
Ko'pchilik Instant Pot haqida o'ylashganda, ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan ichki idish yoki bosimli pishirish funktsiyasi haqida o'ylashadi. Qopqoq, ayniqsa ixtiyoriy temperli shisha qopqoq, ko'pincha keyin o'ylanadi. Bu men har doim ko'rib turgan xato. Bu shunchaki shisha bo'lagi emas; bu sizning 6 kvartli ishchi kuchingizni bosimli pishirgichdan qovurish, sekin pishirish yoki yogurt madaniyatiga e'tibor qaratish uchun haqiqiy hammasi birda-bir stol usti qurilmasiga aylantirishning kalitidir. Noto'g'ri qopqoq xavfsizlik xavfi yoki shunchaki noto'g'ri o'rnatilgan umidsizlik bo'lishi mumkin.
Keling, bir soniya texnik bilan tanishaylik. Temperlash shishaning mustahkamligini oshiradigan issiqlik bilan ishlov berish jarayoni bo'lib, u sindirilsa, o'tkir bo'laklar o'rniga kichik, donador bo'laklarga parchalanishiga olib keladi. Bug ', haroratning keskin o'zgarishi va vaqti-vaqti bilan kranga zarba beradigan oshxona qopqog'i uchun bu muzokaralar olib bo'lmaydi. Tasodifiy qozondan oddiy shisha qopqoq - bu xavf. Idish yuvish mashinasining issiq tokchasidan salqin peshtaxtaga o‘tishda termal zarbadan arzon qopqoqlar yorilib ketganini ko‘rdim. The Instant Pot 6 kvart Ayniqsa, to'g'ri diametrli qopqoq va tashqi korpusga emas, balki ichki idishning chetiga bir tekisda joylashgan egri chiziq kerak. Sekin pishirish paytida idishni to'g'ri yopmasa, siz juda ko'p namlikni yo'qotasiz.
Har qanday 9 dyuymli yoki 23 santimetrli qopqoq mos keladi degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Bu diametr uchun taxminan to'g'ri, lekin gumbazning chuqurligi hal qiluvchi ahamiyatga ega. Juda sayoz qopqoq ovqatga yoki idishning ichki tutqichlariga tegadi. Men buni Gollandiyalik pechning umumiy qopqog'idan foydalanishni qiyin yo'l bilan o'rgandim; u tutqichlarga tayanib, bo'sh joy qoldirdi va mening güveçim qurib qoldi. Rasmiy Instant Pot shisha qopqog'i ushbu bo'shliqni hisobga olgan holda ishlab chiqilgan. Nufuzli yetkazib beruvchilarning sotuvdan keyingi opsiyalari bunga to'g'ri keladi, ammo siz texnik xususiyatlarni tekshirishingiz kerak.
Bu erda ishlab chiqarish manbai dolzarb bo'lib qoladi. Dunyodagi sifatli oshxona idishlarining muhim qismi, jumladan, ushbu ixtisoslashtirilgan qopqoqlar Xitoyning Shandun provinsiyasi kabi joylarda joylashgan maxsus zavodlardan keladi. Masalan, kompaniya kabi EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTDTaian shahridagi yirik ishlab chiqarish ob'ektini boshqaradigan , aynan shu mahsulot toifasiga ixtisoslashgan. Ular millionlab ishlab chiqarishga qaratilgan temperli shisha qopqoq har yili, birinchi navbatda, Evropa va boshqa xalqaro bozorlarga eksport qilish uchun birlik, qat'iy xavfsizlik qoidalariga javob beradigan miqyos va sifat standartini bildiradi. Issiqlik va oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan komponentni sotib olayotganda, bunday ixtisoslashtirilgan, yuqori hajmli ishlab chiqarish nasl-nasabi yorliqda ishlab chiqarilgan umumiy nasldan ko'ra muhimroqdir.
Xo'sh, siz uni aslida nima uchun ishlatasiz? Albatta, bosim ostida pishirish stoldan tashqarida. Ammo go'shtni qovurish funktsiyasidan foydalanib qovurib, so'ngra idishni sirsizlantirishni xohlayotganingizda, shisha qopqoq chayqalishi uchun bebahodir. Buni zanglamaydigan po'latdan yasalgan bosimli qopqoq bilan bajarishga urinib ko'ring - bu noqulay va juda ko'p bug'ni ushlab turadi, bu esa to'g'ri qizarishni oldini oladi. Shaffoflik - qotil xususiyatdir. Sekin pishiriladigan sho'rvalar yoki guruch tayyorlash uchun (qo'lda issiq saqlash yoki maxsus guruch funksiyalaridan foydalangan holda) qopqoqni ko'tarib, issiqlik va bug'ni chiqarmasdan qaynash darajasini kuzatishingiz mumkin. Bu arzimas tuyuladi, lekin bu mening guruchim hali ham suvli bo'lishining oldini oladi? ko'z tashlab, oshpazni buzadigan lahza.
Yogurt tayyorlash eng yaxshi namunadir. Jarayon soatlab aniq, past haroratni saqlashni talab qiladi. bilan shisha qopqoq sizning Instant Pot 6 kvart, ichkarida bir tekisda hosil bo'lgan kondensatsiyani ko'rishingiz mumkin, bu madaniyatni buzmasdan, harorat barqaror va bir xil bo'lishi haqida yaxshi vizual ishora. Buning uchun bosim qopqog'idan foydalanish ortiqcha ishdek tuyuladi va vizual fikr bildirmaydi.
Amaliy bosh og'riqlardan biri bu saqlashdir. Rasmiy qopqoqda ko'pincha teskari o'tirishga imkon beruvchi dastagi bo'lmaydi. U aylanib yuradi. Ba'zi uchinchi tomon qopqoqlari buni tekis, barqaror tutqich yoki stend vazifasini bajaradigan silikon qoplamalar bilan hal qiladi. Bu kichik tafsilot, lekin gavjum shkafda siz qadrlaydigan narsadir. Bundan tashqari, bug 'chiqarish teshigi yoki silikon muhrda ozgina bo'sh joy bo'lgan qopqoqlarni qidiring. Sekin pishirish paytida to'liq havo o'tkazmaydigan muhr ba'zida engil vakuum hosil qilishi mumkin, bu esa qopqoqni olib tashlashni zerikarli darajada qiyinlashtiradi. Kichkina shamollatish bunga to'sqinlik qiladi.
Barcha temperli oynalar teng yaratilmaydi. Silikon yopishtiruvchi halqaning hissi, shisha qirralarning qoplamasi va tutqich dastagining issiqlikka chidamliligi aniq belgilardir. OEM hamkorlari yoki nufuzli brendlar uchun ishlab chiqarilgan yuqori sifatli qopqoq qirralarning silliq silliqlashiga, qalin va egiluvchan silikon prokladkaga ega bo'lib, mustahkam muhr hosil qiladi va pechdan foydalanish paytida noqulay darajada qizib ketmaydigan tugmachaga ega bo'ladi (ha, yaxshi qopqoq odatda oddiy qozonlarda ham ishlatilishi mumkin).
Jahon miqyosida eksport qiluvchi kompaniyalar, masalan EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD (kimning mahsulot portfeli bilan tanishishingiz mumkin glass-lid.com), Germaniyaning GS sertifikatidan tortib, kengroq Yevropa Ittifoqi me'yorlarigacha bo'lgan turli mintaqaviy xavfsizlik standartlariga rioya qilishlari kerak. Bu markasiz, tovar darajasidagi mahsulotlarga qaraganda yuqori asosiy sifatni talab qiladi. Yiliga 15 milliondan ortiq shisha qopqoq va mahsulotlar ishlab chiqaradigan ularning biznes modeli mustahkamlik va ushbu xususiyatlarga javob beradigan tarzda qurilgan. Oshxona anjomlari xaridori yoki aqlli iste'molchi uchun sizning qopqog'ingiz ixtisoslashgan ekotizimdan kelib chiqishi mumkinligini tushunish ishonch hosil qiladi. Bu zavod uchun yordamchi mahsulot emas.
Men qopqoqlarni sinovdan o'tkazdim, bu erda silikon halqa juda nozik yoki qattiq bo'lib, vaqt o'tishi bilan egri va yomon muhrga olib keldi. Boshqalarida esa idishlarni yuvish mashinasida bir necha marta aylantirgandan so'ng nozik, bulutli tirnalgan shisha bor edi. Eng yaxshilari bu o'ymakorlikka qarshi turishadi. Mening maslahatim? Agar siz uchinchi tomon qopqog'ini sotib olayotgan bo'lsangiz, sotuvchi idish yuvish mashinasi xavfsizligi va haroratga chidamlilik oralig'ini ko'rsatganligini tekshiring (u kamida 400 ° F/200 ° C haroratda ishlashi kerak). Ushbu tafsilotlarning etishmasligi qizil bayroqdir.
6-kvartli Instant Pot eng keng tarqalgan o'lchamdir, lekin buning ichida ham, ichki idishning chetida nozik avlod farqlari mavjud. Duo seriyasi uchun mo'ljallangan qopqoq Ultra yoki Pro-ga mos kelishi mumkin, lekin ba'zida u millimetrga boshqacha o'tiradi. Odatda ishlaydi, lekin har doim ham mukammal emas. Men asosiy idishim uchun rasmiy qopqoqni saqlayman va ovqat tayyorlash uchun zaxira sifatida yaxshi tayyorlangan uchinchi tomon qopqog'iga egaman. Zaxira mening modelim bilan mosligini aniq ko'rsatuvchi yetkazib beruvchidan olingan.
Men bir marta duch kelgan nosozlik nuqtasi to'g'ridan-to'g'ri oynaga vidalangan metall dastani bo'lgan qopqoq edi. Ko'p issiqlik davrlarida metall va shisha turli tezliklarda kengayib, qisqaradi, oxir-oqibat vintni bo'shashtiradi. Qopqoq qaltirab, xavfli bo'lib qoldi. Yaxshiroq dizaynlar metall vint va shisha o'rtasida kengroq, izolyatsion tampon yoki yuqori haroratli plastik qisqich tizimidan foydalanadi. Bu barbod bo'lmaguncha o'ylamaydigan tafsilot.
Bu erda ixtisoslashgan ishlab chiqaruvchining muhandisligi o'z qiymatini ko'rsatadi. Yo'naltirilgan kompaniya shisha qopqoq ishlab chiqarish ushbu yig'ish muammolarini millionlab birliklar bo'ylab takrorlab, tutqich va dastani uchun yanada ishonchli o'rnatish echimlarini ishlab chiqadi. Ularning 20 000㎡ ob'ektidan 90+ xodimlarigacha bo'lgan butun faoliyati oshxona anjomlari uchun maxsus materiallar va yig'ish boshqotirmalarini hal qilishga qaratilgan.
Buni yakunlash uchun ko'rmang Instant Pot 6 kvart uchun temperli shisha qopqoq ixtiyoriy qo'shimcha sifatida. Agar siz Instant Pot-dan bosimli pishirishdan tashqari har qanday narsa uchun foydalansangiz, u ichki idishning o'zi kabi zarurdir. U jihozning to'liq imkoniyatlarini ochib beradi. Maqsad, xavfsizlikni ta'minlash uchun to'g'ri temperlangan, ishonchli o'rnatish uchun to'g'ri chuqurlik va diametrga ega bo'lgan va muhrlash halqasi va tutqichining materiallarida sifat ko'rsatadigan narsani topishdir.
Instant Pot brendining o'zidanmi yoki shaffof texnik xususiyatlarga va eksport bozorlarida tajribaga ega bo'lgan maxsus yetkazib beruvchidanmi, professional ishlab chiqarishga oid maslahatlarni qidiring. Katta miqyosli ishlab chiqaruvchilarda topilgan infratuzilma va tajriba, biz muhokama qilganimiz kabi, ko'pincha gavjum oshxonaning kundalik termal stresslariga bardosh beradigan yanada ishonchli mahsulotga aylanadi.
Oxir-oqibat, bu oddiy vosita, lekin uning ahamiyati tafsilotlarda: qaynab turgan vaqtni tekshirayotganda stakanning tiniqligi, mukammal muhrning yumshoq zarbasi va uning uzoq davom etishi uchun qurilganligiga ishonch. Buni o'tkazib yuborish, siz qurilmangizning faqat yarmidan foydalanayotganingizni anglatadi.