шыны қақпағы бар staub 4 кварт кокот

«Шыны қақпағы бар Staub 4 кварт кокот» дегенді естігенде, кейбір топтардағы бірден реакция күмән тудырады. Пуристердің пікірінше, шойыннан жасалған кокоттың барлық мәні - бұл интерьерді тығыздалған экожүйеге айналдыратын өздігінен сіңетін, ауыр, шұңқырлы қақпақ. Оны шыныға ауыстырасыз ба? Бұл ымырасыз эмальданған шойынымен танымал бренд үшін ымыраға, тіпті кері қадамға ұқсайды. Бірақ осы нақты конфигурацияны өңдеп, қолданғаннан кейін, менің ойымша, бұл көзқарас бұл мәселені толығымен жіберіп алады. Бұл классикалық қара тұтқаның қақпағын алмастырмайды; бұл ас үй басымдықтарының басқа жиынтығы үшін басқа құрал. Шыны қақпақ ыдыстың қызметін түрлендіреді және оның құндылығы толығымен не істеуге тырысатыныңызға байланысты. Мен бұл модельдің EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. каталогында қозғалғанын көрдім және оның белгілі бір экспорттық нарықтардағы танымалдылығы, әсіресе көрнекі пісіру мәдениеттің үлкен бөлігі болып табылатын жерде.

Шыны қақпақ: жай терезе емес, басқару тақтасы

Жолдан анық көрініп көрейік: иә, сіз өзіңіздің тағамыңызды көре аласыз. Бұл тривиальды емес. Брауздар үшін, әсіресе, белгілі бір қысқартуды шегелеуге тырысқанда немесе тұздықты шамадан тыс карамельдеуден аулақ болған кезде, қақпақты көтермей-ақ көпіршік өлшемін және сұйықтық деңгейін бақылай алу - нағыз артықшылық. Классикалық ауыр қақпақты көтеру температураны төмендетіп, процесті тоқтатып, бу мен жылуды шығарады. -мен шыны қақпақ, сіз жай ғана қарасаңыз. Coq au vin немесе daube сияқты тағамдар үшін бұл визуалды тексеру сіз оны қолданып көрмейінше, сіз ойлағаннан да пайдалы.

Бірақ материалдың өзі маңызды. Бұл жай ғана шыны емес; бұл шыңдалған, пешке қауіпсіз шыны, әдетте қалыңдығы шамамен 2-3 мм, берік тот баспайтын болаттан жасалған жиегі бар. Бұл жерде жеткізу тізбегі шындыққа айналады. Біздікі сияқты компаниялар EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. дәл осы компоненттерді өндіруге маманданған. Біздің Тайандағы өндірістік базамыз жыл сайын миллиондаған шыңдалған шыны қақпақтарды шығарады, ал Staub сияқты брендтің сипаттамалары талапқа сай. Сәйкес тығыздағышты сақтау үшін қондырма мінсіз болуы керек, тұтқа пештің қайталанатын циклдарына төтеп беру үшін сенімді түрде бекітілуі керек және әйнектің мөлдірлігі жоғары сапалы сезім үшін маңызды. Өндірістік жағын көре отырып, сіз неге жақсы екенін бағалайсыз шыны қақпақ арзан ой емес.

Әрине, айырбас бар. Тығыздағыш ешқашан конденсация ұштары бар бастапқы шойын қақпағы сияқты герметикалық болмайды. Сіз бұл қарқынды өзін-өзі ұстау әрекетінің кейбірін жоғалтасыз. Сонымен, сіз барынша шырынды болуды қалайтын дәстүрлі пісіру үшін мен стандартты қақпақты ұстаймын. Бірақ палау, ұсақ қайнату немесе тіпті шашыратпау үшін, сонымен қатар бәрін бумен пісіруден аулақ болғыңыз келетін қалдықтарды қыздыру үшін, шыны қақпақ 4 кварт кокот артық. Бұл жұмыс үшін дұрыс қақпақты таңдау туралы.

4-кварт тәтті нүкте және нақты әлемде пайдалану

4-кварталық өлшем, менің ойымша, кокот пішімі үшін ең әмбебап өлшем. Бұл тұтас тауық еті немесе кішкене қуырылған қуыру үшін жеткілікті үлкен, бірақ күнделікті тағамдарға немесе сорпаларға қиын болатындай үлкен емес. Бұл өлшемді шыны қақпақпен жұптастыру мен «бақылау ыдысы» деп атайтын нәрсені жасайды. Мен оны көрнекі белгі мәре сызығы болып табылатын тапсырмалар үшін қолдандым: стейкті қуырғаннан кейін табаға арналған соусты азайту (дәл кастрюльде деглазурь), карамельдің шағын партиясын жасау немесе түс дамуын қадағалау керек жерде тіпті таяз қуыру.

Жылуды басқару бойынша практикалық ескерту: Эмальданған шойын - баяу, біркелкі қыздырғыш. Шыны қақпақ бұл негізгі сипатты өзгертпейді, бірақ жоғарғы жағындағы жылу динамикасын өзгертеді. Қақпақтың өзінен төмен түсетін сәулелі жылу азаяды. Тәжірибеде мен қайнату әйнек астында біршама жұмсақ болатынын байқадым. Бұл нәзік соустар үшін жақсы болуы мүмкін, бірақ қатты қайнатуды сақтау үшін темір қақпақпен салыстырғанда аздап қызуды қажет етуі мүмкін. Бұл шағын түзету, бірақ сіз оны пайдалану арқылы үйренесіз.

Тазалау - тағы бір мәселе. Staub корпусының эмальданған интерьері берік болғанымен, шыны қақпақты мінсіз ұстау оңайырақ. Қақпақтағы эмаль чиптері туралы алаңдамаңыз (сирек, бірақ мүмкін мәселе) және оның таза екенін бірден көре аласыз. Функцияны және техникалық қызмет көрсетуді аз тазалауды бағалайтын үй аспазшысы үшін бұл заңды артықшылық. Біздің өндірістік желідегі қақпақ, мысалы, ыдыс жуу машинасында жууға болатындай етіп жасалған, бұл практикалық қажеттілікке сәйкес келеді.

Ол жұмыс істемегенде: шектеулер мен қате қолданулар

Мен бұл орнатуды өз шегіне дейін итермеледім, кейде сәтсіздікке ұшырады. Оны ұзақ, баяу, 6 сағаттық қатты кесу үшін қолдануға тырысу жақсы, бірақ трансцендентті емес нәтижеге әкелді. Ет жұмсақ болды, бірақ соус тығыздалмаған және тығыздалған Staub белгілі сиқырлы жолмен өздігінен ашылмаған. Көбірек булану орын алды, бұл орта жолда аздап көбірек сұйықтық қосуымды талап етті. Бұл құралдың оңтайлы ауқымынан тыс пайдаланылғанын еске салды.

Тағы бір аз талқыланатын мәселе - термиялық соққы. Шойын корпусы да, шыңдалған шыны қақпақ пешке қауіпсіз болса да, бүкіл кастрюльді жанып тұрған ыстық пештен тікелей салқын тас үстелге жылжыту немесе қақпаққа суық су шашу қауіпті. Шойын оны шыныдан жақсы ұстай алады. Температураның күрт өзгеруінен қақпақтардың жарылғанын көрдім — EUR-ASIA АСЫҚ ЖАҚСЫ сияқты білікті жеткізушіден алынған болса, өндірістік ақау сирек кездеседі, бірақ пайдаланушы қатесі жиі кездеседі. Нұсқау әрқашан оны бірте-бірте салқындатуға мүмкіндік береді, бірақ бос емес ас үйде бұл жиі ұмытылады.

Сондай-ақ жарық сезгіштігінің тауашалық мәселесі бар. Кейбір тағамдар үшін, мысалы, шөп соусының немесе пестоның жарқын жасылын сақтау, жылы ұстау кезінде оған жарық түсуін қаламауыңыз мүмкін. Қара темір қақпақ сонда жеңеді. Бұл кішігірім мәселе, бірақ ол әрбір сценарий үшін бірде-бір құрал мінсіз емес екенін көрсетеді.

Нарық тауашасы және өндіріс перспективасы

Сауда тұрғысынан бұл SKU бар болуы нарықтық сұранысты білдіреді. EUR-ASIA COOKWARE дүкеніндегі экспорттық деректеріміз Еуропа мен Азияға жоғары сапалы ыдыс-аяқ брендтеріне арналған жоғары сапалы шыңдалған шыны қақпақтардың айтарлықтай көлемін көрсетеді. The Шыны қақпағы бар стауб кокот көп функционалдылықты және көрнекі кері байланысты бағалайтын сегментке қызмет етеді. Бұл көбінесе бірінші емес, үй шаруашылығына арналған екінші Staub қазандығы. Біріншісі әдетте классикалық дөңгелек кокот болып табылады. Екіншісі бұл немесе арнайы пішін болуы мүмкін.

Шойын құю зауыты мен мамандандырылған шыны қақпақ өндірушісі арасындағы ынтымақтастық өте маңызды. Сәйкестік пен аяқтау - бәрі. Қақпақ біркелкі орналасуы керек, тұтқасы қауіпсіз болуы керек және жалпы эстетика жоғары бағаға сәйкес келуі керек. Біздікі сияқты нысанға (https://www.glass-lid.com) барған кезде сіз сынақты көресіз: термиялық соққы сынақтары, тұрақтылық сынақтары, үлгі негізіндегі жарамдылық тексерулері. Бұл аксессуар емес, дәлдік құрамдас бөлігі.

Демек, бұл модель екі өндірістік күштің гибридизациясын білдіреді: эмальданған шойын өнері және шыңдалған шыныдан жасалған дәл инженерия. Бұл бұрынғы күндізгі қайнатпаларға қарағанда жиі бақылауды және жылдамырақ тамақтануды қамтитын заманауи пісіру әдеттеріне жауап.

Қорытынды шешім: Жалпы маман емес, маман

Сонымен, шыны қақпағы бар Staub 4 кварт кокотын ұсынамын ба? Сіздің жалғыз голланд пешіңіз сияқты емес. Бірақ жақсы жабдықталған асүйде қосымша бөлік ретінде? Мүлдем. Егер сізде стандартты 4 немесе 5 кварттық голланд пеші бар болса, бұл нұсқасы бар шыны қақпақ бірдей кәстрөл пішіні үшін ерекше және пайдалы балама тұлғаны ұсынады. Ол кокотты жақсы пісіруге арналған ыдысқа, жақсырақ палау ыдысына және азайтуды белсенді түрде басқаратын тағамдарға арналған басқарылатын бразерге айналдырады.

Ең бастысы - үміттерді басқару. Қара қақпағы бар Staub сияқты дәл өнімділікті күтіп, оны сатып алмаңыз. Оны сатып алыңыз, өйткені сіз шойынның қаттылығы мен біркелкі қыздырылуын және әйнектің бақылау мүмкіндігін біріктіргіңіз келеді. Ол белгілі бір бос орынды толтырады. Менің жеке асүйімде рисотто немесе жылдам қызанақ соусын жасап жатқанда қолымды созатын кәстрөл, мұнда шикіден пісірілгенге дейінгі визуалды прогресс процестің бір бөлігі болып табылады. Бұл пассивті емес пісіруге арналған құрал. Және бұл рөлде ол керемет.

Сайып келгенде, оның жеткізілім тізбегіндегі мамандандырылған өндірушілердің қолдауымен қатардағы болуы таза дәстүр шешпейтін тағам дайындау қажеттілігін растайды. Бұл классиканың прагматикалық эволюциясы және практикалық тұрғыдан алғанда, әдетте ең қызықты құралдар осы жерден табылады.