staub pẹlu gilasi ideri

O rii ọpọlọpọ awọn olutaja lori ayelujara nipa fifi ideri gilasi sori koko Staub kan. Diẹ ninu awọn purists bori ni ero naa, ni sisọ pe o ṣẹgun idi ti eru, apẹrẹ irin simẹnti ti ara ẹni. Awọn miran bura nipa hihan. Ni ti orisun ati ni ibamu iwọnyi fun awọn ọdun, Mo le sọ fun ọ pe otitọ jẹ nuanced diẹ sii ju irọrun bẹẹni tabi rara. Kii ṣe nipa ẹtọ tabi aṣiṣe, ṣugbọn nipa ohun elo, aṣa olumulo, ati ni otitọ, agbọye ohun ti o n ra.

Aṣiṣe Kokoro ati Otitọ Ohun elo

Aṣiṣe ti o tobi julọ ti eniyan ṣe ni ero eyikeyi ideri gilasi yoo ṣe. Wọn gba ọkan jeneriki lati ile itaja ẹdinwo kan, gbe e sori Staub ti o ni idiyele, ati lẹhinna kerora nipa ibamu, idaduro ooru, tabi buru si, ideri fifọ. Apẹrẹ dome ati ìsépo rim kongẹ ti ikoko Staub kan jẹ pato. Rirọpo to dara nilo lati digi yẹn.

Eyi ni ibiti awọn alaye ti iṣelọpọ ṣe pataki pupọ. A n sọrọ nipa gilasi tutu, nigbagbogbo ti a pe ni gilasi aabo, ṣugbọn paapaa laarin iyẹn, awọn onipò wa. Gilasi naa gbọdọ koju ijaya igbona ti lilọ lati ibi-itaja tutu si adiro 250°C+, leralera. Mo ti rii awọn ideri lati ọdọ awọn olupese ti ko le mu gradient mu, ti ndagba awọn dojuijako bulọọgi ni ayika rim lẹhin awọn iyipo diẹ. Iyẹn jẹ aaye ikuna.

Fun apẹẹrẹ, olupilẹṣẹ bi EUR-ASIA COKWARE CO., LTD, eyiti o ṣe atokọ iṣelọpọ ọdọọdun ti o ju 15 milionu awọn ideri gilasi tutu, ni igbagbogbo awọn ami iyasọtọ ti o beere fun konge yii. Idojukọ wọn lori awọn ọja okeere bi Jamani ati Faranse daba pe wọn faramọ ohun elo stringent ati awọn iṣedede ifarada ti o nilo fun awọn ami iyasọtọ ounjẹ ounjẹ Yuroopu ti o ga. O jẹ iru iwọn ile-iṣẹ, iṣelọpọ amọja ti o mu aitasera ti o nilo fun ibamu to dara lori awọn ikoko ti a ṣe ẹrọ bii Staub.

The Practical Trade-pipa: Ohun ti O jèrè ati Ohun ti O Padanu

Nítorí náà, idi ani ro o? Idahun si jẹ rọrun: iṣakoso. A staub pẹlu gilasi ideri ṣe iyipada braising lati iṣe ti igbagbọ sinu ilana wiwo. O le ṣe atẹle idinku ti obe kan, wo akoko deede alubosa caramelize, tabi ṣayẹwo browning ti adie kan laisi idasilẹ ti nwaye ti nya si ati ooru. Fun awọn ounjẹ ti o lọra nibiti iṣakoso evaporation jẹ bọtini, oju-ọna wiwo yii ṣe pataki.

Sugbon o rubọ nkankan. Ideri irin simẹnti Staub Ayebaye jẹ apẹrẹ pẹlu awọn spikes inu inu ti o di iyan si ati ki o ṣan silẹ pada sori ounjẹ — eto-ara-ara ẹni. A Building gilasi ideri interrupts yi. Rosu rẹ le jẹ diẹ ti ara ẹni, botilẹjẹpe ninu braise olomi-eru, iyatọ jẹ iwonba. Iwọn igbona tun yatọ; gilaasi gbona ati tutu ni iyara ju irin simẹnti lọ, eyiti o le ni ipa diẹ si agbegbe ibi idana ti o duro.

Mo gba alabara kan ti o nṣiṣẹ bistro kekere kan nimọran lati lo ideri irin simẹnti fun ibuwọlu bourguignon ẹran malu wakati 8, ṣugbọn lati yipada si ideri gilasi ti o ni ibamu fun fennel braised iyara wọn ati ẹgbẹ tomati. O fun laini n ṣe ounjẹ ayẹwo wiwo lẹsẹkẹsẹ laisi gbigbe ideri, iyara iṣẹ. O jẹ nipa iṣẹ-ṣiṣe ibamu ọpa.

Orisun ati Imudara: Eṣu wa ninu Awọn alaye

Ti o ba pinnu lati lọ fun rẹ, orisun orisun jẹ pataki. Kii ṣe ọja ti o ra ni pipa Amazon da lori iwọn ila opin kan nikan. Rimu jẹ ohun gbogbo. Ideri ti o dara yoo ni eti ti o rọra ti o joko lori flange ikoko, kii ṣe inu rẹ. Ideri ti ko ni ibamu ti o sinmi inu le ṣabọ enamel ikoko ni akoko pupọ. Mo kọ eyi ni ọna lile ni kutukutu pẹlu ipele kan nibiti apẹrẹ awọn olupese gilasi jẹ ida kan ti milimita kan pato; awọn ideri dada sugbon je kan alaburuku lati pry pipa lẹhin sise nitori igbale asiwaju.

Wa awọn ideri ti o pato ibamu, kii ṣe fun awọn ikoko iyipo nikan. Diẹ ninu awọn aṣelọpọ, bi a ti sọ tẹlẹ EUR-ASIA COKWARE CO., LTD, gbejade fun OEMs. Oju opo wẹẹbu wọn, https://www.glass-lid.com, ṣe afihan iyasọtọ wọn ni gilasi gilasi fun awọn ọja ile, eyiti o jẹ aaye ti o tọ. Ile-iṣẹ kan ti o ni iwọn didun yẹn ati idojukọ okeere le ni irinṣẹ irinṣẹ fun ọpọlọpọ awọn profaili ìsépo. Bọtini naa ni lati jẹrisi awoṣe gangan ti Staub rẹ (awọn iwọn ni cm/mm dara julọ) ki o baamu.

Imudani jẹ alaye miiran. Bọlu irin lori ideri Staub boṣewa le duro eyikeyi iwọn otutu adiro. Imudani ideri gilasi kan, nigbagbogbo ṣe ti irin alagbara tabi resini phenolic, gbọdọ ni ifarada ooru kanna. Nigbagbogbo ṣayẹwo max adiro-ailewu Rating ti gbogbo ijọ, ko nikan ni gilasi.

Lilo Igba pipẹ ati Awọn akiyesi Itọju

Ni idanwo igba pipẹ, ideri gilasi ti a ṣe daradara ni idaduro, ṣugbọn o fihan pe o wọ yatọ. Inu ilohunsoke yoo se agbekale kan yẹ haze tabi patina lati awọn epo ti di ati ki o nya, Elo bi awọn inu ilohunsoke ti a gilasi ilekun. Kii ṣe abawọn, o kan abuda kan. Ninu rẹ si itanna jẹ eyiti ko ṣee ṣe ati pe ko wulo. Abrasive scrubbing le ba awọn dada ẹdọfu ti awọn tempered gilasi.

Mo ti ni ọkan kuna lori mi, awọn ọdun sẹyin. O wa lori cocotte 24cm lori idinku igbona giga. Ina naa ti pọ si aarin, gilaasi tinrin ju fun ẹru gbigbona kan pato—o ni idagbasoke kiraki irawọ kan lati aarin. O ko fọ, ifẹsẹmulẹ ti o ti daradara tempered, sugbon o ti ṣe fun. Ẹkọ naa? Paapaa pẹlu a gilasi ideri, dede, ani ooru jẹ ṣi ofin. Maṣe ṣe afẹfẹ ni giga lori ina kekere kan.

Ibi ipamọ jẹ ẹtan diẹ sii. O ko le akopọ eru simẹnti irin lori oke kan gilasi ideri. O nilo selifu igbẹhin tirẹ tabi asọ aabo laarin awọn ipele. Wahala eekaderi yii jẹ ihalẹ gidi ni ibi idana ounjẹ ti o ni ihamọ.

Awọn ero Ipari: Ojutu Niche, kii ṣe Rirọpo

Nigbamii, wiwo ideri gilasi kan bi rirọpo fun atilẹba jẹ iṣaro ti ko tọ. O jẹ ohun elo ibaramu. Fun idana ile ti o fẹran alapapo Staub paapaa ati idaduro ṣugbọn nigbagbogbo awọn amoro keji nigbati o ba ṣayẹwo satelaiti kan, ideri gilasi ti o ni ibamu jẹ ẹya ẹrọ ikọja. O dinku ideri-gbigbe, eyiti o jẹ ẹṣẹ pataki ni braising.

Fun awọn alamọdaju ninu awọn eto nibiti ijẹrisi wiwo n fa idaduro ọrinrin pipe (fun apẹẹrẹ, fun awọn ẹfọ kan, awọn legumes, tabi pilafs), o ni oye. O jẹ ojutu kan pato fun iwulo kan pato.

Ọja fun iwọnyi wa ni pipe nitori awọn ile-iṣẹ ni agbara lati gbejade ni iwọn pẹlu konge. Nigbati o ba rii ideri gilasi amọja ti o baamu ni pipe, ranti pe o ṣee ṣe lati inu pq ipese kan ti o kan awọn aṣelọpọ iwọn-nla ti dojukọ awọn paati onakan wọnyi. O jẹ apakan kekere ti ilolupo agbaye cookware, ṣugbọn fun awọn ti o fẹ, gbigba eyi ti o tọ — ọkan ti o bọwọ fun imọ-ẹrọ ti ikoko ti o joko lori — ṣe gbogbo iyatọ.