
ທ່ານເຫັນຫຼາຍສົນທະນາອອນໄລນ໌ກ່ຽວກັບ crumb ທີ່ສົມບູນແບບຫຼື hydration, ແຕ່ວ່າເຮືອ? ນັ້ນເປັນການຄິດຫຼັງເລື້ອຍໆ. ກ ຈອກເຂົ້າຈີ່ pan ມີຝາປິດ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ຊັດເຈນກັບໂລຫະ. ມັນເປັນເຄື່ອງມືສະເພາະທີ່ປ່ຽນແປງການອົບ, ແລະເວົ້າກົງໄປກົງມາ, ມັນເຂົ້າໃຈຜິດ. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າມັນເປັນການນໍາສະເຫນີຢ່າງດຽວ - ໃຫ້ທ່ານເຫັນການສີນ້ໍາຕານໂດຍບໍ່ມີການເປີດເຕົາອົບ. ນັ້ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ, ແນ່ນອນ, ແຕ່ຄຸນສົມບັດຄວາມຮ້ອນແລະປະທັບຕາທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍຝາປິດທີ່ເຫມາະດີແນະນໍາການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດໃນການຄຸ້ມຄອງອາຍແລະການພັດທະນາ crust. ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນຄົນເຮັດເຂົ້າຈີ່ຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງເມື່ອສູດອາຫານປົກກະຕິຂອງພວກເຂົາອອກມາໃນແກ້ວຫຼືຈືດໆ, ຕຳ ນິຕິຕຽນສູດໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນແຊ່ຕະຫຼອດ.
ໂລຫະຮ້ອນໄວແລະ radiates ຫຼາຍ, ສົ່ງເສີມການທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ພາກຮຽນ spring ເຕົາອົບຕົ້ນແລະເປືອກຫນາ, ມັກຈະຊ້ໍາ. ແກ້ວເປັນຕົວນໍາທີ່ບໍ່ດີ. ມັນຮ້ອນຊ້າໆແລະເທົ່າທຽມກັນ, ຊຶ່ງສາມາດເປັນພອນແລະສາບແຊ່ງ. ການຂຶ້ນຄວາມຮ້ອນຊ້ານັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າເຊື້ອລາມີເວລາເຮັດວຽກຫຼາຍກວ່າກ່ອນທີ່ເປືອກເປືອກຈະກໍານົດ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍຖ້າທ່ານຄິດໄລ່ມັນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ loaf ທີ່ແຜ່ຫຼາຍກ່ວາພາກຮຽນ spring.
ຝາປິດແມ່ນບ່ອນທີ່ເກມທີ່ແທ້ຈິງຖືກຫຼີ້ນ. ຝາປິດທີ່ແໜ້ນໜາຢູ່ເທິງກະຖາງແກ້ວຈະສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ເກືອບສົມບູນແບບສຳລັບໄລຍະທຳອິດຂອງການອົບ. ນີ້ດັກຈັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຕາມທໍາມະຊາດຂອງ dough, ສໍາຄັນເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຜົນກະທົບເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ເລື່ອງນີ້ຍາກຫຼາຍປີກ່ອນ, ການນໍາໃຊ້ກະເປົ໋າແກ້ວລາຄາຖືກທີ່ມີຝາປິດ, ບໍ່ດີຈາກຮ້ານຂາຍສ່ວນຫຼຸດ. ໄອນ້ຳໄດ້ໜີອອກຈາກແຈໜຶ່ງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ກ້ອນໜຶ່ງມີຮອຍແຕກ, ມີເປືອກແຂງ, ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີຢູ່ດ້ານໜຶ່ງ ແລະ ມີຈຸດອ່ອນໆຈືດໆຢູ່ດ້ານໜຶ່ງ. ເຮືອດັ່ງກ່າວລົ້ມເຫລວ dough.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າແຫຼ່ງທີ່ມາຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານແມ່ນສໍາຄັນ. ບໍລິສັດເຊັ່ນ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, ເຊິ່ງສຸມໃສ່ເຄື່ອງຄົວແກ້ວ, ເຂົ້າໃຈຄວາມທົນທານເຫຼົ່ານີ້. ການຜະລິດຂອງພວກເຂົາຫຼາຍກວ່າ 15 ລ້ານຝາປິດແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່ປີບໍ່ແມ່ນສໍາລັບສິ່ງໃຫມ່; ມັນເປັນສໍາລັບການທໍາງານ. ຂະບວນການລະບາຍຄວາມຮ້ອນແມ່ນສໍາຄັນ - ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຝາສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງການຕົກຈາກອາຍ, ສະພາບແວດລ້ອມ 450 ° F ໄປຫາ countertop ທີ່ເຢັນກວ່າ. ຝາປິດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ແຕກຫັກ.
ແກ້ວ borosilicate ອຸນຫະພູມແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການເປັນເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ; ມັນກ່ຽວກັບການຕ້ານການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນ. ການຖອກນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງເຂົ້າໄປໃນເຕົາໂລຫະທີ່ຮ້ອນແຮງເພື່ອພວນ loaf ທີ່ຕິດຢູ່ແມ່ນສິ່ງຫນຶ່ງ. ເຮັດແນວນັ້ນໃສ່ແກ້ວບໍ? ທ່ານຕ້ອງການວັດສະດຸທີ່ຖືກຕ້ອງ. specs ຈາກຜູ້ສະຫນອງມືອາຊີບເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ https://www.glass-lid.com ມັກຈະເນັ້ນເລື່ອງນີ້, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນການຕະຫຼາດ fluff. ຈຸດສຸມການສົ່ງອອກຂອງພວກເຂົາໄປສູ່ຕະຫຼາດເຊັ່ນເຢຍລະມັນແລະຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ມາດຕະຖານເຄື່ອງຄົວແມ່ນເຂັ້ມງວດ, ບອກທ່ານກ່ຽວກັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາຫຼາຍກ່ວາສໍາເນົາໂຄສະນາໃດໆ.
ຂ້ອຍໄດ້ທົດສອບໝໍ້ແກ້ວຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປຕໍ່ກັບເຄື່ອງທີ່ໜັກກວ່າ, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກສາຍອາຊີບ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສຽງ ping ເມື່ອ flicked ແມ່ນຂໍ້ຄຶດທໍາອິດ. ໝໍ້ກະປ໋ອງລະດັບມືອາຊີບມີສຽງດັງກວ່າ, ດັງກວ່າ. ໃນເຕົາອົບ, ໝໍ້ທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າເຮັດໃຫ້ເປືອກຊັ້ນລຸ່ມເຜົາໄໝ້ ກ່ອນທີ່ພາຍໃນຈະຖືກຕັ້ງໄວ້ເຕັມທີ່ - ເປັນສັນຍານຄລາສສິກຂອງການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະ ເໝີ ພາບແລະສ່ວນປະກອບຂອງແກ້ວທີ່ຕໍ່າກວ່າ. ໝໍ້ທີ່ດີກວ່າເຮັດໃຫ້ເປືອກສີນ້ຳຕານທອງເປັນສີນ້ຳຕານເທົ່າທຽມກັນ, ເທິງແລະລຸ່ມ.
ຄວາມພໍດີຂອງຝາປິດແມ່ນລາຍລະອຽດອື່ນ. ມັນບໍ່ຄວນພຽງແຕ່ນັ່ງຢູ່ເທິງສຸດ; ມັນຄວນຈະມີຊ່ອງຫວ່າງເລັກນ້ອຍ, ສອດຄ່ອງຫຼືລັກສະນະລະບາຍອາກາດທີ່ຖືກອອກແບບ. ການປະທັບຕາທີ່ມີອາກາດຢ່າງສົມບູນໃນລະຫວ່າງການອົບທັງຫມົດບາງຄັ້ງສາມາດສ້າງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປ, ນໍາໄປສູ່ການຂີ້ເຫງື່ອ. ຝາປິດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ສ້າງປະທັບຕາເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍອາຍນ້ໍາທີ່ມີການຄວບຄຸມຫນ້ອຍທີ່ສຸດສໍາລັບໄລຍະການສີນ້ໍາຕານສຸດທ້າຍ. ມັນເປັນການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ແຍກກະດານທີ່ດີຈາກຫນຶ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ນອກເໜືອຈາກເຂົ້າໜົມແຊນວິດມາດຕະຖານ, ໝໍ້ແກ້ວຝາປິດດີເລີດດ້ວຍເຂົ້າໜົມປັງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍເຂົ້າໜົມປັງ-ບຣິໂອຊ, ຊາລາ, ເຂົ້າຈີ່ນົມ. ຄວາມຮ້ອນຊ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້້ໍາຕານແລະໄຂມັນໃນ dough ເຫຼົ່ານີ້ຈາກການເຜົາໄຫມ້ພາຍນອກໄວເກີນໄປ, ສົ່ງເສີມ crumb ອ່ອນນຸ້ມ, ອ່ອນນຸ້ມ, ເຫຼື້ອມເປັນ crust. ມັນເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຂົ້າຈີ່້ໍານົມ Hokkaido ແບບຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ມີເນື້ອອ່ອນ, ripping ເປັນທີ່ສໍາຄັນ.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະລືມມັນສໍາລັບການບໍ່ knead ຫຼື dough ນ້ໍາສູງ. ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບັນຈຸໄວ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນໄລຍະເວລາດົນນານ, ຫຼັກຖານສະແດງອຸນຫະພູມຫ້ອງຢູ່ໃນແຊ່. ທ່ານສາມາດປະສົມໃນຕອນກາງຄືນ, ໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນປົກຄຸມກ່ຽວກັບເຄົາເຕີ, ແລະອົບໃນຕອນເຊົ້າໂດຍບໍ່ມີການຍົກຍ້າຍຄວາມສ່ຽງຂອງ wobbly, dough ຊຸ່ມຈາກ banneton. ມັນຫຼຸດຜ່ອນການຈັດການແລະການຂາດດຸນທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂໍ້ຄວນລະວັງຈາກປະສົບການ: ແກ້ວຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດົນກວ່າໂລຫະ. ທ່ານຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ loaf ເຢັນຢ່າງສົມບູນໃນແຊ່ໃນ rack ໄດ້. De-panning ໄວເກີນໄປ, ເມື່ອໂຄງສ້າງຍັງອ່ອນລົງຈາກຄວາມຮ້ອນທີ່ຕົກຄ້າງ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານລົ້ມລົງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດໃຫ້ໂຄງປະກອບຂອງ loaf ທັງຫມົດ wheat ທີ່ສົມບູນແບບໂດຍການອົດທົນແລະຫັນມັນອອກຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ. ນ້ໍາຫນັກຂອງ loaf ໄດ້ບີບອັດຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຕົນເອງ, crumb ອ່ອນ. ລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ, ຖ້າບໍ່ດົນ.
ເມື່ອທ່ານເບິ່ງການດໍາເນີນງານຂອງຜູ້ຜະລິດທີ່ອຸທິດຕົນ, ຂະຫນາດບອກເລື່ອງ. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ມີສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ 20,000㎡ ໂດຍເນັ້ນໃສ່ຝາປິດແກ້ວ. ຄວາມຊ່ຽວຊານນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງມື, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ, ແລະການສະຫນອງວັດສະດຸແມ່ນສ້າງຂຶ້ນໃນປະເພດຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຕີຫມໍ້ໂລຫະ ແລະຍັງເຮັດແກ້ວຢູ່ຂ້າງ. ຈຸດສຸມນີ້ແປວ່າຄວາມສອດຄ່ອງໃນຂະບວນການ annealing—ຄວາມເຢັນທີ່ຄວບຄຸມທີ່ບັນເທົາຄວາມກົດດັນພາຍໃນແກ້ວ. ການຫມູນວຽນທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງເຮັດໃຫ້ຈຸດອ່ອນໆແລະຄວາມລົ້ມເຫລວໃນທີ່ສຸດ.
ການສົ່ງອອກຂອງພວກເຂົາ - ຫຼາຍກວ່າ 90% ໄປເອີຣົບແລະອາຊີຕາເວັນອອກ - ແມ່ນປະທັບຕາທີ່ມີຄຸນນະພາບຢ່າງແທ້ຈິງ. ຜູ້ຊື້ໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຄາດຫວັງສູງສໍາລັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ, ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງມິຕິລະດັບ (ດັ່ງນັ້ນຝາປິດເຫມາະກັບແຊ່ຈາກສາຍຜະລິດຕະພັນດຽວກັນທຸກໆຄັ້ງ), ແລະສໍາເລັດຮູບ. ຂອບ rough ສຸດ lid ແກ້ວ ແມ່ນ ບໍ່ ພຽງ ແຕ່ unsightly; ມັນເປັນຊິບລໍຖ້າທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນແລະອັນຕະລາຍຕັດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານສາກົນທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງລະດັບຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ນັກອົບແບບທໍາມະດາອາດຈະບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບ, ແຕ່ຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກ.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນເວົ້າວ່າ ໝໍ້ ແຕ່ລະອັນຕ້ອງມາຈາກຜູ້ສົ່ງອອກໃຫຍ່. ແຕ່ການເຂົ້າໃຈວ່າ a ຈອກເຂົ້າຈີ່ pan ມີຝາປິດ ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ແມ່ນສິນຄ້າ, ປ່ຽນແປງວິທີທີ່ເຈົ້າຊື້ແລະໃຊ້ມັນ. ມັນເປັນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງມືທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການຂອງທ່ານແລະຫນຶ່ງທີ່ແນະນໍາຕົວແປທີ່ທ່ານຕ້ອງແກ້ໄຂບັນຫາປະມານ.
ການປ່ຽນເປັນກະທຽມແກ້ວຈາກໂລຫະຫຼື stoneware ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບເລັກນ້ອຍ. ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຕົາອົບຂອງທ່ານ 25 ° F (ປະມານ 15 ° C) ເພື່ອບັນຊີສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຊ້າກວ່າແຕ່ radiant ຫຼາຍ. ເວລາອົບອາດຈະຍາວກວ່າສອງສາມນາທີ. ຢ່າຄາດຫວັງວ່າເຕົາອົບທີ່ລະເບີດແບບດຽວກັນທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບຈາກເຕົາອົບທີ່ມີທາດເຫຼັກກ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນໂຮນລັງ. ສິ່ງທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບແທນທີ່ຈະເປັນການຄວບຄຸມຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນແລະໂຄງສ້າງ crust ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ—shinier, ມັກຈະບາງກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແລະ chewy ຫນ້ອຍ.
ມັນເປັນເຄື່ອງມືສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບສະເພາະ. ຖ້າທ່ານຫຼັງຈາກເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີຝີມືທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຮອຍແຕກ, ຕິດກັບເຕົາອົບຫຼືເຕົາອົບໂຮນລັງ. ແຕ່ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນປະຈໍາວັນ, ເຂົ້າຈີ່ແຊນວິດ, ແລະໂຄງສ້າງ crumb ທີ່ລະອຽດອ່ອນບ່ອນທີ່ການກວດສອບສາຍຕາເປັນເງິນ, ເປັນທີ່ເຮັດໄດ້ດີ. ຈອກເຂົ້າຈີ່ pan ມີຝາປິດ ແມ່ນ invaluable. ມັນປ່ຽນຂະບວນການອົບຈາກບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານເບິ່ງຢ່າງປະສາດເຂົ້າໄປໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດສັງເກດແລະຮຽນຮູ້ຈາກ, ເຊິ່ງ, ໃນທີ່ສຸດ, ອາດຈະເປັນຊັບສິນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ.
ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຊື້ດ້ວຍຄວາມຕັ້ງໃຈ. ຊອກຫາແກ້ວ borosilicate tempered, ຝາປິດທີ່ມີຄວາມປອດໄພແຕ່ບໍ່ suffocating ເຫມາະ, ແລະຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນປະເພດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຕິບັດການອົບທໍາອິດຂອງທ່ານເປັນການທົດສອບແລ່ນ. ບັນທຶກ. ປັບ. ມັນບໍ່ແມ່ນພາຊະນະຕົວຕັ້ງຕົວຕີ; ມັນເປັນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການອົບຂອງທ່ານ. ເມື່ອທ່ານຮຽນຮູ້ພາສາຂອງມັນ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ສຸດ - ໃນທຸກຄວາມຮູ້ສຶກ - ແລະເຄື່ອງມືທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.