шилэн таглаатай хутга

Та Staub cocotte дээр шилэн тагийг тавих талаар олон яриаг онлайнаар харж байна. Зарим цэвэршүүлэгчид энэ санааг гайхшруулж, энэ нь хүнд, өөрөө барьдаг цутгамал төмрийн дизайны зорилгод нийцэхгүй гэж мэдэгджээ. Бусад нь харагдах байдлыг тангарагладаг. Эдгээрийг олон жилийн турш эх сурвалжаас олж, суурилуулсны дараа бодит байдал нь тийм эсвэл үгүй ​​гэхээс хамаагүй илүү нарийн ширийн зүйлийг хэлж чадна. Энэ нь зөв эсвэл буруугийн тухай биш, харин програм, хэрэглэгчийн зуршил, ний нуугүй хэлэхэд юу худалдаж авч байгаагаа ойлгох явдал юм.

Үндсэн буруу ойлголт ба материаллаг бодит байдал

Хүмүүсийн гаргадаг хамгийн том алдаа бол ямар ч шилэн таг болно гэж боддог. Тэд хямдралтай дэлгүүрээс энгийн нэгийг нь аваад, үнэ цэнэтэй Staub дээрээ тавиад дараа нь эвдэрсэн, дулаан барьдаг, эсвэл бүр муудсан таг нь хагарсан талаар гомдоллодог. Staub савны бөмбөрцөг хэлбэр, ирмэгийн нарийн муруйлт нь өвөрмөц онцлогтой. Зөв солих нь үүнийг тусгах хэрэгтэй.

Энд үйлдвэрлэлийн үзүүлэлтүүд маш чухал байдаг. Аюулгүйн шил гэж нэрлэдэг даруу шилний тухай бид ярьж байгаа ч дотор нь ч гэсэн үнэлгээ байдаг. Шил нь сэрүүн лангуунаас 250°C+ зууханд дахин дахин шилжихэд дулааны цохилтыг тэсвэрлэх ёстой. Би ханган нийлүүлэгчдээс градиентийг тэсвэрлэх чадваргүй таглааг олж харсан бөгөөд хэдэн мөчлөгийн дараа ирмэгийн эргэн тойронд бичил хагарал үүсдэг. Энэ бол бүтэлгүйтлийн цэг юм.

Жишээлбэл, нэг продюсер EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTDЖилд 15 сая гаруй шилэн таглаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд ийм нарийвчлалыг шаарддаг үйлчилгээний брэндүүд ихэвчлэн ажилладаг. Тэд Герман, Франц зэрэг экспортын зах зээлд анхаарлаа хандуулж байгаа нь Европын өндөр зэрэглэлийн савны брэндүүдэд шаардагдах хатуу материал, хүлцлийн стандартад дассан гэдгийг харуулж байна. Энэ бол Staub гэх мэт инженерийн хийцтэй вааранд тохирохуйц нийцтэй байдлыг бий болгодог ийм төрлийн үйлдвэрлэлийн хэмжээний, тусгай үйлдвэрлэл юм.

Практик солилцоо: Та юу олж авах, юу алдах

Тэгэхээр яагаад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ? Хариулт нь энгийн: хяналт. А шилэн таглаатай хутга braising нь итгэлийн үйлдлээс харааны үйл явц болгон хувиргадаг. Та соусын хэмжээ багасч байгааг ажиглаж, сонгино карамельжиж байгаа яг тэр мөчийг харж болно, эсвэл тахианы мах хэр их уур, дулаан ялгаруулахгүйгээр шарлаж байгааг шалгаж болно. Ууршилтыг зохицуулах нь чухал ач холбогдолтой удаан чанаж болгосон аяга тавагны хувьд энэ харааны дохио нь үнэлж баршгүй юм.

Гэхдээ та ямар нэг зүйлийг золиослодог. Сонгодог Staub цутгамал таг нь уурыг өтгөрүүлж, хоол хүнс рүү буцаан дусдаг дотоод өргөлтөөр бүтээгдсэн. Хавтгай шилэн таг нь үүнийг тасалдаг. Таны шарсан мах өөрөө бага зэрэг шатаасан байж болох ч шингэн шарсан маханд ялгаа нь маш бага байдаг. Дулааны масс нь бас ялгаатай; шил нь цутгамал төмрөөс илүү хурдан халж, хөргөдөг бөгөөд энэ нь хоол хийх тогтвортой орчинд бага зэрэг нөлөөлдөг.

Би жижиг бистро ажиллуулдаг үйлчлүүлэгчдээ 8 цагийн үхрийн маханд цутгамал төмрийн тагийг ашиглахыг зөвлөсөн, харин шарсан фенел, улаан лоолийн талыг нь илүү хурдан болгохын тулд суурилуулсан шилэн таглаагаар солихыг зөвлөсөн. Энэ нь шугамын тогооч нарт тагийг нь өргөхгүйгээр шууд нүдээр харж, үйлчилгээг хурдасгах боломжийг олгосон. Энэ нь хэрэгсэлд тохирох ажлын тухай юм.

Эх сурвалж ба тохируулга: Чөтгөр нарийвчилсан мэдээлэлд байна

Хэрэв та үүнийг хийхээр шийдсэн бол эх үүсвэр нь маш чухал юм. Энэ нь зөвхөн диаметрээр нь Amazon-оос худалдаж авдаг бүтээгдэхүүн биш юм. Обуд бол бүх зүйл юм. Сайн таг нь савны дотор биш харин савны фланц дээр байрладаг зөөлөн налуу ирмэгтэй байх болно. Дотор нь таараагүй таг нь цаг хугацааны явцад савны пааланг хагардаг. Шилэн нийлүүлэгчийн хөгц нь техникийн үзүүлэлтээс нэг миллиметрээр бага байсан тул би үүнийг эрт дээр үеэс олж мэдсэн; таг нь таарсан боловч вакуум битүүмжлэлээс болж хоол хийж дууссаны дараа тайрах нь хар дарсан зүүд байв.

Зөвхөн дугуй саванд биш харин нийцтэй байдлыг тодорхойлсон тагийг хайж олох хэрэгтэй. Зарим үйлдвэрлэгчид дээр дурдсан шиг EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, OEM-д зориулж үйлдвэрлэх. Тэдний вэбсайт, https://www.glass-lid.com, гэр ахуйн бүтээгдэхүүнд зориулсан хатууруулсан шилээр мэргэшсэнийг онцолсон бөгөөд энэ нь зөв орон зай юм. Ийм эзэлхүүнтэй, экспортод анхаарлаа төвлөрүүлдэг компани нь янз бүрийн муруйлттай холбоотой багаж хэрэгсэлтэй байх магадлалтай. Хамгийн гол нь Staub-ийнхаа яг загварыг (см/мм-ийн хэмжээс нь хамгийн тохиромжтой) баталж, үүнтэй тааруулах явдал юм.

Бариул нь өөр нэг нарийн ширийн зүйл юм. Стандарт Staub тагны төмөр бариул нь зуухны ямар ч температурыг тэсвэрлэх чадвартай. Ихэнхдээ зэвэрдэггүй ган эсвэл фенолын давирхайгаар хийсэн шилэн тагны бариул нь ижил дулаан тэсвэрлэх чадвартай байх ёстой. Зөвхөн шилэн биш харин бүхэл бүтэн угсралтын зууханд аюулгүй хамгийн дээд үнэлгээг үргэлж шалгаарай.

Урт хугацааны хэрэглээ ба арчилгааны ажиглалт

Урт хугацааны туршилтанд сайн хийсэн шилэн таг зогсох боловч элэгдэлд өөр байдлаар илэрдэг. Дотор нь шилэн зуухны хаалганы дотоод хэсэг шиг өтгөрүүлсэн тос, уураас байнгын манан эсвэл патин үүсэх болно. Энэ бол дутагдал биш, зүгээр л нэг шинж чанар юм. Үүнийг гялалзтал цэвэрлэх нь бараг боломжгүй бөгөөд шаардлагагүй юм. Зүлгүүрийн гуужуулагч нь шилний гадаргуугийн хурцадмал байдлыг гэмтээж болно.

Би олон жилийн өмнө нэг удаа бүтэлгүйтсэн. Энэ нь өндөр дулааныг багасгахын тулд 24 см-ийн кокотт дээр байсан. Гал голд хэт төвлөрч, шил нь тухайн дулааны ачаалалд хэт нимгэн байсан тул төвөөс одны хагарал үүссэн. Энэ нь эвдэрч сүйрээгүй бөгөөд энэ нь зөв дарагдсан болохыг баталж, гэхдээ үүнийг хийсэн. Хичээл? Тэр ч байтугай а шилэн таг, дунд зэрэг, жигд дулаан нь дүрэм хэвээр байна. Жижиг шатаагч дээр өндөрт бүү хий.

Хадгалах нь илүү төвөгтэй юм. Шилэн таглаан дээр хүнд ширэм овоолж болохгүй. Үүнд өөрийн зориулалтын тавиур эсвэл давхаргын хооронд хамгаалалтын даавуу хэрэгтэй. Энэ логистикийн бэрхшээл нь давчуу гал тогооны өрөөнд үнэхээр сул тал юм.

Төгсгөлийн бодол: Орлуулах биш харин сайн шийдэл

Эцсийн эцэст, шилэн тагийг эхийг орлуулах гэж үзэх нь буруу сэтгэлгээ юм. Энэ бол нэмэлт хэрэгсэл юм. Staub-ийн жигд халаалт, хадгалалтанд дуртай боловч аяга тавгаа хэзээ шалгахаа ихэвчлэн боддог гэрийн тогоочийн хувьд суурилуулсан шилэн таг нь гайхалтай нэмэлт хэрэгсэл юм. Энэ нь тагийг өргөхийг багасгадаг бөгөөд энэ нь жигнэмэгийн гол нүгэл юм.

Харааны баталгаа нь чийгийн үнэмлэхүй хадгалалтаас давсан нөхцөлд (жишээлбэл, зарим хүнсний ногоо, буурцагт ургамал эсвэл пилафын хувьд) энэ нь утга учиртай юм. Энэ нь тодорхой хэрэгцээнд зориулагдсан тусгай шийдэл юм.

Эдгээрийн зах зээл нь компаниудад нарийвчлалтай, масштабаар үйлдвэрлэх чадвартай байдаг учраас л бий. Төгс тохирох тусгай шилэн тагийг хараад эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд төвлөрсөн томоохон үйлдвэрлэгчдийг хамарсан нийлүүлэлтийн сүлжээнээс ирсэн гэдгийг санаарай. Энэ бол дэлхийн аяга тавагны экосистемийн өчүүхэн хэсэг боловч үүнийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд савныхаа инженерчлэлийг хүндэтгэдэг зөвийг авах нь бүх зүйлийг өөрчилдөг.