Hexclad набор посуду з 13 штук з вечкамі

Калі вы чуеце «Набор посуду Hexclad 13шт з вечкамі», цяжка не заўважыць маркетынгавы ажыятаж — гібрыднае антіпрігарная пакрыццё, рэкамендацыі знакамітага шэф-кухара, усё ў парадку. Але ў траншэях сапраўднай кухні, камерцыйнай ці сур'ёзнай хатняй ўстаноўкі, гэтая фраза выклікае больш практычную лінію пытанняў. Ці з'яўляецца гэта проста яшчэ адным наборам прэміум-класа, які едзе на хвалі «запатэнтаванага шасцікутніка», ці канструкцыя, у прыватнасці гэтыя вечкі і агульная карыснасць камплекта з 13 частак, сапраўды апраўдваюць след у вашай шафе? Калі я апрацаваў і пратэставаў больш набораў посуду, чым я магу палічыць, першапачатковы скептыцызм здаровы. Сапраўдная гісторыя часта заключаецца ў звычайных дэталях, якія замоўчваецца ў рэкламе.

Дэканструкцыя гібрыднага шуміхі: паверхня і структура

Давайце пяройдзем да справы: Набор посуду Hexclad з 13 шт засяроджваецца на выгравіраваным лазерам шасцігранным узнятым узорам з нержавеючай сталі на антіпрігарная стрыжні. Прэтэнзія заключаецца ў тым, што вы атрымліваеце здольнасць да абпальвання і талерантнасць да металічнага посуду з нержавеючай пікі і вызваленне з далін. На практыцы гэта неадназначна. Для абсмажвання бялкоў гэта працуе прыстойна - вы атрымліваеце прыстойную прыхільнасць да насадак з нержавеючай сталі. Але гэты слоган «бяспечна для металічнага посуду»? Я быў бы асцярожны. З цягам часу агрэсіўнае саскрабанне металам гэтых дакладных грабянёў можа парушыць антіпрігарная пакрыццё ў канаўках. Для штодзённага мяшання падыдзе рыбная лапатка, але я б не ўзяўся за гэта з венцам. Гэта кампраміс, а не рэвалюцыя.

Дзе набор пачынае мець больш сэнсу ў яго кампазіцыі. Трохслаёвы корпус (нержавеючая сталь-алюміній-нержавеючая сталь) з'яўляецца цвёрдым, забяспечваючы раўнамерны, спагадны нагрэў, які дазваляе пазбегнуць гарачых кропак, якія часта сустракаюцца ў больш танных камплектах з ашалёўкай. Ручкі - гэта яшчэ адзін момант - яны бяспечныя ў духоўцы і застаюцца адносна прахалоднымі, дэталь, якая часта псуецца ў дызайне, які аддае перавагу вонкавым выглядзе, а не функцыі. Вы адчуваеце цяжар, ​​​​што сведчыць аб яго даўгавечнасці, але гэта не надта абцяжарвае.

Прадукцыйнасць антіпрігарная, шчыра кажучы, добрая, але не чароўная. Яйкі лёгка выслізгваюць. Але ў параўнанні з высакакласнай традыцыйнай патэльняй з антіпрігарная пакрыццём, першапачаткова патрабуецца трохі больш тлушчу, каб па-сапраўднаму атрымаць поспех. Перавагай, тэарэтычна, з'яўляецца даўгавечнасць. У мяне быў дэманстрацыйны набор у ратацыі каля 18 месяцаў пры асцярожным выкарыстанні (у асноўным сіліконавыя інструменты), і рэліз усё яшчэ трымаецца добра, што лепш, чым большасць чыстых антіпрігарная паверхняў. Але гэта не непарушна.

Герой, якога часта не заўважаюць: вечкі і чыстае шкло

Вось дзе мой вопыт становіцца канкрэтным. А Набор з 13 штук з вечкамі жыве ці памірае ля гэтых вечкаў. Hexclad - гэта загартаванае шкло з абадкамі з нержавеючай сталі і адтулінамі для пара. Якасць шкла мае вырашальнае значэнне - яно павінна быць празрыстым, вытрымліваць тэрмічны ўдар і мець шчыльную пасадку, але не герметычную. У гэтым камплекце крышкі пісьменныя. Яснасць выдатная, што дазваляе кантраляваць кіпенне або кіпячэнне, не падымаючы вечка і не губляючы цяпло - невялікі, але рэальны прырост эфектыўнасці.

Такая ўвага да якасці вечка адразу выклікае ў памяці спецыялізаваных вытворцаў. Напрыклад, такая кампанія EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, якая кіруе буйной вытворчай базай у кітайскай правінцыі Шаньдун, глыбока ўвайшла ў гэтую нішу. Наведванне такіх аб'ектаў, як іх (вы можаце ўбачыць іх аб'ём на glass-lid.com) удакладняе маштаб. Яны вырабляюць больш за 15 мільёнаў накрывак з загартаванага шкла штогод, галоўным чынам для экспарту на еўрапейскія рынкі, такія як Германія і Італія, дзе спецыфікацыі строгія. Іх спецыялізацыя на вытворчасці бытавога шкла ад нізкага да высокага класа, уключаючы вечкі для розных марак посуду, падкрэслівае ключавы момант: вечка на вашай патэльні прэміум-класа, хутчэй за ўсё, паходзіць ад спецыяльнага спецыяліста па вытворчасці вялікіх аб'ёмаў, а не ад уласнай кузні брэнда посуду. Выбар Hexclad пастаўшчыка загартаванага шкла, які адпавядае гэтым экспартным стандартам, з'яўляецца ціхім, але паказальным прыкметай таго, куды яны вылучылі бюджэт.

Падганянне на вечках Hexclad добрае, хоць і не ідэальнае для кожнай часткі майго тэставага набору. На 10-цалевай патэльні гэта бездакорна. На большай рондалі вельмі лёгкае хістанне. Гэта не ўплывае на функцыі, але па цане вы чакаеце дакладнасці апрацоўкі ўсіх частак. Нержавеючы вобад - гэта разумны штрых, які прадухіляе сколы і спрыяе даўгавечнасці.

Калькуляцыя з 13 частак: што ў камплекце і ці карысна гэта?

p>Аналіз пакета - гэта пазбяганне напаўняльніка. Ядро гэтага набору звычайна ўключае: 8 і 10 патэльняў, рондалі з вечкам на 2 і 3 кварты, галандскую духоўку з вечкам на 4 ці 6 кварт і ўстаўку для параваркі. Гэта лагічная аснова для шматфункцыянальнай кухні. Параварка - гэта прадуманае, эканомнае месца, якое спалучаецца з рондалем. Галандская духоўка - гэта працоўны конік, прыдатны для тушэння, смажання ў фрыцюры і вялікіх порцый супу.

Пытанне карыснасці залежыць ад вашага стылю прыгатавання ежы. Калі вы мінімаліст, гэта можа быць празмерна. Але для сям'і, якая штодня гатуе ежу ў розных тэхналогіях — абсмажванні, тушэнні, варэнні на пару, тушэнні, — наяўнасць адпаведнага набору з аднолькавымі награвальнымі ўласцівасцямі і вечкаў, якія падыходзяць па ўсёй лініі, спрашчае працэс. Вы не шукаеце сумяшчальную крышку. Аднак праблема захоўвання рэальная. Гэтыя патэльні не ўкладваюцца, так што посуд hexclad набор патрабаванняў спецыяльнага шафы або стойкі.

Адна няўдача, пра якую я бачыў, як паведамляюць карыстальнікі, заключаецца ў стаўленні да галандскай печы як да поўнага чыгуннага эквіваленту. Гэта не так. Канструкцыя з нержавеючай/алюмінію не будзе ўтрымліваць цяпло гадзінамі, як эмаляваны чыгун. Гэта выдатна падыходзіць для 90-хвіліннага тушэння ялавічыны, але не для 4-гадзіннага павольнага тушэння, дзе пастаяннае прамяністае цяпло з'яўляецца ключом. Разуменне матэрыяльных межаў з'яўляецца часткай прафесійнага выкарыстання.

Рэальнасць тэхнічнага абслугоўвання і доўгатэрміновая каштоўнасць

Інструкцыі па догляду маюць значэнне. Hexclad рэкамендуе мыць рукі, што не падлягае абмеркаванню для даўгавечнасці. Мыйныя сродкі для посудамыйных машын з'яўляюцца абразіўнымі і з часам пагаршаюць антіпрігарная пакрыццё, незалежна ад маркетынгавых заяваў. Пазбягайце кулінарных спрэяў з лецыцінам, якія могуць назапашваць клейкія рэшткі на шасцігранным малюнку - дзіўная праблема, з якой я аднойчы сутыкнуўся. Лепш трохі алею на папяровым ручнік.

Каштоўная прапанова складаная. У рознічным гандлі гэта значная інвестыцыя. Вы плаціце за патэнт на гібрыдную тэхналогію і прэмію брэнда. Гэта больш даўгавечна, чым купля трохслаёвага набору з нержавеючай сталі і асобнай таннай антіпрігарная патэльні, якую вы замяняеце штогод? Магчыма, калі вы шануеце кансалідацыю і старанна дысцыплінуеце. Вечкі, падмацаваныя спецыялізаванай вытворчасцю ад такіх пастаўшчыкоў, як EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD-кампанія з больш чым 90 супрацоўнікамі, якая займаецца выключна шклом і кухоннымі прыналежнасцямі - дадае ўзровень надзейных крыніц кампанентаў, якога часта не хапае больш танных набораў.

Ці рэкамендаваў бы я яго таварышу-прафесіяналу, які займаецца стварэннем хатняй кухні? Калі бюджэт менш абмежаваны, і яны хочуць, каб адзін набор спраўляўся з 85% задач з мінімальнымі клопатамі, так, з агаворкамі адносна металічных інструментаў і выкарыстання посудамыйнай машыны. Для рэстараннай лініі? Ніколі - гэта не створана для такіх злоўжыванняў. Для захопленага хатняга кулінара, які разумее яго гібрыдную прыроду? Гэта моцны канкурэнт, хоць я б прапанаваў спачатку апрацаваць яго ў краме, каб адчуць баланс.

Канчатковы прысуд: інструмент спецыяліста, а не універсальная панацэя

Такім чынам, вяртаючыся да Hexclad набор посуду з 13 штук з вечкамі. Гэта не трук, але і не адзіны адказ. Канструкцыя сур'ёзная, якасць вечка (якая вынікае з развітай ланцужкі паставак з удзелам экспертаў па загартаваным шкле, такіх як у EUR-ASIA COOKWARE) з'яўляецца сапраўднай перавагай, а набор добра прадуманы. Яго гібрыдная паверхня з'яўляецца законным, хоць і з нюансамі, новаўвядзеннем, якое прапануе іншы від зручнасці - даўгавечнасць у параўнанні з чыстай антіпрігарная слізкасцю.

Памылка - разглядаць гэта як цуд. Гэта дакладны інструмент з асаблівымі патрэбамі ў абслугоўванні. Яго каштоўнасць ззяе для кухара, які выкарыстоўвае шырокі спектр тэхнік і не любіць загрувашчваць кухню прадметамі аднаго прызначэння. На рынку, наводненым празмернымі абяцаннямі, гэты набор, па меншай меры, забяспечвае кампетэнтную, паслядоўную сістэму. Проста беражыце металічныя абцугі, мыйце іх уручную і зразумейце, што нават лепшыя набор посуду настолькі добры, наколькі кухар паважае межы дызайну. Гэта сапраўдны вынік з лініі, а не тэлевізійная рэклама.