eldunaráhöld með síuloki

Þegar þú heyrir fyrst „eldunaráhöld með síuloki“ er auðvelt að vísa því á bug sem sessbrellu – önnur einnota græja sem ruglar skúffunni. Ég hélt það líka, árum saman. Markaðurinn var yfirfullur af illa úthugsuðum hönnunum: flötum plastinnleggjum sem sveigðust með gufu, eða lok með svo litlum götum að þau myndu stíflast með einu hrísgrjónakorni. Kjarni misskilningur, bæði frá neytendum og sumum framleiðendum, var að meðhöndla álagsvirknina sem eftiráhugsun, ekki óaðskiljanlegur hluti af afköstum eldunarílátsins. Það þurfti að meðhöndla hundruð eininga, allt frá ódýrum innflutningi til hágæða evrópskra lína, til að sjá hvar raunverulegt verðmæti liggur - og hvar flest mistakast.

Líffærafræði hagnýts síunarloks

Þetta snýst ekki bara um göt á loki. Rúmfræðin er allt. Gatmynstrið þarf að ná jafnvægi: nógu stórt til að tæma vatn fljótt án þess að láta lítið pasta eins og orzo sleppa, en samt dreift til að koma í veg fyrir lofttæmisþéttingu sem gerir það hættulegt að lyfta potti með sjóðandi vatni. Ég hef séð lok þar sem götin eru aðeins í miðjunni, sem er nánast ónýtt — vatnslaugar við brúnirnar. Góð hönnun, eins og sumir sem ég hef séð frá þýskum birgjum, notar geislamyndað eða rist mynstur sem nær næstum að brúninni.

Svo er það efnið. Hert gler er óumdeildur meistari hér fyrir lok líkamans. Það gerir sjónrænt eftirlit án þess að lyfta lokinu og missa hita, sem er helmingur ávinningsins. Síhlutinn, oft ryðfrítt stálinnlegg eða gataglerið sjálft, verður að þola hitaáfall. Algengur bilunarpunktur í fyrstu gerðum var tengingin milli glersins og málmþensluhringsins; stækkun mismunadrifs myndi valda leka eða beinlínis bilun. Þetta er þar sem sérfræðiþekking í framleiðslu, eins og á sérhæfðri aðstöðu eins og EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, verður gagnrýninn. Áhersla þeirra á hertu gler fyrir lok þýðir að þeir skilja streitupunktana. Þú getur athugað nálgun þeirra á glass-lid.com— Útflutningsmagn þeirra á evrópska markaði bendir til þess að þeir hafi leyst þessar verkfræðilegu áskoranir fyrir kröfuharða viðskiptavini.

Handfangið er annað lúmskur smáatriði. Það verður að vera vinnuvistfræðilegt fyrir öruggt, hugsanlega blautt, grip við álag og það verður að vera komið fyrir á þann hátt að það komi ekki í veg fyrir heilleika loksins eða skapar hreinsandi martröð. Hnoðið handfang yfir álagssvæðið? Það er hönnunargalli sem ég hef kallað fram áður.

Í náttúrunni: Hagnýt sviðsmyndir og gildrur

Svo, hvar á þetta tól að vinna sér inn? Það augljósa er pasta. En það er meira en það. Blöndun grænmetis verður aðgerð í einum potti. Þú getur gufað spergilkál í grunnu lagi af vatni, lyft síðan lokinu til að tæma það samstundis, varðveita lit og næringarefni. Ég nota mína til að elda kartöflur til að steikja, eða jafnvel til að tæma niðursoðnar baunir - þó þú þurfir að vera varkár með minni baunir eins og svartar baunir með ákveðnum gatastærðum.

Gildan sem flestir heimakokkar sjá ekki fyrir er sterkjuríkt vatn. Eftir að hafa soðið kartöflur eða pasta getur sú sterkjuleifar búið til filmu sem stíflar götin. Strax hvatningin er að stinga þeim með hníf — ekki. Þú munt klóra yfirborðið eða, það sem verra er, hert gler. Farið er að skola lokið strax undir heitu vatni, nota mjúkan bursta ef þörf krefur. Einhver hærri endir eldunaráhöld með síuloki er nú með non-stick húðun á álagsyfirborðinu, sem hjálpar, en bætir við öðru lagi af kostnaði og hugsanlegu sliti.

Það er líka málið að passa lokið við pottinn. Alhliða passa er goðsögn. Jafnvel örlítið bil getur breytt þenslu í sóðalegt, skvettandi mál. Bestu kerfin eru seld sem sett, eða lokið er sérstaklega hannað fyrir fylgipottinn, sem tryggir að það passi vel við brúnina. Þetta er lykilkostur við að kaupa sérstakan álagspott á móti alhliða loki.

Framleiðslusjónarmið og efnisleg sannindi

Frá sjónarhóli framleiðslu, skapa áreiðanlega loki á sigti er lexía í nákvæmni. Taktu fyrirtækið EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD. Sérhæfing þeirra í hertu glerlokum fyrir alþjóðlegan markað þýðir að þeir eru að takast á við stranga öryggisstaðla ESB og Asíu. Það skiptir sköpum að herða glerið eftir að götin eru boruð eða mótuð; að gera það áður en þú átt á hættu að splundra allt verkið. Árleg framleiðsla þeirra yfir 15 milljón stykki, eins og fram kemur í kynningu fyrirtækisins, er ekki bara tala - það felur í sér fágað, stigstærð ferli sem hefur staðist gæðaúttektir dreifingaraðila í Þýskalandi, Ítalíu og Japan. Það er trúverðugt viðmið.

En efnisval ræður öllu. Lágmarksvörur gætu notað gos-lime gler með lágmarks mildun eða jafnvel plasti. Þetta mun skýjast með tímanum, vinda og þola ekki beina álag á háum hita. Miðjan til há stigin festist með bórsílíkati eða rétt hertu gos-lime gleri. Sigtihlutinn ætti að vera 18/10 ryðfríu stáli, ekki krómhúðaður eða dularfullur málmur sem mun hvarfast við sýrur og hola. Ef þú ert að útvega eða mæla með vörum er efnislýsingin það fyrsta sem þú þarft að biðja um.

Þegar það virkar ekki: Að læra af mistökum

Ekki er sérhver umsókn vinningur. Ég prófaði að nota síulok til að tæma nautahakkið eftir brúnun. Stór mistök. Fínu agnirnar stífluðu strax hvert gat og fitan gerði hreinsun að verki. Það er tól sem hentar best fyrir matreiðslu sem byggir á vatni með stakri, stærri matvælum. Á sama hátt, fyrir korn eins og kínóa eða hirsi, verða götin að vera einstaklega fín, sem hefur síðan áhrif á tæmingarhraða og eykur hættu á stíflu. Það eru takmörk fyrir algildi þess.

Ég hef líka prófað frumgerðir þar sem lokið var of þungt. Þegar þú bætir við massanum af vatnsheldum mat er það úlnliðsmeiðsli að lyfta 2 kg loki úr steypujárni með annarri hendi. Kjörþyngd er málamiðlun milli endingar (þykkt gler) og meðfærileika. Þetta er áþreifanlegur munur sem þú finnur aðeins eftir tugi notkunar, ekki í sýningarsal.

Dómurinn: Réttlættur sess

Svo, er eldunaráhöld með síuloki nauðsyn fyrir hvert eldhús? Nei. En fyrir alla sem reglulega sjóða, steikja eða gufa, þá er þetta lögmætt pláss og tímasparnaður sem dregur úr ringulreið í græjum. Það sameinar tvö verkfæri (pott + sigti) í eitt, með þeim ávinningi að skoða glugga. Lykillinn er að forðast ódýru, illa ígrunduðu útgáfurnar. Leitaðu að sterku hertu gleri, snjöllu gatamynstri, öruggu handfangsfestingu og sannreyndum framleiðanda - oft þeim sem veita faglegum eða krefjandi alþjóðlegum mörkuðum.

Það er vöruflokkur sem hefur þroskast fram yfir brellustigið. Hinir raunverulegu eru ekki bara pottar með holuðu loki; þetta eru samþætt kerfi sem eru hönnuð í kringum ákveðið matreiðsluferli. Þegar þú finnur vel útfærða útgáfu hættir þú að hugsa um lokið sem sérstakan eiginleika. Það verður bara hvernig þú eldar þessa hluti og það er merki um virkilega gagnlegt tæki.