גלאז ברויט פּאַן מיט דעקל

איר זען אַ פּלאַץ פון רעדן אָנליין וועגן די שליימעסדיק פּיצל אָדער כיידריישאַן, אָבער די שיף? דאָס איז אָפט אַ נאָך געדאַנק. א גלאז ברויט פּאַן מיט דעקל איז ניט נאָר אַ קלאָר אָלטערנאַטיוו צו מעטאַל. עס איז אַ ספּעציפיש געצייַג וואָס ענדערונגען די באַקן, און פראַנגקלי, עס איז מיסאַנדערסטוד. פילע יבערנעמען עס איז ריין פֿאַר פּרעזענטירונג - לאָזן איר זען די בראַונינג אָן עפן די ויוון. אַז ס טייל פון עס, זיכער, אָבער די טערמאַל פּראָפּערטיעס און די פּלאָמבע באשאפן דורך אַ געזונט-פיטאַד דעקל פאָרשטעלן אַ גאַנץ אַנדערש דינאַמיש צו פּאַרע פאַרוואַלטונג און סקאָרינקע אַנטוויקלונג. איך ווע געזען בייקער באַקומען פראַסטרייטאַד ווען זייער געוויינטלעך רעצעפּט קומט אויס גומע אָדער בלאַס אין גלאז, באַשולדיקן די פאָרמולע ווען עס איז געווען די פּאַן אַלע צוזאמען.

די האַרץ מיסקאַנסעפּשאַן: היץ און פּאַרע

מעטאַל כיץ שנעל און ראַדיאַטעס ינטענסלי, פּראַמאָוטינג אַ שטאַרק, פרי ויוון פרילינג און אַ דיק, אָפט טונקל סקאָרינקע. גלאז איז אַ אָרעם אָנפירער. ס׳הײצט זיך פּאַמעלעך און גלײך, װאָס קאָן זײַן אַ ברכה און אַ קללה. אַז פּאַמעלעך היץ-אַרויף מיטל די הייוון האט מער צייט צו אַרבעטן איידער די סקאָרינקע שטעלט, וואָס קענען פירן צו אַ פיינער, מער אפילו פּיצל סטרוקטור אויב איר חשבון פֿאַר עס. אבער אויב ניט, איר באַקומען אַ לאַבן וואָס ספּרעדז מער ווי ספּרינגס.

דער דעקל איז ווו די פאַקטיש שפּיל איז געשפילט. א ענג-פּאַסן דעקל אויף אַ גלאז פּאַן קריייץ אַ כּמעט גאנץ געחתמעט סוויווע פֿאַר דער ערשטער פאַסע פון ​​באַקינג. דעם טראַפּס די טייג ס נאַטירלעך נעץ, יסענשאַלי געבן איר אַ געבויט-אין האָלענדיש ויוון ווירקונג. איך געלערנט דעם שווער וועג יאָרן צוריק, ניצן אַ ביליק גלאז פּאַן מיט אַ וואָרפּט, קראַנק-פּאַסן דעקל פון אַ אַראָפּרעכענען קראָם. די פארע איז אנטלאפן פון אײן װינקל, װאם האט גע־ טאן א פארשײדענע לאב מיט א האַרטע, אומגליקלעכע סקאָרינקע פֿון אײן זײַט און אַ בלאַס װײכן אָרט פֿון דער אַנדערער. דער שיף האט דורכגעפאלן די טייג.

דאָס איז וואָס סאָרסינג פון אַ מומכע איז וויכטיק. א פירמע ווי עור-אַזיאַ קאָאָקוואַרע קאָו, לטד, וואָס פאָוקיסיז אויף גלאז קיטשאַנווער, פארשטייט די טאָלעראַנץ. זייער פּראָדוקציע פון ​​איבער 15 מיליאָן טעמפּערד גלאז לידז אַניואַלי איז נישט פֿאַר נייַקייַט; עס ס פֿאַר פֿונקציע. דער טעמפּערינג פּראָצעס איז קריטיש - עס אַלאַוז די דעקל צו וויטסטאַנד די טערמאַל קלאַפּ פון גיין פון אַ סטימי, 450 ° F סוויווע צו אַ קולער קאַונטערטאַפּ. א ניט-טעמפּערד דעקל איז אַ שאַטערינג ריזיקירן.

מאַטעריאַל אָרנטלעכקייַט און פאַקטיש-וועלט פאָרשטעלונג

טעמפּערד באָראָסיליקאַטע גלאז איז דער נאָרמאַל איר ווילן. עס איז ניט נאָר וועגן זיין ויוון-זיכער; עס ס וועגן טערמאַל קלאַפּ קעגנשטעל. גיסן צימער-טעמפּעראַטור וואַסער אין אַ סקאָרטשינג-הייס מעטאַל פּאַן צו לוסאַן אַ סטאַק לאַבן איז איין זאַך. טאן אַז צו גלאז? איר דאַרפֿן די רעכט מאַטעריאַל. די ספּעקס פון אַ פאַכמאַן סאַפּלייער ווי די https://www.glass-lid.com אָפט הויכפּונקט דעם, און עס איז נישט פֿאַרקויף פּוך. זייער אַרויספירן פאָקוס צו מארקפלעצער ווי דייַטשלאַנד און יאַפּאַן, ווו קיטשאַנווער סטאַנדאַרדס זענען סטרינדזשאַנט, דערציילט איר מער וועגן די רילייאַבילאַטי פון זייער פּראָדוקט ווי קיין אַד קאָפּיע.

איך טעסטעד אַ דזשאַנעריק סופּערמאַרק גלאז פּאַן קעגן אַ כעוויער, רעכט טעמפּערד איינער פון אַ פאַכמאַן שורה. דער חילוק אין די פּינג געזונט ווען פליקקעד איז געווען דער ערשטער קלו. דער פאַכמאַן-מיינונג פּאַן האט אַ דיפּער, מער רעזאַנאַנט געזונט. אין די אויוון, די טשיפּער פּאַן געפֿירט די דנאָ סקאָרינקע צו ברענען איידער די ינלענדיש איז געווען גאָר באַשטימט - אַ קלאַסיש צייכן פון אַניוואַן היץ פאַרשפּרייטונג און ערגער גלאז זאַץ. די בעסער פּאַן געשאפן אַ יונאַפאָרמלי גאָלדען-ברוין סקאָרינקע, שפּיץ און דנאָ.

די פּאַסיק פון די דעקל איז אן אנדער דעטאַל. עס זאָל נישט נאָר זיצן אויבן; עס זאָל האָבן אַ קליין, קאָנסיסטענט ריס אָדער אַ דיזיינד ווענטינג שטריך. א גאָר ערטייט פּלאָמבע בעשאַס די גאנצע באַקן קענען מאל מאַכן צו פיל נעץ, לידינג צו אַ סאַגי סקאָרינקע. די בעסטער לידז וואָס איך האָבן געוויינט מאַכן אַן ערשט פּלאָמבע פֿאַר ויוון פרילינג, און לאָזן מינימאַל, קאַנטראָולד פּאַרע מעלדונג פֿאַר די לעצט בראַונינג פאַסע. עס איז אַ סאַטאַל וואָג וואָס סעפּערייץ אַ גוט פּאַן פון אַ גרויס.

פּראַקטיש סצענאַר און אומגעריכט ניצט

אויסער נאָרמאַל סענדוויטש ברויט, אַ דעקל גלאז פּאַן יקסידז מיט באַריכערט טייג - בריוש, חלה, מילך ברויט. די פּאַמעלעך, אפילו היץ פּריווענץ די שוגערז און פאַץ אין די טייג פון ברענען אויף די יקסטיריער צו געשווינד, פּראַמאָוטינג אַ ווייך, קישן פּיצל מיט אַ ווייך, בלאַנק סקאָרינקע. עס איז די ידעאַל סוויווע פֿאַר האָקקאַידאָ מילך ברויט אין יאַפּאַניש נוסח, ווו די ווייך, ריפּינג געוועב איז העכסט.

עס איז אויך די נוץ פון שטעלן-עס-און-פאַרגעסן-עס פֿאַר ניט-ניד אָדער הויך-כיידריישאַן טייג. די קאַנטיינד סוויווע מינאַמייזיז נעץ אָנווער בעשאַס לאַנג, צימער טעמפּעראַטור פּרופס רעכט אין די פּאַן. איר קענען מישן בייַ נאַכט, לאָזן עס העכערונג באדעקט אויף די טאָמבאַנק, און באַקן אין דער מאָרגן אָן די ריזיקאַליש אַריבערפירן פון אַ וואַבלי, נאַס טייג פון אַ באַננעטאָן. עס ראַדוסאַז האַנדלינג און פּאָטענציעל דעפלאַציע.

אבער דאָ ס אַ וואָרענען פון דערפאַרונג: גלאז ריטיינז היץ מער ווי מעטאַל. איר מוזן לאָזן די לאַבן קיל גאָר אין די פּאַן אויף אַ געשטעל. די-פּאַנינג צו פרי, ווען די סטרוקטור איז נאָך ווייך פון ריזידזשואַל היץ, קענען אָנמאַכן די זייטן צו ייַנבראָך. איך'ווע רוינד די סטרוקטור פון אַ גאנץ גאַנץ ווייץ לאַבן דורך זייַענדיק ומגעדולדיק און אויסגעדרייט עס נאָך 10 מינוט. ד י װאג ט פו ן דע ר לאב ט הא ט צוגעדריקט , זײ ן אײגענ ע װארעמע , װײכ ע ברעקל . וואַרטן בייַ מינדסטער 30 מינוט, אויב נישט מער.

די ביזנעס פון גלאז: פארוואס ספּעציאַליזאַציע איז וויכטיק

ווען איר קוק אין די אַפּעריישאַנז פון אַ דעדאַקייטאַד פאַבריקאַנט, די וואָג דערציילט אַ געשיכטע. עור-אַזיאַ קאָאָקוואַרע קאָו, לטד האט אַ 20,000㎡ מעכירעס מיט אַ פאָקוס אויף טעמפּערד גלאז לידז. די ספּעשאַלאַזיישאַן מיטל אַז זייער מכשירים, קוואַליטעט קאָנטראָל און מאַטעריאַל סאָרסינג זענען געבויט אַרום איין פּראָדוקט קאַטעגאָריע. זיי ניטאָ סטאַמפּינג אויס מעטאַל פּאַץ און אויך טאָן עטלעכע גלאז אויף די זייַט. דעם פאָקוס טראַנזלייץ ​​​​צו קאָנסיסטענסי אין די אַנילינג פּראָצעס - די קאַנטראָולד קאָאָלינג וואָס ריליווז ינערלעך סטרעסיז אין די גלאז. ינקאַנסיסטענט אַנילינג פירט צו שוואַך פונקטן און עווענטואַל דורכפאַל.

זייער אַרויספירן שפּור - איבער 90% צו אייראָפּע און מזרח אזיע - איז אַ דע פאַקטאָ קוואַליטעט פּלאָמבע. בויערס אין די מקומות האָבן הויך עקספּעקטיישאַנז פֿאַר זיכערקייַט סטאַנדאַרדס, דימענשאַנאַל אַקיעראַסי (אַזוי די דעקל פיץ די פּאַן פון דער זעלביקער פּראָדוקט שורה יעדער מאָל) און ענדיקן. אַ גראָב ברעג אויף אַ גלאז דעקל איז ניט נאָר אַנסייטלי; עס ס אַ שפּאָן ווארטן צו פּאַסירן און אַ שנייַדן ריזיקירן. דער פאַקט אַז זייער פּראָדוקטן טרעפן די דייווערס אינטערנאַציאָנאַלע בענטשמאַרקס סאַגדזשעסץ אַ מדרגה פון פּינטלעכקייַט אַז אַ גלייַכגילטיק בעקער קען נישט טראַכטן וועגן, אָבער וועט נוץ פון.

דאָס איז נישט צו זאָגן אַז יעדער פּאַן דאַרף זיין פֿון אַ הויפּט עקספּאָרטער. אבער פארשטענדליך אז א גלאז ברויט פּאַן מיט דעקל איז אַ פּינטלעכקייַט געצייַג, נישט אַ סכוירע, ענדערונגען ווי איר קויפן און נוצן עס. דאָס איז דער חילוק צווישן אַ געצייַג וואָס שטיצט דיין פּראָצעס און איינער וואָס ינטראַדוסיז וועריאַבאַלז וואָס איר האָבן צו טראָובלעשאָאָט.

לעצט געדאַנק: עמברייסינג די לערנען ויסבייג

באַשטימען צו אַ גלאז פּאַן פון מעטאַל אָדער סטאָנעוואַרע ריקווייערז אַ קליין אַדזשאַסטמאַנט. איר קען דאַרפֿן צו נידעריקער דיין ויוון טעמפּעראַטור דורך 25 ° F (וועגן 15 ° C) צו רעכענען די סלאָוער אָבער מער שטראַלנדיק היץ. די באַקינג צייט קען זיין אַ ביסל מינוט מער. דו זאלסט נישט דערוואַרטן די זעלבע יקספּלאָוסיוו ויוון פרילינג איר באַקומען פון אַ פאַר-העאַטעד וואַרפן-אייַזן האָלענדיש ויוון. וואָס איר באַקומען אַנשטאָט איז אַ מער קאַנטראָולד, אַפֿילו העכערונג און אַ אַנדערש סקאָרינקע געוועב-שיינער, אָפט אַ ביסל טינער, און ווייניקער טשוי.

עס איז אַ געצייַג פֿאַר אַ ספּעציפיש טיפּ פון רעזולטאַט. אויב איר זוכט פֿאַר אַ גראָב, אַרטיסאַנאַל סאָורדאָוגה מיט אַ דיק, קראַקלינג סקאָרינקע, שטעקן מיט דיין קלאַטש אָדער האָלענדיש ויוון. אָבער פֿאַר וואָכעדיק ענריטשט ברויט, סענדוויטש ברויט און יידל פּיצל סטראַקטשערז ווו וויזשאַוואַל מאָניטאָרינג איז אַ באָנוס, אַ געזונט-געמאכט גלאז ברויט פּאַן מיט דעקל איז ינוואַליאַבאַל. עס טורנס די באַקינג פּראָצעס פון עפּעס איר קוק בייַ נערוואַסלי אין עפּעס איר קענען אָבסערווירן און לערנען פון, וואָס, אין די סוף, קען זיין זיין גרעסטע אַסעט.

דער שליסל איז צו קויפן מיט כוונה. קוקן פֿאַר טעמפּערד באָראָסיליקאַט גלאז, אַ דעקל מיט אַ זיכער אָבער נישט סאַפאַקייטינג פּאַסיק, און אַ פאַבריקאַנט וואָס ספּעשאַלייזיז אין די קאַטעגאָריע. דערנאָך, מייַכל דיין ערשטער באַקן ווי אַ פּרובירן לויפן. נעמען הערות. סטרויערן. עס איז נישט אַ פּאַסיוו קאַנטיינער; עס איז אַן אַקטיוו באַטייליקטער אין דיין באַקן. אַמאָל איר לערנען זייַן שפּראַך, עס ווערט איינער פון די מערסט טראַנספּעראַנט - אין יעדער זינען - און פאַרלאָזלעך מכשירים אין דיין קיך.