айнек капкагы менен бычуу

Интернетте Staub кокотуна айнек капкак коюу жөнүндө көп кептерди көрөсүз. Кээ бир пуристтер бул идеядан баш тартып, ал оор, өзүнөн өзү балбылдаган чоюн конструкциясынын максатын жокко чыгарат дешет. Башкалары көрүнүү менен ант беришет. Буларды көп жылдар бою таап, орнотуп алгандан кийин, мен сизге чындык жөнөкөй ооба же жок дегенге караганда алда канча нюанстуу деп айта алам. Бул туура же туура эмес, бирок колдонмо, колдонуучу адаты жана чындыгында эмне сатып жатканыңызды түшүнүү жөнүндө.

Негизги туура эмес түшүнүк жана материалдык чындык

Адамдардын эң чоң жаңылыштыгы - бул кандайдыр бир айнек капкак жасайт деп ойлошу. Алар арзандатуу дүкөнүнөн жалпысын алып, аны өздөрүнүн бааланган Staubка чаптап, анан туура эместигине, жылуулуктун сакталышына же андан да жаманы, капкагы сынып калганына даттанышат. Staub казанынын куполунун формасы жана так четинин ийрилиги өзгөчө. Туура алмаштыруу муну чагылдырышы керек.

Бул жерде өндүрүштүн өзгөчөлүктөрү абдан маанилүү. Биз чыңдалган айнек жөнүндө сөз кылып жатабыз, көбүнчө коопсуздук айнеги деп аталат, бирок анын ичинде да баа бар. Айнек муздак эсептегичтен 250°C+ мешке кайра-кайра өтүүдөгү термикалык соккуга туруштук бериши керек. Мен жеткирүүчүлөрдүн капкактарын көрдүм, алар градиентти көтөрө албай, бир нече циклден кийин алкактын айланасында микро жаракалар пайда болду. Бул ийгиликсиздик.

Мисалы, продюсер сыяктуу EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, анда 15 миллиондон ашык чыңдалган айнек капкактары жыл сайын чыгарылат, адатта бул тактыкты талап кылган бренддерди тейлейт. Алардын Германия жана Франция сыяктуу экспорттук рынокторго көңүл бурушу алар Европанын жогорку класстагы идиш бренддери үчүн талап кылынган катаал материалдарга жана сабырдуулук стандарттарына көнүп калганын көрсөтүп турат. Бул Staub сыяктуу инженердик идиштерге туура багуу үчүн керектүү ырааттуулукту берген өнөр жайлык масштабдагы, адистештирилген өндүрүш.

Практикалык соода: Сиз эмнеге ээ болосуз жана эмнени жоготсуз

Анда эмне үчүн аны эске алуу керек? Жооп жөнөкөй: башкаруу. А айнек капкагы менен бычуу брейзинг ишеним актынан визуалдык процесске айлантат. Сиз соустун азайышын көзөмөлдөй аласыз, пияздын карамелдештирилген учурун көрө аласыз, же тооктун кызарышын буу жана жылуулук чыгарбастан текшере аласыз. бууланууну башкаруу негизги болуп саналат жай бышырылган тамактар ​​үчүн, бул визуалдык сигнал баа жеткис болуп саналат.

Бирок сиз бир нерсени курмандыкка чаласыз. Классикалык Staub чоюн капкагы буу конденсациялоочу жана аны кайра тамак-ашка тамчылатуучу ички тиштери менен иштелип чыккан - өзүн-өзү жууган система. Жалпак айнек капкак муну үзөт. Сиздин куурулган бышырылган бир аз азыраак болушу мүмкүн, бирок суюктук менен бышырылганда, айырма минималдуу. жылуулук массасы да ар түрдүү; айнек чоюнга караганда тез ысыйт жана муздайт, бул стабилдүү бышыруу чөйрөсүнө бир аз таасир этиши мүмкүн.

Кичинекей бистро иштеткен кардарга 8 сааттык уй бургуиньону үчүн чоюн капкакты колдонууну, бирок тез бышырылган фенхель менен помидор жагы үчүн орнотулган айнек капкакка өтүүнү сунуштадым. Бул линиядагы ашпозчуларга капкакты көтөрбөстөн, тез арада визуалдык текшерүүнү камсыз кылып, тейлөөнү тездетти. Бул куралды дал келтирүү милдети жөнүндө.

Булак жана тууралоо: Шайтандын чоо-жайы

Эгер сиз муну чечүүнү чечсеңиз, булак абдан маанилүү. Бул Amazon'дан диаметри боюнча гана сатып алган продукт эмес. Rim баары болуп саналат. Жакшы капкак идиштин ичинде эмес, фланецинде жайгашкан акырын ийилген четине ээ болот. Ичине туура келбеген капкак убакыттын өтүшү менен казандын эмалын талкалап салышы мүмкүн. Мен муну башынан эле оор жол менен үйрөндүм, анда айнек берүүчүнүн калыпы спецификациядан миллиметрдин бир бөлүгү болгон; капкактары туура келет, бирок вакуумдук пломбадан улам бышыргандан кийин өчүрүү коркунучтуу болду.

Тегерек идиштерге эле эмес, шайкештикти көрсөткөн капкактарды издеңиз. Кээ бир өндүрүүчүлөр, жогоруда айтылган сыяктуу EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, OEM үчүн өндүрүш. Алардын веб-сайты, https://www.glass-lid.com, туура мейкиндик болуп саналат, тиричилик буюмдары үчүн катуу айнек, алардын адистигин баса белгилейт. Мындай көлөмгө жана экспортко багытталган компанияда, кыязы, ар кандай ийрилик профилдери үчүн шаймандар бар. Негизгиси Staub'уңуздун так моделин ырастоо (өлчөмдөрү см/мм эң жакшы) жана ага дал келүү.

туткасы дагы бир детал болуп саналат. Стандарттык Staub капкагындагы металл баскыч мештин каалаган температурасына туруштук бере алат. Көбүнчө дат баспас болоттон же фенолдук чайырдан жасалган айнек капкактын туткасы бирдей жылуулукка чыдамдуу болушу керек. Жалаң эле айнек эмес, бүт жамааттын максималдуу мешке коопсуз рейтингин ар дайым текшериңиз.

Узак мөөнөттүү колдонуу жана сактоо байкоолор

Узак мөөнөттүү тестирлөөдө жакшы жасалган айнек капкак кармап турат, бирок ал эскирүүнү башкача көрсөтөт. Ички бөлмөдө конденсацияланган майлардан жана буудан туруктуу туман же патина пайда болот, айнек мештин эшигинин ички бөлүгү сыяктуу. Бул кемчилик эмес, жөн гана өзгөчөлүк. Аны жылтылдап тазалоо дээрлик мүмкүн эмес жана керексиз. Абразивдүү сүртүү чыңалган айнектин беттик чыңалуусуна зыян келтириши мүмкүн.

Бир нече жыл мурун менде бир ийгиликсиздик болгон. Бул жогорку жылуулук азайтуу боюнча 24 см кокотте болгон. Өрт борбордо өтө топтолгон, айнек ошол өзгөчө жылуулук жүк үчүн өтө жука болгондуктан, борбордон жылдыз жарылган жарака пайда болгон. Ал сынган жок, бул туура темперацияланганын ырастады, бирок ал үчүн жасалды. Сабак? Ал тургай, а айнек капкак, орточо, тегиз жылуулук дагы эле эреже болуп саналат. Кичинекей очокто аны бийикте жардырбаңыз.

Сактоо татаалыраак. Оор чоюнду айнек капкактын үстүнө үйүп коюуга болбойт. Ал үчүн өзүнүн атайын текчеси же катмарлардын ортосундагы коргоочу кездеме керек. Бул логистикалык түйшүк тар ашканада чыныгы минус болуп саналат.

Жыйынтыктоочу ойлор: ордун алмаштыруу эмес

Акыр-аягы, айнек капкакты оригиналдын ордуна көрүү - бул туура эмес ой. Бул кошумча курал. Стаубдун бир калыпта жылытуусун жана кармап туруусун жакшы көргөн, бирок көбүнчө идишти качан текшерүү керек экенин ойлогон үй ашпозчусу үчүн орнотулган айнек капкак укмуштуудай аксессуар болуп саналат. Бышыруудагы чоң күнөө болгон капкак көтөрүүнү азайтат.

Визуалдык ырастоо абсолюттук нымдуулуктун сакталышын (мисалы, кээ бир жашылчалар, буурчак өсүмдүктөрү же палоо үчүн) жогору турган шарттарда иштеген адистер үчүн мааниси бар. Бул белгилүү бир муктаждык үчүн атайын чечим.

Булардын рыногу так бар, анткени компаниялар тактык менен масштабда өндүрүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. Сиз идеалдуу дал келген адистештирилген айнек капкакты көргөндө, ал ушул niche компоненттерине багытталган ири өндүрүүчүлөрдү камтыган жеткирүү чынжырынан келип чыкканын унутпаңыз. Бул глобалдык идиш-аяк экосистемасынын кичинекей бир бөлүгү, бирок аны каалагандар үчүн туурасын алуу - ал отурган казандын инженериясын сыйлаган - бардыгын айырмалайт.