staub 4 кварта леано железо тркалезна кокота со стаклен капак

Ајде да дојдеме директно на тоа. Кога ќе слушнете „Staub 4 кварта леано железо тркалезно кокоте со стаклен капак“, повеќето луѓе веднаш го замислуваат класичниот црн мат емајл со тој иконски капак со шилци. Тоа е херојот. Но, стаклениот капак? Таму муабетот станува интересен, и искрено, каде многу претпоставки во трговијата почнуваат да покажуваат пукнатини. Тоа не е само додаток; тоа е различна алатка за различна работа. Видов премногу купувачи во EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. сфатете го ова погрешно, нарачајте ги капаците од калено стакло покрај товарот на садот без целосно да го сфатите вистинското однесување на крајниот корисник при готвењето. Големината од 4 кварти е слатка точка со причина, а комбинирањето со стакло ја менува нејзината личност.

Реалноста на стаклениот капак: Надвор од сјајната површина

Прво, материјалната вистина. Тој капак не е какво било стакло. Тоа е калено стакло со сода-вар, обично дебело околу 4 мм, способно да издржи термички удар до одредена точка - размислете да се движите од рерна на 200°C до ладна, влажна шалтер. Тоа е рецепт за катастрофа ако се направи непромислено. Имав примероци од добавувачи кои не успеаја спектакуларно за време на нашите сопствени стрес-тестови, развивајќи ги оние злогласните фрактури на „коцки“. Добрите, како производствените серии што ги надгледувавме за европските клиенти, имаат полирани, непречено мелени рабови и се рамни. Соодветноста е сè; мало искривување при калење и добивате истекување на пареа, со што се победува целта на a кокота.

Зошто Стауб, шампион на системот на шилци со само-леење, би понудил дури и стаклен капак? Се работи за видливоста, а не за задржување на влага. За задачите каде што треба да го следите намалувањето, да ги гледате меурчињата кои се варат или да внимавате на гребење без да го подигнете тешкиот железен капак и да изгубите топлина, стаклениот капак е непроценлив. Тоа го претвора кокотот во супериорна холандска печка за јадења од шпорет до рерна каде што визуелната проверка е од клучно значење. Но, вие ја жртвувате таа совршена средина за запечатување на влага што ја создава капакот од леано железо. Тоа е компромис, а не надградба.

Од перспектива на извори, компаниите како EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. се критични јазли. Нивната специјализација во калено стаклени капаци за пазарот на садови за готвење со висока класа значи дека ги разбираат барањата за толеранција за брендови како Staub или Le Creuset. Нивната производствена база во Таиан, со годишно производство од над 15 милиони парчиња, ви кажува дека ова е игра со размери. Но размери со прецизност. Предизвикот е да се обезбеди заобленоста и точката за прицврстување на копчето да бидат конзистентни кај илјадници единици за да одговараат на специфичниот профил на обрачот на Staub 4-квартален круг.

Слаткото место од 4 кварти и практичен работен тек

Капацитетот од 4 кварти е, според мене, најразновидниот работен коњ. Доволно големо за пристојно пилешко или печено во тенџере за четворица, но доволно компактно за секојдневно ориз, грав или длабоко пржење со помалку масло. Кога ќе го додадете стаклен капак, неговата корисност се менува. Моето го користам првенствено за пилафи и рижото. Можете да видите како течноста се апсорбира на рабовите, проценете кога да додадете повеќе залиха, сето тоа без да се наруши зрното. Пробајте го тоа со непроѕирниот капак од леано железо; погодувате.

Еве еден практичен икање кој често се занемарува: чистење. Боцките на капакот од леано железо се познати по тоа што ја задржуваат маста. Стаклениот капак? Може да се мие во машина за садови, обично. Но, металното копче и неговиот сврзувачки агенс се слабите точки. Повторените циклуси на висока топлина и агресивните детергенти може да го олабават. Препорачувам рачно миење на капакот, што се чувствува иронично кога основата е грубо парче емајлирано леано железо. Друга работа: стаклените капаци се страшни за складирање. Тие не се натрупуваат како тешките железни со купола. Потребен ви е посветен вертикален простор или решетка за капак.

Се сеќавам на една серија што ја тестиравме каде што копчето на стаклениот капак беше поставено премногу ниско. Изгледаше добро, но во пракса, кога беше поставен наопаку на шанкот (вообичаен потег за одмор за време на готвењето), стаклената површина го допираше шанкот. Ризик од гребење веднаш. Тоа беше одбиено. Ова се ситниците кои го одвојуваат добар производ од одличен. Затоа производителите се потпираат на искусни производители кои го фаќаат ова во фазата на алатки.

Динамика на топлина и вообичаени погрешни чекори

Термичките својства се фундаментално различни. Леано железо е слаб спроводник, но одлично ја задржува и зрачи дури и топлината. Стаклото е изолатор. Со капакот од леано железо, добивате порамномерна, зрачна топлинска средина во внатрешноста на тенџерето - замислете ја како мини конвекциона печка. На стаклен капак создава различна микроклима. Врвот на храната е изложен на подиректна зрачна топлина од елементите на рерната, додека страните и долниот дел добиваат стабилна, загреана топлина од леано железо. Ова не е лошо; едноставно е различно. Тоа може да доведе до подобра кора на газето, но исто така може да го исуши горниот слој ако не сте внимателни со нивото на течноста.

Неуспех на кој сум сведок: некој го користел своето кокоче со стаклен капак долго, бавно, 6-часовно печење во ниска рерна, по рецепт напишан за стандардниот капак. Резултатот беше малку исушен горен слој бидејќи циклусот на кондензација и капнување на влагата беше помалку ефикасен. Стаклото не се загрева како капакот од леано железо, па кондензацијата се формира поинаку. Тоа е суптилен, но вистински ефект. За јадења со висока влажност како чорби, тоа е занемарливо. За деликатен леб или јадење фокусирано на кора, тоа е важно.

Ова е местото каде што е експертизата за синџирот на снабдување на фирма како EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. станува релевантен. Тие не штанцаат само стакло. За нивниот извоз во Германија, Италија, Франција, тие треба да исполнат специфични стандарди за отпорност на термички удар (често построги од домашните). Нивниот производ треба да работи идентично во кујната во Минхен и во марсејската кујна. Таа конзистентност не може да се преговара за репутацијата на брендот.

Нишата и пресудата

Значи, за кого е Staub 4 quart со стаклен капак? Тоа не е парче за почетници. Тоа е за готвачот кој веќе ја има стандардната кокота и го разбира неговото однесување, а сега сака да ја прошири неговата функционалност. Тоа е за личноста која јаде многу шпорет на шпорет, намалува сос или јадења зависни од визуелно. Тоа го претвора кокотот во извонредна се-во-едно тава за пржење до вриење.

Дали би го препорачал како единствена кокота? Не. Класичниот капак од леано железо е јадрото на системот. Стаклениот капак е дополнителен специјалист. Ако вашиот буџет дозволува само еден, одете со пеглата. Но, ако живеете во вашата кујна и ги цените алатките кои нудат специфична контрола, стаклениот капак е оправдан и многу корисен додаток. Тоа не е трик, под услов да добиете таков со беспрекорно вклопување и завршница.

На крајот, се сведува на деталите за производството. Соработката помеѓу леарницата за емајлирано леано железо и специјализираниот производител на стаклени капаци, како оние со капацитет на EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD., е она што обезбедува беспрекорно корисничко искуство. Кога капакот седи совршено тивко, без нишање, а чистината на стаклото останува недопрена низ долгогодишните циклуси на рерната, тогаш знаете дека синџирот на снабдување и изработката се усогласени. Тоа е мал детал во големата шема на кујната, но за оние кои сериозно готват, тоа е сè.