වීදුරු පියනක් සමග ඇන

Staub cocotte එකකට වීදුරු පියනක් දැමීම ගැන අන්තර්ජාලයේ බොහෝ කතාබහ ඔබ දකිනවා. සමහර පවිත්‍රවාදීන් මෙම අදහසට මැලි වී, එය බර, ස්වයං-බැස්ටන් වාත්තු යකඩ නිර්මාණයේ අරමුණ පරාජය කරයි. තවත් සමහරු දෘශ්‍යතාව ගැන දිවුරති. වසර ගණනාවක් තිස්සේ මේවා මූලාශ්‍ර කර සවි කර ඇති මට ඔබට කියන්න පුළුවන් යථාර්ථය සරල ඔව් හෝ නැත යන්නට වඩා බොහෝ සූක්ෂ්ම බව. එය හරි හෝ වැරදි ගැන නොවේ, නමුත් යෙදුම, පරිශීලක පුරුද්ද සහ අවංකව, ඔබ සැබවින්ම මිලදී ගන්නේ කුමක්ද යන්න තේරුම් ගැනීමයි.

මූලික වැරදි වැටහීම සහ ද්‍රව්‍යමය යථාර්ථය

මිනිසුන් කරන ලොකුම වැරැද්ද නම් ඕනෑම වීදුරු පියනක් කළ හැකි යැයි සිතීමයි. ඔවුන් වට්ටම් වෙළඳසැලකින් සාමාන්‍ය එකක් ලබාගෙන, එය ඔවුන්ගේ වටිනා ස්ටැබ් එකට දමා, පසුව සුදුසුකම, තාපය රඳවා තබා ගැනීම හෝ නරකම ලෙස කැඩී ගිය පියනක් ගැන පැමිණිලි කරති. ස්ටැබ් බඳුනක ගෝලාකාර හැඩය සහ නිරවද්‍ය දාරයේ වක්‍රය විශේෂිත වේ. එය පිළිබිඹු කිරීමට නිසි ආදේශනයක් අවශ්ය වේ.

නිෂ්පාදන පිරිවිතරයන් ඉතා වැදගත් වන්නේ මෙහිදීය. අපි කතා කරන්නේ ටෙම්පර්ඩ් වීදුරු ගැන, බොහෝ විට ආරක්ෂිත වීදුරු ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් ඒ තුළ පවා ශ්‍රේණි තිබේ. වීදුරුව සිසිල් කවුන්ටරයක සිට 250°C+ උඳුනකට නැවත නැවතත් යන තාප කම්පනයට ඔරොත්තු දිය යුතුය. චක්‍ර කිහිපයකට පසු දාරය වටා ක්ෂුද්‍ර ඉරිතැලීම් වර්ධනය වෙමින් අනුක්‍රමය හැසිරවිය නොහැකි සැපයුම්කරුවන්ගේ පියන මම දැක ඇත්තෙමි. ඒක අසාර්ථකයි.

උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදකයෙකු වැනි EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, 15 මිලියනයකට වඩා වැඩි වාර්ශික නිමැවුමක් ලැයිස්තුගත කරයි මෘදු වීදුරු පියන, සාමාන්‍යයෙන් මෙම නිරවද්‍යතාවය ඉල්ලා සිටින සන්නාම සේවා සපයයි. ජර්මනිය සහ ප්‍රංශය වැනි අපනයන වෙලඳපොලවල් කෙරෙහි ඔවුන්ගේ අවධානය යොමු කිරීමෙන් ඇඟවෙන්නේ ඔවුන් ඉහළ මට්ටමේ යුරෝපීය කුක්වෙයාර් සන්නාම සඳහා අවශ්‍ය දැඩි ද්‍රව්‍ය සහ ඉවසීමේ ප්‍රමිතීන්ට හුරුවී ඇති බවයි. Staub වැනි ඉන්ජිනේරු භාජන මත නිසි ලෙස ගැලපීම සඳහා අවශ්‍ය අනුකූලතාව ලබා දෙන්නේ මෙවැනි කාර්මික පරිමාණයේ විශේෂිත නිෂ්පාදනයකි.

ප්‍රායෝගික වෙළඳාම: ඔබට ලැබෙන දේ සහ ඔබට අහිමි වන දේ

එසේනම් එය සලකා බලන්නේ ඇයි? පිළිතුර සරලයි: පාලනය. ඒ වීදුරු පියනක් සමග ඇන ඇදහිල්ලේ ක්‍රියාවක සිට braising දෘශ්‍ය ක්‍රියාවලියක් බවට පරිවර්තනය කරයි. ඔබට සෝස් එකක අඩුවීම නිරීක්ෂණය කළ හැකිය, ළූණු කැරමල් කරන නිශ්චිත මොහොත බලන්න, හෝ වාෂ්ප හා තාපයක් නිකුත් නොකර කුකුල් මස් දුඹුරු වීම පරීක්ෂා කරන්න. වාෂ්පීකරණ කළමනාකරණය ප්‍රධාන වන මන්දගාමී පිසූ කෑම සඳහා, මෙම දෘශ්‍ය ඉඟිය ඉතා අගනේය.

නමුත් ඔබ යමක් කැප කරයි. සම්භාව්‍ය Staub වාත්තු යකඩ පියන නිර්මාණය කර ඇත්තේ අභ්‍යන්තර කරල් වලින් වන අතර එය වාෂ්ප ඝනීභවනය කර නැවත ආහාර මතට ගලා යයි - ස්වයං-බැස්ටින් පද්ධතියකි. පැතලි වීදුරු පියනක් මෙයට බාධා කරයි. දියර බර බ්‍රේස් එකක වෙනස අවම වුවද, ඔබේ රෝස්ට් එක තරමක් අඩු ස්වයං-බැස්ට් විය හැක. තාප ස්කන්ධය ද වෙනස් ය; වීදුරු වාත්තු යකඩවලට වඩා වේගයෙන් රත් වී සිසිල් වන අතර එය ස්ථාවර තත්ත්වයේ පිසීමේ පරිසරයට තරමක් බලපායි.

මම කුඩා බිස්ට්‍රෝ එකක් ධාවනය කරන සේවාදායකයෙකුට ඔවුන්ගේ අත්සන පැය 8 ක හරක් මස් බෝර්ගිග්නොන් සඳහා වාත්තු යකඩ පියන භාවිතා කරන ලෙස උපදෙස් දුන්නෙමි, නමුත් ඔවුන්ගේ ඉක්මන් බ්‍රයිස් කරන ලද මහදුරු සහ තක්කාලි පැත්ත සඳහා සවි කළ වීදුරු පියනකට මාරු විය. එය පියන එසවීමකින් තොරව ක්ෂණික දෘශ්‍ය පරීක්‍ෂණයක් රේඛා කුක්වරුන්ට ලබාදී, සේවාව වේගවත් කළේය. එය මෙවලම් ගැලපීමේ කාර්යය ගැන ය.

මූලාශ්‍ර සහ යෝග්‍යතාවය: යක්ෂයාගේ විස්තර

ඔබ ඒ සඳහා යාමට තීරණය කරන්නේ නම්, මූලාශ්රය ඉතා වැදගත් වේ. එය විශ්කම්භය මත පදනම්ව ඔබ Amazon වෙතින් මිලදී ගන්නා නිෂ්පාදනයක් නොවේ. දාරය සෑම දෙයක්ම වේ. හොඳ පියනක් එහි ඇතුළත නොව බඳුනේ ෆ්ලැන්ජ් මත හිඳින මෘදු වක්‍ර දාරයක් ඇත. ඇතුළත රැඳී ඇති නුසුදුසු පියනක් කාලයත් සමඟ බඳුනේ එනමලය චිප් කළ හැක. වීදුරු සැපයුම්කරුගේ අච්චුව පිරිවිතරයෙන් මිලිමීටරයක කොටසක් වූ කණ්ඩායමක් සමඟින් මම මෙය ඉතා අපහසුවෙන් ඉගෙන ගත්තෙමි. පියන ගැළපෙන නමුත් රික්තක මුද්‍රාව හේතුවෙන් පිසීමෙන් පසු පීරීමට බියකරු සිහිනයක් විය.

රවුම් භාජන සඳහා පමණක් නොව, ගැළපුම සඳහන් කරන පියන සොයන්න. සමහර නිෂ්පාදකයින්, ඉහත සඳහන් කළ පරිදි EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, OEMs සඳහා නිෂ්පාදනය කරන්න. ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවිය, https://www.glass-lid.com, නිවැරදි අවකාශය වන ගෘහස්ථ නිෂ්පාදන සඳහා tempered glass හි ඔවුන්ගේ විශේෂත්වය ඉස්මතු කරයි. එම පරිමාව සහ අපනයන අවධානයක් ඇති සමාගමකට විවිධ වක්‍ර පැතිකඩ සඳහා මෙවලම් තිබිය හැකිය. ප්රධාන දෙය වන්නේ ඔබේ Staub හි නිශ්චිත ආකෘතිය තහවුරු කිරීමයි (cm/mm හි මානයන් වඩාත් සුදුසුය) සහ එය ගැලපේ.

හසුරුව තවත් විස්තරයකි. සම්මත Staub පියනක් මත ඇති ලෝහ බොත්තම ඕනෑම උඳුනක උෂ්ණත්වයකට ඔරොත්තු දිය හැකිය. බොහෝ විට මල නොබැඳෙන වානේ හෝ ෆීනොලික් දුම්මල වලින් සාදන ලද වීදුරු පියනක හසුරුව, එම තාපයට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාවක් තිබිය යුතුය. සෑම විටම වීදුරු පමණක් නොව මුළු එකලස් කිරීමේ උපරිම උඳුන්-ආරක්ෂිත ශ්‍රේණිගත කිරීම පරීක්ෂා කරන්න.

දිගු කාලීන භාවිතය සහ සත්කාර නිරීක්ෂණ

දිගු කාලීන පරීක්ෂණ වලදී, හොඳින් සාදන ලද වීදුරු පියනක් රඳවා තබා ගනී, නමුත් එය වෙනස් ලෙස ඇඳීම පෙන්නුම් කරයි. වීදුරු උඳුනක දොරක අභ්‍යන්තරය මෙන් ඝනීභූත තෙල් සහ වාෂ්ප වලින් අභ්‍යන්තරය ස්ථිර මීදුම හෝ පැටිනා වර්ධනය වනු ඇත. එය අඩුපාඩුවක් නොවේ, ලක්ෂණයක් පමණි. එය දීප්තියට පිරිසිදු කිරීම පාහේ කළ නොහැකි හා අනවශ්‍ය ය. උල්ෙල්ඛ ස්ක්‍රබ් කිරීම තෙම්පරාදු වීදුරුවේ මතුපිට ආතතියට හානි කළ හැකිය.

මට අවුරුදු ගාණකට කලින් එක ෆේල් එකක් තිබුණා. එය අධික තාපය අඩු කිරීම මත 24cm cocotte මත විය. ගින්න මධ්‍යයේ ඕනෑවට වඩා සංකේන්ද්‍රණය වී තිබුණි, වීදුරුව එම නිශ්චිත තාප බරට වඩා තුනී විය - එය මධ්‍යයේ සිට තරු පිපිරීමක් ඇති විය. එය නිසි ලෙස තෙම්පරාදු වී ඇති බව තහවුරු කරමින් එය කැඩී ගියේ නැත, නමුත් එය සිදු කරන ලදී. පාඩම? සමඟ පවා වීදුරු පියන, මධ්යස්ථ, පවා තාපය තවමත් නීතියකි. කුඩා දාහකයක් මත එය ඉහළට පුපුරවන්න එපා.

ගබඩා කිරීම වඩාත් උපක්‍රමශීලී ය. ඔබට වීදුරු පියනක් මත බර වාත්තු යකඩ ගොඩ ගැසිය නොහැක. එයට තමන්ගේම කැපවූ රාක්කයක් හෝ ස්ථර අතර ආරක්ෂිත රෙද්දක් අවශ්‍ය වේ. මෙම ලොජිස්ටික් කරදරය පටු කුස්සියක සැබෑ අවාසියකි.

අවසාන සිතුවිලි: නිකේතන විසඳුමක්, ආදේශකයක් නොවේ

අවසාන වශයෙන්, මුල් පිටපත වෙනුවට ආදේශකයක් ලෙස වීදුරු පියනක් බැලීම වැරදි මානසිකත්වයකි. එය අනුපූරක මෙවලමකි. Staub හි උනුසුම් කිරීමට සහ රඳවා තබා ගැනීමට ප්‍රිය කරන නමුත් බොහෝ විට පිඟානක් පරීක්ෂා කරන්නේ කවදාදැයි දෙවන වරට අනුමාන කරන ගෘහ කුක් සඳහා, සවි කර ඇති වීදුරු පියනක් අපූරු උපාංගයකි. එය පියන එසවීම අඩු කරයි, එය බ්‍රේස් කිරීමේ ප්‍රධාන පාපයකි.

දෘශ්‍ය තහවුරු කිරීම නිරපේක්ෂ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම (උදා: ඇතැම් එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග හෝ පිලාෆ් සඳහා) ඇති සැකසුම් වල වෘත්තිකයන් සඳහා එය අර්ථවත් කරයි. එය නිශ්චිත අවශ්‍යතාවයක් සඳහා නිශ්චිත විසඳුමකි.

මේවා සඳහා වෙළඳපල නිශ්චිතවම පවතින්නේ සමාගම්වලට නිරවද්‍යතාවයෙන් පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීමේ හැකියාව ඇති බැවිනි. පරිපූර්ණව ගැලපෙන විශේෂිත වීදුරු පියනක් ඔබ දකින විට, එය මෙම නිකේතන සංරචක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන මහා පරිමාණ නිෂ්පාදකයින් සම්බන්ධ සැපයුම් දාමයකින් පැමිණි බව මතක තබා ගන්න. එය ගෝලීය කුක්වෙයාර් පරිසර පද්ධතියේ කුඩා කොටසකි, නමුත් එය අවශ්‍ය අයට, නිවැරදි එකක් ලබා ගැනීම - එය වාඩි වී සිටින බඳුනේ ඉංජිනේරු විද්‍යාවට ගරු කරන - සියලු වෙනස්කම් ඇති කරයි.