staub 4 quart ketaus apvalus cocotte su stikliniu dangteliu

Eikime tiesiai prie to. Išgirdę „Staub 4 quart ketaus apvalus kokosas su stikliniu dangteliu“, dauguma žmonių iš karto įsivaizduoja klasikinį juodą matinį emalį su tuo ikoniniu spygliuotu dangteliu. Tai yra herojus. Bet stiklinis dangtis? Štai čia pokalbis tampa įdomus, o atvirai kalbant, daugelis prielaidų prekyboje pradeda reikšti įtrūkimus. Tai ne tik priedas; tai kitoks įrankis kitam darbui. „EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD“ mačiau per daug pirkėjų. Supraskite tai neteisingai, užsisakydami grūdinto stiklo dangčius pagal talpyklos įkrovą, visiškai nesuvokdami, kaip galutinis vartotojas gamina maistą. 4 kvortų dydis yra miela vieta, o derinant jį su stiklu, pasikeičia jo asmenybė.

Stiklinio dangčio tikrovė: už blizgančio paviršiaus

Pirma, materiali tiesa. Tas dangtis nėra bet koks stiklas. Tai grūdintas natrio kalkių stiklas, paprastai maždaug 4 mm storio, galintis atlaikyti šiluminį smūgį iki tam tikro taško – pagalvokite, kaip iš 200 °C temperatūros orkaitės pereiti prie vėsaus, drėgno stalviršio. Tai yra nelaimės receptas, jei tai daroma neapgalvotai. Gavau mėginių iš tiekėjų, kurie įspūdingai žlugo per mūsų pačių testavimą nepalankiausiomis sąlygomis ir sukėlė tuos liūdnai pagarsėjusius „kauliukų“ lūžius. Geros, kaip ir gamybos serijos, kurias prižiūrėjome Europos klientams, turi poliruotus, sklandžiai šlifuotus kraštus ir sėdi viename lygyje. Tinka viskas; nežymus deformacija grūdinimo metu ir gausite garų nuotėkį, pažeidžiant a cocotte.

Kodėl Staubas, savaiminio spygliuočių sistemos čempionas, netgi siūlo stiklinį dangtį? Kalbama apie matomumą, o ne apie drėgmės sulaikymą. Stiklinis dangtelis yra neįkainojamas atliekant užduotis, kurių metu reikia stebėti sumažinimą, stebėti troškinančius burbulus arba stebėti troškintuvą, nepakeliant sunkaus geležinio dangčio ir neprarandant šilumos. Jis paverčia kokosą į puikią olandišką orkaitę, skirtą patiekalams gaminti nuo viryklės iki orkaitės, kai vizualinis patikrinimas yra labai svarbus. Bet jūs paaukojate tą tobulą drėgmei nepralaidžią aplinką, kurią sukuria ketaus dangtis. Tai kompromisas, o ne atnaujinimas.

Žvelgiant iš tiekimo perspektyvos, tokios įmonės kaip EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. yra kritiniai mazgai. Jų specializacija gaminant grūdinto stiklo dangčius aukščiausios klasės virtuvės reikmenų rinkai reiškia, kad jie supranta tolerancijos reikalavimus tokiems prekių ženklams kaip Staub ar Le Creuset. Jų gamybos bazė Taiane, kurios metinė produkcija viršija 15 milijonų vienetų, rodo, kad tai yra didelio masto žaidimas. Bet mastelį su tikslumu. Iššūkis yra užtikrinti, kad kreivumas ir rankenėlės tvirtinimo taškas būtų vienodi tūkstančiuose vienetų, kad atitiktų specifinį Staub 4 kvartų rato ratlankio profilį.

4 ketvirčių „Sweet Spot“ ir praktiška darbo eiga

Mano nuomone, 4 kvortų talpa yra universaliausias darbinis arkliukas. Pakankamai didelis tinkamas vištienai ar kepsnys keturiems žmonėms, tačiau pakankamai kompaktiškas kasdieniams ryžiams, pupelėms ar kepimui su mažiau aliejaus. Kai pridėsite stiklinis dangtelis, pasikeičia jo naudingumas. Savo dažniausiai naudoju plovams ir rizotams. Matote, kaip skystis susigeria kraštuose, galite nuspręsti, kada įpilti daugiau sultinio, nepažeidžiant grūdų. Išbandykite tai su nepermatomu ketaus dangčiu; tu spėlioji.

Čia dažnai nepastebimas praktinis žagsėjimas: valymas. Ketaus dangčio spygliai yra žinomi dėl to, kad sulaiko riebalus. Stiklinis dangtelis? Paprastai galima plauti indaplovėje. Tačiau metalinė rankenėlė ir jos rišamoji medžiaga yra silpnosios vietos. Pasikartojantys didelio karščio ciklai ir agresyvūs plovikliai gali jį atlaisvinti. Dangtį patariu plauti rankomis, o tai jaučiasi ironiška, kai pagrindas yra tvirtas emaliuoto ketaus gabalas. Kitas dalykas: stikliniai dangčiai yra baisūs laikymui. Jie nesikrauna taip, kaip sunkūs kupoliniai geležiniai. Jums reikia specialios vertikalios vietos arba dangčio lentynos.

Prisimenu partiją, kurią išbandėme, kai stiklo dangčio rankenėlė buvo per žemai. Atrodė gerai, bet praktiškai, kai pastatomas aukštyn kojomis ant stalviršio (dažnas poilsio judesys gaminant), stiklo paviršius lietė stalviršį. Įbrėžimų rizika nedelsiant. Tai buvo atmesta. Tai yra smulkmenos, skiriančios gerą produktą nuo puikaus. Štai kodėl gamintojai pasitiki patyrusiais gamintojais, kurie tai supranta įrankių gamybos etape.

Šilumos dinamika ir dažnos klaidos

Šiluminės savybės iš esmės skiriasi. Ketaus yra prastas laidininkas, bet puikiai išlaiko ir skleidžia tolygų šilumą. Stiklas yra izoliatorius. Su ketaus dangčiu puodo viduje sukuriate vienodesnę, spinduliuojančią šilumą – pagalvokite apie tai kaip apie mini konvekcinę orkaitę. The stiklinis dangtelis sukuria kitokį mikroklimatą. Maisto viršų veikia tiesioginė orkaitės elementų skleidžiama šiluma, o šonai ir apačia gauna pastovią, deginančią šilumą iš ketaus. Tai nėra blogai; tai tiesiog kitaip. Dėl to ant troškinio gali susidaryti geresnė pluta, tačiau ji taip pat gali išdžiovinti viršutinį sluoksnį, jei nesate atsargūs dėl skysčio lygio.

Nesėkmė, kurią mačiau: kažkas naudojo savo kokosą su stikliniu dangčiu ilgai, lėtai, 6 valandas, troškindamas žemoje orkaitėje, vadovaudamasis standartinio dangčio receptu. Rezultatas buvo šiek tiek išdžiūvęs viršutinis sluoksnis, nes drėgmės kondensacijos ir lašėjimo ciklas buvo mažiau efektyvus. Stiklas neįkaista taip, kaip ketaus dangtis, todėl kondensatas susidaro skirtingai. Tai subtilus, bet tikras efektas. Didelės drėgmės patiekalams, pavyzdžiui, troškiniams, tai nereikšminga. Tai svarbu subtiliai duonai ar patiekalui, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas plutei.

Čia yra tokios firmos kaip EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD tiekimo grandinės patirtis. tampa aktualus. Jie ne tik štampuoja stiklą. Eksportuojant į Vokietiją, Italiją, Prancūziją, jie turi atitikti specifinius atsparumo šiluminiam smūgiui standartus (dažnai griežtesnius nei vietiniai). Jų gaminys turi vienodai veikti tiek Miuncheno, tiek Marselio virtuvėje. Dėl šio nuoseklumo dėl prekės ženklo reputacijos negalima ginčytis.

Niša ir nuosprendis

Taigi, kam skirtas „Staub 4 quart“ su stikliniu dangteliu? Tai nėra pradedančiųjų kūrinys. Jis skirtas virėjui, kuris jau turi standartinį kokteilį ir supranta jo elgesį, o dabar nori išplėsti jo funkcionalumą. Jis skirtas tiems, kurie dažnai gamina ant viryklės troškinančius, padažo mažinimo ar nuo vaizdo priklausomus patiekalus. Jis paverčia kokosą puikia „viskas viename“ keptuvėje, skirta troškinimui.

Ar rekomenduočiau jį kaip vienintelę cocotte? Ne. Klasikinis ketaus dangtis yra sistemos pagrindas. Stiklinis dangtelis yra papildomas specialistas. Jei jūsų biudžetas leidžia tik vieną, rinkitės lygintuvą. Tačiau jei gyvenate savo virtuvėje ir vertinate specialius valdymo įrankius, stiklinis dangtis yra pateisinamas ir labai naudingas priedas. Tai nėra gudrybė, jei gausite nepriekaištingai prigludusią ir apdailą.

Galų gale, tai priklauso nuo gamybos detalių. Bendradarbiavimas tarp emaliuoto ketaus liejyklos ir specializuoto stiklo dangtelių gamintojo, kaip ir EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD., yra tai, kas užtikrina sklandžią vartotojo patirtį. Kai dangtis stovi visiškai tyliai, nesiūbuoja, o stiklo skaidrumas išlieka nesugadintas per ilgus orkaitės ciklus, tada žinosite, kad tiekimo grandinė ir meistriškumas sutapo. Tai maža detalė didžiojoje virtuvės schemoje, bet rimtai gaminantiems – viskas.