10 rita ipu karaihe me te taupoki

Ka rongo te nuinga o te iwi '10 rita ipu karaihe me te taupoki', ka whakaahua ratou i tetahi ipu ngawari, tino nui. I roto i te meka, ka whakatuwherahia e taua tohu-ina koa te taupoki-he ao whakaaro mo te whakamahi arumoni, mai i nga kaupapa FERMENTATION ki te rokiroki taonga maroke. Ko te pohehe noa ko te whakaaro he taonga taonga. Ko te rereketanga i waenga i te ipu ka roa mo nga tau me tetahi kare i raro i te pehanga, ka puta he kakara tonu ka heke iho ki te kounga o te whakamahana karaihe, me te mea nui, ko te tikanga hiri o te taupoki. Ehara i te mea he ipu noa; he punaha.

The Core Spec: He aha te 10 rita me te karaihe?

Tekau rita he wahi reka. He nui rawa mo te tukatuka puranga nui—whakaarohia te kombucha, te PICKLES, te penapena ranei i te maha o nga kirokaramu o te witi, o te kawhe kawhe ranei—engari ka taea e te tangata kotahi te hapai ina kiki, ahakoa kia tupato. Ka nui ake, me kii ki te 20 rita, ka uru koe ki te rohe hiki tangata-rua, ka huri i te ahuatanga katoa o nga kaiwhakamahi. Ko te karaehe he kore-reactive, e kore e taea te whiriwhiringa mo te ferment waikawa, te pupuri ranei i nga mea kakara kaha. Kaore koe e hiahia ki te whakamatau kimchi ki te kirihou, whakarewa ranei. Engari ko te 'karaihe' ehara i te mea kotahi. Mo te oko penei te rahi, me hiahia koe karaehe whakama. Ko te tukanga annealing te mea matua; Ko te riri kino me te wia o te waiariki mai i te horoi, i te whakakii wera ranei ka pahū rawa, kua kite ahau i puta mai i te kawemai mai i te waitohu. He waahanga haumaru-tuatahi.

Ko te taumaha he take ka warewarehia. Ko te ipu karaihe 10 rita, karekau, he mea tino nui. Ina ki tonu koe i te wai, neke atu i te 11 kg koe. Ko te tikanga me tino pumau te hoahoa turanga. He mea tino nui te turanga whaanui paku nei, he tino papatahi ranei. Kua kite ahau i nga ipu me nga turanga he iti rawa te whanui, he kopikopiko ngawari ranei—ka nukuhia ina nekehia, he morearea nui. Ko te matotoru o te karaihe i te turanga me te whakawhiti ki runga i nga taha e korero ana mo tona roa.

Katahi ano te waha. Ko nga hoahoa waha whanui kua tata ki te ao katoa inaianei, he take pai. Ka taea e ratou te uru ngawari ki te whakakii, te horoi, me te tango i nga ihirangi. Engari ko te diameter o te whakatuwheratanga ka pa ki te hoahoa o te taupoki me te pono o te hiri. He whanui rawa, he uaua ake ki te tiki i te hiri riterite, kati hau puta noa i te porowhita katoa. He taurite i waenga i te whaipainga me te miihini.

Te Upoki: Te Wae Hanga-me-Waahi ranei

Mena ko te ipu te tinana, ko te taupoki te ngakau. I konei ka puta te nuinga o nga rahunga. Ka ranea pea te tihi kirihou mo te rokiroki maroke, engari mo nga mea katoa e pa ana ki te hau (fermentation) me te hiri mo te wa roa, ko te tikanga te mea katoa. Ko nga punaha tino pono kua mahihia e au he taupoki e rua, e toru nga waahanga: he karaihe totoka, he kowiri tira, he kopae kirihou kounga teitei ranei e noho tika ana ki runga i te awhi ipu, he peeke motuhake (te nuinga o te waa o te silicone karaehe kai), katahi he mowhiti maukati o waho.

He mea nui te peeke. Ko nga rapa iti, ko nga peera PVC ranei ka whakaheke, ka mimiti i te kakara, ka ngaro te elasticity. He taumata teitei putea silicone he ngawari, he roa, he ngawari ki te horoi. Heoi ano, ko te hongere e noho ana i runga i te taupoki me tino hoahoa. He papaku rawa, ka puta ki waho i te wa e hiri ana; hōhonu rawa, ā, karekau e kōpeke kia hanga hiri tika. Kei te maumahara ahau ki tetahi roopu mai i tetahi kaiwhakarato i nga tau kua hipa, he haurua-mirimita te kikokore o te peeke silicone mo te hongere—kare nga ipu katoa i rahua i te whakamatautau hiri-wai. He akoranga utu nui i roto i nga taipitopito.

Mo te FERMENTATION, ka hiahia pea koe ki te taupoki me te raka hau whakauru, ki te rii hiri wai ranei i hangaia i runga i te ipu. He pai rawa te katinga o te peera me te waea a Fido me te peera rapa mo te hanga i te taiao anaerobic mo te ferment, engari ko te kaha o te peera waea me ona punga i runga i te karaehe he tohu koretake i raro i te pehanga tonu. Me tirotiro e koe aua wahanga whakarewa mo te ngenge.

Ko te Raraunga me te Hanga Tikanga

Ko te rapu i tetahi kaihanga rite mo tetahi hua penei ehara i te mea ko te rapu i te mea iti rawa. Ko te rapu i tetahi e mohio ana ki nga whakaritenga hangarau o te karaihe me te punaha kati. Kua mahi ahau ki nga kamupene penei EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, Ko tana hangahanga e arotahi ana ki nga taupoki karaehe whakamaarama me nga hua karaihe o te whare e tika ana ki konei. Ma te toro atu ki tetahi whare penei i a raatau—me te turanga whakaputa motuhake me te rahinga kaweake—ka mohio koe ki te tauine me te tohungatanga. I te wa kei roto i nga miriona nga waahanga o te wheketere, penei i te neke atu i te 15 miriona tapoi karaehe whakamaarama, e kii ana he taumata o te mahi aunoatanga me nga hanganga whakahaere kounga, he mea nui kia rite tonu.

Ko ta raatau kawe ki nga maakete penei i Tiamana, Itari, me Japan e korero ana. Kei enei rohe nga paerewa haumaru me te kounga o nga kaihoko. Ko te kaiwhakanao e tuku angitu ana ki a raatau ka piri tonu ki nga rawa teitei ake me nga tikanga whakangao. Hei tauira, me tutuki te titonga karaihe ki nga rohe heke whakarewa taumaha (pēnei i te mata me te cadmium), me whakatika te tukanga whakamahana kia mau ki nga whakamatautau wera me te paanga. Ehara i te mea ka taea e te awheawhe karaehe iti noa te mahi i muri i te puranga.

Heoi, ahakoa he kaihanga hangarau hangarau, ko te korero ko nga mea katoa. Ko te tohu i te momo karaehe (borosilicate vs. houra-kokota tempered), te pakeke o te takutai o te peera silicone, te karaehe o te kowiri tira mo etahi waahanga whakarewa, me te tohu taipana mo nga tapoi wiri-runga he mea nui. Ko te ipu karaihe 10 rita whanui me te ota taupoki ka whiwhi koe i to raatau paerewa, tera pea kaore e pai ki to keehi whakamahi motuhake. Ko te hanga tauira me te whakamatautau tauira he mahi kore-whakawhitiwhiti.

Nga Rawe Tono me nga Panui Mahi

I roto i te kihini arumoni, i te waahi hanga-iti ranei, ka tukinotia enei ipu. Ka whakaemihia, ka nekehia, ka tukitukia ki nga totohu, ka pa ki nga huringa tere o te pāmahana. Ko te mea tuatahi ka tohutohu ahau kia kaua rawa e tukuna te ipu ki te ru werawera. Ahakoa te karaehe tempered he ona rohe. I nga wa katoa ka whakamataohia o tote me te ferment i mua i te whakakī, ki te whakakiia ranei koe i te wera, whakamahanahia te ipu ki te wai mahana. Ko te wera ohorere mai i te kai horoi rihi ka raru pea mena he maramara iti e kore e kitea i runga i te rii.

Ko te horoi tetahi atu take. Ko te waahi whaiti i waenga i te kaki o te ipu me te pakihiwi ka waiho hei mahanga mo te toenga, ina koa ko te ferment. Ko te paraihe pounamu pai he hoa herenga. Mo nga tapoi me nga punaha peera uaua, ko te wetewete mo te horoi tino he mea tika kia kore ai e tupu te maaka i roto i nga awaawa. I konei ka toa te taupoki i hangaia he ngawari ki te wetewete me te whakahiato i runga i te mea iti, monolithic.

Ko te rokiroki o nga ipu karekau he mahunga mokowhiti. He nui, he pakarukaru hoki. He mea whakararu te taaputanga ki te kore e hangaia me nga rii hono. I te nuinga o nga wa, ka hiahia koe ki te waahi papa. He utu arorau ka uru mai. A, i nga wa katoa, tirohia te rii mo nga maramara i mua i te whakamahi. Ko te rii maramara e kore e hiri tika, he waahi ngoikore hoki mo te pakaru.

I tua atu i te Rokiroki: Te Tirohanga Pūnaha

Ka mutu, a 10 rita ipu karaihe he iti noa te whakamahi mokemoke. He wahanga o te rerenga mahi. Me whai whakaaro koe me pehea te whakakii, te whakahaere, te hiri, te penapena, te waatea, me te horoi. Ko te taumaha me te mau o te ipu he wahanga o tera. Ko etahi o nga hoahoa kei te whakauru i nga ringaringa awhina, i nga kakano kakano ranei, he utu iti mo te whakamahi i nga wa katoa. He mea nui ano te hototahitanga o te taupoki me etahi atu taputapu—ka taea e koe te whakapiri i te ngongo ngongo ki roto? Ka uru ki raro i to porotiti, ki roto ranei i to pouaka pouaka FERmentation?

Ko te ahua o te maramatanga o te mahi kai, mai i nga wharekai ki te paamu ki te tepu ki nga kaihanga toi, kua kaha te whakamahi i enei ipu. Ka whakaatuhia e ratou te hua, e hanga ana i te whakawhirinaki. Engari ka tukuna ano e ratou ki te marama, he mea kino ki nga hinu, ki nga mea kakara, ki etahi atu ferment. Na i etahi wa, ko te penapena i roto i te kaata pouri, i te wharekai ranei tetahi waahanga o te punaha.

Ka hoki mai ki te whakaaro. Ko te tautuhi i nga mea e tika ana kia mahia e te ipu—pupuri, whakamarumaru, whakamaroke, whakaatu, kawe ranei—ka arahi koe ki te huinga tika o te tinana ipu me te punaha taupoki. Ko te mokowhiti i taua wahanga whakamaarama tuatahi ko te pehea e mutu ai koe ki te whare putunga o nga ipu karaihe ataahua, taumaha, me te mutunga kore e tika ana mo te kaupapa. Ko te mea tika, ka noho hei hoiho mahi tino nui, pono.