdeáin déine ábhair agus lamháltais a theastaíonn do bhrandaí earraí cócaireachta Eorpacha ardleibhéil. Is é an cineál seo de tháirgeadh speisialaithe ar scála tionsclaíoch a thugann an chomhsheasmhacht is gá chun feistiú ceart a dhéanamh ar photaí a ndearnadh innealtóireacht orthu mar Staub.

An Comhbhabhtáil Phraiticiúil: An Rud a Ghnóthaigh Tú agus An Rud a Chailleann Tú

Mar sin, cén fáth a mheas fiú é? Is é an freagra simplí: rialú. A staub le clúdach gloine athraíonn braisliú ó ghníomh creidimh go próiseas amhairc. Is féidir leat monatóireacht a dhéanamh ar laghdú anlann, féach ar an nóiméad cruinn oinniúin caramelize, nó seiceáil an donnú de sicín gan scaoileadh pléasctha gaile agus teasa. Maidir le miasa atá cócaráilte go mall, áit a bhfuil bainistíocht ar ghalú ríthábhachtach, tá an leid amhairc seo fíorluachmhar.

Ach déanann tú rud éigin a íobairt. Tá an clúdach clasaiceach d'iarann ​​teilgthe Staub deartha le spící taobh istigh a chomhdhlúthaíonn gaile agus a shreabhann ar ais ar an mbia - córas féin-chreimeadh. Cuireann clúdach gloine cothrom isteach air seo. D'fhéadfadh do rósta a bheith beagán níos lú féinbhunaithe, ach i braise leacht-trom, is beag an difríocht. Tá mais teirmeach difriúil freisin; teasaíonn agus fuaraíonn gloine níos tapúla ná iarann ​​teilgthe, rud a d'fhéadfadh tionchar beagán a bheith aige ar an timpeallacht chócaireachta seasta.

Mhol mé do chliant a bhí ag rith bistro beag an clúdach d'iarann ​​teilgthe a úsáid le haghaidh bourguignon mairteola 8 n-uaire an chloig a shíniú, ach aistriú go clúdach gloine feistithe le haghaidh a thaobh finéal agus trátaí níos tapúla braised. Thug sé seiceáil láithreach amhairc do na cócairí líne gan an clúdach a ardú, chun an tseirbhís a bhrostú. Baineann sé le tasc meaitseála uirlisí.

Foinsiú agus Feistiú: An Diabhal sna Sonraí

Má shocraíonn tú dul chun é, tá foinsiú ríthábhachtach. Ní táirge é a cheannaíonn tú ó Amazon bunaithe ar thrastomhas amháin. Is é an imeall gach rud. Beidh imeall réidh beveled ag clúdach maith a shuíonn ar fheire an phota, ní laistigh de. Is féidir le clúdach mí-oiriúnach atá ina luí taobh istigh cruan an phota a shliseadh le himeacht ama. D'fhoghlaim mé é seo an bealach crua go luath ar aghaidh le baisc ina raibh múnla an soláthraí gloine codán de milliméadar amach spec; d’oirfeadh na claibíní ach ba mhór an tromluí iad tar éis cócaireachta mar gheall ar fholúsróin.

Cuardaigh cláir a shonraíonn comhoiriúnacht, ní hamháin le haghaidh potaí cruinne. Roinnt monaróirí, cosúil leis an méid thuasluaite CO Cócaireachta EUR-ASIA, TEO, a tháirgeadh le haghaidh OEMs. a suíomh idirlín, https://www.glass-lid.com, béim ar a speisialtóireacht i gloine tempered do tháirgí tí, arb é an spás ceart é. Is dócha go mbeidh an uirlisiú le haghaidh próifílí cuaire éagsúla ag cuideachta a bhfuil an fócas toirte agus onnmhairithe sin aige. Is í an eochair ná múnla cruinn do Staub a dheimhniú (toisí i cm/mm is fearr) agus é a mheaitseáil.

Is mionsonraí eile é an láimhseáil. Is féidir leis an knob miotail ar chlúdach caighdeánach Staub aon teocht oigheann a sheasamh. Caithfidh an lamháltas teasa céanna a bheith ag láimhseáil clúdach gloine, a dhéantar go minic as cruach dhosmálta nó roisín feanólach. Seiceáil i gcónaí an rátáil uasta sábháilte oigheann don tionól iomlán, ní hamháin an ghloine.

Úsáid Fadtéarmach agus Breathnuithe Cúraim

I dtástáil fhadtéarmach, coinníonn clúdach gloine dea-dhéanta suas, ach léiríonn sé caitheamh difriúil. Forbróidh an taobh istigh haze buan nó patina ó olaí comhdhlúite agus gal, cosúil le taobh istigh doras oigheann gloine. Ní locht é, ach tréith. Tá sé beagnach dodhéanta agus neamhriachtanach é a ghlanadh go spréach. Is féidir le scrobarnach scríobach damáiste a dhéanamh do theannas dromchla an ghloine tempered.

Teip amháin a bhí orm, blianta ó shin. Bhí sé ar cocotte 24cm thar laghdú ard-teas. Bhí an tine ró-chomhchruinnithe sa lár, an ghloine ró-tanaí don ualach teirmeach sonrach sin - d'fhorbair sé crack pléasctha réalta ón lár. Ní raibh sé shatter, ag deimhniú go raibh sé tempered i gceart, ach rinneadh é le haghaidh. An ceacht? Fiú le a clúdach gloine, measartha, tá teas fiú fós ina riail. Ná soinneáin go hard é ar dóire beag.

Tá an stóráil níos deacra. Ní féidir leat iarann ​​teilgthe trom a chruachadh ar bharr clúdach gloine. Caithfidh sé a seilf tiomnaithe féin nó éadach cosanta idir sraitheanna. Is míbhuntáiste mór é an hassle lóistíochta seo i gcistin gann.

Smaointe Deiridh: Réiteach nideoige, Ní Athsholáthar

I ndeireadh na dála, is é an meon mícheart é féachaint ar chlúdach gloine mar ionadú ar an gceann bunaidh. Is uirlis chomhlántach é. Don chócaire baile ar breá leis an Staub a théamh agus a choinneáil ach is minic a bhíonn an dara buille faoi thuairim maidir le cén uair is ceart mias a sheiceáil, is cúlpháirtí iontach é clúdach gloine feistithe. Laghdaíonn sé an clúdach a ardú, rud atá ina phríomhpheaca le linn braising.

Maidir le gairmithe i suíomhanna ina trumaíonn deimhniú amhairc coinneáil iomlán taise (m.sh., le haghaidh glasraí áirithe, pischineálaigh, nó pilafs), tá ciall leis. Is réiteach sonrach é do riachtanas ar leith.

Tá an margadh ann dóibh seo go beacht mar go bhfuil an cumas ag cuideachtaí táirgeadh ar scála le cruinneas. Nuair a fheiceann tú clúdach gloine speisialaithe a oireann go foirfe, cuimhnigh gur dócha gur tháinig sé ó shlabhra soláthair ina raibh táirgeoirí ar scála mór dírithe ar na comhpháirteanna nideoige seo. Is cuid bheag den éiceachóras earraí cócaireachta domhanda é, ach dóibh siúd ar mian leo é, déanann an ceann ceart - ceann a thugann meas ar innealtóireacht an phota ar a bhfuil sé - an difríocht go léir.