indai su koštuvų dangčiais

Kai pirmą kartą išgirsite „virtuvės indai su koštuvų dangčiais“, nesunku jį atmesti kaip nišinį triuką – dar vieną vienkartinį įtaisą, užgriozdinanti stalčių. Aš irgi taip maniau prieš metus. Rinką užtvindė prastai sumanyti dizainai: trapūs plastikiniai įdėklai, kurie deformavosi nuo garų, arba dangčiai su tokiomis mažomis perforacijomis, kad užsikimštų vienu ryžio grūdeliu. Tiek vartotojai, tiek kai kurie gamintojai klaidingai suprato, kad įtempimo funkcija buvo pasekme, o ne neatsiejama virimo indo veikimo dalis. Reikėjo tvarkyti šimtus vienetų – nuo ​​pigaus importo iki aukščiausios klasės Europos linijų, kad pamatytume, kur yra tikroji vertė ir kur dauguma žlunga.

Funkcinio filtro dangčio anatomija

Tai ne tik skylės dangtyje. Geometrija yra viskas. Perforacijos raštas turi būti subalansuotas: pakankamai didelis, kad greitai nutekėtų vanduo, neleisdamas išbėgti mažiems makaronams, tokiems kaip orzo, tačiau paskirstytas, kad būtų išvengta vakuuminio sandarinimo, dėl kurio verdančio vandens puodo kėlimas yra pavojingas. Mačiau dangčius, kur skylės yra tik centre, o tai praktiškai nenaudinga - vandens telkiniai pakraščiuose. Geras dizainas, kaip ir kai kuriuos iš Vokietijos tiekėjų, naudoja radialinį arba tinklelio raštą, kuris tęsiasi beveik iki ratlankio.

Tada yra medžiaga. Grūdintas stiklas yra neabejotinas dangčio korpuso čempionas. Tai leidžia vizualiai stebėti nepakeliant dangčio ir neprarandant šilumos, o tai yra pusė naudos. Koštuvo komponentas, dažnai nerūdijančio plieno įdėklas arba pats perforuotas stiklas, turi atlaikyti šiluminį smūgį. Dažnas ankstyvųjų modelių gedimo taškas buvo stiklo ir metalinio įtempimo žiedo sujungimas; Diferencialinis išsiplėtimas sukeltų nuotėkį arba visišką gedimą. Čia yra gamybos patirtis, pavyzdžiui, specializuotoje įmonėje, pvz EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, tampa kritiška. Jų dėmesys grūdintam stiklui dangteliams reiškia, kad jie supranta streso taškus. Galite patikrinti jų požiūrį adresu glass-lid.com– jų eksporto į Europos rinkas apimtys rodo, kad jie išsprendė šiuos inžinerinius iššūkius reikliems klientams.

Rankena yra dar viena subtili detalė. Jis turi būti ergonomiškas, kad būtų saugus, galbūt šlapias, sukibimas įtempimo metu, ir jis turi būti sumontuotas taip, kad nepakenktų dangčio vientisumui ir nesukeltų valymo košmaro. Kniedyta rankena virš įtempimo vietos? Tai yra dizaino trūkumas, apie kurį jau kalbėjau anksčiau.

Laukinėje gamtoje: praktiniai scenarijai ir spąstai

Taigi, kur šis įrankis užsidirba? Akivaizdu, kad tai makaronai. Bet tai daugiau nei tai. Daržovių blanširavimas tampa vieno puodo operacija. Brokolius galite garinti sekliame vandens sluoksnyje, tada pakelkite dangtį, kad jie akimirksniu nuvarvėtų, išsaugodami spalvą ir maistines medžiagas. Aš naudoju bulves skrudinti ar net nusausinti konservuotas pupeles, nors jūs turite būti atsargūs dėl mažų pupelių, pavyzdžiui, juodųjų pupelių su tam tikro dydžio skylutėmis.

Spąstas, kurios dauguma namų virėjų nenumato, yra krakmolingas vanduo. Išvirus bulves ar makaronus, tas krakmolo likutis gali sukurti plėvelę, kuri užkemša skyles. Tiesioginis impulsas yra badyti juos peiliu – ne. Jūs subraižysite paviršių arba, dar blogiau, įskilsite grūdintą stiklą. Dangtį reikia nedelsiant nuplauti karštu vandeniu, jei reikia, naudojant minkštą šepetėlį. Kai kurie aukštesnės klasės indai su koštuvų dangčiais dabar ant įtempto paviršiaus yra neprideganti danga, kuri padeda, bet padidina dar vieną išlaidų ir galimo nusidėvėjimo sluoksnį.

Taip pat kyla klausimas, kaip dangtį suderinti su puodu. Universalus pritaikymas yra mitas. Net nedidelis atotrūkis gali paversti įtampą į netvarkingą, purslų reikalą. Geriausios sistemos parduodamos kaip rinkinys arba dangtis yra specialiai sukurtas kartu su puodu, užtikrinant, kad kraštelis būtų lygus. Tai yra pagrindinis privalumas perkant specialų košimo puodą, palyginti su universaliu dangčio priedu.

Gamybos perspektyva ir materialinės tiesos

Gamybos požiūriu sukurti patikimą sietelio dangtelis yra tikslumo pamoka. Imk kompaniją EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. Jų specializacija gaminant grūdinto stiklo dangčius pasaulinei rinkai reiškia, kad jie laikosi griežtų ES ir Azijos saugos standartų. Stiklo grūdinimas po skylių išgręžimo arba formavimo yra labai svarbus; darydami tai prieš rizikuodami sudaužyti visą kūrinį. Jų metinė daugiau nei 15 milijonų vienetų produkcija, kaip pažymėta jų įmonės įvade, nėra tik skaičius – tai reiškia patobulintą, keičiamo dydžio procesą, kuris išlaikė platintojų Vokietijoje, Italijoje ir Japonijoje kokybės auditus. Tai patikimas etalonas.

Tačiau medžiagų pasirinkimas lemia viską. Žemos klasės gaminiuose gali būti naudojamas natrio kalkių stiklas su minimaliu grūdinimu arba net plastikas. Laikui bėgant jie drumstės, deformuosis ir neatlaikys tiesioginio didelio karščio įtempimo. Vidutinė ir aukšta pakopa prilimpa prie borosilikatinio arba tinkamai grūdinto natrio kalkių stiklo. Koštuvo dalis turi būti 18/10 nerūdijančio plieno, o ne chromuoto ar paslaptingo metalo, kuris reaguos su rūgštimis ir duobėmis. Jei ieškote arba rekomenduojate produktus, pirmiausia reikia paprašyti medžiagos specifikacijos lapo.

Kai tai neveikia: mokykitės iš nesėkmių

Ne kiekviena paraiška yra laimėjimas. Bandžiau naudoti koštuvo dangtelį, kad nusausintų jautienos maltą po rudumo. Didelė klaida. Smulkios dalelės iš karto užkimšdavo kiekvieną skylę, o riebalai valymą pavertė rūpesčiu. Tai įrankis, geriausiai tinkantis vandens pagrindu pagamintam maistui su atskirais, didesniais maisto produktais. Panašiai grūdams, tokiems kaip kvinoja ar sora, skylės turi būti ypač smulkios, o tai turi įtakos nutekėjimo greičiui ir padidina užsikimšimo riziką. Jo universalumui yra riba.

Taip pat išbandžiau prototipus, kurių dangtis buvo per sunkus. Pridėjus vandens prisunkusio maisto masę, viena ranka pakėlus 2 kg sveriantį ketaus dangtį, laukiama riešo trauma. Idealus svoris yra kompromisas tarp ilgaamžiškumo (storo stiklo) ir manevringumo. Tai apčiuopiamas skirtumas, kurį pajusite tik po keliolikos panaudojimų, o ne salone.

Verdiktas: pagrįsta niša

Taigi, yra indai su koštuvų dangčiais privaloma turėti kiekvienoje virtuvėje? Ne. Tačiau visiems, kurie reguliariai verda, blanširuoja ar garina, tai yra teisėta erdvės ir laiko taupymo priemonė, kuri sumažina įtaisų netvarką. Jis sujungia du įrankius (puodą + kiaurasamtį) į vieną, o papildomas privalumas yra peržiūros langas. Svarbiausia vengti pigių, prastai apgalvotų versijų. Ieškokite tvirto grūdinto stiklo, pažangaus skylių rašto, saugaus rankenos tvirtinimo ir patikrinto gamintojo – dažnai tiekiančio profesionalioms ar reiklioms tarptautinėms rinkoms.

Tai produktų kategorija, kuri subrendo per savo gudrybės etapą. Tikrieji yra ne tik puodai su skylėtais dangčiais; tai integruotos sistemos, sukurtos pagal konkrečią maisto ruošimo eigą. Radę gerai atliktą versiją, nustojate galvoti apie dangtį kaip apie atskirą funkciją. Tai tiesiog tampa tuo, kaip gaminate tuos dalykus, ir tai yra tikrai naudingo įrankio ženklas.