13पीसी हेक्सक्लाड हाइब्रिड कुकवेयर सेट डब्ल्यू लिड्स कॉस्टको

तो, आप वह देख रहे हैं 13पीसी हेक्सक्लाड हाइब्रिड कुकवेयर सेट कॉस्टको में. चलो सच है, 'हाइब्रिड' कुकवेयर के आसपास मार्केटिंग एक माइनफील्ड हो सकती है। हर कोई उस जादुई गोली का पीछा कर रहा है - नॉन-स्टिक प्रदर्शन जो स्टेनलेस की तरह चलता है, धातु के बर्तनों के लिए सुरक्षित है। अनगिनत सेटों को संभालने के बाद, मैं आपको बता सकता हूं कि अधिकांश 'हाइब्रिड' वादे पर खरे उतरे हैं। वे एक बनावट वाले तल के साथ सिर्फ फैंसी नॉन-स्टिक हैं जो एक साल में खराब हो जाते हैं। हेक्सक्लैड की पिच अलग है, और कॉस्टको में इसे देखकर, एक गोदाम क्लब जो भारी वस्तुओं पर मूल्य के लिए जाना जाता है, आपको आश्चर्य होता है: क्या यह घरेलू कुक के लिए असली सौदा है, या सिर्फ एक और प्रीमियम-मूल्य वाला प्रयोग है?

मूल प्रस्ताव: आप वास्तव में क्या प्राप्त कर रहे हैं

सबसे पहले, '13pc' भाग को अनपैक करें। यह एक मूलभूत सेट है. आपको आम तौर पर वर्कहॉर्स के टुकड़े मिलते हैं: 8 और 10 फ्राई पैन, शायद 12, कुछ ढके हुए सॉसपैन (1.5 क्विंटल, 3 क्यूटी), एक ढका हुआ सॉटे पैन और एक स्टॉकपॉट। 'ढक्कन के साथ' महत्वपूर्ण है - वे आम तौर पर टेम्पर्ड ग्लास होते हैं, जो एक पेशेवर कदम है। आपको गर्मी और नमी खोए बिना उबाल या उबाल की निगरानी करने की सुविधा देता है। मैंने ढक्कनों पर सस्ते सेट देखे हैं, जिनमें पतली, कमजोर धातु का उपयोग किया जाता है जो मुड़ जाती है। हेक्सक्लैड के ग्लास के उपयोग से पता चलता है कि वे एक ऐसे उपयोगकर्ता को लक्षित कर रहे हैं जो केवल आकर्षक पैन सतह की नहीं, बल्कि फ़ंक्शन की परवाह करता है।

अब, 'हाइब्रिड' दावा। यह एक लेजर-नक़्क़ाशीदार स्टेनलेस स्टील की सतह है जिसमें उभरी हुई हेक्सागोनल लकीरें हैं, और घाटियाँ एक नॉन-स्टिक कोटिंग से भरी हुई हैं। सिद्धांत ठोस है: स्टेनलेस लकीरें धातु के बर्तनों और उच्च गर्मी से होने वाले दुरुपयोग को सहन करती हैं, घाटियों में नॉन-स्टिक की रक्षा करती हैं। व्यवहार में, यह खाना पकाने का एक अनोखा अनुभव बनाता है। आपको पारंपरिक नॉन-स्टिक की पूरी, चिकनी ग्लाइड नहीं मिलती है। जब तक आप गर्मी और वसा की मात्रा नहीं सीख लेते, अंडे थोड़े नकचढ़े हो सकते हैं। लेकिन स्टेक तलने के लिए? स्टेनलेस संपर्क बिंदु किसी भी शुद्ध नॉन-स्टिक की तुलना में बेहतर फ़ॉन्ड देते हैं। यह एक समझौता है, लेकिन विचारशील है।

कॉस्टको कारक. उनके पास अक्सर यह एक विशेष खरीद के रूप में होता है, स्थायी वस्तु के रूप में नहीं। मान बंडल में है. इन टुकड़ों को हेक्सक्लाड से अलग-अलग खरीदने पर बहुत कम कीमत चुकानी पड़ेगी। कॉस्टको की कीमत इसे केवल पेशेवरों के लिए एक उपकरण के बजाय घरेलू रसोई के लिए एक गंभीर, दीर्घकालिक निवेश के दायरे में लाती है। लेकिन याद रखें, गोदाम पैकेजिंग हमेशा खुदरा-सुंदर नहीं होती है। सेट एक साधारण बॉक्स में आ सकता है, न कि उस फैंसी व्यक्तिगत पैकेजिंग में जो आप कहीं और देखेंगे।

ढक्कन का खेल और आपूर्ति श्रृंखला की वास्तविकताएँ

ढक्कनों की बात करें तो, यहीं से उद्योग की पृष्ठभूमि सामने आती है। एक अच्छा टेम्पर्ड ग्लास का ढक्कन सिर्फ कांच का एक टुकड़ा नहीं है। इसे स्थायित्व के लिए एक बंधुआ स्टेनलेस स्टील रिम और गर्मी प्रतिरोधी हैंडल या घुंडी की आवश्यकता होती है। फिट महत्वपूर्ण है - बहुत ढीला और यह अक्षम रूप से भाप लेता है; बहुत तंग और इसे हटाना एक दुःस्वप्न है। मैंने विभिन्न ओईएम से ढक्कन संभाले हैं, और गुणवत्ता में बहुत अंतर है।

यह जैसी कंपनी से जुड़ता है यूरो-एशिया कुकवेयर कंपनी, लिमिटेड. हो सकता है कि आप उन्हें न जानते हों, लेकिन यदि आपने किसी पश्चिमी ब्रांड का मिड-टू-हाई-एंड कुकवेयर सेट खरीदा है, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि कांच का ढक्कन उनके जैसे किसी विशेषज्ञ निर्माता से आया हो। उनकी साइट, glass-lid.com, पैमाने को दर्शाता है - 15 मिलियन से अधिक टुकड़ों का वार्षिक उत्पादन, वैश्विक स्तर पर निर्यात। वे उपभोक्ता ब्रांड नहीं हैं; वे भागों के लिए इंजन कक्ष हैं। जब हेक्सक्लाड जैसा ब्रांड घटकों का स्रोत बनाता है, तो ऐसी वस्तुओं के लिए बड़े पैमाने पर, विशेष निर्माता के साथ साझेदारी करता है टेम्पर्ड ग्लास के ढक्कन स्थिरता और मात्रा सुनिश्चित करता है। यह एक संकेत है कि हेक्सक्लैड केवल मार्केटिंग पर नहीं, बल्कि एक परिपक्व आपूर्ति श्रृंखला पर बनाया गया है।

यह आपको सोचने पर मजबूर करता है: का अनुमानित मूल्य 13पीसी हेक्सक्लाड हाइब्रिड कुकवेयर सेट डब्ल्यू लिड्स कॉस्टको यह सिर्फ पेटेंट पैन सतह में नहीं है। यह इन एकीकृत, अच्छी तरह से निर्मित घटकों में है। कई सेटों में विफलता बिंदु बार-बार डिशवॉशर चक्र के बाद ढक्कन के हैंडल का टूटना या रिम का अलग होना है। यह जानने से कि ढक्कन संभवतः एक समर्पित औद्योगिक निर्माता से आते हैं, न कि किसी सामान्य कारखाने से, सेट के समग्र स्थायित्व में विश्वास की एक परत जुड़ जाती है।

प्रदर्शन और सीखने की अवस्था का मिथक

यहीं पर रबर सड़क से मिलती है। मैंने इस सेट का उपयोग किया है, न कि केवल इसका डेमो किया है। प्रारंभिक प्रतिक्रिया अक्सर भ्रम की स्थिति होती है। लोगों को उम्मीद है कि यह उनके पुराने टेफ्लॉन पैन की तरह व्यवहार करेगा। ऐसा नहीं है. अधिकांश कार्यों के लिए आपको मध्यम ताप की आवश्यकता होती है, उच्च की नहीं। पहले से गरम करना महत्वपूर्ण है. और आपको कुछ वसा की आवश्यकता है - यह वास्तविक शून्य-तेल सतह नहीं है। इसे अक्सर सीखने की प्रक्रिया के रूप में पेश किया जाता है, जो कुछ-कुछ बहाना जैसा लगता है। यह कोई वक्र नहीं है; यह बिल्कुल अलग भौतिकी है। हाइब्रिड सतह के लिए थोड़ी मानसिकता बदलाव की आवश्यकता होती है।

जहां यह चमकता है वह बहुमुखी प्रतिभा और स्थायित्व है। पैन सॉस बनाने के लिए आप पैन को वाइन से डीग्लेज़ कर सकते हैं - इसे एक मानक नॉन-स्टिक के साथ आज़माएँ। आप तत्काल, पेट खराब करने वाली खरोंच के बिना धातु के चिमटे का उपयोग कर सकते हैं। सफ़ाई आम तौर पर आसान होती है, हालाँकि यदि आप कुछ जलाते हैं तो भोजन स्टेनलेस चोटियों पर फंस सकता है। एक गैर-अपघर्षक पैड के साथ एक अच्छा स्क्रब इसे हटा देता है। एक साल के नियमित उपयोग के बाद, मेरे परीक्षण पैन पर घाटियों में नॉन-स्टिक अभी भी प्रभावी था, जो सुरक्षात्मक डिजाइन का एक प्रमाण है।

विफलता बिंदु जो मैंने देखा है? यदि कोई लंबे समय तक अल्ट्रा-हाई हीट खाली का उपयोग करता है, तो यह नॉन-स्टिक फिलर को नुकसान पहुंचा सकता है। इसे डिशवॉशर सुरक्षित के रूप में विपणन किया गया है, और यह है, लेकिन हाथ धोने से हैंडल और ढक्कन बेहतर प्रदर्शन करेंगे। यह अविनाशी नहीं है, लेकिन यह श्रेणी मानक से कहीं अधिक लचीला है।

कॉस्टको की भूमिका और मूल्य निर्णय

कॉस्टको में ऐसा क्यों है? यह उनके मॉडल के लिए एक आदर्श उत्पाद है। यह उच्च अनुमानित मूल्य वाली एक सुविचारित खरीदारी है। बंडल एक बॉक्स में संपूर्ण रसोई अपग्रेड प्रदान करता है। कॉस्टको के लिए, यह एक ट्रैफ़िक ड्राइवर है - लोग किराने का सामान लेने आते हैं और $400 का कुकवेयर सेट लेकर निकल जाते हैं। खरीदार के लिए, आपको सीधे-से-उपभोक्ता ब्रांड का उत्पाद थोक-आसन्न मूल्य पर मिल रहा है। आप बेहतर इकाई लागत के लिए बुटीक अनबॉक्सिंग अनुभव का त्याग कर रहे हैं।

क्या यह इसके लायक है? यदि आप सस्ते नॉन-स्टिक और बेकार स्टेनलेस सेट का मिश्रण बदल रहे हैं, और आप एक एकीकृत सेट चाहते हैं जो 85% सब कुछ ठीक से करता है, बिल्कुल। यह आपके मंत्रिमंडल को सुव्यवस्थित करता है। यदि आपका परिवार एकल व्यक्ति है या कोई ऐसा व्यक्ति है जो केवल साधारण खाना ही पकाता है, तो यह बहुत अधिक है। कुछ अच्छे नॉन-स्टिक और एक स्टेनलेस तवा पर्याप्त होगा।

वास्तविक प्रतिस्पर्धा अन्य मिश्रित दावे नहीं हैं। यह इस ऑल-इन-वन सिस्टम और अलग-अलग, सर्वश्रेष्ठ-इन-क्लास टुकड़ों का एक क्यूरेटेड संग्रह बनाने के बीच निर्णय ले रहा है: एक डेमेयर स्टेनलेस स्किलेट, एक स्कैनपैन सीटीएक्स नॉन-स्टिक, एक ले क्रुसेट डच ओवन। वह संग्रह प्रत्येक विशिष्ट कार्य में हेक्सक्लाड सेट से बेहतर प्रदर्शन करेगा लेकिन इसकी लागत 2-3 गुना अधिक होगी और यह कई ब्रांडों से आएगा। द 13पीसी हेक्सक्लाड हाइब्रिड कुकवेयर सेट सम्मोहक मध्य मार्ग है.

अंतिम टेक: एक उपकरण, यूनिकॉर्न नहीं

इसे समेटते हुए, सेट जादू नहीं है। यह आपको बेहतर रसोइया नहीं बनाएगा। लेकिन यह वैध इंजीनियरिंग और, जैसा कि ढक्कन सोर्सिंग से पता चलता है, ठोस औद्योगिक साझेदारी पर बनाया गया एक गंभीर रूप से अच्छी तरह से कल्पना किया गया उपकरण है। हाइब्रिड तकनीक स्टेनलेस की ताकत से उधार लेकर पारंपरिक नॉन-स्टिक की मुख्य कमजोरी - नाजुकता - को संबोधित करती है।

कॉस्टको में इसे देखना मुख्यधारा में इसके कदम की पुष्टि करता है। यह अब कोई विशिष्ट सूचना-वाणिज्यिक उत्पाद नहीं रह गया है। वहां का मूल्य प्रस्ताव मूर्त है। मेरी सलाह? यदि आप इसे गोदाम में देखते हैं, तो एक पैन का वजन महसूस करें। ढक्कन की फिट और हैंडल के संतुलन की जाँच करें। वह व्यावहारिक परीक्षण आपको किसी भी विशिष्ट शीट से अधिक बताएगा।

यह उन लोगों के लिए एक सेट है जो हर दो साल में पैन बदलने से थक गए हैं, लेकिन जो पूर्ण, अक्षम्य स्टेनलेस स्टील लेने के लिए तैयार नहीं हैं। यह एक व्यावहारिक समझौता है, जिसे उच्च स्तर पर क्रियान्वित किया गया है। बस सही उम्मीदों के साथ आगे बढ़ें: यह एक टिकाऊ, बहुमुखी काम का घोड़ा है, कोई घर्षण रहित सपना नहीं। और कई रसोइयों के लिए, यह वही है जो उन्हें चाहिए।