1 2 galan gilashin kwalba tare da murfi

Lokacin da kake nema a 1 2 galan gilashin kwalba tare da murfi, ba kawai kuna neman akwati ba. Kuna neman takamaiman iya aiki, sau da yawa don ajiya mai yawa, fermentation, ko nuni. Amma ga hiccup na farko da yawa suka buge: kalmar 1-2 galan kanta. A aikace, ba kasafai kuke samun tulun da aka tallata ba kamar yadda yake rike da galan 1 zuwa 2 daidai. Yawancin lokaci ɗaya ko ɗaya ne. Gilashin gallon na gaskiya yana da kimanin oz 128, kuma gallon 2 shine 256 oz. Kalmomin sau da yawa suna zuwa daga mutane suna tara su tare a cikin bincike, watakila don kwatanta. Na ga umarni da yawa sun rikice saboda wani ya ɗauka cewa babban gilashin ya kai galan 1.5, kawai ya karɓi wani abu daga nesa. Murfin shine sauran rabin wasan wasa-ba kayan haɗi ba ne; muhimmin bangaren aiki ne. Murfin rufewa mara kyau akan tulun da girman ke juya babban jirgin ruwan ajiya zuwa ciwon kai mai tara ƙura.

Rikicin Ƙarfin Ƙarfi da Ƙimar Duniya ta Gaskiya

Bari mu sami takamaiman. Gilashin gilashi na gaske 1-gallon, kamar classic Anchor Hocking ko tsohuwar makaranta, yana tsaye kusan 10 zuwa 11 inci tsayi tare da diamita kusa da 6 inci. Yana da nauyi idan ya cika. Siffar 2-gallon dabba ce - sau da yawa fiye da inci 14 tsayi. Ba wai kawai sun fi girma ba; sun fi fadi daidai gwargwado kuma sun fi nauyi. Girman gilashi yana da mahimmanci a nan. Don waɗannan masu girma dabam, kuna son gilashin zafi. Na sami tuluna daga tushe masu ban mamaki sun zo tare da sirara, bangon bango waɗanda ba za su iya jure yanayin zafi na tsaftacewa ko nauyin abun ciki ba. Za su fashe tare da gindin kabu. Wato zubewar galan 2 na kombucha ko shinkafa mai yawa ba kwa son tsaftacewa.

Ƙarfin kuma yana da alaƙa kai tsaye da abin da aka yi niyya. Don busassun kaya kamar taliya ko wake, galan 1 galibi yana da kyau don jujjuya kayan abinci. Don fermenting kayan lambu ko shayarwa kombucha, girman gallon 2 yana ba da ƙarin sarari, wanda yake da mahimmanci. Wannan karin dakin yana hana ambaliya yayin da ake aiki da shi. Na koyi wannan hanya mai wuya da wuri, na tattara tulun gallon 1 cike da kabeji don sauerkraut. Gishiri da kumfa ba inda za su je sai ko'ina a kan teburin girkina. Darasi mara kyau, mai gishiri.

Sannan akwai batun aunawa. Wasu masana'antun Turai ko Asiya na iya lissafa iya aiki a cikin lita (kimanin 3.8L na galan 1, 7.6L don 2). Idan kana samo asali na duniya, dole ne ka bincika ƙayyadaddun bayanai sau biyu. Na tuna wani tsari daga wani mai kaya wanda ya lakafta komai a cikin lita; juzu'in ya ɗan kashe, kuma mun ƙare da tuluna waɗanda ke da galan 1.1 na fasaha, waɗanda suka jefar da duka layin marufi don saitin kyautar abokin ciniki. Murfin ba su dace da madaidaicin zaren Amurka ba. Ya kasance mafarki mai ban tsoro.

Murfi: Inda Hatimin Ya Faru (ko Kasa)

Idan tulun jiki ne, murfin shine zuciya. Don manyan kwalba, tsarin rufewa shine komai. You mainly see three types: the classic two-part mason-style lid (a flat metal disc with a separate screw band), a one-piece plastic lid with a silicone gasket, and the less common glass lid with a clamp and rubber seal. Don adana kayan busassun na dogon lokaci, salon mason shine sarki idan kun yi amfani da sabon murfin lebur kowane lokaci don ingantaccen hatimin injin. Don ferments, kana buƙatar murfi wanda zai ba da damar iskar gas ya tsere ba tare da barin iska a ciki ba - a nan ne ƙwararrun murfi na filastik tare da ramukan kulle iska ko murfin zane mai sauƙi ya shigo.

Matsakaicin gazawar kusan koyaushe shine hatimi. Gasket ɗin silicone ko roba dole ne ya zama darajar abinci kuma mai dorewa. Na gwada murfi inda gasket ɗin ya lalace bayan ƴan watanni na saduwa da ferments acidic ko tushen tushen vinegar. Ya zama siriri ya bar iska, yana lalata abubuwan da ke ciki. Ƙarfe na dunƙule makada na iya yin tsatsa idan ba a rufe su da kyau ba, musamman a cikin cellar mai ɗanɗano ko lokacin gwangwani na ruwa. Ɗaya daga cikin dillalai da muka yi aiki tare, EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD (zaka iya samun kewayon su a gilashin-lid.com), a zahiri ya haskaka wannan. Sun ƙware a cikin murfi na gilashi da kayan haɗi, kuma yayin da ainihin abin da suke mayar da hankali kan murfi na dafa abinci, ƙa'idar ta kasance iri ɗaya. Suna jaddada mahimmancin daidaiton kayan aiki da dacewa. Kamfanin da ke samar da fiye da guda miliyan 15 a kowace shekara don kasuwannin fitarwa, musamman zuwa Jamus da Japan inda ƙa'idodi ke da muni, ya fahimci daidaito. Ƙwarewarsu a cikin gilashin da aka yi amfani da su don aikace-aikacen zafi mai zafi yana fassara zuwa fahimtar abubuwan damuwa-wani abu mai dacewa da kai tsaye ga babban kwalba da murfin murfi.

Don kwalban ajiya mai sauƙi, murfin filastik guda ɗaya tare da gasket mai kyau yana da kyau. Amma kar a yi arha. Zaren yana buƙatar zama mai zurfi kuma daidai. Na ci karo da murfi waɗanda ke ketare zaren cikin sauƙi a kan gilashin gilashi, waɗanda ke tube zaren gilashin na tsawon lokaci. Da zarar hakan ta faru, tulun ba shi da amfani don rufewa. Ya zama gilashin gilashi a mafi kyau.

Sourcing da Gaskiyar Masana'antu

Daga ina waɗannan manyan tulun suka fito? Yawancin kayan gilashin da ke kasuwa, musamman don kasuwanci ko amfani da yawa, ana samar da su a manyan wuraren masana'antu. Lardin Shandong a kasar Sin, alal misali, sanannen cibiya ce ta kayayyakin gilashi. Wani kamfani kamar EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, wanda ke cikin birnin Taian a can, yana kwatanta ma'auni. Tare da kayan aiki 20,000㎡ da fitarwa a cikin miliyoyin, an saita su don girma. Wannan yana da mahimmanci saboda samar da babban, fushi gilashin gilashi tare da murfi yana buƙatar daidaiton ingancin kulawa. Haushi ba kawai game da ƙarfi ba ne; yana nufin tabbatar da cewa gilashin ya yi sanyi daidai gwargwado don haka gabaɗayan tulun, musamman ƙaƙƙarfan tushe da wuyan da aka ƙera zaren, yana da ƙarfi iri ɗaya.

Yawancin waɗannan masana'antun sun daidaita B2B, ana fitarwa zuwa masu rarrabawa a duk duniya. Shi ya sa kuke ganin sifofi iri ɗaya a ƙarƙashin sunaye daban-daban. Makullin shine takardar ƙayyadaddun bayanai. Mai sayarwa mai daraja zai ba da cikakkun bayanai game da kauri gilashin (misali, bangon bango na 4mm, 6mm tushe), juriya na zafi (ƙimar ΔT), da kayan murfi. Idan ba za su iya ba, jan tuta ce. Na taɓa samo ɗigon kwalabe na gallon 2 don nunin ruwan sanyi na cafe inda tsabtar gani ke da mahimmanci. Samfurori na farko suna da ɗan ƙaramin launin kore (daga baƙin ƙarfe a cikin yashi) da ƙananan kumfa. Dole ne mu koma baya mu saka gilashin ƙaramin ƙarfe don ingantaccen haske, wanda ya lalata farashin da kashi 30%. Ya zama dole don aikace-aikacen.

Har ila yau mayar da hankali kan fitarwa yana bayyana bambance-bambancen zare. Daidaitaccen bakin gama gari zai iya bambanta. Zaren mason jar na Amurka (kamar Ball ko Kerr) ya bambanta da wasu ƙa'idodin Turai ko Asiya. Idan kuna siyan kwalba daga mai ba da kayayyaki na duniya kamar EUR-ASIA, wanda ke fitarwa zuwa ƙasashe sama da dozin, galibi suna yin kayan aiki don nau'ikan zaren da yawa. Yana da kyau a tambayi idan murfin yana musanya tare da sanannen ma'auni idan kuna shirin maye gurbin su a cikin gida.

Matsalolin Aikace-aikacen da Amfanin da Ba a Shirya ba

A cikin dafa abinci na kasuwanci, waɗannan tulunan ba makawa ne amma suna zuwa tare da quirks. Nauyinsu shine cikas na farko. Cikakken kwalba mai gallon 2 na iya yin nauyi sama da fam 20. Motsa shi yana buƙatar hannu biyu da kulawa. Mun hau ɗorafar katako na musamman waɗanda aka ƙididdige nauyinsu bayan tangarwar waya da aka yi ɗorewa ta faɗi cikin haɗari. Tsaftacewa wani. Sau da yawa ba sa dacewa da daidaitaccen injin wanki. Kuna buƙatar goga mai dogon hannu. Kuma kada ku zuba ruwa mai zafi kai tsaye a cikin babban gilashin gilashi mai sanyi - girgizar zafi zai kusan fashe shi, koda kuwa yana da zafi. Koyaushe kunna tulun da ruwan dumi tukuna.

Wani amfani mara shiri da na gani yana bunƙasa shine don nunin dillali. Jeri iri ɗaya na kwalabe 1-gallon da ke cike da ƙayatattun alewa, wake kofi, ko taliya mai fasaha yana da kyau. Amma a nan, ana watsar da murfi sau da yawa don kayan ado, an maye gurbinsu da tsintsiya. Yayi kyau, amma yana fallasa abubuwan da ke cikin iska da ƙura. Ga busassun kayan da ba su da hankali sosai, yana aiki idan juzu'i ya yi yawa. Ga abubuwa masu motsi a hankali, matsala ce.

Gefen juyawa shine fermentation, wanda shine inda 1 2 galan gilashin kwalba gaske yana haskakawa. Gilashin ba shi da ƙarfi, ba mai ƙarfi ba, kuma baya ɗaukar ɗanɗano. Amma dole ne ku guje wa murfi na ƙarfe a cikin hulɗar kai tsaye tare da brine, saboda gishiri da acid za su lalata shi. Yin amfani da murfin filastik ko nauyin gilashi don kiyaye kayan lambu a nutsewa shine daidaitaccen aiki. Babban buɗewa yana sauƙaƙe shiryawa da tsaftacewa.

Tunani Na Karshe: Yana Game da Tsarin

A ƙarshe, ba kuna siyan kwalba ko murfi ba. Kuna siyan tsarin ajiya. Darajar mai kyau 1 2 galan gilashin kwalba tare da murfi ya ta'allaka ne a cikin daidaitawa tsakanin su biyun. Dole ne gilashin ya kasance mai kauri, bayyananne, kuma yana da zafi sosai. Dole ne murfin ya hatimi da dogaro, an yi shi da kayan da suka dace don abubuwan da ke cikin ku, kuma a riƙa zare a hankali. Yin watsi da sashi ɗaya yana lalata gaba ɗaya.

Lokacin kimanta zaɓuɓɓuka, yi tunani game da ainihin buƙatun ƙarar ku, yanayin sinadarai na abin da kuke adanawa (acid, mai, bushewa), da kuma yadda za ku iya sarrafa tulun. Bincika ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙirar masana'anta-ainihin ƙayyadaddun bayanai, ba kwafin tallace-tallace kawai ba. Kamfanoni masu aiki a sikelin don fahimtar kasuwannin duniya, kamar EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, suna rayuwa kuma suna mutuwa ta waɗannan ƙayyadaddun bayanai. An gina kasuwancin su akan samar da miliyoyin abubuwan gilashin da suka dace daidai kuma suna aiki cikin damuwa, wanda shine ainihin abin da kuke buƙata daga babban tukunyar ajiya.

A ƙarshe, mafi kyawun kwalba shine wanda kuke amfani dashi akai-akai ba tare da tsoron gazawa ba. Ya zama abin dogara kayan aiki. Kuma an gina wannan amana akan cikakkun bayanai marasa kyau: kauri na milimita na gilashin, durometer na gasket murfi, madaidaicin zaren. Samun waɗannan dama, kuma tulun ya ɓace cikin bango, yana yin aikinsa shiru tsawon shekaru. Yi musu kuskure, kuma za ku sami tsada mai tsada, tunasarwar da ba ta dace ba game da dalilin da yasa cikakkun bayanai ke da mahimmanci.