
നിങ്ങൾ '28cm ഫ്രൈയിംഗ് പാനിനുള്ള ഗ്ലാസ് ലിഡ്' എന്ന് തിരയുമ്പോൾ, മിക്ക ലിസ്റ്റിംഗുകളും ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഏത് ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് ഡിസ്കും പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു. അതാണ് ആദ്യത്തെ തെറ്റ്. പ്രായോഗികമായി, 28cm (അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 11-ഇഞ്ച്) സ്കില്ലറ്റ് ഒരു വർക്ക്ഹോഴ്സ് വലുപ്പമാണ്, അതിൻ്റെ ലിഡ് വെറും നീരാവിയെക്കാൾ കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - ഇത് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള താപനില ഷിഫ്റ്റുകൾ, പാത്രങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ, ക്ഷമിക്കുന്ന എന്നാൽ ഫലപ്രദമായ ഒരു മുദ്രയുടെ ആവശ്യകത എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. മോശമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ലിഡ്, എണ്ണയിലേക്ക് സ്ഥിരമായ ഘനീഭവിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മോശമായി, കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം പരന്നതായിരിക്കില്ല. ഒരു സാധാരണ 28cm പാനിൽ 'വെറും പ്രകടനം നടത്താത്ത' ലിഡുകൾക്ക് ധാരാളം റിട്ടേണുകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്, പലപ്പോഴും വക്രത വെറും ഒരു മില്ലിമീറ്റർ ഓഫ് ആയതിനാലോ അല്ലെങ്കിൽ പാനിൻ്റെ നീളമുള്ള ഹാൻഡിൽ പരിഗണിക്കാതെ ഹാൻഡിൽ സ്ഥാപിച്ചതിനാലോ.
നമുക്ക് പ്രത്യേകം പരിശോധിക്കാം. 28cm ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സാധാരണയായി മുകളിലെ പുറം വ്യാസത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ലിഡിൻ്റെ ആന്തരിക വ്യാസം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, സീലിംഗ് റിമ്മിൻ്റെ ആന്തരിക വ്യാസം പ്രധാനമാണ്. മാന്യമായ ഒരു മുദ്രയ്ക്കായി, ഇത് 26.5cm മുതൽ 27cm വരെ മുകളിലെ ആന്തരിക വ്യാസമുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കണം, ഇത് ചട്ടിയുടെ ഭിത്തിയുടെ കനം കണക്കാക്കുന്നു. പല ജനറിക് 'സാർവത്രിക' കവറുകളും ഒരു-വലുപ്പ-ഫിറ്റ്-എല്ലാ വക്രതയും അനുമാനിക്കുന്നു, ഇത് അപൂർവ്വമായി ശരിയാണ്. കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു വിതരണക്കാരനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ബാച്ച് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങളുടെ ഓരോ ടെസ്റ്റ് പാനുകളിലും മൂടികൾ കുലുങ്ങി. പ്രശ്നം? വളരെ ആഴം കുറഞ്ഞ താഴികക്കുടമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ ഗ്ലാസ് ടെമ്പർ ചെയ്തു, മധ്യഭാഗത്ത് മാത്രം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു. മുദ്രയില്ല, എല്ലാ നീരാവി രക്ഷപ്പെടും.
ഇവിടെയാണ് പ്രത്യേക നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യാസം വരുത്തുന്നത്. പോലെ ഒരു കമ്പനി EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD, അതിൻ്റെ വൈദഗ്ധ്യം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു ഗ്ലാസ്-ലിഡ്.കോം, ഇത് ശരിയാക്കാൻ എഞ്ചിനീയറിംഗ് ഫോക്കസ് ഉണ്ട്. പ്രതിവർഷം 15 ദശലക്ഷത്തിലധികം ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് കവറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് അവയുടെ അളവ് മാത്രമല്ല; നിർദ്ദിഷ്ട പാൻ ലൈനുകൾക്കായി ഡയൽ ചെയ്ത പൂപ്പലുകളും ടെമ്പറിംഗ് പ്രക്രിയകളും ഉള്ളതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഇത്. 28 സെൻ്റീമീറ്റർ പാനിൽ, കുത്തനെയുള്ള വശങ്ങളുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് യൂറോപ്യൻ ശൈലിയാണോ അതോ കൂടുതൽ ആഴം കുറഞ്ഞ ഏഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള വോക്ക് പാൻ ആണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അവയ്ക്ക് ഒന്നിലധികം വക്രതയുള്ള പ്രൊഫൈലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കും.
മെറ്റീരിയൽ കനം മറ്റൊരു നിശബ്ദ സ്പെക് ആണ്. വളരെ മെലിഞ്ഞത്, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തണുപ്പിക്കലിന് കീഴിൽ അത് വൈബ്രേറ്റുചെയ്യുകയോ വിള്ളലുണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. വളരെ കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമുള്ളതും വഴുതി വീഴാൻ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്. 28 സെൻ്റീമീറ്റർ ലിഡിന് നല്ല പരിധി 3.5 എംഎം മുതൽ 4 എംഎം വരെ ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ് ആണ്. സുരക്ഷിതമായി ഇരിക്കാൻ മതിയായ ഭാരമുണ്ട്, പക്ഷേ അത് പരാജയപ്പെട്ടാൽ അപകടകരമായ ഒരു പ്രൊജക്റ്റായി മാറില്ല (ശരിയായ ടെമ്പറിംഗ് അത് തകരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു).
ഹാൻഡിനെ ഒരിക്കലും കുറച്ചുകാണരുത്. ഒരു ലിഡ് ഹാൻഡിൽ ഉയർത്താൻ മാത്രമല്ല; ഇത് ഒരു ചൂട് സൂചകവും വെൻ്റിങ് ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉപകരണവുമാണ്. തികച്ചും പ്ലാസ്റ്റിക് നോബ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ക്ലാസിക് തെറ്റ്. 28 സെൻ്റീമീറ്റർ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനോ ബ്രെയ്സിങ്ങിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ, ലിഡിൻ്റെ മധ്യഭാഗം ചൂടാകുന്നു. ഫിനോളിക് അല്ലെങ്കിൽ ഹീറ്റ്-റെസിസ്റ്റൻ്റ് റെസിൻ സ്ലീവ് ഉള്ള ഒരു മെറ്റൽ-കോർ നോബ് നോൺ-നെഗോഷ്യബിൾ ആണ്. ഒരു പാൻ സോസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഞാൻ വിലകുറഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് നോബുകളുടെ പങ്ക് ഉരുക്കി, ഗ്ലാസിൽ ഒരു മോശം സ്മിയർ അവശേഷിപ്പിച്ചു.
സിദ്ധാന്തം കുഴഞ്ഞുമറിഞ്ഞ സ്റ്റൗവിനെ കണ്ടുമുട്ടുന്നിടത്താണ് വെൻ്റിങ്. ശക്തമായ തിളപ്പിനെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഒരൊറ്റ ചെറിയ ദ്വാരം ഉപയോഗശൂന്യമാണ്; അത് ഒരു ദിശയിലേക്ക് നീരാവി തളിക്കുന്നു. മികച്ച ഡിസൈനുകൾക്ക് ഒന്നുകിൽ റിമ്മിനടുത്തുള്ള ചെറിയ സുഷിരങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പരയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ, ക്രമീകരിക്കാവുന്ന വെൻ്റും ഉണ്ട്. ക്രമീകരിക്കാവുന്നവ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ഭാഗങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു-ഒരു ലോഹ സ്ലൈഡർ തുരുമ്പെടുക്കുകയോ തോക്കുകയോ ചെയ്യാം. മിക്ക ഹോം പാചകക്കാർക്കും, വെൻ്റുകളുടെ ഒരു നിശ്ചിത പാറ്റേൺ കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമാണ്. പ്രധാന കാര്യം അവയുടെ പ്ലെയ്സ്മെൻ്റാണ്: അരികിനടുത്ത്, അതിനാൽ കണ്ടൻസേറ്റ് വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഉരുളുന്നു, സ്റ്റൗടോപ്പിലേക്ക് അല്ല.
പിന്നെ ക്ലിയറൻസ് ഉണ്ട്. 28 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു പാൻ പലപ്പോഴും നീളമുള്ള ഹാൻഡിലായിരിക്കും. മാറ്റിവെച്ചാൽ ലിഡ് ഹാൻഡിൽ അതുമായി കൂട്ടിയിടിക്കുമോ? ഒരു നല്ല ഡിസൈനിന് ഒന്നുകിൽ ഒരു സൈഡ് ഹാൻഡിൽ ഉണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെൻട്രൽ നോബ് ടിപ്പ് ചെയ്യാതെ പാനിൻ്റെ ഹാൻഡിൽ അടയാൻ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് തറയിൽ തട്ടിയതിനുശേഷം മാത്രം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ വിശദാംശമാണിത്.
'ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ്' എന്നത് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ എറിയുന്ന പദമാണ്. യഥാർത്ഥ തെർമൽ ടെമ്പറിംഗിൽ ഗ്ലാസ് 600 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ചൂടാക്കുകയും ഉയർന്ന മർദ്ദമുള്ള വായു ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഉപരിതല കംപ്രഷൻ സൃഷ്ടിക്കുകയും അതിന് ശക്തി നൽകുകയും മൂർച്ചയുള്ള കഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ചെറിയ, ഗ്രാനുലാർ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്യാച്ച്? ഒരിക്കൽ ടെമ്പർ ചെയ്താൽ, ഗ്ലാസ് മുറിക്കാനോ തുരക്കാനോ കഴിയില്ല. ടെമ്പറിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് ഓരോ ദ്വാരവും ഓരോ അരികും പൂർത്തിയാക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് 15,000㎡ സൗകര്യമുള്ള EUR-ASIA COOKWARE പോലെ ഒരു സമർപ്പിത ഉൽപ്പാദന അടിത്തറയുള്ള ഒരു കമ്പനിക്ക് ഒരു നേട്ടം ലഭിക്കുന്നത്. കട്ടിംഗ് മുതൽ എഡ്ജിംഗ് മുതൽ ടെമ്പറിംഗ് വരെയുള്ള മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിയന്ത്രിക്കാനും സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും.
ടെമ്പറിംഗ് അസമമായ വരികളിൽ നിന്ന് ഞാൻ ലിഡുകൾ പരിശോധിച്ചു. പഴയ വിൻഡോ ഗ്ലാസിലൂടെ നോക്കുന്നത് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ സൂക്ഷ്മമായ ഒപ്റ്റിക്കൽ വികലങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും. തെർമൽ ഷോക്ക് കീഴിൽ - തണുത്തതും നനഞ്ഞതുമായ കൗണ്ടറിൽ ചൂടുള്ള ലിഡ് വയ്ക്കുന്നത് പോലെ - ഇവയാണ് പോപ്പ് ചെയ്യുന്നത്. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മുറിയിലെ താപനിലയുള്ള വെള്ളത്തിലേക്ക് (അത് പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിലും) നന്നായി ടെമ്പർ ചെയ്ത ഒരു ലിഡ് നേരിടണം.
ജർമ്മനി, ജപ്പാൻ, ബ്രസീൽ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് അവരുടെ ആമുഖത്തിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കയറ്റുമതി ഫോക്കസ് പറയുന്നു. വ്യത്യസ്ത വിപണികൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങളും (ജർമ്മനിയുടെ കർശനമായ GS സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പോലെ) സൗന്ദര്യാത്മക മുൻഗണനകളും ഉണ്ട്. ജാപ്പനീസ് മാർക്കറ്റിനായി നിർമ്മിച്ച ഒരു ലിഡിന് കൂടുതൽ മിനിമലിസ്റ്റ് നോബും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ അനുഭവം ഉണ്ടായിരിക്കാം, അതേസമയം യൂറോപ്യൻ വിപണിയിൽ ഒന്ന് ഭാരമേറിയതും ഗണ്യമായതുമായ ബിൽഡിന് മുൻഗണന നൽകിയേക്കാം. ഈ വൈവിധ്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന് ഒരു സാധാരണ കാറ്റലോഗ് ഇനം മാത്രമല്ല, ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
A 28cm ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ വേണ്ടി ഗ്ലാസ് ലിഡ് പലപ്പോഴും മറ്റ് ഇനങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കുന്നു. മികച്ച മുദ്രയ്ക്കായി സിലിക്കൺ സീലിംഗ് വളയങ്ങളെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് എഡ്ജ് ചിപ്പിങ്ങിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ റിം ഗാർഡുകളെക്കുറിച്ചോ ചിന്തിക്കുക. ഈ ഇക്കോസിസ്റ്റം മനസ്സിൽ വെച്ചാണ് മികച്ച കവറുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഒരു സിലിക്കൺ വളയത്തിനുള്ള ഗ്രോവ് കൃത്യമായിരിക്കണം-വളരെ ആഴം കുറഞ്ഞതും വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത് മോതിരം പുറത്തേക്ക് വരുന്നതും; വളരെ ആഴമുള്ളതും അത് ഗ്രീസ് കുടുക്കുന്നു.
ശുചീകരണം ഒരു വലിയ, പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന, ഘടകമാണ്. ഉച്ചരിച്ച ചുണ്ടുള്ള ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്ത ഒരു ഹാൻഡിൽ ഗ്രീസും വെള്ളവും ശേഖരിക്കും. മികച്ചവയ്ക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന, ഭക്ഷ്യ-സുരക്ഷിത പശ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സുഗമമായ പരിവർത്തനം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഒരു സീൽ മെക്കാനിക്കൽ ഫാസ്റ്റനർ. വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ നാശത്തെക്കുറിച്ചോ ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഡിഷ്വാഷറിലൂടെ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയണം. EUR-ASIA-യുടെ 'ലോ-ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ലെവൽ' ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശം ഈ ടയറിംഗിനെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നു-ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള പതിപ്പുകൾ മിക്കവാറും ഈ ഫിനിഷ് വിശദാംശങ്ങളെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു.
സംഭരണത്തിൻ്റെ പ്രശ്നവുമുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് ലിഡിന് ഒരു വീട് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മറ്റ് മൂടികളുമായി അടുക്കുന്നുണ്ടോ? ചിലർക്ക് കൂടുണ്ടാക്കാൻ രൂപകല്പന ചെയ്ത മുട്ടുകൾ ഉണ്ട്. താരതമ്യേന വലിയ 28 സെൻ്റീമീറ്റർ ലിഡിന്, ഒരു ഹെൽപ്പർ ഹാൻഡിൽ (പ്രധാന ഹാൻഡിൽ എതിർവശത്തുള്ള ഒരു ചെറിയ പ്രോട്രഷൻ) ഘനീഭവിച്ചാൽ അത് രണ്ട് കൈകളാൽ സുരക്ഷിതമായി ഉയർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസനീയമായ ഒന്ന് ആവശ്യമാണ് നിങ്ങളുടെ 28cm ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഗ്ലാസ് അടപ്പ്. ജനറിക് ഹോം ഗുഡ്സ് ഇടനാഴി ഒഴിവാക്കുക. അനുയോജ്യമായ പാൻ തരങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്ന ഒരു വിതരണക്കാരനെ തിരയുക അല്ലെങ്കിൽ, മികച്ചത്, കൃത്യമായ ആന്തരിക വ്യാസം. മെറ്റീരിയൽ സവിശേഷതകൾക്കായി ഉൽപ്പന്ന വിവരണം പരിശോധിക്കുക: 3.5-4mm ടെമ്പർഡ് ഗ്ലാസ്, മെറ്റൽ-കോർ നോബ്, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ റിം. ഈ വിശദാംശങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ആപ്ലിക്കേഷൻ മനസ്സിലാക്കുന്ന ഒരു നിർമ്മാതാവിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഇവിടെ പ്രൊഫൈൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നതു പോലെ സ്പെഷ്യലൈസ് ചെയ്ത കമ്പനികൾ ബൾക്ക്, ഒഇഎം ഓർഡറുകൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, എന്നാൽ അവരുടെ പൊതു സവിശേഷതകൾ ഒരു നല്ല മാനദണ്ഡമാണ്. അവരുടെ സ്കെയിൽ (90+ ജീവനക്കാർ, 20,000㎡ സൈറ്റ്) ലെഹർ താപനിലയും പൂപ്പൽ കൃത്യതയും പോലുള്ള കാര്യങ്ങളിൽ കർശനമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം അനുവദിക്കുന്നു - ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് വർക്ക്ഷോപ്പിന് ബാച്ച് കഴിഞ്ഞ് ബാച്ച് ഉറപ്പ് നൽകാൻ കഴിയില്ല.
അവസാനം, ഒരു നല്ല ലിഡ് ഒരു അദൃശ്യ പങ്കാളിയായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഇത് തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, ഉചിതമായി വായുസഞ്ചാരം നടത്തുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഉണ്ടാകുന്ന വീഴ്ചയെ അതിജീവിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ 28cm ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഒരു ലളിതമായ sauté ടൂളിൽ നിന്ന് കഴിവുള്ള ബ്രെയ്സർ, സ്റ്റീമർ അല്ലെങ്കിൽ കവർ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ മാറ്റുന്നു. വലത് ലിഡ് പാൻ മാത്രം മൂടുന്നില്ല; അത് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. അടിസ്ഥാന കീവേഡിനപ്പുറം തിരയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.