לאַ קרעוסעט מיט גלאז דעקל

ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון Le Creuset, די יקאָניק, שווער, ינאַמאַל געשטאַלט אייַזן מיט די כסימע בונט ענדיקן קומט צו מיינונג. די גלאז דעקל ווערסיעס, אָבער, אָפט באַקומען סיידליינד אין די שמועס. עס איז אַ פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַן אַז זיי זענען אַ ווייניקער פּראָדוקט, אפֿשר אַ קאָמפּראָמיס. זינט איך האָבן סאָורסעד און טעסטעד קאָאָקוואַרע קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר יאָרן, איך קען זאָגן איר אַז דאָס איז נישט דער פאַל. עס איז אַ אַנדערש געצייַג פֿאַר אַ אַנדערש גאַנג פון דזשאָבס, און פראַנגקלי, פֿאַר זיכער קוקינג סטיילז, עס איז העכער. דער שליסל איז צו פֿאַרשטיין וואָס איר טאַקע באַקומען, און אַז סטאַרץ מיט די דעקל זיך.

די פּראַקטיקאַלאַטי פון זען דורך

זאל ס זיין ערלעך, דער קלאַסיש געשטאַלט אייַזן דעקל איז שיין, אָבער עס איז אַ געסינג שפּיל. איר הייבן עס קעסיידער צו קאָנטראָלירן אויף אַ בראַזע, ריליסינג היץ און פּאַרע יעדער מאָל. די הויפּט מייַלע פון אַ Le Creuset מיט גלאז דעקל איז וויזשאַוואַל מאָניטאָרינג. פֿאַר פּאַמעלעך-סימערד סאָסיז, יידל רעדוקציעס, אָדער אַפֿילו נאָר קוקינג רייַז, קענען צו זען די בלאָז גרייס און פליסיק מדרגה אָן דיסטורבינג דעם פּראָצעס איז אַ שפּיל-טשאַנגער. עס פּריווענץ איבער-רעדוקציע און סקאָרטשינג. איך געפֿונען עס ספּעציעל ינוואַליאַבאַל פֿאַר קיילים ווו די סאָוס קאָנסיסטענסי איז קריטיש אין די לעצטע 10 מינוט.

עס איז אויך אַ וואָג חילוק. די קוילעלדיק טאָפּ איז לייטער, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די פון אונדז וואָס זענען נישט בלויז כייווינג אַ האָלענדיש ויוון פון הרובע צו ויוון, אָבער מאַך עס אַרום די סטאָוועטאָפּ, סווערלינג אַ פּאַן סאָוס אָדער סטרויערן היץ זאָנעס. די גלאז דעקל איז נישט פּלאָמבע מיט די זעלבע הערמעטיק, שווער דרוק ווי די געשטאַלט אייַזן איינער, וואָס קען אַקשלי זיין וווילטויק פֿאַר רעסאַפּיז ווו איר ווילן אַ קליין יוואַפּעריישאַן, נישט אַ גאַנץ פּלאָמבע.

איך צוריקרופן אַ קליענט, אַ קליין פּעקל קלעם פאַבריקאַנט, וואָס ספּאַסיפיקלי סוויטשט צו די פֿאַר איר קליין פּעקל פרוכט רעדוקציעס. די וויזשאַוואַל קלעריטי ערלויבט איר צו כאַפּן די פּינטלעך שטעלן פונט אָן קעסיידערדיק סטערינג און טערמאָמעטער טשעקס. דאָס איז אַ פאַכמאַן אַפּלאַקיישאַן אַז כיילייץ זייַן נוצן מער ווי אַ לייטער אָפּציע.

קוואַליטעט און סאָרסינג: די דעקל איז די געשיכטע

דאס איז ווו די אינדוסטריע וויסן קומט אין. די פאָרשטעלונג און זיכערקייַט פון אַ גלאז דעקל הינגע לעגאַמרע אויף די קוואַליטעט פון די טעמפּערד גלאז און זייַן פּאַסיק. א שוואַך געמאכט דעקל וועט נישט זיצן פלאַך, וועט נישט פאַרשפּרייטן היץ יוואַנלי איבער זייַן ייבערפלאַך (לידינג צו פּאָטענציעל טערמאַל קלאַפּ און קראַקינג), און די שעפּן קען נישט וויטסטאַנד ריפּיטיד ויוון סייקאַלז.

פילע הויפּט בראַנדז, אַרייַנגערעכנט Le Creuset, מקור די קאַמפּאָונאַנץ פון ספּעשאַלייזד מאַניאַפאַקטשערערז. די ספּעקס פֿאַר טערמאַל קלאַפּ קעגנשטעל, ברעג פינישינג און דימענשאַנאַל טאָלעראַנץ זענען גאָר הויך. איך ווע באזוכט פאבריקן וואָס פּראָדוצירן די, און דער חילוק צווישן אַ הויך-סוף דעקל און אַ ביליק איינער איז שטרענג - אין די אַנילינג פּראָצעס, די קוואַליטעט קאָנטראָל פֿאַר ינקלוזשאַנז אָדער דרוק פונקטן, און די פּינטלעכקייַט פון די גרינדינג אויף די קאַנט.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ פירמע ווי עור-אַזיאַ קאָאָקוואַרע קאָו, לטד, וואָס איר קענען געפֿינען אין https://www.glass-lid.com, יגזאַמפּאַלז דעם ספּעשאַלאַזיישאַן. זיי זענען נישט אַ קאָנסומער סאָרט; זיי זענען אַ פּראָדוצירער פאָוקיסט ספּאַסיפיקלי אויף גלאז דעקלs און קיך גלאז. זייער גאנצע אָפּעראַציע, פון זייער פּראָדוקציע באַזע אין טשיינאַ ס שאַנדאָנג פּראָווינץ צו עקספּאָרטירן איבער 90% פון זייער פּראָדוקציע צו מארקפלעצער ווי דייַטשלאַנד, איטאליע און יאַפּאַן, איז געבויט אויף מאַנופאַקטורינג די קאַמפּאָונאַנץ צו טרעפן שטרענג אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס. ווען איר זען אַ געזונט-פּאַסן, קלאָר, דוראַבאַל גלאז דעקל אויף אַ פּרעמיע טאָפּ, עס אָפט קומט פון אַ דעדאַקייטאַד אָעם סאַפּלייער מיט דעם מדרגה פון פאָקוס.

פּראָסט פּיטפאָלז און וואָס צו קוקן פֿאַר

ניט אַלע גלאז לידז זענען באשאפן גלייַך, אַפֿילו אויף אַ גוט טאָפּ. דער ערשטער זאַך איך קאָנטראָלירן איז די קאַנט. עס זאָל זיין סמודלי ערד, נישט שאַרף, און האָבן אַ קאָנסיסטענט, שוואַך פראָסטיד אויסזען פון סאַנדבלאַסטינג. דעם ינשורז אַ געהעריק פּלאָמבע און פּריווענץ טשיפּינג. א שפּיגל-פּאָלישט ברעג איז אַ רויט פאָן - עס איז מער פּראָנע צו שעדיקן.

די שעפּן איז קריטיש. עס מוזן זיין ויוון-זיכער צו דער זעלביקער טעמפּעראַטור ווי די טאָפּ גוף, און סיקיורלי אַטאַטשט מיט אַ שטאַרק מעטאַל קאַנטיקער און שרויף, ניט נאָר קלעפּיק. איך האב געזען פייליערז דאָ - כאַנדאַלז לוסאַנינג נאָך אַ ביסל הויך-היץ ויוון ניצט. דער בעסטער דיזיינז האָבן אַ מעטאַל ריינפאָרסמאַנט וואָס ספּרעדז די דרוק.

טערמאַל קלאַפּ איז דער שטיל קיללער. א גוט דעקל זאָל שעפּן גיין פון אַ קאַלט טאָמבאַנק אַנטו אַ הייס, סימערינג טאָפּ. אבער דער עמעס פּראָבע איז פאַרקערט: אַוועקגענומען אַ הייס דעקל און שטעלן עס אויף אַ קאַלט, נאַס ייבערפלאַך. אַז ס ווו ביליק גלאז ספּיידערז אָדער אַוטרייט קראַקס. א קוואַליטעט טעמפּערד דעקל פון אַ מומכע ווי EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD איז ענדזשאַנירד צו וויטסטאַנד די דיפערענטשאַלז, וואָס איז וואָס זיי צושטעלן צו מארקפלעצער מיט שטרענג זיכערקייַט רעגיאַליישאַנז.

אַפּפּליקאַטיאָן ווס טראַדישאַן

אַזוי, טאָן איר קלייַבן די קלאַסיש אָדער די גלאז-לידיד ווערסיע? עס איז נישט וועגן בעסער אָדער ערגער; עס ס וועגן פֿונקציע. דער טראדיציאנעלער געשטאַלט אייַזן האָלענדיש ויוון מיט זיין שווער דעקל איז אַנביטאַבאַל פֿאַר טיף, לאַנג בראַזיז ווו איר ווילן מאַקסימום נעץ ריטענשאַן און היץ מאַסע - טראַכטן אַ 4-שעה רינדערנס בורגויניאָן. די וואָג פון די דעקל זיך העלפט דריקן אַראָפּ אויף ינגרידיאַנץ.

די Le Creuset מיט גלאז דעקל, אָפט געפונען אין זייער וואָכעדיק פּאַן אָדער סיגנאַטורע סקיללעט שורות, איז דיין גיין-צו פֿאַר סוט-צו-סימער קיילים. טראַכטן פון אַ הינדל פּיקקאַט ווו איר דעגלייז און רעדוצירן אַ פּאַן סאָוס, אָדער אַ פּליטקע בראַז פון וועדזשטאַבאַלז. איר דאַרפֿן צו זען וואָס ס געשעעניש. עס איז אויך מענטאַלי גרינגער — איר אַרבעט נישט בלינד.

איך געמאכט דעם גרייַז פרי פון ניצן אַ גלאז-לידיד טאָפּ פֿאַר אַ לאַנג, פּאַמעלעך-קאָכן בעבל שיסל. די קעסיידערדיק, נידעריק היץ איז געווען פייַן, אָבער די קליין יוואַפּעריישאַן איבער שעה מענט די פליסיק מדרגה דראַפּט פאַסטער ווי איך אַנטיסאַפּייטיד, און איך קימאַט דאַר עס אויס. מיין שולד - איך געוויינט דעם אומרעכט געצייַג. אַז דערפאַרונג סעמענטעד די דיסטינגקשאַן פֿאַר מיר.

די נישע פון פאַרבייַט און קאַמפּאַטאַבילאַטי

דאָס פירט צו אן אנדער פּראַקטיש פונט: פאַרבייַט לידז. עס איז אַ פּראָסט קאָפּווייטיק. א דעקל ברייקס, און דער אָריגינעל געשטאַלט אייַזן איינער איז טייַער אָדער דיסקאַנטיניוד. סאָרסינג אַ קאַמפּאַטאַבאַל, הויך-קוואַליטעט גלאז דעקל קענען זיין אַ בריליאַנט לייזונג. דער שליסל איז פּינטלעך דיאַמעטער מעזשערמאַנט (ינער קאַנט צו ינער קאַנט) און פארשטאנד די שעפּן רעשוס אויף דיין סטאָוועטאָפּ.

ספּעציעלע פּראָדוסערס זענען די באַקבאָון דאָ. א פירמע מיט די קאַפּאַציטעט צו פּראָדוצירן 15 מיליאָן ברעקלעך אַניואַלי, ווי EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, אַפּערייץ אין אַ וואָג וואָס שטיצט דעם אַפטערמאַרקיט און אָעם נויט. זייער ספּעשאַלאַזיישאַן אין טעמפּערד גלאז פֿאַר קיטשאַנווער מיטל אַז זיי האָבן די ינזשעניעריע דאַטן וועגן טערמאַל יקספּאַנשאַן און זיכערקייַט סטאַנדאַרדס וואָס אַ דזשאַנעריק גלאז קראָם וועט נישט. אויב איר 'רע אין די האַנדל, געפֿינען אַ פאַרלאָזלעך שוטעף פֿאַר קאַמפּאַטאַבאַל לידז איז האַלב די שלאַכט וואַן.

עס איז ניט נאָר וועגן פאַרקויפן אַ דעקל; עס ס וועגן פּראַוויידינג אַ קאָמפּאָנענט וואָס פּערפאָרמז בעשאָלעם אונטער פאַקטיש קיך טנאָים. דאָס ריקווייערז אַ טיף מאַטעריאַל וויסנשאַפֿט פארשטאנד, וואָס איז וואָס די פּראָדוקציע פּראָצעס - פֿון טעמפּערינג אָווענס צו דרוק טעסטינג - איז אַזוי קאַפּיטאַל און וויסן-אינטענסיווע. ווען זייער פּראָדוקט באַשרייַבונג נאָטעס אַ פאָקוס אויף נידעריק, מיטל און הויך-מדרגה הויזגעזינד גלאז, די כייעראַרקי רעדט גלייַך צו די פאָרשטעלונג מיינונג און זיכערקייַט טעסטינג הינטער יעדער שטיק.

לעצט געדאַנק: אַרומנעמען די ספּעציפיש

אין די סוף, די Le Creuset מיט גלאז דעקל זאָל ניט זיין געזען ווי אַ לייט ווערסיע. עס איז אַ פּינטלעכקייַט קיילע פֿאַר אַ ספּעציפיש טיפּ פון קוקינג. זייַן ווערט איז אין דורכזעיקייַט - סיי ליטעראַל און פיגוראַטיווע. עס דערציילט איר וואָס איז געשעעניש אין די פּאַן, און די קוואַליטעט דערציילט איר אַ פּלאַץ וועגן די צושטעלן קייט הינטער אַ קאָאָקוואַרע סאָרט.

דער ווייַטער מאָל איר באַטראַכטן איינער, קוק פאַרגאַנגענהייַט די סאָרט נאָמען אויף די טאָפּ און באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו די דעקל זיך. קוק זייַן ענדיקן, זייַן פּאַסיק, די שטאַרקייט פון די שעפּן פֿאַרזאַמלונג. דער קאָמפּאָנענט איז מסתּמא געקומען פֿון אַ פאָוקיסט ינדאַסטריאַל אָפּעראַציע, אַ אָרט וואָס מיינט וועגן גאָרנישט אָבער גלאז און היץ אַלע טאָג. און אַז ספּעשאַלאַזיישאַן איז וואָס מאכט עס אַרבעט. עס טורנס אַ פּאָטענציעל קאָמפּראָמיס אין אַ דעדאַקייטאַד, העכסט נוציק שטיק פון קיט וואָס ערנז זיין האַלטן אין אַ פאַרנומען קיך, פאַכמאַן אָדער היים.