કુકવેરનું ઢાંકણ

મોટાભાગના લોકો પોટ પસંદ કરે છે અને પછી તેની સાથે આવેલું ઢાંકણ સ્વીકારે છે. તે પ્રથમ ભૂલ છે. વાસ્તવમાં, ધ કુકવેરનું ઢાંકણ રસોઈ પ્રણાલીનો એક મહત્વપૂર્ણ, સક્રિય ઘટક છે, નિષ્ક્રિય આવરણ નથી. તેનું વજન, સીલ, સામગ્રી અને ઘનીકરણ ટપકનો કોણ પણ ભેજ જાળવી રાખવા, ઉર્જા કાર્યક્ષમતા અને અંતિમ રચનાને સીધી અસર કરે છે. મેં ઘણા બધા ઘરના રસોઈયા જોયા છે અને કેટલાક નાના પાયે ખાદ્ય ઉત્પાદકો પણ તેમના સ્ટોવ અથવા તેમની તકનીકને દોષી ઠેરવતા જોયા છે જ્યારે ગુનેગાર ખરાબ ફિટિંગ, હળવા વજનનું ઢાંકણું હતું જે બધી વરાળને બહાર નીકળવા દે છે.

સામગ્રી વિજ્ઞાન માત્ર લેબ માટે નથી

ચાલો નીટી-ગ્રીટીમાં જઈએ. કાચના ઢાંકણા સર્વવ્યાપક હોય છે, પરંતુ બધા કાચ સમાન બનાવવામાં આવતા નથી. ટેમ્પર્ડ શબ્દ આસપાસ ફેંકવામાં આવે છે, પરંતુ ટેમ્પરિંગ પ્રક્રિયાની ગુણવત્તા એ બધું છે. યોગ્ય રીતે ટેમ્પર્ડ કાચનું ઢાંકણું નાટ્યાત્મક થર્મલ આંચકાનો સામનો કરી શકે છે - વિખેર્યા વિના ઠંડા કાઉન્ટરથી ગરમ તવા પર જવું. નિષ્ફળતા બિંદુ ઘણીવાર રિમ અથવા હેન્ડલ જોડાણ બિંદુ છે. મને વર્ષો પહેલા એક સપ્લાયરની બેચ યાદ આવે છે જ્યાં કાચ બરાબર હતો, પરંતુ મેટલ રિમ બેન્ડ યોગ્ય રીતે લગાડવામાં આવ્યો ન હતો. થોડા ઉષ્મા ચક્ર પછી, માઇક્રોસ્કોપિક તણાવ અસ્થિભંગ દેખાયા, જે આખરે નિષ્ફળતા તરફ દોરી જાય છે. તેથી જ સમગ્ર વિધાનસભા મહત્વની છે.

આ તે છે જ્યાં વિશેષતા ગણાય છે. જેવી કંપની EUR-ASIA કૂકવેર કો., લિ, દાખલા તરીકે, ખાસ કરીને કાચના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. Taian ના હાઇ-ટેક ડેવલપમેન્ટ ઝોનમાં તેમનો ઉત્પાદન આધાર માત્ર એક ફેક્ટરી નથી; તે એક સંકેત છે. તે ઝોનમાં હોવાનો અર્થ ઘણીવાર ટેમ્પર્ડ ગ્લાસ જેવી સામગ્રી માટે બહેતર તકનીકી ધોરણો અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રોટોકોલની ઍક્સેસ સૂચવે છે. જ્યારે તમે વાર્ષિક 15 મિલિયનથી વધુ ટુકડાઓ આઉટપુટ કરી રહ્યાં હોવ, જેમ કે તેઓ દાવો કરે છે, તમારી પ્રક્રિયાને ડાયલ કરવી પડશે. એક નાની વર્કશોપ માટે સ્વીકાર્ય ખામી દર તે સ્કેલ પર આપત્તિજનક હશે, ખાસ કરીને જ્યારે જર્મની અને જાપાન જેવા બજારોમાં નિકાસ કરવામાં આવે, જેમાં ગુણવત્તાની સખત મર્યાદાઓ છે.

ધાતુના ઢાંકણા, મોટાભાગે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમનું પોતાનું કેલ્ક્યુલસ હોય છે. મુદ્દો વિકટ છે. પાતળું, સ્ટેમ્પ્ડ સ્ટીલનું ઢાંકણું મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર લપેટશે, સીલ તોડી નાખશે. રોલ્ડ એજ અથવા એન્કેપ્સ્યુલેટેડ રિમ સાથેનું સારું, હેવી-ગેજ ઢાંકણ આનો પ્રતિકાર કરે છે. વજન પોતે જ એક લક્ષણ છે - તે તેના પોતાના સમૂહ હેઠળ વધુ સારી સીલ બનાવે છે. પરંતુ પછી તમે કાચની દૃશ્યતાનો વેપાર કરો છો. તે કાર્ય, વપરાશકર્તા અનુભવ અને ખર્ચ વચ્ચે સતત સંતુલિત કાર્ય છે.

ધ સીલ: જ્યાં થિયરી મીટ્સ (સ્ટીકી) વાસ્તવિકતા

આ બાબતનું હૃદય છે. ઢાંકણનું પ્રાથમિક કામ પોટની અંદરના વરાળના વાતાવરણને નિયંત્રિત કરવાનું છે. એક સંપૂર્ણ સીલ સૈદ્ધાંતિક રીતે ઉકળવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ ચટણીને ઘટાડવા માટે ભયંકર છે - તમારે વેન્ટની જરૂર છે. મોટાભાગના ઘરેલું ઢાંકણા હવાચુસ્ત હોતા નથી, અને તે ડિઝાઇન પ્રમાણે છે. સીલ સામાન્ય રીતે ઢાંકણની નીચેની બાજુ (ઘણી વખત કેન્દ્રિત ખાંચો સાથે) અને પોટની કિનાર વચ્ચેના સંપર્ક દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.

વાસ્તવિક દુનિયાની સમસ્યા? ફૂડ ગંક. તે નાની ચેનલ જે સીલ બનાવે છે તે સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન અવશેષો માટે ચુંબક છે. થોડા ઉપયોગો પછી, ખાસ કરીને પાસ્તા અથવા બટાકા જેવા સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક સાથે, સીલ બગડે છે. તમે એક બાજુથી વરાળ નીકળતી જોશો. હું ક્લાયન્ટને નિયમિત જાળવણીના ભાગરૂપે ઢાંકણની સમગ્ર સંપર્ક સપાટીનું નિરીક્ષણ કરવા અને સાફ કરવાની સલાહ આપું છું. પહેરવામાં આવતી અથવા કાયમ ગંદી સીલ તમારા ઢાંકણવાળા પોટને વરાળ માટે ઓસામણિયું બનાવી દે છે.

કેટલીક ઉચ્ચ-અંતિમ રેખાઓ સાચી સીલ માટે સિલિકોન ગાસ્કેટનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ કામ કરે છે, જ્યાં સુધી સિલિકોન ગરમી અને તેલથી નષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. રિપ્લેસમેન્ટ એક ઝંઝટ છે. મોટાભાગની રોજિંદી રસોઈ માટે, ધાતુ-ઓન-મેટલ અથવા ગ્લાસ-ઓન-મેટલ સંપર્ક બિંદુ, જે સ્વચ્છ રાખવામાં આવે છે, તે વધુ ટકાઉ અને વ્યવહારુ છે. તે અપેક્ષાઓનું સંચાલન કરવા વિશે છે-તમારા સ્ટોકપોટના ઢાંકણને પ્રેશર કૂકરની સીલની જરૂર નથી.

હેન્ડલ અને નોબ: ધ ફેઈલર પોઈન્ટ્સ દરેક અવગણે છે

જો કાચ અથવા ધાતુ નિષ્ફળ ન જાય, તો હેન્ડલ ચાલશે. તે સૌથી વધુ ભારયુક્ત યાંત્રિક ભાગ છે. ક્લાસિક ગ્લાસ ઢાંકણ નોબ ઘણીવાર પ્લાસ્ટિક અથવા ફિનોલિક રેઝિન સ્ક્રુ-ઓન પીસ હોય છે. નિષ્ફળતાના મોડ્સ અનુમાનિત છે: સ્ક્રુ પોસ્ટ કાચને તિરાડ પાડે છે (જો વધારે કડક કરવામાં આવે અથવા થર્મલ સ્ટ્રેસથી), પ્લાસ્ટિક બગડે છે અને બરડ બની જાય છે, અથવા મેટલ વૉશર કાટ લાગે છે અને કબજે કરે છે. મેં ઢાંકણાને નકામા રેન્ડર કરેલા જોયા છે કારણ કે નોબ તૂટી ગયો હતો અને બાકીનો સ્ટબ સ્પર્શ કરવા માટે ખૂબ ગરમ હતો.

બહેતર ડિઝાઇનમાં બ્રોડ-બેઝ્ડ, લો-પ્રોફાઇલ મેટલ હેન્ડલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે મેટલ રિમ બેન્ડ સાથે ક્લેમ્પ્ડ અથવા રિવેટેડ હોય છે, જે તણાવનું વિતરણ કરે છે. સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ઢાંકણ પર સીધા જ સ્પોટ-વેલ્ડ કરવામાં આવે છે તે સમસ્યારૂપ બની શકે છે - જો વેલ્ડ ખૂબ આક્રમક હોય, તો તે આસપાસની ધાતુમાં નબળા બિંદુ બનાવે છે. તે એક નાની વિગત છે, પરંતુ હજારો એકમોને હેન્ડલ કર્યા પછી તમે તેને શોધી શકો છો. ઉત્પાદકના નમૂનાની સમીક્ષા કરતી વખતે, હું જે પ્રથમ વસ્તુ કરું છું તે છે હેન્ડલને પકડો અને થોડો વળાંક લાવવાનો પ્રયાસ કરો. કોઈપણ નાટક અથવા ક્રિકિંગ એ લાંબા ગાળાના ટકાઉપણું માટે લાલ ધ્વજ છે.

વૈશ્વિક સ્તરે નિકાસ કરતા વોલ્યુમ ઉત્પાદક માટે, જેમ કે પાછળની કંપની https://www.glass-lid.com, આ ઘટકો સપ્લાય ચેઇન પઝલ છે. તેમને ગરમી-પ્રતિરોધક નોબ્સ અને હેન્ડલ્સના સતત સ્ત્રોતની જરૂર છે જે બ્રાઝિલથી દક્ષિણ કોરિયા સુધીના બજારોના સલામતી અને સૌંદર્યલક્ષી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. ગૌણ સપ્લાયર પાસેથી સબપાર પ્લાસ્ટિકનો બેચ મોટા પાયે પાછા બોલાવી શકે છે.

નિકાસ કોણ: શા માટે એક ઢાંકણ બધા બજારોમાં ફિટ નથી

આ એક આંતરિક મુદ્દો છે જે મોટાભાગના ધ્યાનમાં લેતા નથી. એ કુકવેરનું ઢાંકણ જર્મન બજાર માટે રચાયેલ બ્રાઝિલમાં કદાચ સફળ નહીં થાય અને તેનાથી ઊલટું. તે માત્ર સૌંદર્ય શાસ્ત્ર નથી. તે સ્થાનિક રસોઈ પ્રથાઓ, પ્રબળ કુકવેર સામગ્રી (યુરોપમાં ઇન્ડક્શન પ્રચલિત વિ. અન્ય ઘણા પ્રદેશોમાં ગેસ) અને ખોરાકના સંપર્કમાં આવતી સામગ્રી માટેના નિયમનકારી ધોરણો વિશે છે.

યુરોપીયન ઉત્પાદક તેમની ચોક્કસ પોટ લાઇનમાં ફિટ થવા માટે અત્યંત ચુસ્ત વ્યાસ સહિષ્ણુતાવાળા ઢાંકણાની માંગ કરી શકે છે અને તેને સંપૂર્ણ સામગ્રી શોધી શકાય તેવી ક્ષમતા અને LFGB જેવા પ્રમાણપત્રોની જરૂર છે. અન્ય બજારોમાં, પ્રાધાન્યતા કિંમત અને વિઝ્યુઅલ અપીલ હોઈ શકે છે - ફેન્સી નોબ સાથે જાડું, વધુ સુશોભન કાચનું ઢાંકણ. EUR-ASIA ની પ્રસ્તાવનામાં જણાવ્યા મુજબ 90% નિકાસ ફોકસ ધરાવતી કંપનીએ આને નેવિગેટ કરવું પડશે. તેમની ઉત્પાદન રેખા સંભવતઃ મોનોલિથિક નથી. તેઓ સંભવતઃ ચોકસાઇ-સંચાલિત EU બજાર માટે અને અન્ય પ્રદેશો જ્યાં વિવિધ પરિબળોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે માટે અનુરૂપ વિવિધ સ્તરો અથવા રેખાઓ હોય છે. નીચા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ-સ્તરના ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવાની તેમની ક્ષમતા માત્ર ગુણવત્તા વિશે જ નથી-તે બજારના વિભાજન વિશે છે.

આ વિશેષતા મુખ્ય છે. તેઓ પોટ્સ બનાવતા નથી. તેઓ ઢાંકણા બનાવી રહ્યા છે. તે કેન્દ્રિત નિપુણતાનો અર્થ એ છે કે તેઓ, સિદ્ધાંતમાં, ઢાંકણ-વિશિષ્ટ સમસ્યાઓ હલ કરવામાં વધુ સારી હોવી જોઈએ - જેમ કે 28cm અંડાકાર ઢાંકણ માટે ટેમ્પરિંગ કર્વને સંપૂર્ણ બનાવવું અથવા સાર્વત્રિક રીતે સુસંગત સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રિમ બેન્ડ સોર્સિંગ - સામાન્ય કુકવેર ફેક્ટરી કરતાં જે ઢાંકણાને પછીથી વિચારે છે.

ફેક્ટરી ફ્લોર પરથી વ્યવહારુ ટેકવેઝ

તો, જ્યારે તમે ઢાંકણ પસંદ કરી રહ્યાં હોવ અથવા સ્પષ્ટ કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે આનો અર્થ શું છે? પ્રથમ, વજન ગુણવત્તા માટે યોગ્ય પ્રોક્સી છે. તેને ઉપાડો. મામૂલી ઢાંકણ પાતળી સામગ્રી અને નબળી ગરમી જાળવી રાખવાનો સંકેત આપે છે. બીજું, રિમનું નિરીક્ષણ કરો. સીલિંગ ધાર સાથે તમારી આંગળી ચલાવો. તે સુંવાળું, સમાન અને ગડબડ અથવા ગાબડાઓથી મુક્ત હોવું જોઈએ. કાચ માટે, મેટલ બેન્ડ જુઓ - તે કોઈ દૃશ્યમાન ગાબડા અથવા અસમાન એડહેસિવ સાથે સુંવાળા હોવું જોઈએ.

ત્રીજું, ઘનીકરણ વ્યવસ્થાપનને ધ્યાનમાં લો. નીચેની બાજુ જુઓ. સારી રીતે ડિઝાઈન કરેલા ઢાંકણામાં ઘનીકરણને પોટમાં પાછું ચૅનલ કરવા માટે ટોચની આંતરિક અથવા કેન્દ્રિત રિંગ્સ હોય છે, તેને કિનારેથી અને તમારા સ્ટોવ પર ટપકવા ન દો. આ એક નાની વિગત છે જે વિચારશીલ ડિઝાઇનને મૂળભૂત ડિઝાઇનથી અલગ કરે છે.

છેલ્લે, ઢાંકણને તેના પ્રાથમિક ઉપયોગ સાથે મેચ કરો. બ્રેઝિંગ માટે ભારે, ચુસ્ત-સીલિંગ ઢાંકણ. રોજિંદા ઉકળવા માટે હળવા, કદાચ વેન્ટેડ ઢાંકણ. અને નિષ્ણાત ગ્લાસ લિડ નિર્માતા માટે, પડકાર તેમના વિશિષ્ટમાં તે શ્રેણી ઓફર કરે છે. તે સૌથી સસ્તું હોવા વિશે નથી, પરંતુ હેતુ માટે સૌથી વિશ્વસનીય રીતે ફિટ હોવા વિશે છે. અંતે, એક સારું કુકવેરનું ઢાંકણ પ્રક્રિયામાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ચૂપચાપ તેનું કામ કરે છે. જ્યારે તે ખરાબ હોય ત્યારે જ તમે તેને નોંધશો. અને રસોડાનાં હાર્ડવેરનો એક ભાગ જે મેળવી શકે તે શ્રેષ્ઠ પ્રશંસા છે.