қақпағы бар шыны нан табасы

Сіз тамаша үгіндісі немесе ылғалдандыру туралы Интернетте көп әңгіме қараңыз, бірақ кеме? Көбінесе бұл кейінірек ойланатын нәрсе. А қақпағы бар шыны нан табасы металлға анық балама ғана емес. Бұл пісіруді өзгертетін арнайы құрал, шынын айтқанда, ол дұрыс түсінілмейді. Көбісі бұл тек презентацияға арналған деп есептейді — пешті ашпай-ақ қызаруды көруге мүмкіндік береді. Бұл, әрине, оның бір бөлігі, бірақ жақсы жабдықталған қақпақ арқылы жасалған жылу қасиеттері мен тығыздағыш бумен басқаруға және жер қыртысының дамуына мүлде басқа динамика береді. Мен наубайшылардың кәдімгі рецепті сағыз немесе шыныда ақшыл болып шыққанда, ренжігенін көрдім, олар табада болған кезде формуланы кінәлайды.

Негізгі қате түсінік: жылу және бу

Металл тез қызады және қарқынды түрде жарқырайды, бұл күшті, ерте пеш серіппесін және қалың, жиі қараңғы қыртыстың пайда болуына ықпал етеді. Шыны - нашар өткізгіш. Ол баяу және біркелкі қызады, бұл бата мен қарғыс болуы мүмкін. Бұл баяу қыздыру ашытқының қыртыс қатқанға дейін жұмыс істеуге көбірек уақыты бар екенін білдіреді, бұл егер сіз оны есептесеңіз, ұсақ, біркелкі үгінді құрылымына әкелуі мүмкін. Бірақ егер олай болмаса, сіз серіппелерден көбірек таралатын нан аласыз.

Қақпақ – нағыз ойын ойналатын жер. Шыны табаға тығыз жабылатын қақпақ пісірудің бірінші кезеңі үшін мінсіз тығыздалған орта жасайды. Бұл қамырдың табиғи ылғалдылығын ұстайды, бұл сізге негізінен кіріктірілген голландиялық пеш әсерін береді. Мен мұны бірнеше жыл бұрын дисконттық дүкеннен қақпағы қисық, дұрыс емес шыны табаны пайдаланып үйрендім. Бу бір бұрыштан шығып кетті, нәтижесінде бір жағында қатты, біркелкі емес қыртысы бар, ал екінші жағында бозғылт жұмсақ дақ пайда болды. Ыдыс қамырды бітіре алмады.

Сондықтан маманнан іздеу маңызды. сияқты компания EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, шыны ас үй бұйымдарына назар аударады, бұл төзімділіктерді түсінеді. Олардың жыл сайын 15 миллионнан астам шыңдалған шыны қақпақтарды шығаруы жаңалық емес; бұл функция үшін. Шынықтыру процесі өте маңызды - бұл қақпақтың бумен, 450 ° F ортадан салқын үстелге өту кезіндегі термиялық соққыға төтеп беруге мүмкіндік береді. Ыстық емес қақпақ жарылып кету қаупі бар.

Материалдық тұтастық және нақты дүние өнімділігі

Шыныланған боросиликатты шыны - сіз қалаған стандарт. Бұл тек пешке қауіпсіз болу туралы емес; бұл термиялық соққыға төзімділік туралы. Кептеліп қалған нанды босату үшін ыстық металл табаға бөлме температурасындағы суды құйып алу - бір нәрсе. Мұны әйнекке жасайсыз ба? Сізге дұрыс материал қажет. Кәсіби жеткізушінің сипаттамалары мына мекенжайдағы сияқты https://www.glass-lid.com жиі осыны бөлектеңіз және бұл маркетингтік түк емес. Олардың экспорттық бағыты Германия және Жапония сияқты ас үй бұйымдарының стандарттары қатаң болатын нарықтарға кез келген жарнама көшірмелеріне қарағанда олардың өнімдерінің сенімділігі туралы көбірек айтады.

Мен супермаркеттің әмбебап шыны табасын кәсіби линиядағы ауыр, дұрыс шыңдалған ыдысқа қарсы сынадым. Сырт еткен кездегі пинг дыбысының айырмашылығы бірінші анықтама болды. Кәсіби дәрежедегі табада тереңірек, резонансты дыбыс болды. Тұмшапеште арзанырақ табаның іші толығымен орнатылмай тұрып, төменгі қыртыстың күйіп кетуіне себеп болды, бұл біркелкі емес жылудың және әйнек құрамының төмендігінің классикалық белгісі. Жақсырақ табада біркелкі алтын-қоңыр қыртысы, үстіңгі және астыңғы жағы пайда болды.

Қақпақтың сәйкестігі - бұл басқа деталь. Ол жай ғана үстіне отырмауы керек; оның шамалы, тұрақты саңылауы немесе жобаланған желдету мүмкіндігі болуы керек. Бүкіл пісіру кезінде толығымен ауа өткізбейтін тығыздау кейде тым көп ылғал тудырып, дымқыл қыртыстың пайда болуына әкеледі. Мен пайдаланған ең жақсы қақпақтар пеш серіппесі үшін бастапқы тығыздағышты жасайды, содан кейін соңғы қызару кезеңі үшін ең аз, бақыланатын бу шығаруға мүмкіндік береді. Бұл жақсы табаны кереметтен ажырататын нәзік тепе-теңдік.

Практикалық сценарийлер және күтпеген қолданулар

Стандартты сэндвич нандарынан басқа, қақпағы бар шыны табада байытылған қамырлар - бриош, халла, сүт нандары жақсы. Баяу, біркелкі жылу бұл қамырлардағы қанттар мен майлардың сыртында тым тез күйіп кетуіне жол бермейді, жұмсақ, жылтыр қыртысы бар нәзік, жастық тәрізді үгіндіні береді. Бұл жапондық үлгідегі Хоккайдо сүт нанына арналған тамаша орта, мұнда жұмсақ, жыртылатын құрылымы маңызды.

Сондай-ақ, иленбейтін немесе жоғары ылғалдандыратын қамырлар үшін «орнату және ұмыт» пайдасы бар. Құрамындағы орта тікелей кастрюльде ұзақ, бөлме температурасын тексеру кезінде ылғалдың жоғалуын азайтады. Түнде араластыруға болады, оны үстелдің үстіне жауып тұруға рұқсат етіңіз және баннетоннан діріл, дымқыл қамырды тәуекелге ұшыратпай пісіруге болады. Ол өңдеуді және ықтимал дефляцияны азайтады.

Бірақ тәжірибеден бір ескерту: әйнек металға қарағанда жылуды ұзақ сақтайды. Сіз нанды сөредегі табада толығымен суытып алуыңыз керек. Құрылым қалдық қызудан әлі жұмсақ болған кезде, тым ерте панорамалау қабырғалардың шөгуіне әкелуі мүмкін. Мен шыдамсызданып, оны 10 минуттан кейін айналдырып, толық бидайдан жасалған нанның құрылымын бұздым. Нанның салмағы өзінің жылы, жұмсақ үгіндісін қысты. Кем дегенде 30 минут күтіңіз, егер ұзағырақ болмаса.

Шыны бизнесі: Неліктен мамандандыру маңызды?

Арнайы өндірушінің жұмысына қарасаңыз, таразы оқиғаны айтып береді. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD шыңдалған шыны қақпақтарға назар аударатын 20 000㎡ қондырғысы бар. Бұл мамандандыру олардың құрал-саймандары, сапаны бақылау және материалды алу бір өнім санатының айналасында құрылғанын білдіреді. Олар металл кәстрөлдерді штамптап жатқан жоқ, сонымен қатар бүйірінде стақан жасайды. Бұл фокус күйдіру процесіндегі консистенцияға аударылады - әйнектің ішкі кернеуін жеңілдететін бақыланатын салқындату. Тұрақты емес күйдіру әлсіз нүктелерге және ақырында сәтсіздікке әкеледі.

Олардың Еуропа мен Шығыс Азияға экспорттық ізі – 90%-дан астамы – іс жүзінде сапа мөрі. Бұл аймақтардағы сатып алушылар қауіпсіздік стандарттарына, өлшемдік дәлдікке (сондықтан қақпақ әр уақытта бір өнім желісіндегі табаға сәйкес келеді) және аяқтауға үлкен үміт артады. Шыны қақпақтың өрескел жиегі жай ғана көріксіз емес; бұл орын алуды күтіп тұрған чип және кесу қаупі. Олардың өнімдерінің осы әртүрлі халықаралық стандарттарға сәйкес келуі қарапайым наубайшы ойланбауы мүмкін дәлдік деңгейін көрсетеді, бірақ одан пайда көреді.

Бұл әрбір кастрюль ірі экспорттаушыдан болуы керек дегенді білдірмейді. Бірақ мұны түсіну А қақпағы бар шыны нан табасы тауар емес, дәлме-дәл құрал, оны сатып алу және пайдалану жолын өзгертеді. Бұл процесті қолдайтын құрал мен айнымалы мәндерді енгізетін құрал арасындағы айырмашылық, содан кейін ақауларды жою керек.

Қорытынды ойлар: Оқу қисығын қабылдау

Металл немесе тастан жасалған шыны ыдысқа ауысу аздап түзетуді қажет етеді. Баяуырақ, бірақ нұрлы қызуды есепке алу үшін пештің температурасын 25°F (шамамен 15°C) төмендету қажет болуы мүмкін. Пісіру уақыты бірнеше минутқа ұзағырақ болуы мүмкін. Алдын ала қыздырылған шойын голландиялық пештен алатын бірдей жарылғыш пеш серіппесін күтпеңіз. Оның орнына сіз басқарылатын, біркелкі көтерілу және басқа қыртыс құрылымы - жылтыр, жиі сәл жұқа және аз шайнайтын болады.

Бұл белгілі бір нәтижеге арналған құрал. Егер сіз қалың, жарқыраған қыртысы бар берік, қолөнер ашытқысын алғыңыз келсе, клоше немесе голланд пешімен жабыстырыңыз. Бірақ күнделікті байытылған нандар, сэндвич нандары және визуалды бақылау бонус болып табылатын нәзік үгінділер үшін жақсы дайындалған қақпағы бар шыны нан табасы баға жетпес құнды. Бұл пісіру процесін сіз қобалжыған нәрседен бақылап, үйренуге болатын нәрсеге айналдырады, бұл, сайып келгенде, оның ең үлкен активі болуы мүмкін.

Ең бастысы - ниетпен сатып алу. Шынықтырылған боросиликатты әйнекті, сенімді, бірақ тұншықтырмайтын қақпақты және санатқа маманданған өндірушіні іздеңіз. Содан кейін бірінші пісіруді сынақ ретінде қабылдаңыз. Жазбалар алыңыз. Реттеу. Бұл пассивті контейнер емес; бұл сіздің наубайыңыздың белсенді қатысушысы. Оның тілін үйренгеннен кейін ол сіздің ас үйіңіздегі ең мөлдір және сенімді құралдардың біріне айналады.