шыны қақпағы бар гриль табасы

«Шыны қақпағы бар гриль табасы» дегенді естігенде, ең алдымен, тағамыңызды тексеруге ыңғайлы терезе көрінеді. Әрине, бұл оның үлкен бөлігі - енді қақпақты көтеріп, барлық жылу мен ылғалды жоғалтпаңыз. Бірақ егер мұның бәрі осы деп ойласаңыз, сіз нақты инженерияны жоғалтасыз. Қақпақ жай ғана пассивті қақпақ емес; ол стандартты шойын немесе ауыр калибрлі болат табаның өзі жасай алмайтындай жылу динамикасын және ылғалды ұстауды басқарудың маңызды құрамдас бөлігі болады. Мен тым көп брендтердің әйнекті ойдан шығарылған ой, маркетингтік трюк ретінде қарастыратынын көрдім, ол майысқан, қатты қызып тұрғанда жарылып кетеді немесе шын мәнінде тығыздалмаған тығыздауға әкеледі. Жақсы мен жаманның айырмашылығы тек көрінуде емес; бұл бүкіл жүйенің біртұтас пісіру құралы ретінде жұмыс істеуі туралы.

Неліктен қақпақ материалы тек ішке қарауға қатысты емес?

Шыныға нақты тоқталайық. Оны шынықтыру керек, әрине, бірақ баға мен шынықтыру процесінің өзі бәрі. Арзан қақпақ салқын есептегіштен ыстық табаға бір немесе екі рет өту кезіндегі термиялық соққыны жеңе алады. Бірақ нақты сынақ ұзақ, баяу пісіру кезінде циклдік, қайталанатын қыздыру және салқындату болып табылады. Міне, сіз стресс сынықтары пайда болғанын көресіз. Мен бірнеше ай пайдаланудан кейін тұтқа тойтармаларының айналасында кішкентай, дерлік көрінбейтін жарықтар пайда болған қақпақтарда бірнеше жыл бұрын жеткізушінің партиясын есіме түсірдім. Мәселе көрінетін әйнекте емес, шынықтыру сапасы мен оған металл жақтаудың қалай жабыстырылғанында болды. Термиялық кеңею жылдамдығы сәйкес болуы керек.

Бұл шыныға маманданған компаниялар сияқты EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, айқын жиегі бар. Жыл сайын 15 миллионнан астам шыңдалған шыны қақпақтарды шығаратын мекемеге барған кезде сіз назар аударғаныңызды көресіз. Бұл олар үшін қосалқы бизнес емес. Олардың Тайан қаласынан тыс бүкіл жұмысы осы құрамдастың айналасында құрылған. Сіздің негізгі экспортыңыз қауіпсіздік пен ұзақ мерзімділік стандарттары қатал түрде қатаң болатын Германия мен Жапония сияқты нарықтарға болса, сіз әйнекті қателесуге жол бере алмайсыз. Олардың өндіріс көлемі сізге көптеген брендтер үшін негізгі OEM жеткізушісі екенін көрсетеді және бұл тәжірибе тікелей өнімнің сенімділігіне айналады. шыны қақпағы бар гриль табасы ақырында сатып алуыңыз мүмкін.

Қақпақтағы тұтқа - сәтсіздіктің тағы бір нәзік нүктесі. Ол салқын болуы керек, бұл көбінесе жеке материал (фенол сияқты) шыны жақтауға кіретін металл діңгекпен байланыстырылғанын білдіреді. Егер бұл байланыс әлсіз болса немесе металл тым көп жылу өткізсе, сізде қолдануға қатысты мәселе бар. Жақсы қақпақ оны көтергенде, алдыңғы ауыр емес, теңдестірілген сезінеді. Бұл мыңдаған бірліктерді шығарғаннан немесе сынағаннан кейін ғана байқайтын нәрселер.

Гриль табасының корпусы: бұл серіктестік

Табаның өзі теңдеудің екінші жартысы, ал оның қақпақпен байланысы - неке. Жалпы қате - фантастикалық қақпақты нашар жобаланған табамен жұптау. Гриль жоталары тиісті күйдіру белгілерін жасау және майды төгу үшін жеткілікті биік болуы керек, бірақ қақпақтың табаның жиегіне біркелкі отыруына жол бермейтіндей биік емес. Қақпақ бітеліп қалмаса — және тығыздау арқылы мен буды ұстап тұру үшін жеткілікті тығыз қондыруды айтамын — қалың тауықтың төс еті немесе көкөністерді кептірмей пісіру сияқты ылғалды ұстаудың негізгі пайдасын жоғалтасыз.

Табаға материал өте маңызды. Шойын жылуды сақтау үшін классикалық болып табылады, бірақ шыны ортасы бар қақпақ үшін жиі тым ауыр және реактивті. Ішкі жағы жабыспайтын ауыр алюминий немесе тот баспайтын болаттан жасалған үш қабатты негізі шыны қақпақ. Табаның жылу бөлуі біркелкі болуы керек; тікелей әйнектің астындағы ыстық нүкте локализацияланған қызып кетуді тудыруы мүмкін, бұл стресс нүктесі. Мен кастрюльдерді сынап көрдім, онда шыны қақпақтың ортасы шеттерінен айтарлықтай қызып кетті, бұл ұзақ мерзімді төзімділіктің қызыл жалауы.

Содан кейін тамшы науасы немесе жинау арнасы бар. Жақсы гриль табасында майды жылу көзінен алшақтату үшін жақсы жобаланған ағыны бар. Бұл қақпақтан бөлек сияқты, бірақ олай емес. Егер май ыстық шыны қақпақтың астыңғы жағына шашырап кетсе, ол күйіп кетуі мүмкін және зақымдауы мүмкін жабындарды тазалау қорқынышты болуы мүмкін. Мұны азайту үшін қақпақ пісіру бетінен жеткілікті жоғары тұруы керек. Бұл тығыз тығыздау мен практикалық саңылау арасындағы теңгерім әрекеті.

Нақты әлемде пайдалану және сіззле сынағы

Коммерциялық сынақ асханасы жағдайында біз оларды бейресми түрде шырылдау сынағы деп атаймыз. Бұл стандартталмаған, бірақ ол ашады. Табаны орташа жоғары температураға дейін кептіруге алдын ала қыздырыңыз, саңырауқұлақ немесе цуккини сияқты ылғалдылығы жоғары тағамды қосып, дереу жабыңыз. шыны қақпақ. Сіз қарайсыз. Жақсы жүйе жылдам ысқырықты көрсетеді, содан кейін ылғалдың булануы және ұсталып қалуы кезінде әйнектің толығымен тұманға айналуы мүмкін. Содан кейін тағам пісіп, ылғал аз бөлген кезде тұмандау ортасынан сыртқа қарай шегініп, қайнату/булау фазасынан қайнату фазасына өтіп жатқаныңызды көрнекі түрде көрсетуі керек. Нашар қақпақ біркелкі емес тұманды немесе мүлде болмайды, бұл нашар тығыздағышты көрсетеді.

Мен бұл сынақтан керемет түрде өтпеген еуропалық брендтің нақты үлгісі есімде. Қақпақ тамаша көрінді, тот баспайтын болаттан жасалған жиегі және берік тұтқасы бар. Бірақ оның аздап бұралуы болды, мүмкін шынықтыру процесінде болуы мүмкін. Ол ешқашан тегіс отырмады, тұрақты, кішкентай алшақтық жасады. Барлық бу шықты, тамақ кеуіп кетті, ал шыны өз мақсатын бұзатындай мөлдір болып қалды. Табаға жақсы болды, бірақ қақпақ жүйесі істен шықты. Бұл екі бөлікті бірге құрастыру керек екенін еске салады.

Тазалау - бұл басқа нақты әлемдегі кедергі. Шыны тазалау оңай, иә, бірақ әйнек металл жақтаумен түйісетін жиек - бұл тұзақ. Жақсы жобаланған қақпақтың бұл жерде жіксіз, дөңгелектелген қосылысы немесе алынуы мүмкін тығыздағыш болады. Мамандандырылған өндірушілердің қақпақтары көбінесе бұл егжей-тегжейге көбірек назар аударады, өйткені олар қайтарулар мен шағымдарды көрді. Өнім беттері glass-lid.com осы назарды жиектің аяқталуына көрсетіңіз — бұл өндірістің жетілгендігін көрсететін шағын деталь.

Маманның өндірістік көзқарасы

Өндірістік жағынан қарағанда, онымен бірге EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, қиындықтар ауқымы. Жылына 15 миллион қақпақ шығару сіздің көптеген шағын брендтер кездеспеген мәселелерді шешкеніңізді білдіреді. Температурадағы жүйелілік ең маңызды болып табылады. Салқындату жылдамдығында шамалы ауытқуы бар бір партия жасырын кернеу нүктелерінің жоғары пайызына әкелуі мүмкін. Олардың экспортты техникалық талап ететін нарықтарға бағдарлауы сапаны бақылау деңгейіне сіңіп кеткен. Бұл тек қақпақ жасау туралы емес; бұл Италияда жасалған гриль табада, Бразилиядан жасалған қуыру табада немесе Оңтүстік Кореяда кәстрөлде бірдей жұмыс істейтін құрамдас бөлікті жасау туралы.

Бұл шкала сонымен қатар мамандандыруға мүмкіндік береді шыны қақпақ өзі. Олар әртүрлі қалыңдықтарды, тұтқа конфигурацияларын және жиек пішіндерін (ішкі кеңістігі үшін күмбезді қақпақ сияқты) ұсына алады, олар әртүрлі таба конструкцияларына сәйкес келеді. Гриль табасы үшін ұзынырақ тағамдарды орналастыру үшін сәл күмбезді қақпақ жиі жақсырақ. Жалпы, жалпақ шыны қақпақ жұмыс істемеуі мүмкін. Табаны өндіруші маманнан алған кезде, олар бұл икемділікке ие болады.

Мұндағы бизнес үлгісі сабақ береді. OEM жеткізушісі ретінде олардың атауы соңғы өнімде көрсетілмеген. Олардың беделі құрамдас бөліктің сәтсіздігі мен өнімділігіне ғана байланысты. Бұл материалтануды дұрыс қабылдауға күшті ынталандыру. Белгілі брендтен гриль табасын сатып алған кезде, сыни шыны құрамдас бөлігі жарнамаланбаған болса да, осындай жоғары көлемді маманнан шыққанына лайықты мүмкіндік бар. Бұл ыдыс-аяқ әлемінің жасырын инфрақұрылымы.

Қорытынды ойлар: Құрал, қулық емес

Сонымен, үкім қандай? шыны қақпағы бар гриль табасы? Бұл жақсы орындалған кезде шынымен пайдалы құрал. Құндылық сіздің тағамыңызды көру ғана емес - бұл бонус. Құндылық гибридті пісіру ортасын жасауда: сіз жабылған ортаның бақыланатын, ылғалды қызуымен біріктірілген қырлы табадан Maillard реакциясы мен гриль белгілерін аласыз. Бұл шошқа етін немесе балықтың бір бөлігін үнемі аудармай немесе сырты құрғақ болып қалмай біркелкі пісіруге мүмкіндік береді.

Қиындықтар егжей-тегжейлі: шыны сапасы, тығыздағыш, тұтқа, тазарту, тазалау мүмкіндігі. Менің кеңесім, табаға қалай қарасаңыз, қақпаққа да байыпты қараңыз. Тұтқаның салмағы мен сезімін тексеріңіз. Шыны жақтауға қалай орнатылғанын қараңыз. Буын тегіс пе? Оны жарыққа дейін ұстаңыз және стресті көрсетуі мүмкін әйнекте кез келген көрнекі бұрмалануларды іздеңіз. Арнайы шыны қақпақ өндірушілерінен алынатын беделді таба бренді әдетте қауіпсіз ставка болып табылады.

Ақырында, бұл ашық гриль мен жабық пісіру арасындағы алшақтықты өтейтін ас үй технологиясының бір бөлігі. Кәстрөл мен қақпақ арасындағы серіктестік мұқият құрастырылғанда - бұл маңызды нарықтар үшін жаппай өндірістен туатын күтім түрі - бұл оның бөліктерінің қосындысынан көп болады. Ол жаңалық болуды тоқтатып, жұмысшы бола бастайды. Бұл мақсат, солай емес пе? Кешкі асыңыздың қалай дайындалғанын көру үшін ғана емес, оның қалай болатынын бақылау үшін.