વેન્ટેડ ઢાંકણ કુકવેર

ચાલો પ્રમાણિક બનો, મોટાભાગના લોકો માને છે કે વેન્ટેડ ઢાંકણ એ માત્ર એક ઢાંકણ છે જેમાં છિદ્ર હોય છે. એ સૌથી મોટી ગેરસમજ છે. વાસ્તવમાં, તે એક પ્રેશર મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમ છે, અને તેને ખોટું મેળવવાનો અર્થ છે બાફેલા પાસ્તા, બાફેલા સ્વાદ, અથવા ટ્રેનની જેમ ધમધમતું ઢાંકણું. મેં જોયું છે કે ઘણી બધી બ્રાન્ડ્સ તેને પછીના વિચાર તરીકે લે છે, ફક્ત કૂકવેરના હેતુપૂર્વકના ઉપયોગને ધ્યાનમાં લીધા વિના એક છિદ્રને સ્ટેમ્પિંગ કરે છે. સત્ય એ છે કે, તે વેન્ટની આસપાસનું એન્જિનિયરિંગ-તેનું કદ, પ્લેસમેન્ટ અને ઢાંકણનું એકંદર ફિટ-નિર્ધારિત કરે છે કે પોટ બહુમુખી વર્કહોર્સ બને છે કે નિરાશાજનક રસોડું ડડ.

એક સરળ છિદ્રનું ભૌતિકશાસ્ત્ર

તે વરાળ બહાર ભાડા વિશે નથી. તે જે દરે છટકી જાય છે તેને નિયંત્રિત કરવા વિશે છે. સ્ટોકપોટ પર વિશાળ, ખુલ્લું વેન્ટ? જ્યાં તમે બાષ્પીભવન કરવા માંગો છો ત્યાં રોલિંગ બોઇલ માટે યોગ્ય છે. શાક વઘારવાનું તપેલું પર તે જ વેન્ટનો અર્થ નાજુક ચટણી ઉકાળવા માટે છે? તમે ખૂબ જ ઝડપથી ખૂબ પ્રવાહી ગુમાવશો, સ્વાદને અસમાન રીતે કેન્દ્રિત કરીને અને ઘણીવાર તળિયે બળી જશો. વિવિધ પોટ લાઇનોમાં સામાન્ય વેન્ટેડ ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરીને, મેં આ ખૂબ જ મુશ્કેલ રીતે શીખ્યા. ગ્રાહકની ફરિયાદો ઢાંકણ નિષ્ફળ જવા વિશે ન હતી; તેઓ રસોઈના પરિણામો અસંગત હોવા વિશે હતા.

વેન્ટનો આકાર પણ મહત્વપૂર્ણ છે. એક સરળ ડ્રિલ્ડ હોલ વરાળનું કેન્દ્રિત જેટ બનાવી શકે છે, જે બિનકાર્યક્ષમ છે અને નાના બર્નનું જોખમ પણ હોઈ શકે છે. બહેતર ડિઝાઇનમાં ખાંચવાળો અથવા ચૅનલ ઓપનિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ઘણી વખત ઊંચી કિનાર સાથે. આ વરાળના પ્રકાશનને વધુ નરમાશથી વિખેરી નાખે છે અને કન્ડેન્સેટને વેન્ટમાં પાછા ટપકતા અને તેને ભરાઈ જતા અટકાવે છે. મને વર્ષો પહેલા એક સપ્લાયરની બેચ યાદ આવે છે જ્યાં વેન્ટ ચેનલ ખૂબ છીછરી હતી. ધીમા બ્રેઇઝ દરમિયાન, ચરબી અને રસ ચેનલમાં ફરી વળશે અને આખરે તેને બંધ કરી દેશે, જેનાથી અસ્થાયી પ્રેશર કૂકરની સ્થિતિ સર્જાશે. આદર્શ નથી.

આ તે છે જ્યાં સામગ્રીની પસંદગી નિર્ણાયક બની જાય છે. માટે વેન્ટેડ ઢાંકણ કુકવેર, ટેમ્પર્ડ ગ્લાસ પ્રબળ ખેલાડી છે, અને સારા કારણોસર. તમારે અંદર શું થઈ રહ્યું છે તે જોવાની જરૂર છે. પરંતુ બધા કાચ સમાન નથી. થર્મલ આંચકો પ્રતિકાર સર્વોચ્ચ છે. એક પોટ વધુ ગરમીવાળા સીરમાંથી ઠંડા કોગળા સુધી જઈ શકે છે, અને ઢાંકણને તે ઢાળને સંભાળવું પડે છે, ખાસ કરીને મેટલ રિમ અને વેન્ટ એરિયાની આસપાસ જ્યાં તણાવ કેન્દ્રિત હોય છે. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD જેવી વિશેષતા ધરાવતી કંપનીઓ (તમે https://www.glass-lid.com પર તેમનું ફોકસ શોધી શકો છો), આ સમજો. તેમની સંપૂર્ણ કામગીરી આ ચોક્કસ ઘટકોના ઉત્પાદનની આસપાસ બનાવવામાં આવી છે, જે તમને જણાવે છે કે જરૂરી કુશળતા તુચ્છ નથી.

ફિટ અને કાર્ય: જ્યાં થિયરી સ્ટોવને મળે છે

જો ઢાંકણ પોતે બરાબર ન બેસે તો વેન્ટ નકામું છે. મેટલ રિમમાં થોડો તાણો, કાચની અસમાન સીલ, અને તમારી પાસે બાજુઓમાંથી વરાળ નીકળી રહી છે, જે વેન્ટને બિનજરૂરી બનાવે છે. ધ્યેય સિંગલ, નિયંત્રિત એક્ઝોસ્ટ પોઈન્ટ સાથેની નજીકની-સંપૂર્ણ સીલ છે. લાખો એકમો સાથે આને સતત ધોરણે હાંસલ કરવું એ વાસ્તવિક પડકાર છે. તેથી જ ઉચ્ચ-વોલ્યુમ ઉત્પાદકોને ઢાંકણની સપાટતા અને વ્યાસ સહનશીલતા પર સખત ગુણવત્તા નિયંત્રણની જરૂર છે.

વ્યવહારમાં, મને જાણવા મળ્યું છે કે તે સારી રીતે રચાયેલ છે વેન્ટેડ ઢાંકણ કુકવેર જોરદાર બોઇલ દરમિયાન સિસ્ટમમાં સૂક્ષ્મ હિસ હોય છે, સ્ફટરિંગ, અનિયમિત એસ્કેપ નહીં. ઉકળતા બટાકા અથવા પાસ્તા જેવા કાર્યો માટે, તે ઉકળવાની ધમકી આપ્યા વિના મજબૂત બબલ જાળવી રાખે છે. ચોખા માટે, તે ઉપરના સ્તરને સૂકવ્યા વિના તે સંપૂર્ણ રચના પ્રાપ્ત કરવા માટે માત્ર પૂરતી વરાળને મંજૂરી આપે છે. તે સંતુલિત કાર્ય છે. હું ઘણીવાર સફેદ ચોખાના સાદા પોટને રાંધીને ઢાંકણાનું પરીક્ષણ કરું છું - તે સુસંગત, ઓછા દબાણવાળા વરાળ વ્યવસ્થાપનની નિર્દયતાપૂર્વક પ્રમાણિક કસોટી છે.

અન્ય વાસ્તવિક દુનિયાની સમસ્યા સફાઈ છે. જટિલ આંતરિક ચેનલો અથવા ખૂબ જ નાના છિદ્રો સાથેના છિદ્રો સ્ટાર્ચયુક્ત પાણી અથવા ગ્રીસને ફસાવી શકે છે. જો તે ડીશવોશર-સલામત નથી અથવા બ્રશ વડે સરળતાથી પહોંચી શકાય તેવું નથી, તો તે સ્વચ્છતાનો મુદ્દો બની જાય છે. શ્રેષ્ઠ ડિઝાઇનમાં સરળ, સુલભ વેન્ટ પાથ હોય છે. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD જેવા નિષ્ણાતના પોર્ટફોલિયોને જોતા, જે વૈશ્વિક સ્તરે નિકાસ કરે છે, તેમની ડિઝાઇન જર્મની અને જાપાન જેવા બજારોમાં પ્રતિસાદથી વિકસિત થવાની સંભાવના છે, જ્યાં કામગીરી અને સ્વચ્છતા બંને બિન-વાટાઘાટપાત્ર છે.

ઉત્પાદન વાસ્તવિકતા અને સામગ્રી મર્યાદા

ચોકસાઇવાળા વેન્ટ સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ટેમ્પર્ડ ગ્લાસનું ઢાંકણું બનાવવું એ બાજુનો વ્યવસાય નથી. તેને સમર્પિત રેખાઓની જરૂર છે. EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD ની સુવિધાનું વર્ણન - 15 મિલિયન ટુકડાઓથી વધુ વાર્ષિક આઉટપુટ સાથે ટેમ્પર્ડ ગ્લાસ લિડ્સ પર કેન્દ્રિત 20,000㎡ આધાર - વૈશ્વિક કુકવેર બ્રાન્ડ્સને સેવા આપવા માટે જરૂરી ઔદ્યોગિક સ્કેલને હાઇલાઇટ કરે છે. આ એક સામાન્ય કાચ વર્કશોપ નથી; તે કેન્દ્રિત ઘટક ઉત્પાદક છે. કડક બજારોમાં 90% થી વધુ નિકાસ દર ચોક્કસ તકનીકી ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટેનો નક્કર પ્રમાણપત્ર છે, માત્ર સસ્તી કોમોડિટી બનાવવા માટે નહીં.

ટેમ્પરિંગ અંતર્ગત મર્યાદાઓ રજૂ કરે છે. એકવાર કાચ કાપવામાં આવે અને વેન્ટ હોલ બનાવવામાં આવે, તે ટેમ્પર્ડ થઈ જાય છે. તમે તેને વિખેર્યા વિના ડ્રિલ, ગ્રાઇન્ડ અથવા પછીથી બદલી શકતા નથી. આનો અર્થ એ છે કે ડિઝાઇન, વેન્ટ સાઈઝ, નોચ શેપ, બધું જ અંતિમ હીટ ટ્રીટમેન્ટ પહેલાં લૉક કરવામાં આવે છે. ભૂલ અથવા પોસ્ટ-પ્રોડક્શન ગોઠવણ માટે કોઈ જગ્યા નથી. આ હકીકત એકલા અપસ્ટ્રીમ ડિઝાઇન અને ટૂલિંગ તબક્કામાં ચોકસાઇના સ્તરને દબાણ કરે છે જે ઘણા નવા આવનારાઓ માટે છે વેન્ટેડ ઢાંકણ કુકવેર ઓછો અંદાજ

મેટલ રિમ, સામાન્ય રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, પણ ભૂમિકા ધરાવે છે. તે માત્ર બાઈન્ડર નથી. જે રીતે તે કાચ સાથે જોડાયેલું છે તે સીલને અસર કરે છે. કેટલાક ફુલ-રેપ રિમનો ઉપયોગ કરે છે, અન્ય સરળ બેન્ડનો ઉપયોગ કરે છે. વેન્ટ એરિયાને ઘણીવાર આ રિમમાં ખાસ કટ-આઉટ અથવા રચાયેલા વિભાગની જરૂર પડે છે. જો આ ધાતુકામ ચોક્કસ ન હોય, તો તે કાચને પિંચ કરી શકે છે અથવા ગેપ છોડી શકે છે, જે તાપમાનના ઝડપી ફેરફારો દરમિયાન થર્મલ તણાવ અને સંભવિત નિષ્ફળતા માટે નબળા બિંદુ બનાવે છે.

કેસ ઇન પોઇન્ટ: ધ સિમરિંગ સોસ ટેસ્ટ

ચાલો હું તમને ઉત્પાદન પરીક્ષણમાંથી એક નક્કર ઉદાહરણ આપું. અમે નવા સ્ત્રોતમાંથી ઢાંકણા સાથે સોસપેનની નવી લાઇનનું મૂલ્યાંકન કરી રહ્યા હતા. ઢાંકણા સુંદર દેખાતા હતા - સ્પષ્ટ કાચ, મજબૂત કિનાર, યોગ્ય કદના વેન્ટ. પરંતુ ટામેટાં આધારિત ચટણીને ઘટાડતી વખતે, અમે લગભગ 20 મિનિટ પછી વેન્ટ ઓપનિંગની આસપાસ એક સરસ, સ્ટીકી ફિલ્મનું નિર્માણ જોયું. 30-મિનિટના ચિહ્ન સુધીમાં, આ અવશેષો દ્વારા વેન્ટ લગભગ સીલ થઈ ગયું હતું, દબાણ થોડું વધારે હતું, અને ઢાંકણ પોટ પર હળવાશથી બકબક કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. વેન્ટ બિનઅસરકારક બની ગયું.

મુદ્દો? કાચની બાજુ પર વેન્ટની કિનારીઓ સરળતાથી આગ-પોલિશ્ડ ન હતી. તેમની પાસે કટીંગ પ્રક્રિયામાંથી માઇક્રોસ્કોપિક રફનેસ હતી, જેનાથી ઘટાડતી ચટણીને કંઈક પકડવા મળ્યું. સંપૂર્ણ રીતે અગ્નિ-પોલિશ્ડ કિનારી એક સરળ સપાટી રજૂ કરે છે, જે અવશેષોને સંપૂર્ણ રીતે વળગી રહેવું મુશ્કેલ બનાવે છે. તે મેન્યુફેક્ચરિંગમાં એક નાની વિગત હતી જેની સીધી કાર્યાત્મક અસર હતી. તે આ ઘોંઘાટ છે જે એક ફેક્ટરીમાંથી એક ઘટકને અલગ કરે છે જે અંતિમ ઉપયોગને સમજે છે.

આ તે છે જ્યાં ધ્યાન કેન્દ્રિત ઉત્પાદક સાથે ભાગીદારીથી ફરક પડે છે. https://www.glass-lid.com ની જેમ જેનું મુખ્ય ઉત્પાદન પોતે ઢાંકણ છે, તે કંપનીને તેમના તમામ ગ્રાહકોના ઉત્પાદનોમાં આ સમસ્યાઓ ઉકેલવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. તેઓ લિડ-વિશિષ્ટ મુદ્દાઓ જીવે છે અને શ્વાસ લે છે - થર્મલ સ્ટ્રેસ પોઈન્ટ્સ, વેન્ટ ક્લોગિંગ, રિમ ફિટ — કારણ કે તે તેમનો મુખ્ય વ્યવસાય છે. એક સામાન્ય કુકવેર ફેક્ટરી પોતાના ઢાંકણા બનાવે છે તે પોટ બોડીને પ્રાથમિકતા આપી શકે છે અને ઢાંકણને ગૌણ વસ્તુ તરીકે ગણી શકે છે.

બિયોન્ડ ધ બોઇલ: અનપેક્ષિત એપ્લિકેશન્સ

જ્યારે ઉકળતા અને ઉકાળવા એ સ્પષ્ટ ઉપયોગો છે, સારા વેન્ટેડ ઢાંકણની અન્ય ભૂમિકાઓ છે. પાન-ફ્રાઈંગ ડમ્પલિંગનો પ્રયાસ કરો. ક્લાસિક ટેકનિક છે ફ્રાય, પાણી ઉમેરો, વરાળ પર આવરણ કરો, પછી ફરીથી ક્રિસ્પ કરવા માટે ખુલ્લું કરો. નક્કર ઢાંકણ વધુ પડતી વરાળને ફસાવે છે, જેનાથી ડમ્પલિંગ ભીના થઈ જાય છે. વેન્ટ વિનાનું નક્કર ઢાંકણ? તેનાથી પણ ખરાબ. એ વેન્ટેડ ઢાંકણ કુકવેર ઢાંકણ નિયંત્રિત વરાળ વાતાવરણ માટે પરવાનગી આપે છે જે રેપરમાં કેટલાક ટેક્સચરને સાચવીને ભરણને રાંધે છે. જ્યારે તમે યોગ્ય શોધો ત્યારે તે એક નાનો સાક્ષાત્કાર છે.

અન્ય ફરી ગરમ થાય છે. ઘન ઢાંકણવાળા વાસણમાં પાસ્તા અથવા સ્ટ્યૂને ફરીથી ગરમ કરવાથી ઘણીવાર અચાનક, હિંસક બોઇલ થાય છે - તમે દૂર જોશો. એક વેન્ટેડ ઢાંકણ વધુ પડતા દબાણને સતત રક્તસ્ત્રાવ કરીને તેને હળવું, વધુ ગરમ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે સલામતી અને સગવડતાની સુવિધા છે જેનું પૂરતું માર્કેટિંગ થતું નથી.

આખરે, વેન્ટેડ ઢાંકણ એ સંપૂર્ણ સીલબંધ વાતાવરણ (ભારે, ચુસ્ત ઢાંકણ સાથેનું બ્રેઝર) અને ખુલ્લા પોટ વચ્ચેનો પુલ છે. તે રોજિંદા ભીની રસોઈ માટે તે નિર્ણાયક મધ્યમ જમીન પર કબજો કરે છે. તેનું મૂલ્ય ઉચ્ચ તકનીકી વિશેષતામાં નથી, પરંતુ એક સરળ સિદ્ધાંતને દોષરહિત રીતે ચલાવવામાં છે. જ્યારે તમે ઢાંકણું ઉપાડો છો અને વેન્ટ ડિઝાઇનને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે - પોટના જથ્થા માટે યોગ્ય કદ, સાફ કરવા માટે સરળ, ઢાંકણની રચનામાં એકીકૃત - તમે માત્ર CAD ડ્રોઇંગ જ નહીં, નોંધપાત્ર વ્યવહારુ અનુભવનું પરિણામ ધરાવો છો. તે જ રસોડાનાં વાસણોના સામાન્ય ભાગને વિશ્વસનીય કિચન કિટમાં ફેરવે છે.