கண்ணாடி மூடியுடன் குத்தவும்

Staub cocotte மீது கண்ணாடி மூடி வைப்பது பற்றி ஆன்லைனில் நிறைய உரையாடல்களைப் பார்க்கிறீர்கள். சில தூய்மைவாதிகள், கனமான, சுய-பாஸ்டிங் வார்ப்பிரும்பு வடிவமைப்பின் நோக்கத்தை இது தோற்கடிப்பதாகக் கூறி, யோசனையில் முகம் சுளிக்கின்றனர். மற்றவர்கள் பார்வையின் மூலம் சத்தியம் செய்கிறார்கள். பல ஆண்டுகளாக இவற்றை ஆதாரமாகக் கொண்டு பொருத்தியிருப்பதால், ஆம் அல்லது இல்லை என்பதை விட யதார்த்தம் மிகவும் நுணுக்கமானது என்பதை என்னால் சொல்ல முடியும். இது சரி அல்லது தவறு பற்றியது அல்ல, ஆனால் பயன்பாடு, பயனர் பழக்கம் மற்றும் வெளிப்படையாக, நீங்கள் உண்மையில் என்ன வாங்குகிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது.

முக்கிய தவறான கருத்து மற்றும் பொருள் உண்மை

எந்த கண்ணாடி மூடியும் செய்யும் என்று நினைப்பதே மக்கள் செய்யும் மிகப்பெரிய தவறு. அவர்கள் ஒரு தள்ளுபடிக் கடையிலிருந்து ஒரு பொதுவான ஒன்றைப் பிடித்து, அதை அவர்களின் விலைமதிப்பற்ற ஸ்டாப்பில் ப்ளாப் செய்கிறார்கள், பின்னர் பொருத்தம், வெப்பத்தைத் தக்கவைத்தல் அல்லது மோசமான மூடி உடைந்ததைப் பற்றி புகார் செய்கிறார்கள். ஸ்டாப் பாட்டின் குவிமாடம் வடிவம் மற்றும் துல்லியமான விளிம்பு வளைவு ஆகியவை குறிப்பிட்டவை. சரியான மாற்றீடு அதை பிரதிபலிக்க வேண்டும்.

இங்குதான் உற்பத்தி விவரக்குறிப்புகள் மிகவும் முக்கியமானவை. நாம் அடிக்கடி பாதுகாப்பு கண்ணாடி என்று அழைக்கப்படும் மென்மையான கண்ணாடி பற்றி பேசுகிறோம், ஆனால் அதற்குள் கூட, தரங்கள் உள்ளன. குளிர்ச்சியான கவுண்டரில் இருந்து 250°C+ அடுப்புக்கு மீண்டும் மீண்டும் செல்லும் வெப்ப அதிர்ச்சியை கண்ணாடி தாங்க வேண்டும். சில சுழற்சிகளுக்குப் பிறகு விளிம்பைச் சுற்றி மைக்ரோ கிராக்கள் உருவாகி, சாய்வைக் கையாள முடியாத சப்ளையர்களின் மூடிகளை நான் பார்த்திருக்கிறேன். அது ஒரு தோல்விப் புள்ளி.

உதாரணமாக, ஒரு தயாரிப்பாளர் போன்றவர் EUR-ASIA குக்வேர் கோ., லிமிடெட், இது 15 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மென்மையான கண்ணாடி மூடிகளின் வருடாந்திர வெளியீட்டை பட்டியலிடுகிறது, பொதுவாக இந்த துல்லியத்தை கோரும் சேவை பிராண்டுகள். ஜெர்மனி மற்றும் பிரான்ஸ் போன்ற ஏற்றுமதி சந்தைகளில் அவர்கள் கவனம் செலுத்துவது, உயர்தர ஐரோப்பிய சமையல் பாத்திரங்களுக்குத் தேவையான கடுமையான பொருள் மற்றும் சகிப்புத்தன்மை தரங்களுக்கு அவர்கள் பழக்கமாகிவிட்டதாகக் கூறுகிறது. இந்த வகையான தொழில்துறை அளவிலான, சிறப்பு உற்பத்தியாகும், இது ஸ்டாப் போன்ற பொறிக்கப்பட்ட பானைகளில் சரியான பொருத்தத்திற்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

நடைமுறை வர்த்தகம்: நீங்கள் எதைப் பெறுகிறீர்கள் மற்றும் எதை இழக்கிறீர்கள்

அப்படியானால் அதை ஏன் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்? பதில் எளிது: கட்டுப்பாடு. ஏ கண்ணாடி மூடியுடன் குத்தவும் நம்பிக்கையின் செயலிலிருந்து ஒரு காட்சி செயல்முறையாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் ஒரு சாஸின் குறைப்பைக் கண்காணிக்கலாம், வெங்காயம் கேரமலைஸ் செய்யும் சரியான தருணத்தைப் பார்க்கலாம் அல்லது நீராவி மற்றும் வெப்பத்தின் வெடிப்பை வெளியிடாமல் கோழியின் பழுப்பு நிறத்தை சரிபார்க்கலாம். ஆவியாதல் மேலாண்மை முக்கியமாக இருக்கும் மெதுவாக சமைக்கப்படும் உணவுகளுக்கு, இந்த காட்சி குறிப்பு விலைமதிப்பற்றது.

ஆனால் நீங்கள் ஏதாவது தியாகம் செய்கிறீர்கள். கிளாசிக் ஸ்டாப் வார்ப்பிரும்பு மூடியானது உட்புற ஸ்பைக்குகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அது நீராவியை ஒடுக்கி மீண்டும் உணவின் மீது சொட்டுகிறது - இது ஒரு சுய-பேஸ்டிங் அமைப்பு. ஒரு தட்டையான கண்ணாடி மூடி இதை குறுக்கிடுகிறது. உங்கள் வறுவல் சற்று குறைவாக சுய-பேஸ்ட்டாக இருக்கலாம், இருப்பினும் திரவ-கனமான பிரேஸில், வித்தியாசம் குறைவாக இருக்கும். வெப்ப வெகுஜனமும் வேறுபட்டது; கண்ணாடி வார்ப்பிரும்பை விட வேகமாக வெப்பமடைந்து குளிர்ச்சியடைகிறது, இது நிலையான-நிலை சமையல் சூழலை சிறிது பாதிக்கலாம்.

சிறிய பிஸ்ட்ரோவை இயக்கும் வாடிக்கையாளருக்கு வார்ப்பிரும்பு மூடியை 8 மணி நேர மாட்டிறைச்சி போர்குய்னனுக்குப் பயன்படுத்துமாறு அறிவுறுத்தினேன். இது லைன் சமையல்காரர்களுக்கு மூடியைத் தூக்காமல் உடனடி காட்சிச் சரிபார்ப்பைக் கொடுத்தது, சேவையை விரைவுபடுத்தியது. இது கருவி பொருத்துதல் பணி பற்றியது.

ஆதாரம் மற்றும் பொருத்தம்: விவரங்களில் டெவில்ஸ்

நீங்கள் அதற்கு செல்ல முடிவு செய்தால், ஆதாரம் மிகவும் முக்கியமானது. இது அமேசானில் இருந்து நீங்கள் ஒரு விட்டம் மட்டுமே வாங்கும் தயாரிப்பு அல்ல. விளிம்பு எல்லாம். ஒரு நல்ல மூடி, பானையின் விளிம்பில் அமர்ந்திருக்கும், அதன் உள்ளே இல்லாமல், மெதுவாக வளைந்த விளிம்பைக் கொண்டிருக்கும். உள்ளே இருக்கும் ஒரு பொருத்தமற்ற மூடி காலப்போக்கில் பானையின் பற்சிப்பியை சில்லு செய்யலாம். கண்ணாடி சப்ளையர் அச்சு ஒரு மில்லிமீட்டர் ஆஃப் ஸ்பெக்கின் ஒரு பகுதியாக இருந்த ஒரு தொகுதியில் இதை நான் கடினமான வழியில் கற்றுக்கொண்டேன்; இமைகள் பொருந்தும் ஆனால் வெற்றிட முத்திரை காரணமாக சமைத்த பிறகு துடைப்பது ஒரு கனவாக இருந்தது.

வட்டமான பானைகளுக்கு மட்டுமின்றி, இணக்கத்தன்மையைக் குறிப்பிடும் மூடிகளைத் தேடுங்கள். சில உற்பத்தியாளர்கள், மேற்கூறியதைப் போல EUR-ASIA குக்வேர் கோ., லிமிடெட், OEMகளுக்கான உற்பத்தி. அவர்களின் இணையதளம், https://www.glass-lid.com, வீட்டுப் பொருட்களுக்கான மென்மையான கண்ணாடியில் அவர்களின் நிபுணத்துவத்தை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது சரியான இடம். அந்த அளவு மற்றும் ஏற்றுமதியை மையமாகக் கொண்ட ஒரு நிறுவனம் பல்வேறு வளைவு சுயவிவரங்களுக்கான கருவிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். முக்கியமானது, உங்கள் ஸ்டாப்பின் சரியான மாதிரியை உறுதிசெய்து (செ.மீ./மி.மீ பரிமாணங்கள் சிறந்தது) மற்றும் அதை பொருத்த வேண்டும்.

கைப்பிடி மற்றொரு விவரம். நிலையான ஸ்டாப் மூடியில் உள்ள உலோக குமிழ் எந்த அடுப்பு வெப்பநிலையையும் தாங்கும். ஒரு கண்ணாடி மூடியின் கைப்பிடி, பெரும்பாலும் துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பினாலிக் பிசினால் ஆனது, அதே வெப்பத்தை தாங்கும் தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கண்ணாடி மட்டும் அல்லாமல், முழு அசெம்பிளியின் அதிகபட்ச அடுப்பு-பாதுகாப்பான மதிப்பீட்டை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.

நீண்ட கால பயன்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு அவதானிப்புகள்

நீண்ட கால சோதனையில், நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி மூடி மேலே நிற்கிறது, ஆனால் அது வித்தியாசமாக அணிவதைக் காட்டுகிறது. ஒரு கண்ணாடி அடுப்பு கதவின் உட்புறத்தைப் போலவே, அமுக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் நீராவியிலிருந்து உட்புறம் நிரந்தர மூடுபனி அல்லது பாட்டினாவை உருவாக்கும். இது ஒரு குறைபாடு அல்ல, ஒரு பண்பு. பிரகாசமாக அதை சுத்தம் செய்வது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது மற்றும் தேவையற்றது. சிராய்ப்பு ஸ்க்ரப்பிங் மென்மையான கண்ணாடியின் மேற்பரப்பு பதற்றத்தை சேதப்படுத்தும்.

பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு என் மீது ஒரு தோல்வி ஏற்பட்டது. இது 24 செமீ கொக்கோட்டில் அதிக வெப்பத்தைக் குறைக்கும். நெருப்பு மையத்தில் மிகவும் குவிந்திருந்தது, குறிப்பிட்ட வெப்ப சுமைக்கு கண்ணாடி மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தது - அது மையத்திலிருந்து ஒரு நட்சத்திர வெடிப்பை உருவாக்கியது. அது உடைந்து போகவில்லை, அது சரியாகக் குணமடைவதை உறுதிப்படுத்துகிறது, ஆனால் அது செய்யப்பட்டது. பாடம்? ஒரு உடன் கூட கண்ணாடி மூடி, மிதமான, கூட வெப்பம் இன்னும் ஒரு விதி. ஒரு சிறிய பர்னரில் அதை வெடிக்க வேண்டாம்.

சேமிப்பகம் தந்திரமானது. கண்ணாடி மூடியின் மேல் கனமான வார்ப்பிரும்பை அடுக்கி வைக்க முடியாது. அதற்கு அதன் சொந்த பிரத்யேக அலமாரி அல்லது அடுக்குகளுக்கு இடையில் ஒரு பாதுகாப்பு துணி தேவை. இந்த தளவாட தொந்தரவு ஒரு தடைபட்ட சமையலறையில் ஒரு உண்மையான குறைபாடாகும்.

முடிவான எண்ணங்கள்: ஒரு முக்கிய தீர்வு, மாற்று அல்ல

இறுதியில், அசலுக்கு மாற்றாக கண்ணாடி மூடியைப் பார்ப்பது தவறான எண்ணம். இது ஒரு நிரப்பு கருவி. ஸ்டாபின் சமமான வெப்பமாக்கல் மற்றும் தக்கவைப்பை விரும்பும் வீட்டு சமையல்காரருக்கு, ஒரு உணவை எப்போது சரிபார்க்க வேண்டும் என்று அடிக்கடி யூகிக்கிறார், பொருத்தப்பட்ட கண்ணாடி மூடி ஒரு அருமையான துணை. இது மூடி தூக்குவதை குறைக்கிறது, இது பிரேஸிங்கில் ஒரு முக்கிய பாவமாகும்.

காட்சி உறுதிப்படுத்தல் முழுமையான ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும் அமைப்புகளில் உள்ள நிபுணர்களுக்கு (எ.கா., சில காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் அல்லது பிலாஃப்களுக்கு), இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட தேவைக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தீர்வு.

இவற்றுக்கான சந்தை துல்லியமாக உள்ளது, ஏனெனில் நிறுவனங்கள் துல்லியமாக அளவில் உற்பத்தி செய்யும் திறனைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு சிறப்பு கண்ணாடி மூடியை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​​​அது இந்த முக்கிய கூறுகளில் கவனம் செலுத்தும் பெரிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்களை உள்ளடக்கிய விநியோகச் சங்கிலியிலிருந்து வந்திருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது உலகளாவிய குக்வேர் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் ஒரு சிறிய பகுதியாகும், ஆனால் அதை விரும்புவோருக்கு, சரியான ஒன்றைப் பெறுவது-அது அமர்ந்திருக்கும் பானையின் பொறியியலை மதிக்கும் ஒன்று-அனைத்து வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது.