
ທ່ານເຫັນການສົນທະນາຫຼາຍອອນໄລນ໌ກ່ຽວກັບການຍົກລະດັບ Staub cocotte ຂອງທ່ານດ້ວຍຝາແກ້ວ. ແນວຄວາມຄິດແມ່ນ seductive: ຕິດຕາມກວດກາ braise ຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນສິ່ງທໍາອິດທີ່ພາດທີ່ສຸດ - ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຝາແກ້ວ. ຄໍາວ່າ 'Staub cocotte glass lid' ມັກຈະຖືກຖິ້ມເປັນອຸປະກອນເສີມທົ່ວໄປ, ແຕ່ຄວາມເຫມາະ, ຄຸນສົມບັດຄວາມຮ້ອນ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການຜະນຶກແມ່ນບ່ອນທີ່ເກມທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນ. ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນການຊື້ທີ່ຕັ້ງໃຈດີຫຼາຍອັນ ຈົບລົງໄປເປັນສິ່ງລົບກວນຂອງລິ້ນຊັກ ເພາະວ່າຝາປິດຢູ່ຢ່າງງຸ່ມງ່າມ ຫຼືບໍ່ໄດ້ຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນຂອງໝໍ້ຮ້ອນປຽກ. ມັນເປັນການແກ້ໄຂສະເພາະສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ, ບໍ່ແມ່ນການຍົກລະດັບທົ່ວໄປ.
ຝາປິດເຫຼັກກ້າຂອງ Staub ແມ່ນໜັກ, ມີຮວງຕັ້ງອັດສະລິຍະທີ່ໂດດເດັ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງປະທັບຕາຢູ່ໃກ້ hermetic. ການປ່ຽນແກ້ວ, ຖ້າມັນຈະເຮັດວຽກ, ຕ້ອງໄດ້ເຮັດຕາມແບບນັ້ນ. ເສັ້ນໂຄ້ງຂອງຂອບແມ່ນສໍາຄັນ. ຂ້ອຍໄດ້ຈັດການຝາປິດຈາກຜູ້ສະຫນອງຕ່າງໆບ່ອນທີ່ແກ້ວນັ່ງຢູ່ເທິງຂອບແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນມັນ, ເຮັດໃຫ້ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ເຫັນໄດ້. ຊ່ອງຫວ່າງນັ້ນແມ່ນທາງດ່ວນສໍາລັບການຫລົບຫນີອາຍ, ເອົາຊະນະຈຸດປະສົງຂອງສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດວັດແທກເສັ້ນຜ່າສູນກາງດ້ານເທິງໄດ້; ທ່ານຕ້ອງການ profile flange ພາຍໃນ. ບໍລິສັດທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນເລື່ອງນີ້, ເຊັ່ນ: EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, ເຂົ້າໃຈ nuance ນີ້. ການຜະລິດຂອງພວກເຂົາສຸມໃສ່ຝາແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສໍາລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຊັ້ນສູງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາມັກຈະວິສະວະກອນສໍາລັບຄວາມທົນທານທີ່ຊັດເຈນເຫຼົ່ານີ້, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍລິສັດເຄື່ອງແກ້ວທົ່ວໄປຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ handle ໄດ້. ດ້າມຝາອັດປາກມົດລູກເຫຼັກຕົ້ນສະບັບຖືກອອກແບບມາສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສູງ. ຝາປິດຝາແກ້ວ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດ ຫຼື ຟີໂນລິກ, ຕ້ອງທົນກັບອຸນຫະພູມເຕົາອົບດຽວກັນ, ມັກຈະສູງເຖິງ 400 ອົງສາ F ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ຈໍາຊຸດຫນຶ່ງຈາກບໍ່ເທົ່າໃດປີກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ກາວພາຍໃຕ້ດ້າມຈັບໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ບໍ່ພໍໃຈແລະມີກິ່ນຫອມໃນອຸນຫະພູມປະມານ 375°F. ມັນແມ່ນຄວາມລົ້ມເຫລວໃນຂໍ້ມູນສະເພາະ. ບົດຮຽນ? ຝາປິດບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ແກ້ວເທົ່ານັ້ນ; ມັນເປັນການປະກອບທັງຫມົດ. ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະຂອງຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈະບອກເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພໃນເຕົາອົບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຈຸດສູງສຸດເທົ່ານັ້ນ.
ເປັນຫຍັງນີ້ຈຶ່ງເປັນເລື່ອງສຳຄັນສຳລັບແມ່ຄົວບ້ານ? ຈິນຕະນາການວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດ braise ຍາວ. ທ່ານຍົກຝາເຫຼັກຫນັກຫນຶ່ງຄັ້ງເພື່ອກວດກາເບິ່ງ, ແລະການລະເບີດຂອງອາຍທີ່ຫນີ, ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ. ດ້ວຍຄວາມເໝາະສົມ ຝາແກ້ວ, ທ່ານໄດ້ຮັບສັນຍານສາຍຕາ - ທາດແຫຼວທີ່ເຫຼື້ອມຊ້າໆຫຼືຕົ້ມໄວບໍ? ຜັກຢູ່ເທິງໜ້າຈົມຢູ່ໃຕ້ນ້ຳບໍ?—ໂດຍບໍ່ປະທັບຕາ. ມັນປ່ຽນການເຄື່ອນໄຫວຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນຈາກການຄາດເດົາໄປສູ່ການສັງເກດການ. ແຕ່ພຽງແຕ່ຖ້າປະທັບຕາທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບແກ້ວຕົວມັນເອງ. ມັນຕ້ອງມີ borosilicate ຫຼື soda-lime ທີ່ມີອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ. ຂະບວນການ annealing ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ຂ້ອຍໄດ້ມີຕົວຢ່າງທີ່ແຕກຫັກໃນລະຫວ່າງການທົດສອບການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນ - ເທຂອງແຫຼວເຢັນລົງໃສ່ຝາປິດຮ້ອນ. ນັ້ນແມ່ນຄວາມສ່ຽງທີ່ແທ້ຈິງໃນເຮືອນຄົວ. ແກ້ວທີ່ມີອຸນຫະພູມຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນຮັບມືກັບ delta-T ຢ່າງຫນ້ອຍ 120 ° C. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຂະຫນາດການຜະລິດແລະຄວາມຊໍານານຂອງບໍລິສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນ. ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ອະທິບາຍໄວ້ສໍາລັບ EUR-ASIA COOKWARE, ທີ່ມີຜົນຜະລິດປະຈໍາປີເປັນລ້ານໆຊິ້ນ, ເບິ່ງຄືວ່າມີເຕົາອົບອຸນຫະພູມອັດຕະໂນມັດແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ (QC) ກວດສອບຮູບແບບຄວາມກົດດັນ. ການກ່າວເຖິງການສົ່ງອອກຫຼາຍກວ່າ 90% ໄປຍັງຕະຫຼາດເອີຣົບເຊັ່ນ: ເຢຍລະມັນ ແລະ ຝຣັ່ງ ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ຊັດເຈນຂອງການບັນລຸມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ຕ້ອງການຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ຄວາມຫນາແມ່ນຈຸດອ່ອນອີກອັນຫນຶ່ງ. ບາງເກີນໄປ, ແລະມັນຮູ້ສຶກອ່ອນເພຍ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕກຫັກ, ແລະບໍ່ມີມະຫາຊົນທີ່ຈະນັ່ງຢ່າງປອດໄພ. ຫນາເກີນໄປ, ແລະມັນຈະກາຍເປັນຫນັກເກີນໄປແລະການປ່ຽນແປງນະໂຍບາຍດ້ານຄວາມຮ້ອນ. ຈຸດຫວານສໍາລັບຝາ cocotte 24-28cm ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີອຸນຫະພູມປະມານ 4mm. ມັນສະຫນອງ heft ພຽງພໍແລະຄວາມທົນທານໂດຍບໍ່ມີການເປັນ cumbersome. ເຈົ້າສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງຄຸນນະພາບນີ້ເມື່ອທ່ານເອົາມັນຂຶ້ນ.
ຫມາຍເຫດພາກປະຕິບັດ: ຮູບແບບການ condensation. ຝາປິດແກ້ວທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂົ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ແກ້ວທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາທີ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງພາຍໃນຫຼືຄວາມບໍ່ສົມບູນແບບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລູກປັດ, ບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕົກຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ແປກປະຫຼາດແລະອາດຈະ drip ບໍ່ສະເຫມີກັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ມັນເປັນເລື່ອງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນມີຜົນກະທົບການ basting. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເລື່ອງນີ້ໃຫ້ກັບຜູ້ສະຫນອງກ່ອນວ່າເປັນບັນຫາ QC.
ເມື່ອຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆເຊັ່ນ Staub ບໍ່ໄດ້ສະເຫນີຝາແກ້ວຢ່າງເປັນທາງການສໍາລັບທຸກໆແບບ, ຕະຫຼາດຫລັງຈະຕື່ມຊ່ອງຫວ່າງ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຜູ້ຜະລິດພິເສດເຂົ້າມາ. ການເບິ່ງກ່ຽວກັບຂໍ້ມູນຂອງບໍລິສັດເຊັ່ນ: EUR-ASIA's (glass-lid.com), ຄວາມຊ່ຽວຊານຂອງພວກເຂົາໃນ "ຜະລິດຕະພັນແກ້ວໃນຄົວເຮືອນໃນລະດັບຕ່ໍາ - ກາງ - ສູງ" ແມ່ນສໍາຄັນ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາມີລະດັບຊັ້ນ. ຝາປິດສໍາລັບ cocotte ຊັ້ນສູງຈະຕົກຢູ່ໃນປະເພດລະດັບສູງຂອງພວກເຂົາ, ຕ້ອງການວັດສະດຸທີ່ດີກວ່າ, ການຂັດຂອບທີ່ລະອຽດກວ່າ, ແລະການສອດຄ່ອງທີ່ຊັດເຈນກວ່າ. ສະຖານທີ່ຂອງພວກເຂົາໃນເຂດພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີສູງແຫ່ງຊາດໃນ Shandong ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຢູ່ເທົ່ານັ້ນ; ມັນມັກຈະຫມາຍເຖິງການເຂົ້າເຖິງເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດທີ່ດີກວ່າແລະການຂົນສົ່ງສໍາລັບການສົ່ງອອກ.
ການຈັດຫາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ຖືກທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີ molds ຫຼືຮູບແບບ CNC ສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ເຄື່ອງຄົວສະເພາະ. ໂດຍທົ່ວໄປ "ຝາປິດ 24 ຊມ" ຈະບໍ່ຕັດມັນ. ທ່ານຕ້ອງການຜູ້ສະຫນອງທີ່ເຂົ້າໃຈ SKU ແມ່ນສໍາລັບ "Staub Round Cocotte, 24cm, Model xxxx." ບັນຊີລາຍຊື່ລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການສົ່ງອອກໄປເຢຍລະມັນ, ອີຕາລີ, ຝຣັ່ງ - ປະເທດທີ່ມີວັດທະນະທໍາເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຂັ້ມແຂງ - ແນະນໍາວ່າພວກເຂົາຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈັດການກັບຂໍ້ກໍານົດທີ່ຊັດເຈນເຫຼົ່ານີ້.
ຈາກທັດສະນະທຸລະກິດ, ສິ່ງທ້າທາຍແມ່ນສິນຄ້າຄົງຄັງ. ການຖືຝາແກ້ວສໍາລັບທຸກໆຂະຫນາດ Staub ທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນຝັນຮ້າຍຂອງສິນຄ້າຄົງຄັງ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານຂາຍຍ່ອຍຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ເກັບຮັກສາຂະຫນາດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ (ເຊັ່ນ: 24cm ແລະ 28cm). ຂະຫນາດຂອງ niche ມັກຈະຕ້ອງການຄໍາສັ່ງໂດຍກົງຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ມີສາຍການຜະລິດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ເຊິ່ງການປະຕິບັດງານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເຊັ່ນຫນຶ່ງທີ່ອະທິບາຍສາມາດຮອງຮັບໄດ້.
ສະນັ້ນ, ທ່ານມີເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ດີ, ມີອາລົມດີ ຝາແກ້ວ. ມັນປະຕິບັດແນວໃດ? ສໍາລັບການເຮັດອາຫານປຽກ - ເຂົ້າຈີ່, ແກງ, ແກງ - ມັນດີເລີດ. ຄວາມຄິດເຫັນທີ່ເປັນພາບແມ່ນບໍ່ມີຄ່າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ປັບລະດັບຄວາມຮ້ອນໂດຍອີງໃສ່ການພຽງແຕ່ການເບິ່ງຂະຫນາດຟອງຜ່ານແກ້ວ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີການຕົ້ມຫຼືຮ້ານໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນການທົດແທນ 1: 1 ທີ່ສົມບູນແບບ. ສໍາລັບການອົບເຂົ້າຈີ່, ບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນສູງສຸດແລະການສ້າງໄອນ້ໍາໃນໄລຍະທໍາອິດ, ຝາປິດທາດເຫຼັກແມ່ນຍັງດີກວ່າ. ແກ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ tempered, ມີຄຸນສົມບັດ insulating ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມຮ້ອນບາງ radiates ຜ່ານ.
ອີກປະການຫນຶ່ງ hiccup ປະຕິບັດ: ທໍາຄວາມສະອາດ. ຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ແຕກເອງຢູ່ເທິງຝາເຫຼັກ Staub ແມ່ນມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຕໍ່ກັບການຕິດນໍ້າມັນ. ຝາປິດແກ້ວກ້ຽງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດ. ແຕ່, ຂອບໂລຫະແລະການປະກອບການຈັບສາມາດມີ crevices. ຊອກຫາການອອກແບບທີ່ຂອບສະແຕນເລດຖືກມ້ວນຜ່ານຂອບແກ້ວຢ່າງລຽບງ່າຍ, ໂດຍບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງທີ່ສາມາດຈັບຂີ້ເຫຍື້ອ.
ຍັງມີຄວາມງາມ. ຝາປິດທີ່ຊັດເຈນຢູ່ເທິງເຄື່ອງເຄືອບດິນເຜົາທີ່ມີສີສັນສົດໃສຂອງຫມໍ້ Staub ເບິ່ງຄືວ່າທັນສະໄຫມແລະມີປະໂຫຍດ. ມັນຂໍອຸທອນກັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າໃນຂະບວນການ. ແຕ່ມັນປ່ຽນລັກສະນະຄລາສສິກ, ຫນັກແຫນ້ນຂອງຫມໍ້. ມັນເປັນການແລກປ່ຽນ. ຜູ້ບໍລິສຸດບາງຄົນຈະບໍ່ປ່ຽນຝາເດີມຂອງພວກເຂົາ, ແລະມັນກໍ່ດີ. ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືສໍາລັບປະເພດສະເພາະຂອງຜູ້ໃຊ້ - ການປຸງແຕ່ງຮູບພາບ, curious simmer-watcher.
ໄດ້ ຝາແກ້ວ cocotte Staub ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນ. ມັນເປັນການປັບປຸງ. ມູນຄ່າຂອງມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງການປະຕິບັດຂອງມັນ: ຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງເຫມາະ, ຄວາມປອດໄພຂອງ tempering, ຄວາມທົນທານຂອງການປະກອບ. ເມື່ອເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຫັນປ່ຽນປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອາຫານທີ່ແນ່ນອນ. ເມື່ອເຮັດບໍ່ດີ, ມັນເປັນການອຸກອັ່ງ, ອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ.
ການມີຢູ່ຂອງຜູ້ຜະລິດທີ່ອຸທິດຕົນທີ່ສຸມໃສ່ຊ່ອງນີ້, ເຊັ່ນ: EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, ເນັ້ນຫນັກວ່າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ຖືກຕ້ອງ, ຍືນຍົງຍ້ອນຄວາມຕ້ອງການເຮືອນຄົວປະຕິບັດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແນວໂນ້ມທີ່ຜ່ານໄປ. ຂະຫນາດແລະຈຸດສຸມການສົ່ງອອກຂອງພວກເຂົາແນະນໍາວ່າພວກເຂົາກໍາລັງແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ຊັບຊ້ອນຂອງຄວາມເຫມາະສົມແລະຄວາມປອດໄພໃນລະດັບການຜະລິດທີ່ກອງປະຊຸມຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດບໍ່ໄດ້.
ຖ້າທ່ານພິຈາລະນາຫນຶ່ງ, ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນເພື່ອກວດກາເບິ່ງສະເພາະ: ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງຕົວແບບທີ່ແນ່ນອນ, ອຸນຫະພູມທີ່ປອດໄພຕໍ່ເຕົາອົບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມຫນາຂອງແກ້ວ, ແລະການກໍ່ສ້າງຂອບ. ຢ່າຊື້ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຢ່າງດຽວ. ຝາດ້ານຂວາຮູ້ສຶກແຂງ, ນັ່ງ flush, ແລະກາຍເປັນປ່ອງຢ້ຽມໂປ່ງໃສໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງແກ້ວຢູ່ເທິງຫມໍ້. ມັນເປັນອຸປະກອນເສີມຂະຫນາດນ້ອຍທີ່, ເມື່ອສ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈ, ມີລາຍໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ຮ້າຍແຮງ.