Sedona nerūsējošā tērauda 6,5 qt daudzfunkcionāla panna ar stikla vāku

Kad dzirdat "Sedona nerūsējošā tērauda 6,5 qt daudzfunkcionāla panna ar stikla vāku", to ir viegli iemaisīt plašajā "premium" virtuves piederumu jūrā. Tirgus ir pārpludināts ar apgalvojumiem par trīsslāņu šo, ergonomisku to un vākiem, kas "aizmanto garšu". Bet īstā pārbaude nav norādīta specifikāciju lapā; tas ir uz degļa, dienu no dienas, ar sīpolu kaudzi, kas gaida karamelizāciju. Apstrādājot un testējot neskaitāmu oriģinālo iekārtu ražotāju un zīmolu vienības, es atklāju, ka velns — un vērtība — ir niansēs, kuras lielākā daļa mārketinga kopiju aizmirst. Izgriezīsim troksni.

“Daudzfunkcionālā” solījuma dekonstruēšana

6,5 kvartu ietilpība ir patīkama vieta. Tas nav tikai nejaušs skaitlis. Tas ir pietiekami liels, lai nodrošinātu pienācīgu zupas vai makaronu partiju ģimenei, taču tā parasti platais, sekla profils (parasti šajā kategorijā) padara to par piemērotu olbaltumvielu sautēšanai vai dārzeņu sautēšanai bez pārblīvētības. Šeit atzīme "daudzfunkcionāls" sāk kaut ko nozīmēt. Bet esmu redzējis pannas, kuru pamatne ir pārāk plāna, kas noved pie brutāliem karstajiem punktiem, kas apdedzina jūsu roux neatkarīgi no tā, cik daudz jūs putojat. Mana pieredze liecina, ka Sedona līnijai parasti ir pareiza konstrukcija — pieklājīgi dūšīgs, pilnībā pārklāts kodols, kas stiepjas gar sāniem. Tas uzsilst pietiekami vienmērīgi, lai veiktu lielāko daļu mājas virtuves uzdevumu. Jūs nesaņemat profesionālas franču tērauda pannas termisko masu, taču arī par to nemaksājat.

Nerūsējošā tērauda interjers ir dots. Tas ir nereaģējošs un izturīgs. Bet finišam ir nozīme. Dažiem lētākiem importa izstrādājumiem ir raupja, gandrīz matēta apdare, kas padara deglazēšanu par grūtu darbu — tas pielīp kā līme un prasa nopietnu elkoņu smērvielu. Labākās, un Sedona, ko esmu izmantojis, iekrīt šeit, ir ar gludāku, pulētu interjeru. Tas joprojām veicina mērču cienīšanu, bet tas atbrīvo to labprātāk, kad pievienojat šķidrumu. Tā ir maza detaļa, kas maina gatavošanas pieredzi.

Dažiem zīmoliem ir runa par “daudzfunkcionālu” roktura dizainu. Šāda izmēra panna, pilna ar šķidrumu, ir smaga. Rokturis, kas ir pārāk īss, pārāk gluds vai piestiprināts ar vājām kniedēm, ir katastrofa, kas gaida savu notikumu. Rokturim ir nepieciešams drošs, leņķisks stiprinājums un forma, kas nodrošina sviru. Es atceros cita piegādātāja testa bloku, kurā roktura skrūvju stabi faktiski izvirzījās gatavošanas virsmā — liela neveiksme tīrīšanai un nepiedegošajai darbībai. Par laimi, tā ir iesācēju kļūda, kas nav redzama tādās iedibinātajās līnijās kā šī.

Stikla vāks: vairāk nekā tikai logs

Ikviens koncentrējas uz “caurskatāmo” aspektu stikla vāks. Protams, ir ērti uzraudzīt vārīšanu, neizlaižot tvaiku un karstumu. Bet kritiskā daļa ir piemērotība un loks. Slikti uzlikts vāks, pat par milimetru, ļauj izplūst visam jūsu dārgajam tvaikam, izžāvējot sautējumu un sabojājot energoefektivitāti. Sedona pannas vākam parasti ir nerūsējošā tērauda maliņa, kas cieši pieguļ pannas atlokam. Tas nav spiediena katla blīvējums, taču tas ir pietiekami ciešs, lai saglabātu mitrumu. Poga ir vēl viens pārbaudes punkts. Vai tas ir karstumizturīgs? Vai tas ir droši pieskrūvēts, vai arī tas ir lēts plastmasas spraudnis, kas pēc dažiem trauku mazgāšanas cikliem atslābinās un izgriezīsies? Tie, kurus esmu redzējis, izmanto pienācīgu fenola pogu, kas iztur.

Šeit piegāde kļūst aktuāla. Tāds uzņēmums kā EUR-ASIA COKWARE CO.,LTD, kas specializējas stikla vāku ražošanā un eksportē visā pasaulē, saprot šīs pielaides. Viņu uzmanība, kā redzams viņu portālā glass-lid.com, ir uz rūdīta stikla virtuves piederumiem. Ja zīmols iegādājas specializētu ražotāju, nevis no vispārējas metāla rūpnīcas, kas pēc domas uzsit stikla vāku, jūs iegūstat produktu, kura vāks ir izstrādāts kā sistēmas daļa. Rūdīšanas process ir izšķirošs; tai ir jāiztur termiskais trieciens no karstas pannas līdz vēsai, mitrai letes. Man ir bijuši vāki no beznosaukuma komplektiem, kas saplīst no mazākiem.

Viena bieži aizmirsta detaļa: kondensāta pārvaldība. Labam stikla vākam būs smalks pilēšanas raksts vai nedaudz padziļināts centrs, kā rezultātā kondensāts atkal noplūst pannā, nevis pilēs no malas uz plīts virsmas. Tā ir maza, bet izteiksmīga pārdomāta dizaina zīme.

Izrāde savvaļā: sautēšana un cepšana

Parunāsim par reālu izmantošanu. Es izmantoju šāda veida pannu klasiskajam liellopa gaļas burguinjonam. Pilnībā pārklātā konstrukcija ļāva labi, vienmērīgi sagraut patronu pa daļām, centram nekļūstot par aukstu vietu. Pēc glazēšanas ar vīnu cieši pieguļošais vāks bija būtisks garai, zemai cepšanai. Stikls ļāva man pārbaudīt šķidruma līmeni, nepaceļot vāku un nepazeminot temperatūru — tas ir atslēga gaļai maigai. Šeit patiesi spīd "daudzfunkcionālais"; tas nemanāmi pārgāja no cepšanas uz plīts virsmas uz cepšanu cepeškrāsnī.

Salīdziniet to ar neveiksmīgu mēģinājumu, izmantojot citu, plānāku pannu. Sacepums bija nevienmērīgs, kaste dega centrā, un slikti pieguļošais vāks nozīmēja, ka man bija jāpievieno buljons divreiz biežāk, tādējādi izjaucot gatavošanas procesu. Rezultāts bija cieta gaļa un vāja mērce. Pareizā panna padara tehniku ​​sasniedzamu.

Vēl viens pārbaudījums: plova izgatavošana. Vienmērīgs siltuma sadalījums ir ļoti svarīgs, lai pirms buljona pievienošanas vienmērīgi grauzdētu rīsus un orzo. Izmantojot zemāku pannu, graudi malās sadegtu, bet centrs paliktu bāls. Sedonas stila panna tika galā bez problēmām. The 6,5 ct skaļums arī nozīmē, ka jūs neriskējat ar uzvārīšanu, kas ir bieži sastopamas galvassāpes ar mazākiem, šaurākiem katliem.

Ražošanas un piegādes ķēdes konteksts

Skatot tāda ražotāja specifikācijas kā EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. ir apgaismojošs. Vairāk nekā 15 miljoni rūdīta stikla vāku gadā, no kuriem 90% tiek eksportēti uz Eiropas un citiem starptautiskajiem tirgiem, liecina par nepieciešamo mērogu un standartiem. Tādos tirgos kā Vācija un Japāna ir stingras drošības un kvalitātes prasības. Zīmols, kas iegādājas sastāvdaļas no šāda piegādātāja, nav tikai preces pirkšana; viņi iepērkas kvalitātes un atbilstības ekosistēmā. Viņu specializācija zema vai augsta līmeņa mājsaimniecības stikla izstrādājumos liecina, ka tie var nodrošināt dažādus cenu punktus, kas nozīmē, ka augstākās kvalitātes pannas stikla vāks var būt no tās pašas rūpnīcas kā vidēja līmeņa stikla izstrādājumiem, taču rūdīšana, piemērotība un apdare varētu atbilst augstākas kvalitātes specifikācijām.

Tam ir nozīme, jo vāks bieži ir atteices punkts. Vāja rūdīšana noved pie lūzuma. Slikti liets metāla loks nestāv plakaniski. Zinot, ka komponents nāk no specializētas iekārtas ar tādu apjomu un eksporta pieredzi, tiek pievienots uzticamības slānis, ko neiegūstat no nezināma montētāja. Tas ir par vienu mainīgo mazāk, par ko jāuztraucas.

Tomēr tas attiecas ne tikai uz vāku. Pannas korpusa konstrukcija — apšuvums, roktura kniedēšana, pulēšana —, iespējams, tiek veikta citur. Šo komponentu laulība ir vieta, kur zīmola kvalitātes kontrole nopelna savu saglabāšanu. Augstas klases vāks uz viduvējas pannas korpusa ir izšķērdība.

Galīgais spriedums un praktiski padomi

Tātad, vai Sedona nerūsējošā tērauda 6,5 qt daudzfunkcionālā panna ar stikla vāku ir labs gabals? Pamatojoties uz to, ka tiek izmantots tā ekvivalents un izprot komponentu piegādes ķēdi, jā, tas atrodas mājas pavāriem paredzētajā augstākajā vidējā diapazonā. Tas nav grezns mantojuma priekšmets, bet tas ir ļoti kompetents darba zirgs, kas, pareizi lietojot, darbosies visdažādākajās tehnikās. The nerūsējošais tērauds būvniecībā ir nepieciešama izpratne par siltuma kontroli un pareizu priekšsildīšanu, lai izvairītos no pielipšanas, taču tas attiecas uz jebkuru kvalitatīvu nerūsējošā tērauda virsmu.

Mans padoms? Vērtējot to vai jebkuru līdzīgu pannu, ignorējiet spilgto mārketingu. Paņemiet to. Sajūtiet svaru — tam vajadzētu būt ievērojamam, līdzsvarotam. Apskatiet kniedes iekšpusē: vai tās ir gludas un līdzenas? Pārbaudiet vāka atbilstību. Pārbaudiet, vai stiklā nav izkropļojumu vai plānu plankumu. Pārbaudiet, vai rokturis ir droši piestiprināts un ērts. Šīs taustes pārbaudes pastāsta vairāk nekā jebkurš produkta apraksts.

Galu galā tāda panna izdodas, jo ir neticami labi it visā. Tas vien nepadarīs jūs par labāku pavāru, taču tas jūs arī neatturēs. Un pasaulē, kurā ir pārāk specializēti, viltīgi virtuves rīki, tā ir nozīmīga uzvara. Tas liecina par pienācīgu dizainu un, iespējams, kompetentu piegādes ķēdi, kurā ir iesaistīti tādi speciālisti kā EUR-ASIA stikla vāku ražotāji, kuri saprot, ka vāks ir funkcionāla sastāvdaļa, nevis tikai pārsegs.