គម្របចង្ក្រានដែលមានខ្យល់ចេញចូល

ចូរនិយាយដោយស្មោះត្រង់ មនុស្សភាគច្រើនគិតថា គម្របខ្យល់គ្រាន់តែជាគម្របដែលមានរន្ធនៅក្នុងនោះ។ នោះគឺជាការយល់ខុសដ៏ធំបំផុត។ តាមពិតទៅ វាជាប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសម្ពាធ ហើយការទទួលវាខុសមានន័យថា ប៉ាស្តាស្ងោរ រសជាតិចំហុយចេញ ឬគម្របដែលញ័រដូចរថភ្លើង។ ខ្ញុំបានឃើញម៉ាកយីហោជាច្រើនចាត់ទុកវាជារឿងបន្ទាប់បន្សំ ដោយគ្រាន់តែបោះរន្ធដោយមិនគិតពីការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ការពិតគឺថា វិស្វកម្មនៅជុំវិញរន្ធខ្យល់នោះ - ទំហំរបស់វា ការដាក់ និងសមសរុបរបស់គម្រប - កំណត់ថាតើផើងមួយក្លាយជាអ្នកធ្វើការច្រើនប្រភេទ ឬជាផ្ទះបាយដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់។

រូបវិទ្យានៃប្រហោងសាមញ្ញ

វា​មិន​មែន​អំពី​ការ​បញ្ចេញ​ចំហាយ​ទឹក​ទេ។ វានិយាយអំពីការគ្រប់គ្រងអត្រាដែលវារត់គេចខ្លួន។ រន្ធខ្យល់បើកចំហធំនៅលើស្តុក? ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឆ្អិនរមៀលដែលអ្នកចង់ហួត។ រន្ធដូចគ្នានៅលើឆ្នាំង មានន័យសម្រាប់ចំហុយទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់មែនទេ? អ្នកនឹងបាត់បង់ជាតិរាវច្រើនពេកលឿនពេក ប្រមូលផ្តុំរសជាតិមិនស្មើគ្នា ហើយជារឿយៗដុតបាត។ ខ្ញុំបានរៀនពីវិធីដ៏លំបាកនេះតាំងពីដើមដំបូង ដោយព្យាយាមប្រើគម្របដែលមានខ្យល់ចេញចូលទូទៅឆ្លងកាត់ខ្សែសក្តានុពលផ្សេងៗគ្នា។ ការត្អូញត្អែររបស់អតិថិជនមិនមែនអំពីការបិទគម្របទេ។ ពួកគេនិយាយអំពីលទ្ធផលចម្អិនអាហារមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា។

រូបរាងនៃរន្ធខ្យល់ក៏សំខាន់ផងដែរ។ រន្ធខួងធម្មតាអាចបង្កើតយន្តហោះចំហុយដែលផ្តោតអារម្មណ៍ ដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាព ហើយថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការឆេះបន្តិចបន្តួចទៀតផង។ ការរចនាកាន់តែប្រសើរ ប្រើស្នាមរន្ធ ឬរន្ធបើក ដែលជារឿយៗមានគែមលើកឡើង។ នេះបំបែកការបញ្ចេញចំហាយកាន់តែទន់ភ្លន់ និងការពារ condensate ពីការធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធខ្យល់ និងស្ទះវា។ ខ្ញុំចាំបានបាច់មួយពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់កាលពីឆ្នាំមុន ដែលឆានែលខ្យល់គឺរាក់ពេក។ ក្នុងអំឡុងពេល braises យឺត ជាតិខ្លាញ់ និងទឹកផ្លែឈើនឹងចូលទៅក្នុងឆានែលវិញ ហើយនៅទីបំផុតបិទវា បង្កើតស្ថានភាពសម្ពាធបណ្តោះអាសន្ន។ មិនមែនជាឧត្តមគតិទេ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលជម្រើសសម្ភារៈក្លាយជាសំខាន់។ សម្រាប់ គម្របចង្ក្រានដែលមានខ្យល់ចេញចូលកញ្ចក់ tempered គឺជាអ្នកលេងដែលលេចធ្លោ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ អ្នកត្រូវមើលអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែមិនមែនកញ្ចក់ទាំងអស់ស្មើគ្នាទេ។ ភាពធន់នឹងការឆក់កំដៅគឺសំខាន់បំផុត។ ផើងអាចចេញពី sear កំដៅខ្ពស់ទៅលាងត្រជាក់ ហើយគម្របត្រូវដោះស្រាយជម្រាលនោះ ជាពិសេសនៅជុំវិញគែមដែក និងកន្លែងខ្យល់ដែលភាពតានតឹងប្រមូលផ្តុំ។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានជំនាញដូចជា EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD (អ្នកអាចស្វែងរកការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ពួកគេនៅ https://www.glass-lid.com) យល់ពីរឿងនេះ។ ប្រតិបត្តិការទាំងមូលរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងជុំវិញការផលិតសមាសធាតុជាក់លាក់ទាំងនេះ ដែលប្រាប់អ្នកពីជំនាញដែលត្រូវការគឺមិនមែនជារឿងតូចតាចនោះទេ។

សម និងមុខងារ៖ កន្លែងដែលទ្រឹស្តីជួបនឹងចង្ក្រាន

រន្ធខ្យល់គឺគ្មានប្រយោជន៍ទេប្រសិនបើគម្របខ្លួនឯងមិនអង្គុយត្រឹមត្រូវ។ ការប៉ះទង្គិចបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងគែមដែក ត្រាកញ្ចក់មិនស្មើគ្នា ហើយអ្នកមានចំហាយទឹកចេញពីចំហៀង ធ្វើឱ្យរន្ធខ្យល់មិនដំណើរការ។ គោលដៅគឺជាត្រាជិតល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងចំណុចផ្សងតែមួយដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ការសម្រេចបាននូវភាពជាប់លាប់នេះក្នុងទំហំ ដោយមានរាប់លានគ្រឿង គឺជាបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកផលិតបរិមាណខ្ពស់ត្រូវការការត្រួតពិនិត្យគុណភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់លើភាពរលោងនៃគម្រប និងការអត់ធ្មត់អង្កត់ផ្ចិត។

នៅក្នុងការអនុវត្តខ្ញុំបានរកឃើញថាការរចនាយ៉ាងល្អ គម្របចង្ក្រានដែលមានខ្យល់ចេញចូល ប្រព័ន្ធមានសំឡេងស្អកកំឡុងពេលពុះខ្លាំង មិនមែនជាការរត់គេចខ្លួនខុសប្រក្រតី។ សម្រាប់ការងារដូចជាដំឡូងឆ្អិន ឬប៉ាស្តា វាគួរតែរក្សាបាននូវពពុះដ៏រឹងមាំដោយមិនគំរាមកំហែងដល់ការពុះ។ សម្រាប់អង្ករ វាអនុញ្ញាតឱ្យមានចំហាយទឹកគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនោះ ដោយមិនចាំបាច់ស្ងួតស្រទាប់ខាងលើឡើយ។ វា​ជា​ទង្វើ​តុល្យភាព។ ជារឿយៗខ្ញុំសាកល្បងគម្របដោយចម្អិនអង្ករសសាមញ្ញមួយ - វាជាការសាកល្បងដោយស្មោះត្រង់យ៉ាងឃោរឃៅនៃការគ្រប់គ្រងចំហាយទឹកដែលមានសម្ពាធទាប។

បញ្ហាពិភពពិតមួយទៀតគឺការសម្អាត។ រន្ធខ្យល់ដែលមានបណ្តាញខាងក្នុងស្មុគ្រស្មាញ ឬការបើកតូចបំផុតអាចចាប់ទឹកម្សៅ ឬខាញ់។ ប្រសិនបើ​វា​មិន​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាង​ចាន ឬ​អាច​ប្រើ​ជក់​បាន​យ៉ាង​ងាយ​នោះ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​បញ្ហា​អនាម័យ។ ការរចនាដ៏ល្អបំផុតមានផ្លូវខ្យល់ដែលអាចចូលបានដោយរលូន។ ក្រឡេកមើលផលប័ត្ររបស់អ្នកឯកទេសដូចជា EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD ដែលនាំចេញទូទាំងពិភពលោក ការរចនារបស់ពួកគេទំនងជាវិវត្តន៍ពីមតិកែលម្អនៅក្នុងទីផ្សារដូចជាប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ និងជប៉ុន ដែលទាំងការអនុវត្ត និងភាពស្អាតស្អំគឺមិនអាចចរចារបាន។

ភាពជាក់ស្តែងនៃការផលិត និងដែនកំណត់សម្ភារៈ

ការផលិតគម្របកញ្ចក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងរន្ធខ្យល់ច្បាស់លាស់មិនមែនជាអាជីវកម្មចំហៀងទេ។ វាទាមទារបន្ទាត់ជាក់លាក់។ ការពិពណ៌នាអំពីគ្រឿងបរិក្ខាររបស់ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD — មូលដ្ឋានទំហំ 20,000㎡ ផ្តោតលើគម្របកញ្ចក់ដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំលើសពី 15 លានបំណែក — គូសបញ្ជាក់ទំហំឧស្សាហកម្មដែលត្រូវការដើម្បីបម្រើម៉ាកយីហោគ្រឿងផ្ទះបាយទូទាំងពិភពលោក។ នេះមិនមែនជាសិក្ខាសាលាកញ្ចក់ទូទៅទេ។ វាជាក្រុមហ៊ុនផលិតសមាសធាតុផ្តោត។ អត្រានាំចេញជាង 90% ទៅកាន់ទីផ្សារតឹងរ៉ឹង គឺជាសក្ខីភាពដ៏រឹងមាំមួយក្នុងការបំពេញតាមស្តង់ដារបច្ចេកទេសជាក់លាក់ មិនមែនគ្រាន់តែធ្វើឱ្យទំនិញថោកនោះទេ។

Tempering ណែនាំពីដែនកំណត់ដែលមានស្រាប់។ នៅពេលដែលកញ្ចក់ត្រូវបានកាត់ និងរន្ធខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង វាត្រូវបាន tempered ។ អ្នក​មិន​អាច​ខួង កិន ឬ​កែប្រែ​វា​នៅពេល​ក្រោយ​ដោយ​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ខូច​ឡើយ។ នេះមានន័យថា ការរចនា ទំហំរន្ធខ្យល់ រូបរាងស្នាមរន្ធ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់សោរ មុនពេលការព្យាបាលកំដៅចុងក្រោយ។ មិនមានកន្លែងសម្រាប់កំហុស ឬការកែតម្រូវក្រោយការផលិតទេ។ ការពិតនេះបង្ខំឱ្យកម្រិតនៃភាពជាក់លាក់មួយនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរចនា និងឧបករណ៍កម្រិតខ្ពស់ដែលអ្នកចំណូលថ្មីជាច្រើនធ្វើ គម្របចង្ក្រានដែលមានខ្យល់ចេញចូល ប៉ាន់ស្មានមិនដល់។

គែមដែកជាធម្មតាដែកអ៊ីណុកក៏មានតួនាទីផងដែរ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាអ្នកចងនោះទេ។ របៀបដែលវាជាប់នឹងកញ្ចក់ប៉ះពាល់ដល់ត្រា។ អ្នកខ្លះប្រើគែមរុំពេញ ខ្លះទៀតជាក្រុមសាមញ្ញជាង។ ជារឿយៗតំបន់រន្ធខ្យល់ត្រូវការផ្នែកកាត់ចេញឬបង្កើតពិសេសនៅក្នុងគែមនេះ។ ប្រសិនបើលោហៈធាតុនេះមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេ វាអាចខ្ទាស់កញ្ចក់ ឬទុកចន្លោះដែលបង្កើតជាចំណុចខ្សោយសម្រាប់ភាពតានតឹងកម្ដៅ និងការបរាជ័យដែលអាចកើតមានក្នុងអំឡុងពេលការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ករណីនៅក្នុងចំណុច៖ ការធ្វើតេស្តទឹកជ្រលក់

ខ្ញុំសូមផ្តល់ឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងដល់អ្នកពីការធ្វើតេស្តផលិតផល។ យើង​កំពុង​វាយ​តម្លៃ​ជួរ​ថ្មី​នៃ​ខ្ទះ​ជាមួយ​គម្រប​ពី​ប្រភព​ថ្មី។ គម្របមើលទៅល្អ - កញ្ចក់ថ្លា គែមរឹងមាំ រន្ធខ្យល់ដែលមានទំហំសមរម្យ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ យើងសង្កេតឃើញមានខ្សែភាពយន្តស្អិតជាប់ជុំវិញរន្ធខ្យល់ បន្ទាប់ពីប្រហែល 20 នាទី។ ត្រឹមរយៈពេល 30 នាទី រន្ធខ្យល់ត្រូវបានបិទជិតដោយសំណល់នេះ សម្ពាធកើនឡើងបន្តិច ហើយគម្របបានចាប់ផ្តើមនិយាយតិចៗនៅលើសក្តានុពល។ រន្ធខ្យល់បានក្លាយទៅជាគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

បញ្ហា? គែមរបស់រន្ធខ្យល់នៅផ្នែកខាងកញ្ចក់មិនត្រូវបានលាបដោយភ្លើង។ ពួកវាមានមីក្រូទស្សន៍រដុបពីដំណើរការកាត់ ដែលផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់កាត់បន្ថយអ្វីមួយដើម្បីចាប់យក។ គែមដែលស្រោបដោយភ្លើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបង្ហាញពីផ្ទៃរលោងដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់សំណល់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទាំងស្រុង។ វាជាព័ត៌មានលម្អិតតូចមួយនៅក្នុងការផលិតដែលមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើមុខងារ។ វាជាចំនុចពិសេសទាំងនេះដែលបំបែកសមាសធាតុមួយចេញពីរោងចក្រដែលគ្រាន់តែចុចកូតាពីអ្នកដែលយល់ពីការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។

នេះគឺជាកន្លែងដែលការចាប់ដៃគូជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតដែលផ្តោតលើធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានផលិតផលសំខាន់គឺគម្របខ្លួនឯង ដូចជាក្រុមហ៊ុននៅពីក្រោយ https://www.glass-lid.com ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យដោះស្រាយបញ្ហាទាំងនេះនៅទូទាំងផលិតផលទាំងអស់របស់អតិថិជនរបស់ពួកគេ។ ពួកគេរស់នៅ និងដកដង្ហើមនូវបញ្ហាជាក់លាក់នៃគម្រប - ចំណុចស្ត្រេសកម្ដៅ ការស្ទះរន្ធខ្យល់ គែមសម - ព្រោះនោះជាអាជីវកម្មស្នូលរបស់ពួកគេ។ រោងចក្រចង្ក្រានបាយទូទៅដែលផលិតគម្របដោយខ្លួនឯងអាចផ្តល់អាទិភាពដល់តួឆ្នាំង និងចាត់ទុកគម្របជាវត្ថុបន្ទាប់បន្សំ។

លើសពីការពុះ៖ កម្មវិធីដែលមិនបានរំពឹងទុក

ខណៈពេលដែលស្ងោរ និងស្ងោរគឺជាការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែង គម្របដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អមានតួនាទីផ្សេងទៀត។ សាកល្បងនំប៉ាវក្នុងខ្ទះ។ បច្ចេកទេសបុរាណគឺ ចៀន បន្ថែមទឹក គ្របឱ្យចំហុយ រួចបកចេញឱ្យស្រួយឡើងវិញ។ គម្របដ៏រឹងមាំមួយទប់ចំហាយទឹកច្រើនពេក ធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានក្លិនស្អុយ។ គម្របរឹងគ្មានរន្ធខ្យល់? កាន់តែអាក្រក់ទៅទៀត។ ក គម្របចង្ក្រានដែលមានខ្យល់ចេញចូល គម្របអនុញ្ញាតឱ្យមានបរិយាកាសស្ទីមដែលគ្រប់គ្រងដែលចម្អិនការបំពេញខណៈពេលដែលរក្សាវាយនភាពមួយចំនួននៅក្នុងរុំ។ វា​ជា​វិវរណៈ​តិចតួច​នៅ​ពេល​អ្នក​រក​ឃើញ​ត្រឹមត្រូវ។

មួយទៀតគឺកំដៅឡើងវិញ។ កំដៅ pasta ឬ stew នៅក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានគម្របរឹង ជារឿយៗបណ្តាលឱ្យឆ្អិនភ្លាមៗ និងហឹង្សា - នៅពេលដែលអ្នកមើលទៅឆ្ងាយ។ គម្របដែលមានខ្យល់ចេញចូលកាត់បន្ថយការនេះដោយហូរឈាមចេញពីសម្ពាធលើសជាបន្តបន្ទាប់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពទន់ភ្លន់ ថែមទាំងអាចកំដៅឡើងវិញបាន។ វាជាមុខងារសុវត្ថិភាព និងភាពងាយស្រួល ដែលមិនទទួលបានទីផ្សារគ្រប់គ្រាន់។

ទីបំផុត គម្របដែលមានខ្យល់ចេញចូល គឺជាស្ពានមួយរវាងបរិយាកាសបិទជិតពេញលេញ (ទ្រនាប់ដែលមានគម្របធ្ងន់ និងតឹង) និងធុងបើកចំហ។ វាកាន់កាប់ចំណុចកណ្តាលដ៏សំខាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារសើមប្រចាំថ្ងៃ។ តម្លៃរបស់វាមិនមែននៅក្នុងលក្ខណៈបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់នោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រតិបត្តិគោលការណ៍សាមញ្ញដោយគ្មានកំហុស។ នៅពេលអ្នកយកគម្របមួយ ហើយការរចនារន្ធខ្យល់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាទំហំត្រឹមត្រូវសម្រាប់បរិមាណនៃឆ្នាំង ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត បញ្ចូលទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគម្រប - អ្នកកំពុងទទួលបានលទ្ធផលនៃបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់ មិនមែនគ្រាន់តែជាគំនូរ CAD នោះទេ។ នោះហើយជាអ្វីដែលប្រែក្លាយគ្រឿងផ្ទះបាយទូទៅទៅជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលអាចទុកចិត្តបាន។