ڍانچي سان لوهه جي ڪڪڙ جو سامان

اچو ته بابت ڳالهايون ڍانچي سان لوهه جي ڪڪڙ جو سامان. گھڻا ماڻھو پاڻ ئي پين تي پھچي ويندا آھن - موسم، وزن، افسانوي ورثي واري ڪيفيت. اهو سڀ ٺيڪ آهي، پر منهنجي تجربي ۾، لڪ اهو ٽڪرو آهي جيڪو واقعي پنهنجي صلاحيت کي انلاڪ ڪري ٿو. اهو فرق آهي هڪ سٺي سير ۽ هڪ ماورائي برائيز جي وچ ۾، سڪي وڃڻ ۽ حاصل ڪرڻ جي وچ ۾ اهو فرق آهي جيڪو زوال کان ڌار ٿي ويو آهي. مون ڏٺو آهي ته ڪيترن ئي شوقينن کي هڪ عظيم ڊچ اوون ۾ صرف ان لاءِ سيڙپ ڪندا آهن ته جيئن لڪي کي سوچي سمجهي، يا ان کان به بدتر، ان کي وڃايو ۽ بي ترتيب پليٽ استعمال ڪريو. اها هڪ بنيادي غلطي آهي.

صرف هڪ ڍڪ کان وڌيڪ: لڊ جو فنڪشنل ڪردار

لڪ کي ڪيپ جي طور تي نه، پر موسمياتي ڪنٽرول سسٽم جي طور تي سوچيو. سان اڇلائي لوھ جو سامان، توهان ناقابل اعتماد گرمي برقرار رکڻ سان معاملو ڪري رهيا آهيو. لڪير نمي ۽ گرمي کي ڇڪي ٿو، هڪ خود بخود ماحول پيدا ڪري ٿو. هي ڀاڄين جهڙوڪ coq au vin يا هڪ برتن روسٽ لاءِ غير ڳالهين لائق آهي. بغير ڪنهن مناسب، ڳري لڪير جيڪو فلش ڪري ٿو، توهان ان سيل ٿيل مائڪرو ڪلائيميٽ کي وڃائي ڇڏيو. ٻاڦ ڀڄي وڃي ٿي، گرميءَ ۾ ڦيرڦار ٿئي ٿي، ۽ توهان رهجي ويا آهيو مسلسل چڪاس ۽ مائع شامل ڪريو، جيڪو ذائقي کي گھٽائي ٿو.

مون هن کي شروعات ۾ مشڪل طريقي سان سکيو. منهنجي Le Creuset گول اوون تي هڪ مختلف سيٽ مان هڪ سستا، پتلي لڪ استعمال ڪيو. فٽ شايد ٻه ملي ميٽر کان بند هو. گهڻو ڪجهه نه لڳي. پر چئن ڪلاڪن جي برائيز دوران، ان ننڍڙي خال جو مطلب آهي ته لڳ ڀڳ هڪ پيالو اضافي برٿ ڀاڄي، لوڻ کي مرڪوز ڪري ۽ ڀاڄين کي مٿي تي ٿورو سڪي ڇڏي. ھڪڙو ننڍڙو نقص جنھن سان آخري ڊش تي وڏو اثر.

مواد تمام گهڻو اهم آهي. هڪ کاسٽ لوهه جو لڪ مثالي آهي - بنيادي طور تي ساڳيو حرارتي ماس، تنهنڪري گرمي پد برابر رهي ٿو. پر شيشي جي لڪن لاءِ به هڪ صحيح دليل آهي. اهي توهان کي ڪڪ جي نگراني ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا بغير ڪنهن قيمتي ٻاڦ ۽ گرمي جاري ڪرڻ کان سواءِ هر وقت جڏهن توهان جهڪايو. اهڙي ڪمپني لاء EUR-ASIA Cookware CO., Ltd، جيڪو هر سال لکين ٽمپرڊ شيشي جي لڪن پيدا ڪرڻ ۾ ماهر آهي، هي بصري فائدو انهن جي OEM ڀائيوارن لاءِ هڪ اهم وڪرو نقطو آهي. مثال طور، يورپي مارڪيٽ لاءِ ٽمپرڊ شيشي ۾ سندن مهارت، مثال طور، پائيدار، گرميءَ جي مزاحمتي ڏسڻ جي لڪن جي مطالبي کي ٻڌائي ٿي، جيڪي گرميءَ کان وڃڻ جي حرارتي جھٽڪي کي سنڀالي سگهن ٿيون. اڇلائي لوھ جو سامان کولر ڪائونٽر تي بنياد.

فٽ: جتي نظريو اسٽوٽاپ سان ملندو آهي

هي تمام گهڻي تفصيل آهي پراڊڪٽ جي تفصيلن تي چمڪندي آهي. هڪ لٺ کي فلش ويهڻ گهرجي. نه رڳو مناسب. توھان چاھيو ٿا ھڪڙو معمولي، عمدي مزاحمت جڏھن توھان ان کي ھيٺ رکون ٿا، ھڪڙي نرم ٺھيل دھات يا شيشي جي ملڻ واري لوھ کي مڪمل طور تي. اها مهر اها آهي جيڪا جادو ڪري ٿي. گھٽ ۽ سست پکڙڻ لاءِ هڪ ٿلهو يا ٿلهو لڪ شايد نه هجي.

پيداوار جي رواداري هتي سڀ ڪجهه آهي. اهو ئي سبب آهي ته هڪ برانڊ جو لڪڙو گهٽ ۾ گهٽ ڪنهن ٻئي جي برتن تي مڪمل طور تي ٺهڪي اچي ٿو، جيتوڻيڪ قطر هڪجهڙائي سان. رم جي وکر، پاسن جو زاويه - اهو سڀ ڪجهه اهم آهي. مون وڏين برانڊن ۽ ماهر سپلائرز جهڙوڪ EUR-ASIA COOKWARE کان لڊز هٿ ڪيا آهن. هڪ سال ۾ 15 ملين کان وڌيڪ شيشي جي لڪن جي پيداوار تي انهن جي توجه جو مطلب آهي ته انهن جي ٽولنگ ۽ مولڊ کي مختلف ڪڪ ويئر ٺاهيندڙن جي چشمي کي پورو ڪرڻ لاءِ غير معمولي طور تي درست هجڻ گهرجي. هڪ بيچ پڻ معمولي وارپنگ سان رد ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو حقيقي استعمال ۾ ناڪام ٿيندو.

گهر جي پچائڻ لاء، امتحان سادو آهي. خالي ٿانوَ تي لَڪ وجھي. ڇا اهو بغير ڪنهن پٿر جي برابر بيٺو آهي؟ پنھنجي آڱر کي ريم جي چوڌاري ھلايو. خال هڪجهڙائي هجڻ گهرجي، عملي طور تي ناقابل قبول. جيڪڏهن اهو صحيح ناهي، ان کي واپس ڏيو. هڪ ناقص موزون ڍڪڻ برتن جي سڄي مقصد کي خراب ڪري ٿو.

مواد شوڊائون: کاسٽ آئرن بمقابلہ ٽيمپرڊ گلاس

پوء، ڪهڙو بهتر آهي؟ اهو صاف جواب نه آهي. هڪ ملندڙ کاسٽ لوهه جي لڪير کلاسک پسند آهي. ان جو وزن سيل ۾ مدد ڪري ٿو ۽ اهو مجموعي طور تي گرمي جي ورڇ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو هڪ متحد نظام آهي. پر اهو ڳرو، مبهم آهي، ۽ جيڪڏهن ان جي اندر انايل نه آهي، اهو صحيح طور تي خشڪ نه ٿيڻ جي صورت ۾ ڪڪ ويئر جي بنياد وانگر زنگ ڪري سگهي ٿو.

ٽمپرڊ شيشي جا لڪڙا، جهڙوڪ جيڪي ڪمپنين پاران مقدار ۾ پيدا ڪيا ويا آهن جهڙوڪ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD، شفافيت پيش ڪن ٿا. هي هڪ وڏو عملي فائدو آهي. ساس کي صرف صحيح مستقل مزاجيءَ تي گھٽ ڪندي ڏسڻ يا جڏھن آلو ڍانچي کي کڻڻ کان سواءِ ٽٽڻ شروع ڪن ٿا، اھو ڪنٽرول لاءِ گيم چينجر آھي. جديد مزاج وارو گلاس سخت آهي- اهو 500 درجا اوون جي حرارتي دٻاءُ کي منهن ڏيڻ لاءِ ٺاهيو ويو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن نل جي خلاف دستڪ.

پر اتي هڪ واپار آهي. شيشي کي ساڳي حرارتي ماس نه آهي. هڪ تمام ڊگھي برج ۾، ڪجهه دليل ڏين ٿا ته لوهه جي لٺ کي ٿورو وڌيڪ مستحڪم، خشڪ ماحول برقرار رکندو آهي. عملي طور تي، 99 سيڪڙو گھر جي پچائڻ لاءِ، هڪ چڱيءَ طرح سان ٺهيل، اعليٰ معيار جي ٽمپرڊ شيشي جو لڪ بي عيب ڪم ڪري ٿو. بصري موٽ اڪثر ايپليڪيشنن لاء نظرياتي حرارتي ڪاميٽي فرق کان وڌيڪ آهي. اهو ئي سبب آهي ته توهان ڏسندا آهيو ڪيتريون ئي پريميئم ايناميلڊ ڪاسٽ آئرن برانڊز شيشي جي لڪن کي معياري يا هڪ اختيار طور پيش ڪن ٿا.

سار سنڀال ۽ نظر انداز ٿيل انٽرفيس

ماڻهو پان کي سيزن ڪرڻ جو شوقين آهن پر لڪ کي وساريندا آهن. جيڪڏهن اهو ننگي کاسٽ لوهه آهي، ان کي ساڳئي خيال جي ضرورت آهي - صفائي، خشڪ ڪرڻ، ڪڏهن ڪڏهن تيل جي هڪ پتلي کوٽ. Enameled lids آسان آهن پر چپ ڪري سگهن ٿا جيڪڏهن ڌڪ لڳي. شيشي جي لڪن کي يقيني طور تي تمام گهٽ سار سنڀال آهي، صرف هڪ سٺي صفائي جي ضرورت آهي. پر اتي ھڪڙو حصو آھي جيڪو سڀني کي نظرانداز ڪري ٿو: ڇڪ يا ھٿ.

اهو knob انٽرفيس آهي. سستا ماڊل تي پلاسٽڪ وارا ڳري سگهن ٿا يا تيز گرمي واري تندور ۾ ڀريل ٿي سگهن ٿا. اسٽينلیس سٹیل محفوظ آهي پر ٻرندڙ گرم ٿي ويندو آهي. Phenolic resin knobs سٺن برانڊن تي عام آهن- اوون-محفوظ هڪ خاص نقطي تائين (عام طور تي 390 ° F/200 ° C جي چوڌاري)، جيڪو گهڻو ڪري برائيزنگ لاءِ ٺيڪ آهي پر تيز گرميءَ جي ماني پچائڻ لاءِ نه. مون هڪ پگھلڻ واري بوءَ سان ويجهي ڪال کان پوءِ بعد ۾ مارڪيٽ اسٽينلیس وارن لاءِ ڪجهه پلاسٽڪ جي نوبس کان وڌيڪ مٽائي ڇڏيو آهي. تندور کي ڇڪڻ کان اڳ هميشه لڊ جي گھڙي جي گرمي جي درجه بندي کي چيڪ ڪريو.

شيشي جي لڪن لاءِ، هينڊل ملائڻ ضروري آهي. اهو عام طور تي هڪ اسٽينلیس سٹیل ڪلپ يا هڪ بند ٿيل اسيمبلي آهي. هڪ ڪمپني جنهن جي پيداوار جو بنياد آهي جهڙوڪ EUR-ASIA's، جرمني، جاپان ۽ برازيل ۾ مارڪيٽن جي فراهمي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ گهرجي ته بانڊ هزارين حرارتي چڪر ۽ سڌي طرح هٿ ڪرڻ کان بچي وڃي. هڪ لوز هينڊل صرف هڪ ناراضگي ناهي؛ اهو هڪ حفاظتي خطرو آهي جڏهن هڪ گرم، ڳري ڍڪ کي حرڪت ڪري ٿو.

حقيقي دنيا جو امتحان: سير کان سمر تائين

هتي هڪ ڪنڪريٽ منظر آهي جيڪو ڏيکاري ٿو ته ڇو ڍانچي سان لوهه جي ڪڪڙ جو سامان سسٽم ڪم ڪري ٿو. تون بيف اسٽو ٺاهي رهيو آهين. توهان حاصل ڪريو هڪ وڏو شوق توهان جي ڊچ تندور جي بنياد تي وڃڻ سان گوشت کي ڇڪڻ سان. توهان deglaze، پنهنجي aromatics، مائع شامل ڪريو، ۽ ان کي ننگي simmer تي آڻيو. هاڻي، لڪي وڃي ٿو.

هي اهو آهي جتي انتخاب مادي آهي. هڪ ڳري، تنگ ڍڪڻ سان، سمر نرم ۽ مسلسل رهي ٿو. مائع مشڪل سان ٽڙي ٿو. گرمي، هاڻي پڪڙيل آهي، گوشت جي سخت ترين ڪٽ جي ذريعي پنهنجو رستو سست رفتار سان ڪم ڪري ٿي، ڪوليجن کي ٽوڙڻ کان سواء گوشت کي سختيء ۾ ابلڻ جي. ڪنسنسنيشن واپس ڦٽي ٿو، مسلسل بيٺو. توهان کي صرف هڪ ڪلاڪ ۾ هڪ ڀيرو چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ناقص لڪ سان، سمير شايد گهٽ ٽڪر ۾ ڀڃي، يا تمام گهڻو مائع بخاري بڻجي وڃي، توهان کي وڌيڪ پاڻي شامل ڪرڻ تي مجبور ڪري ٿو، جيڪو ترقي يافته ذائق کي پاڻي ڏئي ٿو. نتيجو هڪ اسٽو آهي جيڪو سٺو آهي پر عظيم ناهي. فرق نه آهي ترڪيب ۾؛ اها سيل ٿيل ماحول جي فزڪس آهي جيڪا لڪي ٺاهي ٿي. اهو برتن کي هڪ ننڍڙي، ڪنٽرول ٿيل ڪڪنگ چيمبر ۾ تبديل ڪري ٿو. اهو سڄو نقطو آهي.

تنهن ڪري، جڏهن توهان هڪ ٽڪرو ڏسي رهيا آهيو اڇلائي لوھ جو سامان، صرف بنياد نه وڌو. لَکُ کڻي. ان جي وزن کي محسوس ڪريو، ان جي مناسب جانچ ڪريو، ان جي مواد ۽ نوب کي سمجھو. اهو هڪ لوازمات نه آهي؛ اهو اڌ اوزار آهي. ۽ ٺاهيندڙن لاءِ، آرٽيسنل فاؤنڊريز کان وٺي وڏي پيماني تي اجزاء پيدا ڪندڙ جهڙوڪ EUR-ASIA شيشي جي لڪن تي ڌيان ڏئي رهيا آهن، اهو اڌ حق حاصل ڪرڻ اهو آهي جيڪو هڪ فنڪشنل پراڊڪٽ کي باورچی خانه ۾ حقيقي تبديليءَ کان ڌار ڪري ٿو.