គម្របកញ្ចក់សម្រាប់ wok

នៅពេលដែលមនុស្សភាគច្រើនគិតអំពីគម្របកញ្ចក់សម្រាប់ wok ពួកគេថតរូបគម្របច្បាស់លាស់សាមញ្ញមួយ - អ្វីមួយសម្រាប់អន្ទាក់ចំហាយឬមើលអាហារ។ នោះគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមទូទៅ ហើយនិយាយដោយស្មោះត្រង់ ដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលទូទៅជាច្រើនរបស់ឧស្សាហកម្មមានខ្ពង់រាប។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកប្រភព ឬបញ្ជាក់របស់ទាំងនេះសម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ឬចុងភៅនៅផ្ទះធ្ងន់ធ្ងរ ទិដ្ឋភាពជាមូលដ្ឋាននោះនឹងដាច់ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការពិភាក្សាពិតប្រាកដមិននិយាយអំពីតម្លាភាពទេ។ វានិយាយអំពីភាពធន់នឹងការឆក់កម្ដៅ ការផ្សាភ្ជាប់គែម ការគ្រប់គ្រង ergonomics និងថាតើកញ្ចក់កំដៅនោះអាចរស់រានពីការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអាងលិចដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីអង្គុយនៅលើ wok ដែកកាបូនក្តៅ។ ខ្ញុំបានឃើញគម្របជាច្រើនប្រេះ ពីព្រោះមាននរណាម្នាក់សន្មត់ថាកញ្ចក់ក្តៅនឹងធ្វើ។ វានឹងមិន។

ការយល់ខុសស្នូល៖ កញ្ចក់គឺជាកញ្ចក់

នេះ​ជា​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដ៏​ធំ​បំផុត​។ មិនមែនកញ្ចក់ tempered ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នាសម្រាប់កម្មវិធីនេះទេ។ គម្របមិនមែនជាម្ហូបដុតនំធម្មតាទេ។ វា​ជា​ដំបូល​ដែល​រង​នូវ​កំដៅ​ខ្លាំង​ដែល​បាន​ធ្វើ​មូលដ្ឋានីយកម្ម​ពី​ខាង​ក្រោម និង​ខ្យល់​ត្រជាក់​នៅ​ពីលើ។ ចំណុចស្ត្រេសគឺនៅគែម និងកណ្តាលនៃលំហ។ ខ្ញុំចាំបានមួយដុំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន—គម្របមើលទៅស្អាត ប៉ុន្តែយើងមានអត្រាបរាជ័យ 15% ក្នុងការធ្វើតេស្តប្រើក្លែងធ្វើ។ ពួកវា​នឹង​បង្កើត​ស្នាម​ប្រេះ​នៃ​សរសៃសក់​ដែល​ចេញ​ពី​កង្កែប​បន្ទាប់​ពី​ការ​ឡើង​កំដៅ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​និង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បញ្ហា? ដំណើរការ annealing មិន​ត្រូវ​បាន​ក្រិត​តាម​ខ្នាត​សម្រាប់​ភាព​កោង​ជាក់លាក់ និង​កម្រាស់​នៃ​គម្រប wok មួយ​។ កញ្ចក់នេះត្រូវបាន tempered តាមបច្ចេកទេស ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានវិស្វកម្មសម្រាប់ជម្រាលកំដៅនៃ wok មួយ។

នោះហើយជាកន្លែងដែលឯកទេសរបស់អ្នកផលិតមានសារៈសំខាន់។ ក្រុមហ៊ុនដូចជា EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTDដែលបញ្ជាក់ពីការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួនលើកញ្ចក់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយ មានបរិមាណផលិតកម្ម (15 លានបំណែកក្នុងមួយឆ្នាំមានសារៈសំខាន់) ដើម្បីកែលម្អដំណើរការនេះ។ ជំនាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងគម្របកញ្ចក់ក្តៅ បង្ហាញថាពួកគេទំនងជាបានចុចនៅក្នុងឡរបស់ពួកគេសម្រាប់រូបរាងជាក់លាក់ទាំងនេះ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីការធ្វើឱ្យកញ្ចក់រឹង; វាគឺអំពីការគ្រប់គ្រងអត្រាត្រជាក់ ដើម្បីបង្កើតភាពធន់នឹងភាពតានតឹង នៅកន្លែងដែលគម្របត្រូវការវា។ អ្នក​មិន​អាច​ទទួល​បាន​វា​ពី​រោងចក្រ​ដែល​ប្តូរ​រវាង​បន្ទះ​សំប៉ែត និង​គម្រប​ប្រចាំថ្ងៃ​ទេ។

ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺសម។ គែមរបស់ wok គឺកម្រមានរាងមូលឥតខ្ចោះ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ជាប់លាប់។ ល្អ។ គម្របកញ្ចក់សម្រាប់ wok ត្រូវ​ការ​គែម​បន្ទន់​បន្តិច​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម​នៃ​គែម - មិន​មែន​កាត់​ 90 ដឺក្រេ​ទេ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យលេងបន្តិច ដោយបង្កើតត្រាប្រសើរជាងមុន ដោយមិនត្រូវការការតម្រឹមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ គែមដែលរចនាមិនសូវល្អនឹងរង្គោះរង្គើ ឬបញ្ចេញនូវចំហាយទឹកដ៏ធំសម្បើម ដែលកម្ចាត់គោលបំណងនៃការប្រើប្រាស់គម្របសម្រាប់ចៀន ឬចំហុយ។ វាជាព័ត៌មានលម្អិតតូចមួយដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញនៅពេលដែលអ្នកកំពុងសាកល្បងគម្របចំហៀង។

សម្ភារៈ និងសាងសង់៖ ដៃ និងកូនកាំបិត

នេះអាចហាក់ដូចជារឿងតូចតាច ប៉ុន្តែចំណុចទាញគឺជាចំណុចសំខាន់នៃការបរាជ័យ ទាំងមុខងារ និងសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ គម្របមួយត្រូវបានលើកជាញឹកញាប់ ជាញឹកញាប់ដោយដៃសើម ឬជាតិខាញ់។ ប៊ូតុងត្រូវតែត្រូវបានតោង ឬភ្ជាប់ជាមួយសារធាតុស្អិតដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលមិនធ្វើឱ្យខូចគុណភាព។ ខ្ញុំ​បាន​ជួប​ប្រទះ​នឹង​គម្រប​ដែល​ដើម​ដែក​នៃ​កូន​កាំបិត​ត្រូវ​បាន​បិទ​ជាប់​ក្នុង​រន្ធ​ខួង​ក្នុង​កញ្ចក់។ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានពីរបីខែ ភាពខុសគ្នានៃការពង្រីកកម្ដៅរវាងលោហៈ និងកញ្ចក់បានបំបែកចំណង ហើយប៊ូតុងបង្វិលដោយសេរី ឬកាន់តែអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត គឺនឹងរលត់នៅពេលដែលអ្នកកំពុងលើកគម្របក្តៅ។

ការ​រចនា​ល្អ​ជាង​នេះ​ប្រើ​មូលដ្ឋាន​ដែក​រាង​ទូលាយ​ដែល​ភ្ជាប់​ជាមួយ​ឧបករណ៍​ភ្ជាប់​មេកានិក (ដូច​ជា​គ្រាប់ និង​ប៊ូឡុង​) តាម​រយៈ​រន្ធ​ធំ​ជាង​មុន​ក្នុង​កញ្ចក់។ នេះចែកចាយភាពតានតឹង។ ខ្សែដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លះ ថែមទាំងមានដៃអាវស៊ីលីកុន ពីលើក្បាលដែកអ៊ីណុកសម្រាប់កាន់។ នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលជួរផលិតផលរបស់អ្នកផលិត ដូចជាផលិតផលដែលអ្នកស្វែងរក glass-lid.comការរចនានៃចំណុចទាញនៅក្នុងរូបភាពផលិតផលរបស់ពួកគេជារឿយៗប្រាប់អ្នកពីកម្រិតនៃភាពទំនើបរបស់ពួកគេ។ កូនកាំបិតផ្លាស្ទិចដែលមានតំលៃថោក ស្តើង គឺជាទង់ក្រហម។

ទម្ងន់គឺជាកត្តាមួយទៀត។ គម្របដែលធ្ងន់ពេកធ្វើឱ្យ wok មួយដៃមិនអាចបោះចោលបានទេ។ ស្រាលពេក ហើយវាមិនអង្គុយល្អ ឬបិទជិត។ ឧត្តមគតិ គម្របកញ្ចក់ មានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ពីកញ្ចក់ដែលអាចដាក់បាន ប៉ុន្តែវាមិនពិបាកទេ។ កំរាស់នៅចំកណ្តាលរបស់ Dome ធៀបនឹងគែមក៏ដើរតួក្នុងរឿងនេះដែរ។ កម្រាស់ឯកសណ្ឋានគឺងាយស្រួលក្នុងការផលិត ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែល្អបំផុតនោះទេ។ ចំណុចកណ្តាលក្រាស់បន្តិចអាចបន្ថែមភាពខ្លាំងនៅកន្លែងដែលដំណក់ទឹកខាប់ធ្លាក់ និងកន្លែងដែលការឆក់កម្ដៅគឺស្រួចស្រាវបំផុត។

កម្មវិធីពិភពលោកពិត និងតក្កវិជ្ជាប្រភព

ហេតុអ្វីការនាំចេញផ្តោតសំខាន់? នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនដូចជា EUR-ASIA COOKWARE រាយបញ្ជីទីផ្សារនាំចេញសំខាន់ៗដូចជាអាល្លឺម៉ង់ អ៊ីតាលី និងជប៉ុន វាគឺជាប្រូកស៊ីសម្រាប់ការអនុលោមតាមគុណភាព។ ទីផ្សារទាំងនេះមានស្តង់ដារសុវត្ថិភាពតឹងរ៉ឹង (ដូចជា LFGB របស់អាល្លឺម៉ង់ ឬបទប្បញ្ញត្តិសម្ភារៈទំនាក់ទំនងអាហាររបស់ EU) និងការយល់ឃើញពីអ្នកទិញ។ គម្របដែលឆ្លងកាត់ការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់អ្នកលក់រាយអាឡឺម៉ង់ ទំនងជាត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ការបញ្ចេញជាតិសំណ និងកាដមីញ៉ូម ភាពធន់នឹងការឆក់កម្ដៅ (គិត៖ ការផ្លាស់ប្តូរពី 300°C wok ទៅកាន់បញ្ជរសើម) និងកម្លាំងមេកានិច។ នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​ធានា​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ផ្លាស់​ប្តូរ​ឱកាស​ដែល​អ្នក​ពេញចិត្ត។ វាមានន័យថាការផលិតរបស់ពួកគេទំនងជាត្រូវបានសវនកម្ម ហើយប្រភពសម្ភារៈរបស់ពួកគេអាចតាមដានបាន។

នៅក្នុងការអនុវត្ត, ប្រភពដែលអាចជឿទុកចិត្តបាន។ គម្របកញ្ចក់សម្រាប់ wok មិនមែនអំពីការស្វែងរកឯកតាថោកបំផុតនោះទេ។ វានិយាយអំពីភាពស្ថិតស្ថេរ។ ភោជនីយដ្ឋានមួយត្រូវការគម្របនីមួយៗក្នុងជង់ចំនួន 20 ដើម្បីដំណើរការដូចគ្នាបេះបិទ។ ចុងភៅ​ផ្ទះ​ត្រូវ​ការ​មួយ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​រាប់​ឆ្នាំ។ របៀបបរាជ័យសម្រាប់គម្របអាក្រក់មិនតែងតែធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយខ្លាំងនោះទេ។ ជាញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត វាជាបណ្តុំនៃផ្ទៃកញ្ចក់ពីស្នាមប្រេះតូចៗពីការសម្អាត ឬការបាត់បង់ភាពច្បាស់លាស់ ដោយសារតែសមាសធាតុកញ្ចក់មិនមែនជាកំបោរសូដាកម្រិតខ្ពស់ ដែលនាំឱ្យឆ្លាក់ចេញពីចំហាយទឹកអាស៊ីតតាមពេលវេលា។

ខ្ញុំចាំបានថាគម្រោងមួយដែលយើងត្រូវការគម្របសម្រាប់ខ្សែបន្ទាត់នៃ woks បាតរាបស្មើសម្រាប់កំពូល induction ។ ការ​ប្រឈម​គឺ​កំដៅ​ដែល​ផ្តោត​ខ្លាំង​ពី​ការ​បញ្ឆេះ។ គម្របស្ដង់ដារនឹងដំណើរការ ប៉ុន្តែយើងបានរកឃើញថាសីតុណ្ហភាពនៅចំកណ្តាលមានការកើនឡើងខ្ពស់ជាងភ្លើងហ្គាស។ យើងបានធ្វើការជាមួយរោងចក្រ (មួយដែលមានទម្រង់ស្រដៀងនឹង EUR-ASIA ជាមួយនឹងក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ដែលខិតខំប្រឹងប្រែង) ដើម្បីកែប្រែដំណើរការកំដៅជាពិសេសសម្រាប់ទម្រង់កំដៅនោះ។ លទ្ធផលគឺគម្របមួយដែលមានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងបន្តិច។ វាគឺជាប្រភេទនៃការកែប្រែជាក់លាក់នៃកម្មវិធីដែលបំបែកផលិតផលទំនិញចេញពីឧបករណ៍។

បរិបទផលិតកម្ម៖ មាត្រដ្ឋាន និងឯកទេស

មូលដ្ឋានផលិតកម្មគ្របដណ្តប់ 20,000㎡ និងការផ្តោតលើផលិតផលកញ្ចក់បង្ហាញពីកម្រិតនៃការរួមបញ្ចូលបញ្ឈរ។ ពួកគេប្រហែលជាមិនមែនគ្រាន់តែផ្គុំចន្លោះកញ្ចក់ដែលបានទិញនោះទេ។ ពួកគេទំនងជាគ្រប់គ្រងដំណើរការកាត់ ពត់កោង កំដៅ និងដំណើរការត្រួតពិនិត្យ។ សម្រាប់ ក គម្របកញ្ចក់ temperedការគ្រប់គ្រងនេះគឺសំខាន់ណាស់។ ដំណើរការកំដៅ - កន្លែងដែលកញ្ចក់ត្រូវបានកំដៅហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងការផ្ទុះនៃខ្យល់ - គឺជាកន្លែងដែលកម្លាំងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើ​ជំហាន​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ចេញ ឬ​ធ្វើ​នៅ​ក្រៅ​កន្លែង ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​នឹង​ធ្លាក់​ចុះ។

ទិន្នផលដែលបានបញ្ជាក់របស់ពួកគេជាង 15 លានបំណែកជារៀងរាល់ឆ្នាំកំពុងប្រាប់។ វាមានន័យថាពួកគេមានម៉ាស៊ីន និងលំហូរដំណើរការដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការធំ និងជាប់លាប់។ សម្រាប់អ្នកលក់រាយ ឬម៉ាកដែលកំពុងសម្លឹងរកមើលស្លាកឯកជន មាត្រដ្ឋាននេះមានន័យថាពួកគេទំនងជាអាចគ្រប់គ្រងការដឹកជញ្ជូនស្មុគស្មាញ ការដឹកជញ្ជូនទម្លាក់ និងការវេចខ្ចប់ផ្ទាល់ខ្លួន។ វាក៏បង្ហាញថាពួកគេមានប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យគុណភាពដ៏រឹងមាំមួយដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណនោះ បើមិនដូច្នោះទេ អត្រាត្រឡប់មកវិញរបស់ពួកគេពីទីផ្សារអឺរ៉ុបដ៏តឹងរឹងទាំងនោះនឹងមិនមាននិរន្តរភាពទេ។

ការ​លើក​ឡើង​អំពី​ផលិតផល​កម្រិត​ទាប​មធ្យម​ខ្ពស់​ក៏​មាន​ភាព​ស្មោះត្រង់​ដែរ។ មិនមែនគ្រប់គម្របទាំងអស់ត្រូវតែជាផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ។ គម្របដ៏សាមញ្ញ ស្តើង និងក្តៅអាចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឈុត wok ដែលមានតម្លៃទាបសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។ ចំណុចសំខាន់គឺថាកញ្ចក់នៅតែរក្សាសីតុណ្ហភាពដោយសុវត្ថិភាព។ កំណែកម្រិតខ្ពស់នឹងរួមបញ្ចូលលក្ខណៈពិសេសដូចជា knobs ល្អប្រសើរជាងមុន គែមប៉ូលា ប្រហែលជាសូម្បីតែរន្ធចំហាយដែលបានបញ្ចប់ការសិក្សា។ វិធីសាស្រ្តកម្រិតនេះបង្ហាញពីការយល់ដឹងជាក់ស្តែងអំពីទីផ្សារ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ វាជាឧបករណ៍ មិនមែនជាគ្រឿងបន្លាស់ទេ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃគម្របកញ្ចក់សម្រាប់ wok គឺជាឧបករណ៍ដែលមានមុខងារ។ ការងារចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងសំណើមនិងកំដៅនៅក្នុងធុងចម្អិនអាហារដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ។ ការពិតដែលអ្នកអាចមើលឃើញតាមរយៈវាគឺជាអត្ថប្រយោជន៍បន្ទាប់បន្សំ។ ជម្រើសមិនគួរជាការគិតក្រោយទេ។ វាទាមទារឱ្យមានការពិចារណាលើសម្ភារៈរបស់ wok (ដែកថែបកាបូនទល់នឹងដែកវណ្ណះ ទល់នឹងការមិនជាប់ស្អិត) ប្រភពកំដៅចម្បង (ឧស្ម័នទល់នឹងអាំងឌុចស្យុង) និងរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារ (ការចៀនកំដៅខ្ពស់ធៀបនឹងការចៀនញឹកញាប់)។

ការក្រឡេកមើលក្រុមហ៊ុនផលិតឯកទេសផ្តល់នូវផ្លូវកាត់។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានខ្សែផលិតផលផ្តោតសំខាន់ ប្រវត្តិនៃការនាំចេញដ៏សំខាន់ទៅកាន់តំបន់ដែលគិតគូរពីគុណភាព និងទំហំដែលត្រូវវិនិយោគលើផ្នែកវិស្វកម្មដំណើរការ ដូចជាទម្រង់របស់ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ជាធម្មតាផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានបញ្ហាក្នុងពិភពលោកពិតប្រាកដទាំងនេះដែលត្រូវបានកែច្នៃរួចហើយ។ អ្នកមិនគ្រាន់តែទិញកែវមួយទេ អ្នកកំពុងទិញការសាកល្បង កំហុស និងការកែលម្អដែលបានបង្កប់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ។

ការធ្វើតេស្តចុងក្រោយគឺតែងតែនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ គម្របដ៏ល្អនឹងអង្គុយយ៉ាងស្រួល លើកបានយ៉ាងងាយស្រួល សម្អាតដោយមិនមានពពក ហើយសំខាន់បំផុតគឺត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងវដ្តកម្ដៅម្តងហើយម្តងទៀតនៃការចម្អិនអាហារពិតប្រាកដដោយគ្មានត្អូញត្អែរ។ នៅពេលដែលវាធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នោះ អ្នកឈប់គិតអំពីវាទាំងអស់គ្នា - ដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលផលិតបានយ៉ាងល្អ។