झटपट भांडे 8 qt साठी काचेचे झाकण

जेव्हा तुम्ही 'इंस्टंट पॉट 8 क्यूटीसाठी काचेचे झाकण' ऐकता, तेव्हा बहुतेक लोक फक्त स्टेनलेस स्टीलच्या जागी एक साधे कव्हर घालण्याचा विचार करतात आणि अन्नावर लक्ष ठेवतात. हा सामान्य प्रारंभिक बिंदू आहे, परंतु व्यवहारात, वास्तविक प्रश्नांची सुरुवात तेथून होते. कोणत्याही टेम्पर्ड ग्लासचे झाकण दबावाखाली सुरक्षित आहे का? स्पॉयलर: अजिबात नाही, आणि हा एक गंभीर फरक आहे जो अनेकांना चुकतो. खरा वापर केस नॉन-प्रेशर फंक्शन्ससाठी आहे, आणि चपळपणे फिट होणारे, वाफेच्या उष्णतेने विरघळत नाही आणि प्रत्यक्षात मंद स्वयंपाकासाठी पुरेसे सील असलेले शोधणे हे दिसते त्यापेक्षा अवघड आहे. मी असंख्य आफ्टरमार्केट झाकण पाहिले आहेत जे अस्ताव्यस्त बसतात किंवा अस्वस्थपणे गरम होतात असे हँडल आहेत. हे केवळ पारदर्शकतेबद्दल नाही; हे पॉटच्या कार्यक्षमतेशी जुळणारे कार्यशील स्वयंपाकघर साधन म्हणून अभियांत्रिकी करण्याबद्दल आहे.

फिट आणि सील कोंड

8-क्वार्ट इन्स्टंट पॉटमध्ये विशिष्ट आतील भांडे व्यासाचा असतो. एक सामान्य "8-qt सुसंगत" झाकण फिट होण्याचा दावा करू शकतो, परंतु डेव्हिल रिम डिझाइनमध्ये आहे. मूळ भांड्याला थोडासा ओठ असतो. एक चांगला काचेचे झाकण फ्लश बसण्यासाठी बेव्हल किंवा गॅस्केट-लाइन असलेली किनार आवश्यक आहे. मी झाकणांची चाचणी केली आहे जी किंचित हलते, एक अंतर निर्माण करते जे मंद शिजवताना खूप जास्त वाफ सोडते, प्रभावीपणे स्ट्यू सुकते. ते एक अपयश आहे. जे काम करतात त्यांच्यामध्ये काचेच्या काठावर सिलिकॉन सीलिंग रिंग एम्बेड केलेली असते. हे एक लहान तपशील आहे, परंतु ते झाकण निष्क्रिय कव्हरपासून सक्रिय स्वयंपाक घटकामध्ये बदलते.

मग हँडल आहे. स्टॉक स्टेनलेस लिडमध्ये कूल-टच हँडल आहे. अनेक स्वस्त काचेचे झाकण साध्या, पातळ धातूच्या किंवा प्लॅस्टिकच्या नॉबसह येतात जे काचेतून थेट उष्णता चालवतात. उकळत असताना तुम्ही तो धडा पटकन शिकता. अधिक चांगल्या डिझाईन्स, जसे की काही विशिष्ट उत्पादकांकडून, स्तरित किंवा इन्सुलेटेड हँडल वापरतात. हे स्पष्ट दिसते, परंतु हे एक वैशिष्ट्य आहे जे सहसा कमी किमतीच्या आवृत्त्यांमध्ये दिले जाते.

मला एक बॅच आठवते जी आम्ही सुरुवातीच्या काळात घेतली होती, जिथे काच ठीक होती, परंतु डझनभर डिशवॉशर सायकलनंतर हँडलला चिकटवता आले नाही. हँडल नुकतेच मोकळे झाले. ही वास्तविक-जगातील टिकाऊपणाची समस्या आहे जी तुम्हाला विपणन फोटोंमध्ये दिसत नाही. हे उत्पादन प्रक्रियेच्या महत्त्वाकडे निर्देश करते- टेम्पर्ड ग्लासला हँडल कसे जोडले जाते हे काचेच्या गुणवत्तेइतकेच महत्त्वाचे आहे.

साहित्य आणि सुरक्षितता: टेम्परिंग गैर-निगोशिएबल आहे

हा गाभा आहे. काच बोरोसिलिकेट किंवा सोडा-लाइम टेम्पर्ड सेफ्टी ग्लास असणे आवश्यक आहे. बोरोसिलिकेट थर्मल शॉकसाठी अधिक प्रतिरोधक आहे (गरम पॉटमधून थंड काउंटरवर जाण्याचा विचार करा), परंतु उच्च-गुणवत्तेचा टेम्पर्ड सोडा-चुना देखील या अनुप्रयोगासाठी व्यापक आणि सुरक्षित आहे. मुख्य म्हणजे टेम्परिंग प्रक्रिया. योग्यप्रकारे टेम्पर्ड ग्लास, जेव्हा तो तुटतो तेव्हा तीक्ष्ण तुकड्यांऐवजी लहान, बोथट तुकडे होतात.

मला झाकण फुटले आहे. हे वापरादरम्यान नव्हते, परंतु साफसफाई करताना काठावर झालेल्या प्रभावामुळे होते. ज्या प्रकारे ते दाणेदार तुकड्यांमध्ये विघटित झाले त्यावरून याची पुष्टी झाली की ते योग्यरित्या टेम्पर्ड होते - काचेचे कोणतेही धोकादायक चाकू नाहीत. ती घटना, नुकसान असताना, सामग्रीच्या सुरक्षिततेबद्दल विकृतपणे आश्वासन देत होती. त्यांच्या टेम्परिंग प्रक्रियेचा तपशील देण्याची कंपनीची इच्छा हे चांगले लक्षण आहे. उदाहरणार्थ, EUR-ASIA कूकवेअर कंपनी, लि, जे Shandong मध्ये मोठ्या प्रमाणात उत्पादन बेस चालवते, स्पष्टपणे टेम्पर्ड ग्लास उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करते. त्यांचे स्पेशलायझेशन आणि जर्मनी आणि जपान सारख्या कठोर मानकांसह बाजारपेठांमध्ये निर्यातीचे प्रमाण आंतरराष्ट्रीय सुरक्षा नियमांचे पालन करण्याची आधाररेखा सूचित करते, जे गरम उपकरणावर बसलेल्या उत्पादनासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

जाडी देखील महत्त्वाची आहे. खूप पातळ, आणि ते क्षीण वाटते, विकृत होण्याचा धोका असतो. खूप जाड, आणि ते जास्त जड होते. एक गोड ठिकाण सुमारे 4-5 मिमी आहे. हे अवजड न होता लक्षणीय अनुभव देते. तुम्ही ध्वनीद्वारे अंशतः गुणवत्तेचा न्याय करू शकता - टॅप केल्यावर एक घन, कमी क्लिंक, उच्च-पिच टिंग नाही.

मॅन्युफॅक्चरिंग दृष्टीकोन आणि पुरवठा बारकावे

पुरवठ्याच्या बाजूने जाताना, तुमच्या लक्षात येते की सर्व काचेचे झाकण सारखेच दिसले तरीही ते समान बनलेले नाहीत. ए चे उत्पादन झटपट पॉट 8 qt साठी काचेचे झाकण कटिंग, कडा पीसणे, टेम्परिंग आणि नंतर हँडल आणि कोणतेही सिलिकॉन घटक एकत्र करणे समाविष्ट आहे. ग्राइंडिंग स्टेजमध्ये सुसंगतता ही एकसमान फिट सुनिश्चित करते. एक असमान धार एक सीलिंग दुःस्वप्न आहे.

वर नमूद केल्याप्रमाणे ज्या कंपन्या विशेषज्ञ आहेत EUR-ASIA कूकवेअर कंपनी, लि (ज्याचे पोर्टल येथे https://www.glass-lid.com त्यांच्या व्याप्तीचे तपशील), अनेकदा एक फायदा असतो. टेम्पर्ड ग्लास झाकणांसाठी लाखो वार्षिक उत्पादनासह, त्यांच्या प्रक्रिया सुसंगततेसाठी मोजल्या जातात. निर्यातीवर त्यांचे लक्ष केंद्रित करणे म्हणजे त्यांच्या उत्पादनांची विविध आंतरराष्ट्रीय किचनवेअर मानकांची पूर्तता करण्यासाठी चाचणी केली जाते, ज्यामध्ये बऱ्याचदा थर्मल शॉक प्रतिरोध, शिसे आणि कॅडमियम सोडण्याची मर्यादा आणि एकूण टिकाऊपणा यांचा समावेश होतो. ही पार्श्वभूमी केवळ कॉर्पोरेट फ्लफ नाही; हे कमी फील्ड अपयशांमध्ये भाषांतरित करते. जेव्हा 90% आउटपुट मागणी असलेल्या बाजारपेठांमध्ये जाते, तेव्हा कारखाना त्या वैशिष्ट्यांनुसार ट्यून केला जातो.

तथापि, मोठा निर्यातदार असल्याने त्यांचे किरकोळ ग्राहकांचे झाकण आपोआप परिपूर्ण होत नाही. इन्स्टंट पॉटसाठी डिझाइनची वैशिष्ट्ये अद्याप खिळखिळी करणे आवश्यक आहे. एखादी कंपनी उत्कृष्ट सार्वत्रिक काचेचे झाकण तयार करू शकते, परंतु 8-qt इन्स्टंट पॉटसाठी तयार केलेल्या एका विशिष्ट व्यास, रिम डिझाइन आणि हँडल प्लेसमेंटची आवश्यकता असते. हे त्यांच्या कॅटलॉगमध्ये एक कोनाडा आहे.

वास्तविक स्वयंपाकघरातील परिस्थितींमध्ये कार्यक्षमता

तर, तुम्ही ते प्रत्यक्षात कशासाठी वापरता? प्राथमिक कार्य म्हणजे sauté-then-semmer workflow. आपण भांडे उघडलेले तपकिरी मांस, नंतर द्रव जोडा, तापमान ड्रॉप, आणि ठेवले काचेचे झाकण उकळण्यासाठी वर. झाकण न उचलता बबल पातळी पाहण्यास सक्षम असणे ही एक खरी सोय आहे. ते जास्त प्रमाणात कमी होणे किंवा उकळणे प्रतिबंधित करते.

आणखी एक अंडररेट केलेला वापर म्हणजे पीठ प्रूफिंगसाठी. इन्स्टंट पॉटचे दही फंक्शन कमी, सातत्यपूर्ण उबदारपणा प्रदान करते. प्रूफिंग करताना आतील भांड्यावर काचेचे झाकण ठेवल्याने उबदार, ओलसर वातावरण न सोडता पीठ वाढल्याचे स्पष्ट दृश्य दिसते. स्टेनलेस झाकण तपासण्यासाठी उचलणे आवश्यक असते, प्रक्रिया व्यत्यय आणते.

पण मर्यादा आहेत. हे प्रेशर कुकिंगसाठी नाही. कधी. इन्स्टंट पॉटची सुरक्षा प्रणाली त्याच्या लॉकिंग मेटल लिडभोवती डिझाइन केलेली आहे. काचेचे झाकण दाब सहन करू शकत नाही आणि नसावे. मला गोंधळाचा सामना करावा लागला आहे जेथे वापरकर्त्यांना वाटले की "जड" काचेचे झाकण कमी-दाब सेटिंग्जसाठी ठीक असू शकते. हा एक धोकादायक गैरसमज आहे ज्याला स्पष्ट लेबलिंग आणि शिक्षण आवश्यक आहे.

एक निवडणे: व्यावहारिक चेकलिस्ट

चाचणी आणि त्रुटीवर आधारित, मी आता जे शोधत आहे ते येथे आहे. प्रथम, पुष्टी व्यास. फक्त "8 qt साठी" नाही तर अचूक मापन (आतील भांड्यासाठी अंदाजे 9.5 इंच). दुसरे, टेम्पर्ड सेफ्टी ग्लासचा उल्लेख, शक्यतो मानक उद्धृत (जसे की FDA किंवा LFGB). तिसरे, उष्णता-प्रतिरोधक किंवा थंड-स्पर्श म्हणून वर्णन केलेले हँडल. किनार्याभोवती एक सिलिकॉन सील बहुमुखीपणासाठी एक प्रमुख प्लस आहे.

ब्रँडिंग अपारदर्शक असू शकते. सारख्या कारखान्यांमधून अनेकांना पांढरे लेबल लावले जाते EUR-ASIA कूकवेअर. त्यात कोणतीही अडचण नाही; याचा अर्थ असा होतो की तुम्हाला ब्रँड मार्कअपशिवाय व्यावसायिकरित्या उत्पादित उत्पादन मिळत आहे. मुख्य म्हणजे विक्रेत्याची विशिष्टता आणि पारदर्शकता. ते रिम आणि हँडल संलग्नकाचे तपशीलवार फोटो दर्शवतात का? ते कशापासून बनवले आहे ते सांगतात का?

किंमत एक सभ्य सूचक आहे. सर्वात स्वस्त पर्याय बहुतेकदा हँडल किंवा किनारी फिनिशिंगवर कोपरे कापतात. विश्वासार्ह, नो-फ्रिल झाकणासाठी मिड-रेंज हे सहसा गोड ठिकाण असते. सर्वात महागड्यामध्ये स्टीम व्हेंट सारखी अतिरिक्त वैशिष्ट्ये असू शकतात, परंतु इन्स्टंट पॉटसाठी, ते कमी गंभीर आहे कारण तुम्ही ते दबावासाठी वापरत नाही.

शेवटी, एक चांगले तुमच्या 8 qt इन्स्टंट पॉटसाठी काचेचे झाकण लक्झरी नाही; हे एक उपयुक्ततावादी अपग्रेड आहे जे नॉन-प्रेशर कुकिंगसाठी पॉटची सोय वाढवते. हे प्रेशर कुकर आणि नियमित डच ओव्हनमधील अंतर कमी करते. योग्य शोधणे म्हणजे त्यामागील भौतिक विज्ञानाचा आदर करणे आणि तुमच्या मॉडेलसाठी अचूक योग्यता समजून घेणे. हे एक लहान ऍक्सेसरी आहे, परंतु ते योग्यरित्या प्राप्त केल्याने आपण दररोज वापरत असलेले साधन वापरण्यास अधिक बहुमुखी आणि आनंददायी बनवते.