કાચ ઢાંકણ સાથે le creuset

જ્યારે મોટાભાગના લોકો લે ક્રુસેટ વિશે વિચારે છે, ત્યારે તે પ્રતિકાત્મક, ભારે, દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન સાથે સિગ્નેચર રંગીન પૂર્ણાહુતિ ધ્યાનમાં આવે છે. આ કાચનું ઢાંકણ આવૃત્તિઓ, જો કે, ઘણીવાર વાતચીતમાં બાજુ પર રહી જાય છે. એક સામાન્ય ગેરસમજ છે કે તેઓ ઓછા ઉત્પાદન છે, કદાચ સમાધાન છે. વર્ષોથી કુકવેર ઘટકોનો સ્ત્રોત અને પરીક્ષણ કર્યા પછી, હું તમને કહી શકું છું કે એવું નથી. જોબના અલગ સેટ માટે તે એક અલગ સાધન છે, અને પ્રમાણિકપણે, અમુક રસોઈ શૈલીઓ માટે, તે શ્રેષ્ઠ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સમજવું છે કે તમે ખરેખર શું મેળવી રહ્યાં છો, અને તે ઢાંકણથી જ શરૂ થાય છે.

દ્વારા જોવાની વ્યવહારિકતા

ચાલો પ્રમાણિક બનો, ક્લાસિક કાસ્ટ આયર્ન ઢાંકણ સુંદર છે, પરંતુ તે અનુમાન લગાવવાની રમત છે. તમે બ્રેઇઝને તપાસવા માટે તેને સતત ઉપાડો છો, દરેક વખતે ગરમી અને વરાળ છોડો છો. એનો પ્રાથમિક ફાયદો કાચના ઢાંકણ સાથે લે ક્રુસેટ વિઝ્યુઅલ મોનીટરીંગ છે. ધીમી ઉકાળેલી ચટણીઓ, નાજુક ઘટાડા અથવા તો માત્ર ભાત રાંધવા માટે, પ્રક્રિયામાં ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના બબલનું કદ અને પ્રવાહી સ્તર જોવા માટે સક્ષમ થવું એ ગેમ-ચેન્જર છે. તે વધુ પડતા ઘટાડા અને સળગતા અટકાવે છે. મને તે વાનગીઓ માટે ખાસ કરીને અમૂલ્ય લાગ્યું છે જ્યાં અંતિમ 10 મિનિટમાં ચટણીની સુસંગતતા મહત્વપૂર્ણ છે.

વજનમાં પણ તફાવત છે. એકંદરે પોટ હળવો છે, જે આપણામાંના જેઓ માત્ર ડચ ઓવનને સ્ટવથી ઓવન સુધી ઉચકતા નથી, પરંતુ તેને સ્ટોવટોપની આસપાસ ખસેડી રહ્યાં છે, પાનની ચટણી ફેરવી રહ્યાં છે અથવા હીટ ઝોનને સમાયોજિત કરી રહ્યાં છે તેમના માટે મહત્ત્વપૂર્ણ છે. કાચનું ઢાંકણું કાસ્ટ આયર્ન જેવા જ હર્મેટિક, ભારે દબાણથી સીલ થતું નથી, જે વાસ્તવમાં એવી વાનગીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે જ્યાં તમને થોડું બાષ્પીભવન જોઈએ છે, સંપૂર્ણ સીલ નહીં.

હું એક ક્લાયન્ટને યાદ કરું છું, જે નાના-બેચના જામ બનાવતી હતી, જેણે ખાસ કરીને તેના નાના-બેચના ફળ ઘટાડવા માટે આ પર સ્વિચ કર્યું હતું. દ્રશ્ય સ્પષ્ટતાએ તેણીને સતત હલાવતા અને થર્મોમીટરની તપાસ કર્યા વિના ચોક્કસ સેટ બિંદુને પકડવાની મંજૂરી આપી. તે એક વ્યાવસાયિક એપ્લિકેશન છે જે ફક્ત હળવા વિકલ્પની બહાર તેની ઉપયોગિતાને પ્રકાશિત કરે છે.

ગુણવત્તા અને સોર્સિંગ: ઢાંકણ વાર્તા છે

આ તે છે જ્યાં ઉદ્યોગ જ્ઞાન આવે છે. પ્રદર્શન અને સલામતી કાચનું ઢાંકણ ટેમ્પર્ડ ગ્લાસની ગુણવત્તા અને તેના ફિટ પર સંપૂર્ણપણે ટકી રહે છે. ખરાબ રીતે બનાવેલું ઢાંકણું સપાટ બેસશે નહીં, તેની સપાટી પર સમાનરૂપે ગરમીનું વિતરણ કરશે નહીં (સંભવિત થર્મલ આંચકો અને ક્રેકીંગ તરફ દોરી જાય છે), અને હેન્ડલ વારંવાર ઓવન ચક્રનો સામનો કરી શકશે નહીં.

લે ક્રુસેટ સહિતની ઘણી મોટી બ્રાન્ડ્સ વિશિષ્ટ ઉત્પાદકો પાસેથી આ ઘટકોનો સ્ત્રોત બનાવે છે. થર્મલ શોક રેઝિસ્ટન્સ, એજ ફિનિશિંગ અને ડાયમેન્શનલ ટોલરન્સ માટેના સ્પેક્સ અત્યંત ઊંચા છે. મેં ફેક્ટરીઓની મુલાકાત લીધી છે જે આનું ઉત્પાદન કરે છે, અને હાઇ-એન્ડ ઢાંકણ અને સસ્તા વચ્ચેનો તફાવત ખૂબ જ છે - એનિલિંગ પ્રક્રિયામાં, સમાવેશ અથવા તણાવ બિંદુઓ માટે ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને રિમ પર ગ્રાઇન્ડીંગની ચોકસાઇ.

દાખલા તરીકે, જેવી કંપની EUR-ASIA કૂકવેર કો., લિ, જે તમે અહીં શોધી શકો છો https://www.glass-lid.com, આ વિશેષતાનું ઉદાહરણ આપે છે. તેઓ ગ્રાહક બ્રાન્ડ નથી; તેઓ એક નિર્માતા પર ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે કાચનું ઢાંકણs અને રસોડામાં કાચ. ચીનના શેનડોંગ પ્રાંતમાં તેમના ઉત્પાદન આધારથી લઈને જર્મની, ઈટાલી અને જાપાન જેવા બજારોમાં તેમના ઉત્પાદનના 90% થી વધુ નિકાસ સુધીની તેમની સમગ્ર કામગીરી, સખત આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે આ ઘટકોના ઉત્પાદન પર આધારિત છે. જ્યારે તમે પ્રીમિયમ પોટ પર સારી રીતે ફિટિંગ, સ્પષ્ટ, ટકાઉ કાચનું ઢાંકણું જુઓ છો, ત્યારે તે ઘણીવાર આ સ્તરના ધ્યાન સાથે સમર્પિત OEM સપ્લાયર તરફથી આવે છે.

સામાન્ય મુશ્કેલીઓ અને શું જોવાનું છે

સારા પોટ પર પણ કાચના બધા ઢાંકણા એકસરખા બનાવવામાં આવતા નથી. પ્રથમ વસ્તુ જે હું તપાસું છું તે રિમ છે. તે સરળ રીતે ગ્રાઉન્ડ હોવું જોઈએ, તીક્ષ્ણ નહીં, અને સેન્ડબ્લાસ્ટિંગથી સતત, આછું હિમાચ્છાદિત દેખાવ હોવો જોઈએ. આ યોગ્ય સીલને સુનિશ્ચિત કરે છે અને ચિપિંગને અટકાવે છે. મિરર-પોલિશ્ડ એજ એ લાલ ધ્વજ છે-તેને નુકસાન થવાની સંભાવના વધારે છે.

હેન્ડલ જટિલ છે. તે પોટ બોડીના સમાન તાપમાને ઓવન-સલામત હોવું જોઈએ, અને માત્ર એડહેસિવ નહીં પણ મજબૂત મેટલ કૌંસ અને સ્ક્રૂ સાથે સુરક્ષિત રીતે જોડાયેલ હોવું જોઈએ. મેં અહીં નિષ્ફળતાઓ જોઈ છે - થોડા વધુ ગરમીવાળા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કર્યા પછી છૂટા થવાનું સંચાલન કરે છે. શ્રેષ્ઠ ડિઝાઇનમાં મેટલ મજબૂતીકરણ હોય છે જે તણાવ ફેલાવે છે.

થર્મલ આંચકો સાયલન્ટ કિલર છે. એક સારા ઢાંકણને ઠંડા કાઉન્ટરમાંથી ગરમ, ઉકળતા પોટ પર જવાનું સંભાળવું જોઈએ. પરંતુ વાસ્તવિક કસોટી વિપરીત છે: ગરમ ઢાંકણ ઉતારીને તેને ઠંડી, ભીની સપાટી પર સેટ કરો. તે છે જ્યાં સસ્તા કાચ કરોળિયા અથવા સંપૂર્ણ તિરાડો. EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD જેવા નિષ્ણાત પાસેથી ગુણવત્તાયુક્ત ટેમ્પર્ડ ઢાંકણ આ ભિન્નતાઓનો સામનો કરવા માટે એન્જિનિયર્ડ છે, તેથી જ તેઓ કડક સલામતી નિયમો સાથે બજારોમાં સપ્લાય કરે છે.

એપ્લિકેશન વિ. પરંપરા

તેથી, શું તમે ક્લાસિક અથવા કાચ-ઢાંકણવાળું સંસ્કરણ પસંદ કરો છો? તે વધુ સારા કે ખરાબ વિશે નથી; તે કાર્ય વિશે છે. પરંપરાગત કાસ્ટ આયર્ન ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના ભારે ઢાંકણ સાથે ઊંડા, લાંબા બ્રેઇઝ માટે અજેય છે જ્યાં તમે મહત્તમ ભેજ જાળવી રાખવા અને ગરમીનું પ્રમાણ ઇચ્છો છો - 4-કલાકના બીફ બોર્ગુઇગનનો વિચાર કરો. ઢાંકણનું વજન ઘટકોને દબાવવામાં મદદ કરે છે.

આ કાચના ઢાંકણ સાથે લે ક્રુસેટ, જે ઘણી વખત તેમની રોજિંદા પાન અથવા સિગ્નેચર સ્કિલેટ લાઇનમાં જોવા મળે છે, તે તળવા-થી-સણસણતી વાનગીઓ માટે તમારી મુલાકાત છે. ચિકન પિકાટાનો વિચાર કરો જ્યાં તમે પેન સોસ અથવા શાકભાજીના છીછરા બ્રેઝને ડીગ્લાઝ કરો છો અને ઘટાડે છે. તમારે શું થઈ રહ્યું છે તે જોવાની જરૂર છે. તે માનસિક રીતે પણ સરળ છે-તમે આંધળા કામ નથી કરી રહ્યાં.

લાંબી, ધીમી રાંધેલી બીન ડીશ માટે કાચના ઢાંકણાવાળા પોટનો ઉપયોગ કરવાની શરૂઆતમાં મેં ભૂલ કરી હતી. સતત, ઓછી ગરમી સારી હતી, પરંતુ કલાકોમાં સહેજ બાષ્પીભવનનો અર્થ એ થયો કે પ્રવાહીનું સ્તર મારી ધારણા કરતાં વધુ ઝડપથી ઘટી ગયું, અને મેં તેને લગભગ સૂકવ્યું. મારી ભૂલ - મેં ખોટા સાધનનો ઉપયોગ કર્યો. એ અનુભવે મારા માટે અલગતા સિમેન્ટ કરી.

રિપ્લેસમેન્ટ અને સુસંગતતાનું માળખું

આ અન્ય વ્યવહારુ બિંદુ તરફ દોરી જાય છે: રિપ્લેસમેન્ટ ઢાંકણા. તે સામાન્ય માથાનો દુખાવો છે. ઢાંકણ તૂટી જાય છે, અને મૂળ કાસ્ટ આયર્ન મોંઘું છે અથવા બંધ છે. સુસંગત, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું સોર્સિંગ કાચનું ઢાંકણ એક તેજસ્વી ઉકેલ હોઈ શકે છે. ચાવી છે ચોક્કસ વ્યાસ માપન (આંતરિક કિનારથી આંતરિક કિનાર સુધી) અને તમારા સ્ટોવટોપ પરના હેન્ડલ ક્લિયરન્સને સમજવું.

વિશિષ્ટ ઉત્પાદકો અહીં કરોડરજ્જુ છે. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD જેવી વાર્ષિક 15 મિલિયન ટુકડાઓનું ઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતા ધરાવતી કંપની, આ પછીના બજાર અને OEM જરૂરિયાતને ટેકો આપતા સ્કેલ પર કાર્ય કરે છે. રસોડાના વાસણો માટે ટેમ્પર્ડ ગ્લાસમાં તેમની વિશેષતાનો અર્થ એ છે કે તેમની પાસે થર્મલ વિસ્તરણ અને સલામતી ધોરણો પરનો એન્જિનિયરિંગ ડેટા છે જે સામાન્ય કાચની દુકાનમાં નથી. જો તમે વેપારમાં છો, તો સુસંગત ઢાંકણા માટે વિશ્વસનીય ભાગીદાર શોધવું એ અડધી લડાઈ જીતી છે.

તે માત્ર ઢાંકણ વેચવા વિશે નથી; તે એક ઘટક પ્રદાન કરવા વિશે છે જે વાસ્તવિક રસોડાની પરિસ્થિતિઓમાં સુરક્ષિત રીતે કાર્ય કરે છે. તે માટે ઊંડી ભૌતિક વિજ્ઞાનની સમજની જરૂર છે, તેથી જ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા-ટેમ્પરિંગ ઓવનથી લઈને સ્ટ્રેસ ટેસ્ટિંગ સુધી-એટલી મૂડી અને જ્ઞાન-સઘન છે. જ્યારે તેમનું ઉત્પાદન વર્ણન નીચા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ-સ્તરના ઘરગથ્થુ કાચ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, ત્યારે તે વંશવેલો દરેક ભાગની પાછળના પરફોર્મન્સ ગ્રેડ અને સલામતી પરીક્ષણ સાથે સીધી વાત કરે છે.

અંતિમ વિચારો: ચોક્કસ આલિંગન

અંતે, આ કાચના ઢાંકણ સાથે લે ક્રુસેટ લાઇટ સંસ્કરણ તરીકે જોવું જોઈએ નહીં. તે ચોક્કસ પ્રકારની રસોઈ માટેનું એક ચોકસાઇ સાધન છે. તેનું મૂલ્ય શાબ્દિક અને અલંકારિક બંને રીતે પારદર્શિતામાં છે. તે તમને કહે છે કે પેનમાં શું થઈ રહ્યું છે, અને તેની ગુણવત્તા તમને કુકવેર બ્રાન્ડ પાછળની સપ્લાય ચેઇન વિશે ઘણું કહે છે.

આગલી વખતે જ્યારે તમે કોઈનો વિચાર કરો, ત્યારે પોટ પરના બ્રાંડના નામથી આગળ જુઓ અને ઢાંકણ પર જ ધ્યાન આપો. તેની પૂર્ણાહુતિ, તેની ફિટ, હેન્ડલ એસેમ્બલીની મજબૂતાઈ તપાસો. તે ઘટક સંભવતઃ કેન્દ્રિત ઔદ્યોગિક કામગીરીમાંથી આવ્યો છે, એક એવી જગ્યા જે આખો દિવસ કાચ અને ગરમી સિવાય કશું જ વિચારતી નથી. અને તે વિશેષતા તે કામ કરે છે. તે સંભવિત સમાધાનને સમર્પિત, અત્યંત ઉપયોગી કિટમાં ફેરવે છે જે તેને વ્યસ્ત રસોડામાં, વ્યાવસાયિક અથવા ઘરમાં રાખવાની કમાણી કરે છે.