
Koj pom 'lub khob loj nrog lub hau airtight' thiab xav tias cia. Pom tseeb, txoj cai? Qhov ntawd yog thawj qhov yuam kev. Nyob rau hauv peb kab, nws yog ib tug preservation system. Qhov sib txawv ntawm lub hub uas tuav cov khoom thiab ib qho uas khaws cov khoom yog loj, thiab nws yog tag nrho nyob rau hauv kev ua raws li qhov 'airtight' thov. Feem ntau cov kev sib tham dhia mus rau iav-thickness, clarity, annealing. Tseem ceeb, paub meej. Tab sis lub hau? Qhov ntawd yog qhov tseeb engineering, thiab qhov ua tsis tiav tiag tiag, tshwm sim.
Wb tham txog lub foob. Qhov tseeb airtight foob rau lub thawv loj tsis yog hais txog lub zog brute. Nws yog hais txog precision nyob rau hauv mating nto. Koj tau txais lub iav ntug, uas yuav tsum tau hluav taws-polished kom zoo ib yam, du tiav-tsis muaj microscopic chips los yog ripples. Tom qab ntawd koj muaj lub sealing nto ntawm lub hau, feem ntau yog plastisol lossis silicone gasket. Qhov kam rau ntawm no yog unforgiving. Compression ntau dhau, thiab iav stresses los yog lub hau warps lub sij hawm; tsawg dhau, thiab koj tau txais qeeb, pom tsis pom kev pauv huab cua uas rhuav tshem cov ntsiab lus hauv lub lis piam. Kuv tau pom cov khoom siv los ntawm lwm tus neeg muab khoom lag luam tsis zoo vim tias lub gasket durometer tau tawm los ntawm ob peb lub ntsiab lus. Cov rhawv zeb zoo meej, zoo nkaus li zoo, tab sis ib hlis hauv, kas fes tau stale lossis hmoov tau clumped.
Qhov no coj kuv mus rau lub tswv yim taw tes feem ntau overlooked: qhov loj. Scaling los ntawm 500ml hub mus rau 3-liter los yog 5-liter nkoj exponentially nce qhov kev sib tw. Lub hau txoj kab uas hla loj hlob tuaj, thiab tswj kom txawm tias clamping siab thoob plaws tag nrho lub voj voog ua ib qho kev sib dhos. Ib qho yooj yim ntsia hlau-on band feem ntau ua rau kev sib khi tsis sib xws - koj nruj ib sab, lwm sab nqa. Qhov no yog vim li cas rau kev lag luam loj lossis kev khaws cia hauv tsev mus ntev, koj pom cov qauv tsim nrog lub hauv paus clamping lever los yog xaim-bail system. Lawv thov kom sib npaug ntawm qhov chaw tawm. German Weck jars yog cov piv txwv classic ntawm no, txawm tias lawv qhov zoo nkauj tsis yog rau txhua tus.
Peb tau ua haujlwm nrog cov chaw tsim khoom ib zaug -EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD- ntawm qhov project rau European lag luam. Lawv lub hauv paus hauv Taian, Shandong, tso tawm ntau lab ntawm cov iav tempered txhua xyoo. Lawv cov kev txawj ntse yog nyob rau hauv lub khob nws tus kheej - cov txheej txheem tempering rau lub hau uas muaj peev xwm tswj tau thermal shock los ntawm lub tshuab ntxuav tais diav thiab ncaj qha tshav kub. Rau qhov tseeb loj iav hub nrog airtight hau system, txawm li cas los xij, kev sib koom tes yuav tsum tau tsom mus rau kev sib koom ua ke ntawm lawv cov iav kev txawj ntse nrog rau tus neeg thib peb qhov precision hlau stamping thiab gasket txhaj tshuaj. Nws tsis yog hais txog kev yuav lub hau thiab lub thawv; nws yog hais txog engineering lub interface. Lawv lub peev xwm ntim tau (15 lab daim ib xyoos) txhais tau tias lawv tuaj yeem ua tiav qhov sib xws, uas yog ib nrab ntawm kev sib ntaus sib tua. Ib lub iav zoo ib yam txhais tau hais tias ib qho kev sib khi zoo ib yam.
Hom iav tseem ceeb, tab sis tsis xav li cas feem ntau. Soda-lime iav yog tus qauv, tab sis rau cov thawv loj, qhov hnyav ntawm cov ntsiab lus xav tau lub zog. Borosilicate yog qhov zoo tagnrho rau nws cov thermal thiab mechanical resilience, tab sis tus nqi txwv tsis pub rau cov neeg siv khoom siv feem ntau. Cov kev daws teeb meem yog tempered soda-lime. Nws muaj zog dua, thiab yog hais tias nws tawg, nws dices rau hauv me me, tsawg-ntse pieces. Cov EUR-ASIA COOKWARE site sau lawv tsom ntsoov rau tempered iav hau, uas txhais ncaj qha rau lub thawv lub cev. Lub thawv tempered tuaj yeem tiv taus cov neeg kho tshuab kev nyuaj siab ntawm lub foob tiag tiag thiab lub khob khob.
Cov khoom siv lub hau yog lwm tus seev cev. Stainless hlau yog tus qauv kub rau cov qhab lossis cov phaj saum toj kawg nkaus - nws tsis corrode thiab imparts tsis saj. Tab sis lub sealant gasket yog qhov tseem ceeb. Khoom noj khoom haus qib silicone yog superior rau PVC los yog plastisol rau elasticity tuav thiab tsw kuj. Ib tug pheej yig gasket yuav tawv los yog noj cov ntxhiab tsw ntawm cov khoom khaws cia. Kuv nco qab ib pawg ntawm cov rhawv zeb txhais tau tias rau pickling qhov twg lub gasket absorbed vinegar aroma mus tas li, ua rau lub hub tsis muaj txiaj ntsig rau khaws cia lwm yam tom qab. Ib qho tsis ua tiav ntawm cov khoom specification, tsis tsim.
Ces muaj qhov xav. Tus neeg siv kev tshaj lij - tus kws ua zaub mov, tus neeg khaws khoom hauv tsev loj - txiav txim lub hub los ntawm lub suab ntawm lub foob. Uas txaus siab pop-hiss thaum lub tshuab nqus tsev tso tawm. Lub suab ntawd yog qhov tshwm sim ntawm lub foob zoo meej raug tawg. Yog tias koj tsuas yog tau txais qhov twist ntsiag to, lub foob yeej tsis koom nrog. Qhov tactile thiab auditory tawm tswv yim no yog ib yam dab tsi uas koj tsis tuaj yeem dag. Nws tau tsim los ntawm cov xov zoo tsim (yog tias siv cov ntsia hlau band) thiab gasket compression piv. Nws yog ib qho ntawm cov ntsiab lus uas cais cov khoom lag luam los ntawm cov cuab yeej.
Hauv kev xyaum, qhov zoo tshaj plaws ntawm airtight yog cov ntsiab lus-dependant. Rau cov khoom qhuav xws li hmoov nplej lossis taum, koj feem ntau tawm tsam cov dej noo thiab kab tsuag. Ib tug zoo ntsia hlau-sab saum toj nrog ib tug tuab gasket txaus. Rau cov khoom noj fermented, zoo li sauerkraut lossis kimchi, koj xav tau lub foob uas tuaj yeem tso CO2 thaum lub sijhawm ua haujlwm fermentation tab sis tom qab ntawd kaw cov pa oxygen tom qab - yog li qhov nrov ntawm fermentation hau nrog airlocks, uas yog ib qho tshwj xeeb txawv ntawm lub tswv yim airtight.
Qhov siab tshaj plaws uas kuv pom yog kev tu thiab tu. Lub hau kev sib dhos nrog lub gasket zawj tuaj yeem cuam tshuam cov khoom noj thiab ya raws, ua rau pwm. Ib tug zoo tsim tso cai rau kom yooj yim, tiav disassembly. Yog tias lub gasket tsis yooj yim tshem tau los ntxuav, lub kaw lus tsis ua haujlwm hauv kev siv tiag tiag. Simplicity feem ntau yeej. Classic Mason hub, nrog nws cov tiaj tiaj hlau disc thiab cais pawg, yog qhov ci ntsa iab vim tias txhua qhov chaw nkag mus tau. Lub disc yog hloov txhua zaus, lav lub foob tshiab.
Lwm qhov kev kuaj xyuas qhov tseeb: pob tshab yog rab ntaj ob sab. iav cia koj pom cov ntsiab lus, tab sis lub teeb degrades ntau yam khoom noj (roj, txuj lom, tshuaj ntsuab). Lub kaw lus cia ua haujlwm tiag tiag qee zaum txhais tau tias khaws cia loj iav hub nrog airtight hau nyob rau hauv ib lub khob tsaus nti, los yog siv lub iav amber-tinted. Qhov no yog ib qho kev txiav txim siab ntxiv feem ntau ploj los ntawm kev lag luam kev txhaj tshuaj uas qhia cov thawv ntim hauv cov chav ua noj hnub ci.
Saib qhov no los ntawm lub kaum sab xis, zoo li nrog EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, uas nws cov khoom raug xa tawm thoob ntiaj teb, nthuav tawm lwm cov txheej txheem. Kev sib raug zoo thoob plaws ntau lab units yog kev tsim khoom. Nws txhais tau tias tsis siv neeg tshuaj xyuas cov iav rims, ntsuas lub zog ntawm lub hau, thiab kev sim batch rau kev sib khi. Lawv tsom mus rau kev lag luam xws li lub teb chaws Yelemees, Nyiv, thiab Switzerland tau qhia - cov no yog cov cheeb tsam uas muaj kev cia siab rau cov neeg siv khoom siab rau kev tsim cov khoom zoo thiab kev nyab xeeb. Ib yam khoom uas dhau muster muaj tau dhau los ntawm kev sib tw ntawm cov qauv.
Txawm li cas los xij, nrhiav ib lub thawv, lossis tsuas yog lub hau, yog mob taub hau. Kev sib koom ua ke yuav tsum muaj nyob ntawm qhov pib. Ib lub hau los ntawm ib lub Hoobkas thiab lub thawv los ntawm lwm qhov, txawm tias qhov ntev sib phim rau ntawm daim ntawv, tsis tshua muaj kev foob zoo meej. Qhov no yog vim li cas kev koom ua ke manufacturers, los yog kev sib koom tes zoo heev, dominate qhov zoo kawg ntawm kev ua lag luam. Kev tsim cov hub lub cev thiab nws lub hau sib thooj yog feem ntau ua nyob rau hauv tandem, nrog cov cuab yeej tsim los ua ib khub.
Tus nqi yeej ib txwm muaj. Lub kaw lus airtight tag nrho rau lub hub loj-nrog tempered iav, 304 stainless hlau band, tshem tau silicone gasket, thiab ib tug tsim kom ntseeg tau tias txawm siab-muaj ib tug tiag tiag nqi pem teb. Thaum koj pom qhov kev xaiv pheej yig tsis txaus ntseeg, qee yam tau raug cuam tshuam. Feem ntau, nws yog cov khoom siv gasket lossis qhov tseeb ntawm cov iav tiav.
Yog li, dab tsi yog qhov takeaway? Tsis txhob hypnotized los ntawm lub khob loj loj. Nug lub hau. Nug seb lub foob tau tsim li cas, nws khaws cia li cas, thiab nws zoo li cas thaum siv. Saib rau cov qauv tsim uas tseem ceeb rau kev sib yuav ntawm ob lub ntsiab lus tshaj qhov zoo nkauj flair. Xyuas seb lub gasket puas tshem tau. Txiav txim qhov hnyav thiab meej ntawm lub khob. Xav txog qhov koj khaws cia thiab ntev npaum li cas.
Lub hom phiaj tsis yog kom muaj, tab sis ncua sij hawm rau koj cov khoom xyaw. Qhov ntawd yog lub luag haujlwm ntawm qhov tsim nyog loj iav hub nrog airtight hau. Nws yog ib qho cuab yeej yooj yim ua tau zoo kawg nkaus los ntawm physics ntawm gases thiab qhov tseeb ntawm cov khoom siv science. Cov tuam txhab uas nkag siab qhov no, los ntawm lub rooj cob qhia hauv pem teb hauv Taian mus rau qhov kawg-tus neeg siv lub pantry, yog cov uas tsim cov hub uas tau txais kev ntseeg siab, xyoo caum-ntev chav ua noj staples. Cov seem tsuas yog ntim khoom xwb.
Thaum kawg, qhov kev xeem zoo tshaj plaws yog empirical. Sau nws, kaw nws, tawm rau ib hlis. Koj lub qhov ntswg thiab koj lub ntsej muag yuav qhia koj txhua yam koj xav paub txog qhov zoo ntawm lub foob. Tag nrho cov specs nyob rau hauv lub ntiaj teb no tsis tuaj yeem sib cav nrog cov txiv ntseej stale los yog cov cracker soggy.