staub me ka uhi aniani

ʻIke ʻoe i ka nui o nā kamaʻilio ma ka pūnaewele e pili ana i ke kau ʻana i kahi poʻi aniani ma kahi Staub cocotte. Ua lanakila kekahi poʻe hoʻomaʻemaʻe i ka manaʻo, me ka ʻōlelo ʻana ua lanakila ʻo ia i ke kumu o ka hoʻolālā hao hoʻoheheʻe ponoʻī. Hoʻohiki kekahi ma ka ʻike. I ka loaʻa ʻana a me ka hoʻopili ʻana i kēia mau makahiki, hiki iaʻu ke haʻi aku iā ʻoe i ka ʻoiaʻiʻo ʻoi aku ka nuanced ma mua o ka ʻae maʻalahi a i ʻole. ʻAʻole ia e pili ana i ka pono a i ʻole ka hewa, akā e pili ana i ka noi, ka maʻamau o ka mea hoʻohana, a me ka ʻoiaʻiʻo, ka hoʻomaopopo ʻana i kāu mea e kūʻai nei.

ʻO ka manaʻo kuhi hewa a me ka mea maoli

ʻO ka hewa nui a ka poʻe e noʻonoʻo nei e hana kekahi poʻi aniani. Lawe lākou i kahi mea maʻamau mai kahi hale kūʻai kūʻai kūʻai, hoʻopaʻa iā ia ma kā lākou Staub waiwai nui, a laila hoʻopiʻi e pili ana i ke kūpono, ka paʻa ʻana o ka wela, a i ʻole ka ʻoi aku ka maikaʻi, kahi uhi nahā. ʻO ke ʻano dome a me ka curvature rim pololei o ka ipu hao Staub he kikoʻī. Pono kahi pani kūpono e hoʻohālike i kēlā.

ʻO kēia kahi i mea nui ai nā kikoʻī hana. Ke kamaʻilio nei mākou e pili ana i ke aniani aniani, i kapa pinepine ʻia he aniani palekana, akā i loko o ia mea, aia nā māka. Pono ke aniani e pale i ka ha'alulu wela o ka hele ana mai kahi papa anu a i ka umu 250°C+, pinepine. Ua ʻike au i nā poʻi mai nā mea hoʻolako ʻaʻole hiki ke mālama i ka gradient, e hoʻomohala ana i nā micro-cracks a puni ka rim ma hope o kekahi mau pōʻai. He wahi hāʻule kēlā.

No ka laʻana, he mea hana like EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, e papa inoa ana i ka puka makahiki o ka 15 miliona mau poʻi aniani hoʻoheheʻe, maʻamau nā lawelawe lawelawe e koi ana i kēia pololei. ʻO kā lākou nānā ʻana i nā mākeke hoʻokuʻu aku e like me Kelemania a me Palani e hōʻike ana ua maʻa lākou i nā mea koʻikoʻi a me nā kūlana hoʻomanawanui e koi ʻia no nā pahu kuke ʻEulopa kiʻekiʻe. ʻO kēia ʻano ʻano hana ʻenehana, hana kūikawā e hāʻawi i ke kūlike e pono ai no ke kūpono kūpono i nā ipu i hana ʻia e like me Staub.

Ka Practical Trade-off: ʻO ka mea āu e loaʻa ai a me ka mea e nalowale ai

No laila no ke aha e noʻonoʻo ai? He maʻalahi ka pane: hoʻomalu. A staub me ka uhi aniani hoʻololi i ka braising mai ka hana manaʻoʻiʻo i ka hana ʻike. Hiki iā ʻoe ke nānā i ka hōʻemi ʻana o kahi kīʻaha, e ʻike i ka manawa kūpono o nā aniani caramelize, a i ʻole e nānā i ka browning o ka moa me ka ʻole o ka hoʻokuʻu ʻana i ka mahu a me ka wela. No nā kīʻaha i hoʻomoʻa mālie ʻia kahi kī nui o ka hoʻokele evaporation, waiwai nui kēia kiʻi ʻike.

Akā ke kaumaha nei ʻoe i kekahi mea. Hoʻolālā ʻia ka poʻi hao ʻo Staub maʻamau me nā spike o loko e hoʻoheheʻe i ka mahu a kulu hou i ka meaʻai-he ʻōnaehana hoʻoheheʻe iā ia iho. Hoʻopau ke poʻi aniani pālahalaha i kēia. ʻAʻole liʻiliʻi liʻiliʻi paha kāu ʻōpala iā ʻoe iho, ʻoiai i loko o kahi braise kaumaha wai, he liʻiliʻi ka ʻokoʻa. He ʻokoʻa hoʻi ka nui o ka wela; ʻoi aku ka maʻalili o ke aniani ma mua o ka hao, hiki ke hoʻopilikia iki i ke ʻano kuke kuke.

Ua ʻōlelo au i ka mea kūʻai e holo ana i kahi bistro liʻiliʻi e hoʻohana i ka poʻi hao no kā lākou pūlima 8-hola beef bourguignon, akā e hoʻololi i kahi poʻi aniani kūpono no kā lākou fennel braised a me ka ʻaoʻao tōmato. Hāʻawi ia i ka laina kuke i kahi nānā ʻike koke me ka ʻole o ka hāpai ʻana i ke poʻi, e wikiwiki ana i ka lawelawe. E pili ana i ka hana hoʻohālikelike.

ʻO ke kumu a me ke kūpono: Aia ka diabolo i nā kikoʻī

Inā hoʻoholo ʻoe e hele no ia mea, he mea koʻikoʻi ka loaʻa ʻana. ʻAʻole ia he huahana āu e kūʻai ai ma Amazon ma muli o ke anawaena wale nō. ʻO ka rim nā mea a pau. ʻO kahi poʻi maikaʻi e loaʻa kahi ʻaoʻao beveled mālie e noho ana ma ka flange o ka ipu hao, ʻaʻole i loko. ʻO kahi poʻi kūpono ʻole e waiho ana i loko hiki ke ʻoki i ka enamel o ka ipuhao i ka manawa. Ua aʻo au i kēia ma ke ala paʻakikī i ka wā mua me kahi pūʻulu kahi i hoʻoheheʻe ʻia ai ka mea hoʻolako aniani i kahi hapa o ka millimeter o kahi kikoʻī; ua kūpono nā poʻi akā he pōʻino ia e ʻoki ʻia ma hope o ka kuke ʻana ma muli o ke sila ʻūhā.

E ʻimi i nā poʻi e hōʻike ana i ka hoʻohālikelike ʻana, ʻaʻole wale no nā ipu pōʻai. ʻO kekahi mau mea hana, e like me ka mea i ʻōlelo ʻia EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, huahana no nā OEM. ʻO kā lākou pūnaewele, https://www.glass-lid.com, Hōʻike i kā lākou hana kūikawā i ke aniani aniani no nā huahana hale, ʻo ia ka wahi kūpono. ʻO kahi ʻoihana me kēlā leo a me ka nānā ʻana i waho e loaʻa i ka mea hana no nā ʻano curvature profiles. ʻO ke kī ʻo ka hōʻoia ʻana i ke kumu hoʻohālike pololei o kāu Staub (ʻoi aku ka maikaʻi o nā ana i ka cm/mm) a hoʻohālikelike me ia.

ʻO ka lima kekahi mea kiko'ī. Hiki ke kū i ka puʻupuʻu metala ma kahi poʻi Staub maʻamau i kekahi wela o ka umu. ʻO ka lima o ke poʻi aniani, i hana pinepine ʻia me ke kila kila a i ʻole ka resin phenolic, pono e loaʻa i ka ʻae wela like. E nānā mau i ka helu kiʻekiʻe o ka umu-palekana o ka hui holoʻokoʻa, ʻaʻole ke aniani wale nō.

Hoʻohana a mālama mālama no ka lōʻihi

I ka ho'āʻo lōʻihi, paʻa ka poʻi aniani i hana maikaʻi ʻia, akā ʻokoʻa ke ʻano o ka lole. ʻO ka loko e hoʻomohala i kahi haze mau a i ʻole patina mai nā ʻaila condensed a me ka mahu, e like me ka loko o ka puka umu aniani. ʻAʻole ia he kīnā, he hiʻohiʻona wale nō. ʻO ka hoʻomaʻemaʻe ʻana iā ia i kahi sparkle ʻaneʻane hiki ʻole a pono ʻole. Hiki ke hoʻopōʻino i ka ʻili ʻili o ke aniani hoʻoheheʻe ʻia.

Ua loaʻa iaʻu kekahi hemahema iaʻu, i nā makahiki i hala. Aia ia ma ka cocotte 24cm ma luna o ka ho'ēmi wela kiʻekiʻe. Ua paʻa loa ke ahi i waenakonu, ʻeleʻele loa ke aniani no kēlā haʻahaʻa wela—ua hoʻokumu ʻia kahi māwae hōkū mai ke kikowaena. ʻAʻole ia i haki, e hōʻoiaʻiʻo ana ua hoʻomaʻamaʻa pono ʻia, akā ua hana ʻia no. ʻO ka haʻawina? ʻOiai me kahi uhi aniani, ha'aha'a, a me ka wela, he rula mau. Mai puhi ia ma luna o kahi kapuahi.

ʻOi aku ka maʻalahi o ka mālama ʻana. ʻAʻole hiki iā ʻoe ke hoʻopaʻa i ka hao nui ma luna o kahi poʻi aniani. Pono ʻo ia i kāna papa ponoʻī a i ʻole kahi lole pale ma waena o nā papa. ʻO kēia pilikia logistical kahi ʻano haʻahaʻa maoli i loko o kahi kīhini paʻa.

Nā Manaʻo Hoʻopau: He Niche Solution, ʻAʻole kahi pani

ʻO ka hope loa, ʻo ka nānā ʻana i kahi poʻi aniani ma ke ʻano he pani no ke kumu maoli ka manaʻo hewa. He mea hana hoʻohui. No ka mea kuke hale makemake i ka hoʻomehana ʻana a me ka hoʻopaʻa ʻana o ka Staub akā noʻonoʻo pinepine i ka wā e nānā ai i kahi kīʻaha, ʻo kahi uhi aniani i hoʻopili ʻia he mea kōkua maikaʻi. Hoʻemi ia i ka hāpai ʻana i ka poʻi, ʻo ia ka hewa nui i ka braising.

No nā poʻe loea i nā hoʻonohonoho kahi e ʻoi aku ai ka hoʻopaʻa ʻana o ka ʻike maka i ka mālama ʻana i ka makū (e laʻa, no kekahi mau mea kanu, legumes, a i ʻole pilafs), kūpono ia. He hoʻonā kikoʻī no kahi pono kikoʻī.

Aia ka mākeke no kēia mau mea no ka mea hiki i nā ʻoihana ke hana i ka nui me ka pololei. Ke ʻike ʻoe i kahi poʻi aniani kūikawā kūpono loa, e hoʻomanaʻo i hele mai ia mai kahi kaulahao lako e pili ana i nā mea hana nui i kālele ʻia i kēia mau mea niche. He ʻāpana liʻiliʻi ia o ka kaiaola mea kuke honua, akā no ka poʻe e makemake ana, ʻo ka loaʻa ʻana o ka mea kūpono-ʻo ia ka mea e mahalo ai i ka ʻenekinia o ka ipuhao e noho ai ma luna o ia.