staub ជាមួយគំរបកញ្ចក់

អ្នកឃើញមានការជជែកគ្នាច្រើនលើបណ្តាញអ៊ីនធឺណេតអំពីការដាក់គម្របកញ្ចក់នៅលើ Cocotte Staub ។ អ្នកប្រាជ្ញខ្លះយល់ស្របនឹងគំនិតនេះ ដោយអះអាងថាវាចាញ់គោលបំណងនៃការរចនាដែកវណ្ណះដោយខ្លួនឯងធ្ងន់។ អ្នកផ្សេងទៀតស្បថដោយការមើលឃើញ។ ដោយ​មាន​ប្រភព និង​បំពាក់​របស់​ទាំងនេះ​អស់​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ខ្ញុំ​អាច​ប្រាប់​អ្នក​បាន​ថា ការពិត​គឺ​មាន​លក្ខណៈ​ល្អិតល្អន់​ជាង​ការ​បាទ ឬ​អត់​សាមញ្ញ។ វាមិនមែននិយាយអំពីការត្រូវ ឬខុសនោះទេ ប៉ុន្តែនិយាយអំពីកម្មវិធី ទម្លាប់អ្នកប្រើប្រាស់ និងនិយាយដោយត្រង់ទៅ ការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងទិញពិតប្រាកដ។

ការយល់ខុសស្នូល និងការពិតសម្ភារៈ

កំហុសដ៏ធំបំផុតដែលមនុស្សធ្វើគឺការគិតថា គម្របកញ្ចក់ណាមួយនឹងធ្វើ។ ពួកគេចាប់យករបស់ធម្មតាពីហាងបញ្ចុះតម្លៃមួយ ដាក់វានៅលើ Staub ដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកត្អូញត្អែរអំពីភាពសម ការរក្សាកំដៅ ឬអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត គម្របដែលខូច។ រូបរាង Dome និង​ការ​កោង​គែម​ច្បាស់លាស់​នៃ​ផើង Staub គឺ​ជាក់លាក់។ ការជំនួសត្រឹមត្រូវត្រូវការឆ្លុះបញ្ចាំង។

នេះគឺជាកន្លែងដែលលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃការផលិតមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំង។ យើងកំពុងនិយាយអំពីកញ្ចក់ tempered ដែលជារឿយៗគេហៅថា កញ្ចក់សុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងនោះក៏មានចំណាត់ថ្នាក់ដែរ។ កញ្ចក់ត្រូវតែទប់ទល់នឹងការឆក់កម្ដៅពីការចេញពីបញ្ជរត្រជាក់ទៅឡ 250°C+ ម្តងហើយម្តងទៀត។ ខ្ញុំបានឃើញគម្របពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងជម្រាលបាន បង្កើតស្នាមប្រេះតូចៗជុំវិញគែមក្រោយពីរបីវដ្ត។ នោះ​ជា​ចំណុច​បរាជ័យ។

ឧទាហរណ៍អ្នកផលិតដូចជា EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTDដែលរាយបញ្ជីទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង 15 លានគម្របកញ្ចក់កំដៅ ជាទូទៅម៉ាកសេវាកម្មដែលទាមទារភាពជាក់លាក់នេះ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេលើទីផ្សារនាំចេញដូចជាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ និងបារាំង បង្ហាញថាពួកគេស៊ាំនឹងសម្ភារៈតឹងរ៉ឹង និងស្តង់ដារអត់ធ្មត់ដែលទាមទារសម្រាប់ម៉ាកឧបករណ៍ផ្ទះបាយលំដាប់ខ្ពស់នៅអឺរ៉ុប។ វាជាប្រភេទឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ ផលិតកម្មឯកទេស ដែលផ្តល់នូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលត្រូវការសម្រាប់សមត្រឹមត្រូវនៅលើផើងដែលត្រូវបានវិស្វកម្មដូចជា Staub ។

ការដោះដូរជាក់ស្តែង៖ អ្វីដែលអ្នកទទួលបាន និងអ្វីដែលអ្នកបាត់បង់

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាសូម្បីតែពិចារណាវា? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ៖ ការគ្រប់គ្រង។ ក staub ជាមួយគំរបកញ្ចក់ បំប្លែងការបំផុសគំនិតពីទង្វើនៃសេចក្តីជំនឿទៅជាដំណើរការដែលមើលឃើញ។ អ្នក​អាច​តាមដាន​ការ​កាត់​បន្ថយ​ទឹកជ្រលក់ មើល​ពេល​វេលា​ពិត​ប្រាកដ​របស់​ខ្ទឹមបារាំង caramelize ឬ​ពិនិត្យ​មើល​ការ​ឡើង​ត្នោត​របស់​មាន់​ដោយ​មិន​បញ្ចេញ​ចំហាយ និង​កំដៅ។ សម្រាប់ចានដែលចម្អិនយឺត ដែលការគ្រប់គ្រងការហួតគឺជាគន្លឹះ សញ្ញាដែលមើលឃើញនេះគឺមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

ប៉ុន្តែអ្នកលះបង់អ្វីមួយ។ គម្របដែកធ្វើពីដែក Staub បុរាណត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងចង្កឹះខាងក្នុងដែលជ្រាបចូលចំហាយទឹក ហើយស្រក់វាមកលើអាហារវិញ ដែលជាប្រព័ន្ធដុតខ្លួនឯង។ គម្របកញ្ចក់រាបស្មើរំខានរឿងនេះ។ ការដុតរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនសូវស៊ីខ្លួនឯងបន្តិចទេ ទោះបីជានៅក្នុងសាច់អាំងដែលមានជាតិរាវក៏ដោយ ភាពខុសគ្នាគឺតិចតួចបំផុត។ ម៉ាស់កំដៅក៏ខុសគ្នាដែរ។ កញ្ចក់កំដៅ និងត្រជាក់លឿនជាងដែកវណ្ណះ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានចម្អិនអាហារដែលមានស្ថិរភាពបន្តិច។

ខ្ញុំបានណែនាំអតិថិជនដែលដំណើរការហាងប៊ីស្ត្រូតូចមួយឱ្យប្រើគម្របដែកសម្រាប់សាច់ bourguignon រយៈពេល 8 ម៉ោងដែលមានហត្ថលេខារបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែត្រូវប្តូរទៅគម្របកញ្ចក់ដែលសមល្មមសម្រាប់សាច់ចៀន និងផ្នែកខាងប៉េងប៉ោះដែលលឿនជាងមុន។ វាផ្តល់ឱ្យបន្ទាត់ចំអិនការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញភ្លាមៗដោយមិនលើកគម្រប បង្កើនល្បឿនសេវាកម្ម។ វានិយាយអំពីភារកិច្ចផ្គូផ្គងឧបករណ៍។

ប្រភព និងសមិទ្ធិផល៖ អារក្សនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិត

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅរកវា នោះប្រភពគឺសំខាន់ណាស់។ វាមិនមែនជាផលិតផលដែលអ្នកទិញពី Amazon ដោយផ្អែកលើអង្កត់ផ្ចិតតែមួយនោះទេ។ គែមគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ គម្របដ៏ល្អនឹងមានគែមបត់យ៉ាងទន់ភ្លន់ ដែលស្ថិតនៅលើគែមរបស់ផើង មិនមែននៅខាងក្នុងនោះទេ។ គម្របដែលមិនសមល្អដែលដាក់នៅខាងក្នុងអាចច្រៀកអេណាលរបស់ឆ្នាំងបាន។ ខ្ញុំបានរៀនពីវិធីដ៏លំបាកនេះនៅដើមដំបូងជាមួយនឹងបណ្តុំដែលផ្សិតរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់កញ្ចក់គឺប្រភាគនៃលក្ខណៈពិសេសមួយមិល្លីម៉ែត្រ។ គម្របសម ប៉ុន្តែជាសុបិន្តអាក្រក់មួយដើម្បីបិទបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដោយសារតែការបិទជិត។

រកមើលគម្របដែលបញ្ជាក់ពីភាពឆបគ្នា មិនត្រឹមតែសម្រាប់ផើងមូលប៉ុណ្ណោះទេ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTDផលិតសម្រាប់ OEMs ។ គេហទំព័ររបស់ពួកគេ, https://www.glass-lid.comគូសបញ្ជាក់ពីជំនាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងកញ្ចក់ tempered សម្រាប់ផលិតផលគ្រួសារ ដែលជាកន្លែងត្រឹមត្រូវ។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានបរិមាណ និងការផ្តោតការនាំចេញទំនងជាមានឧបករណ៍សម្រាប់ទម្រង់កោងផ្សេងៗ។ គន្លឹះគឺត្រូវបញ្ជាក់គំរូពិតប្រាកដនៃ Staub របស់អ្នក (វិមាត្រគិតជាសង់ទីម៉ែត្រ/មមគឺល្អបំផុត) ហើយផ្គូផ្គងវា។

ចំណុចទាញគឺជាព័ត៌មានលម្អិតមួយទៀត។ ប៊ូតុងដែកនៅលើគម្រប Staub ស្តង់ដារអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពឡណាមួយ។ ចំណុចទាញរបស់គម្របកញ្ចក់ ដែលជារឿយៗធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬជ័រ phenolic ត្រូវតែមានភាពធន់នឹងកំដៅដូចគ្នា។ តែងតែពិនិត្យមើលការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាព អតិបរមានៃការជួបប្រជុំគ្នាទាំងមូល មិនមែនត្រឹមតែកញ្ចក់នោះទេ។

ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែង និងការសង្កេតមើលថែទាំ

ក្នុង​ការ​សាកល្បង​រយៈពេល​វែង គម្រប​កញ្ចក់​ដែល​ផលិត​បាន​យ៉ាង​ល្អ​អាច​ទប់​បាន ប៉ុន្តែ​វា​បង្ហាញ​ពី​ការ​ពាក់​ខុស​គ្នា។ ផ្ទៃខាងក្នុងនឹងបង្កើតអ័ព្ទអចិន្រ្តៃយ៍ឬ patina ពីប្រេង condensed និងចំហាយទឹក, ដូចជាផ្នែកខាងក្នុងនៃទ្វារ oven កញ្ចក់មួយ។ វាមិនមែនជាគុណវិបត្តិទេ គ្រាន់តែជាលក្ខណៈប៉ុណ្ណោះ។ ការសម្អាតវាទៅជាផ្កាភ្លើងគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ និងមិនចាំបាច់។ ការដុសសម្អាតអាចបំផ្លាញភាពតានតឹងផ្ទៃនៃកញ្ចក់។

ខ្ញុំបានបរាជ័យមួយមកលើខ្ញុំកាលពីឆ្នាំមុន។ វាស្ថិតនៅលើកំរាលព្រំ 24cm លើការកាត់បន្ថយកំដៅខ្ពស់។ ភ្លើងបានប្រមូលផ្តុំខ្លាំងពេកនៅចំកណ្តាល កញ្ចក់ស្តើងពេកសម្រាប់បន្ទុកកំដៅជាក់លាក់នោះ វាបានបង្កើតឡើងនូវស្នាមប្រេះផ្កាយចេញពីកណ្តាល។ វា​មិន​បាន​រុះរើ​ទេ ដោយ​បញ្ជាក់​ថា​វា​មាន​សីតុណ្ហភាព​ត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែ​វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​សម្រាប់​។ មេរៀន? សូម្បីតែជាមួយ ក គម្របកញ្ចក់កម្រិតមធ្យម សូម្បីតែកំដៅនៅតែជាច្បាប់។ កុំផ្លុំវាឱ្យខ្ពស់លើចង្ក្រានតូចមួយ។

ការផ្ទុកកាន់តែពិបាក។ អ្នក​មិន​អាច​ដាក់​ដែក​វណ្ណះ​ធ្ងន់​នៅ​លើ​គម្រប​កញ្ចក់​ទេ។ វាត្រូវការធ្នើផ្ទាល់ខ្លួន ឬក្រណាត់ការពាររវាងស្រទាប់។ ភាពលំបាកខាងភស្តុភារនេះគឺជាការធ្លាក់ចុះពិតប្រាកដនៅក្នុងផ្ទះបាយចង្អៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ដំណោះស្រាយពិសេស មិនមែនជាការជំនួសទេ។

ទីបំផុត ការមើលគម្របកញ្ចក់ជំនួសរបស់ដើម គឺជាផ្នត់គំនិតខុស។ វាជាឧបករណ៍បំពេញបន្ថែម។ សម្រាប់ចុងភៅតាមផ្ទះដែលចូលចិត្តកំដៅ និងការរក្សាទុករបស់ Staub ប៉ុន្តែជារឿយៗទាយថាតើពេលណាត្រូវពិនិត្យមើលម្ហូបនោះ គម្របកញ្ចក់ដែលសមល្មមគឺជាគ្រឿងបន្លាស់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាកាត់បន្ថយការលើកគម្រប ដែលជាអំពើបាបដ៏សំខាន់ក្នុងការលើកដៃ។

សម្រាប់អ្នកជំនាញនៅក្នុងការកំណត់ដែលការបញ្ជាក់ដែលមើលឃើញអាចរក្សាសំណើមដាច់ខាត (ឧ. សម្រាប់បន្លែ បន្លែ ឬ pilafs) វាសមហេតុផល។ វាជាដំណោះស្រាយជាក់លាក់មួយសម្រាប់តម្រូវការជាក់លាក់មួយ។

ទីផ្សារ​សម្រាប់​ផលិតផល​ទាំង​នេះ​មាន​ភាព​ជាក់លាក់​ដោយ​សារ​ក្រុមហ៊ុន​មាន​សមត្ថភាព​ផលិត​តាម​ខ្នាត​ដោយ​ភាព​ជាក់លាក់។ នៅពេលអ្នកឃើញគម្របកញ្ចក់ឯកទេសដែលសមឥតខ្ចោះ សូមចាំថាវាទំនងជាមកពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកផលិតខ្នាតធំដែលផ្តោតលើសមាសធាតុពិសេសទាំងនេះ។ វាជាផ្នែកតូចមួយនៃប្រព័ន្ធអេកូចង្ក្រានសកល ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាន ការទទួលបានត្រឹមត្រូវ--មួយដែលគោរពវិស្វកម្មនៃសក្តានុពលដែលវាអង្គុយ-ធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាទាំងអស់។