پچائڻ لاءِ لڪ سان شيشي جو برتن

جڏھن گھڻا ماڻھو ٻڌندا آھن ’ڪڪنگ لاءِ لڪ سان شيشي جو برتن‘، اھي فوري طور تي ھڪڙو نازڪ، آرائشي ٽڪرو تصوير ڪڍندا آھن، ٿي سگھي ٿو خدمت لاءِ سٺو پر حقيقي اسٽو ٽاپ ڪم لاءِ نه. اھو سڀ کان وڏو غلط فھمي آھي جيڪو مون کي سالن جي سورسنگ ۽ ٽيسٽنگ cookware ۾ محسوس ڪيو آھي. حقيقت اها آهي ته، هڪ سٺو ٺهيل آهي شيشي جو برتن ڍڪڻ سان هڪ حيرت انگيز طور تي ورسٽائل ورڪ هارس آهي، پر مارڪيٽ انهن شين سان ڀريل آهي جيڪي بنيادي حرارتي دٻاء هيٺ ناڪام ٿين ٿا، جنهن جي ڪري تمام گهڻو جواز شڪي آهي. اهو نه آهي ته مواد پاڻ خراب آهي؛ اهو شيشي جي مخصوص قسم، لڪ جي ڊيزائن، ۽ سڄي اسيمبلي اصل ۾ ڇا سنڀالي سگهي ٿي، کي سمجهڻ بابت آهي.

ڪور: اهو سڀ ڪجهه ٽمپرڊ گلاس بابت آهي

اچو ته تعاقب کي ڪٽيون. اهو واحد گلاس جيڪو پچائڻ واري برتن جي لڪ لاءِ موزون آهي، ۽ يقيناً برتن جي جسم لاءِ جيڪڏهن اهو مڪمل طور تي شيشي جو آهي، بوروسيليڪٽ يا ساڳئي طرح ٺهيل ٽمپرڊ گلاس آهي. باقاعدي سوڊا-ليم گلاس ڦاٽندو. مون ڏٺو آهي ته اهو هڪ ٽيسٽ باورچی خانه ۾ سستو درآمد سان ٿيندو آهي - هڪ لمحو توهان هڪ ساس کير ڪري رهيا آهيو، ٻئي طرف هر طرف هڪ زوردار ٽڪر ۽ شارڊ آهي. سٺو منظر ناهي. گرميءَ جو عمل مٿاڇري تي دٻاءُ پيدا ڪري ٿو، ان کي ڏئي ٿو ته حرارتي جھٽڪو مزاحمت کي ٿڌو ڪائونٽر کان گرم اسٽو تائين وڃڻ جي ضرورت آهي. پر اندر ۾ به ’مغز‘ درجا آهن. هڪ لڪ جيڪو 200 ° C جي فرق کي سنڀالي سگھي ٿو 300 ° C جي درجه بندي کان تمام مختلف آهي.

اهو آهي جتي ٺاهيندڙن کان چشمي جو معاملو آهي، پر اهي اڪثر دفن ٿيل يا غير حاضر آهن. مون کي درجن جي سپلائرز کان نموني جو جائزو وٺڻ ياد اچي ٿو. شنڊونگ جي هڪ ڪارخاني مان هڪ بيچ- صنعتي حب جو هڪ قسم جتي اهو گهڻو ڪجهه ٺاهيو ويندو آهي- اسان جي ڊراپ ٽيسٽ پاس ڪئي پر بار بار حرارتي سائيڪل هلائڻ تي بُري طرح ناڪام ٿي. صرف چند چڪرن کان پوءِ لڪڙن ۾ هينڊل ريوٽس جي چوڌاري مائڪرو ڪرڪس پيدا ٿي ويا. ناڪامي نقطي لڳ ڀڳ ڪڏهن به وسيع سطح نه آهي؛ اهو دٻاءُ وارو نقطو آهي: جتي هينڊل جڙيل آهي، نوب، رم. اتي جي مضبوطي جي جوڙجڪ نازڪ آهي.

برتن جي جسم لاء، جيڪڏهن اهو گلاس آهي، گهرجون به وڌيڪ انتهائي آهن. اهو مڪمل ڳولڻ لاء گهٽ عام آهي شيشي جو برتن اسٽوٽاپ استعمال لاءِ ڇو ته گرميءَ کي برابريءَ سان ورهائڻ هڪ چئلينج آهي. گهڻو ڪري، توهان هڪ سيرامڪ يا ڌاتو برتن کي اعلي معيار جي گلاس جي لٺ سان ڏسندا آهيو. لڪ جو ڪم نمائش ۽ نمي ڪنٽرول آهي. هڪ ڪمپني جيڪا هن ۾ ماهر آهي، جهڙوڪ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. (توهان انهن جو پورٽ فوليو ڳولي سگهو ٿا glass-lid.com)، اڪثر ٻين cookware ٺاهيندڙن لاء هڪ جزو جي طور تي لڪ تي ڌيان ڏئي ٿو. انهن جي ماهر شيشي جي لڪن ۾، ڪروڙين ۾ سالياني پيداوار سان، هن جڳهه جي پيماني تي ڳالهائي ٿي. جرمني ۽ جاپان وانگر مارڪيٽن ڏانهن برآمد ڪرڻ هڪ مهذب سگنل پڻ آهي- انهن خريد ڪندڙن وٽ سخت حفاظتي معيار آهن.

لڪ جي حقيقي نوڪري: هڪ ڍڪ کان وڌيڪ

ماهرن کي لڪن سان جنون ملي ٿو. اي شيشي جو برتن ڍڪڻ سان اهو صرف هڪ برتن نه آهي جيڪو ڏسڻ واري مٿين سان آهي. مناسب سڀ ڪجهه آهي. تمام گهڻو تنگ، ۽ دٻاءُ وڌندو آهي، ممڪن طور تي شيشي کي ٽوڙڻ يا کڻڻ وقت خطرناڪ ٻاڦ ڦاٽڻ سبب. تمام گھٽ، ۽ توھان جو سڀ نمي ۽ ذائقو فرار. مثالي لڪ هڪ معمولي، هڪجهڙائي واري خال سان ويٺي آهي يا هڪ ٺهيل اسٽيم وينٽ آهي. ڪيتريون ئي سٺيون لڪڙيون هونديون آهن هڪ اسٽينلیس سٹیل جي رِم يا هڪ سلڪون گيسڪيٽ ته جيئن اها ڪامل مُهر بنا ڪنهن ڌاتوءَ جي شيشي جي رابطي کان سواءِ جيڪا دٻاءُ جي ڀڃڪڙي جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

پوء اتي knob آهي. پلاسٽڪ جي نوب سستا هوندا آهن پر کليل شعلي تي ڳري يا خراب ٿي سگهن ٿا. اسٽينلیس سٹیل جي نوبس سخت گرم ٿي وڃن ٿيون. بهترين جيڪي مون استعمال ڪيا آهن اهي هڪ ميلاپ آهن: هڪ اسٽينلیس اسٽيل جو بنياد شيشي ۾ ڇڪيل حرارتي-انسوليٽنگ پلاسٽڪ يا فينولڪ ٽاپ سان جيڪو توهان اصل ۾ ڇڪي سگهو ٿا. مون پنهنجي آڱرين کي هڪ کان وڌيڪ ڀيرا ساڙي ڇڏيو آهي ناقص ڊزائين ڪيل نوبز تي- هڪ ننڍڙو پر روزمره جي استعمال ۾ تفصيل سان.

ڏيکاءُ پڌرو فائدو آهي، پر اهو بدلجي ٿو ته توهان ڪيئن کائيندا آهيو. توهان چيڪ ڪرڻ لاءِ لڪ کي مسلسل کڻڻ بند ڪيو، جنهن جو مطلب آهي درجه حرارت وڌيڪ مستحڪم رهي ٿو. هڪ ساس کي گهٽائڻ يا هڪ نازڪ پوچ جي نگراني ڪرڻ لاء، اهو انمول آهي. پر توهان کي صاف رکڻو پوندو. سخت پاڻيءَ جا داغ يا سڙيل گريس نظر کي لڪائي سگھي ٿو، بنيادي فائدي کي رد ڪري ٿو. هڪ لڪ جيڪو ڊش واشر محفوظ آهي اهو هڪ وڏو پلس آهي، پر نه سڀئي مزاج شيشي جا لڊز آهن، هينڊلز لاءِ استعمال ٿيندڙ بانڊنگ ايجنٽن تي منحصر آهي.

عملي منظرنامو ۽ جتي اهي چمڪندا آهن

تنهن ڪري، هڪ شيشي جي برتن يا شيشي جي لڪن سان هڪ برتن ڪٿي آهي سڀ کان وڌيڪ احساس؟ اهو نه آهي توهان جي تيز گرميءَ وارو جهاز. هڪ stir-fry لاء وڌ ۾ وڌ کان مٿي cranking جي باري ۾ وساريو. ان جو ڊومين ڪنٽرول آهي، نمي-گرمي پکا. پچائڻ، سمائڻ، اسٽاڪ ٺاهڻ، اناج کي پچائڻ جهڙوڪ چانور يا ڪوئنو، ۽ سست پچائڻ وارو سوپ. هتي، گرمي برقرار رکڻ (جيڪڏهن برتن جو بنياد سٺو آهي) ۽ بصري موٽ ڀرپور آهي.

مون سالن تائين هفتي جي آخر ۾ برائيز لاءِ يورپي برانڊ مان هڪ ٿلهي ٽمپيرڊ شيشي جي لڪ سان هڪ اعليٰ قسم جي ايناميلڊ ڪاسٽ آئرن برتن استعمال ڪيو. توھان ڏسي سگھوٿا ڪنڊينسيشن جو نمونو- لڪن جي اندر ھڪڙو نرم، مسلسل مينهن- جنھن توھان کي ٻڌايو ته گرمي بغير ٿرماميٽر جي صحيح ھئي. جڏهن اهو لڪڙو آخرڪار رم تي چپ ڪيو ويو ته هڪ بيڪار ڊپ کان پوء، متبادل ڳولڻ هڪ خوفناڪ خواب هو. OEM حصو بند ڪيو ويو. اهو آهي جڏهن مون جزوي ماهرن ڏانهن رخ ڪيو. ڪمپنيون جهڙوڪ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD. اڪثر وڏين برانڊن لاءِ OEM حصن جي طور تي اهي لڙڪ پيدا ڪندا آهن. انهن جي سائيٽ ڏيکاري ٿي ته اهي سائيز ۽ اندازن جي وڏي حد تائين پيدا ڪن ٿا، جيڪو بنيادي طور تي بعد ۾ مارڪيٽ ۽ نجي-ليبل ڪوڪ ويئر انڊسٽري جي ريبون آهي.

ٻيو منظر: گلاس ڊبل بوائلر يا فونڊيو برتن. هتي، شيشي جي غير رد عمل واري فطرت چاکليٽ کي پگھلڻ يا نازڪ ساس ٺاهڻ لاء اهم آهي. لڪ هتي گهٽ استعمال ٿي سگهي ٿو، پر اهو اڃا تائين سيٽ جو حصو آهي. نقطي آهي، اوزار کي ڪم سان ملائڻ. اي گلاس پچائڻ وارو برتن هڪ ماهر آهي، نه هڪ جنرل.

عام نقصان ۽ ڇا ڳولڻ لاء

انڌا خريد ڪرڻ هڪ جوا آهي. پهرين، حرارتي جھٽڪو مزاحمت جي درجه بندي لاء چيڪ ڪريو. جيڪڏهن اهو بيان نه ڪيو ويو آهي، فرض ڪريو اهو گهٽ آهي. ٻيو، هينڊل منسلڪ جو معائنو ڪريو. ريٽيڊ هينڊلز ۾ دٻاءَ کي ورهائڻ وارا وڏا، هموار ڌاتو ڌوئڻ گهرجن، نه ته ننڍڙا اسڪرو جيڪي سڌو سنئون شيشي ۾ ڇڪي رهيا آهن. ڪلمپ تي ڌاتو جا هٿ بهتر ٿي سگهن ٿا جيئن اهي مڪمل طور تي شيشي ۾ سوراخ ڪرڻ کان پاسو ڪن.

لڪن کان محتاط رھو جيڪي تمام گھٽ وزن وارا آھن. ٿلهي استحڪام سان لاڳاپيل آهي. هڪ ٿلهو، پتلي شيشي جو لڪڙو جھڪيندو ۽ گرمي سان لچڪندو، مهر کي سمجھوتو ۽ ڀڃڻ جو خطرو. مون اهو سکيو هڪ ناڪام بيچ مان جنهن کي اسان ڪيٽرنگ ڪاروبار لاءِ آرڊر ڪيو. ڪپڙا، جڏهن ته جمالياتي طور صاف ۽ سٺا، ٿي سگهي ٿو 3 ملي ميٽر ٿلها هئا. سوپ سروس جي هڪ وڏي بيچ جي دوران، هڪ صرف مرڪز جي وچ ۾ دير سان ٽڪرايو ويو آهي ته ان جي مٿان ٻرندڙ مائع ۽ ٿڌي باورچی خانه جي هوا جي وچ ۾ گرمي جي فرق کان. سوپ خراب ٿي ويو، ظاهر آهي.

ڪناري تي ڏس. هڪ باهه پالش، هموار کنار محفوظ آهي ۽ اشارو ڪري ٿو بهتر ختم ٿيڻ جي ڀيٽ ۾ ڪنهن نهر، زمين جي ڪنڊ کان. ۽ هميشه، هميشه اوچتو گرمي جي تبديلين کان بچڻ. ڪڏهن به گرم شيشي جي لڪي نه وٺو ۽ ان کي ٿڌو پاڻي هيٺ هلايو. ان کي پنهنجو پاڻ تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، جيتوڻيڪ اهو مزاج آهي. اهو صرف بنيادي شيشي جي سنڀال آهي، پر اهو نمبر هڪ صارف جي غلطي آهي جيڪا ناڪامي جي ڪري ٿي، جيتوڻيڪ سٺي شين سان گڏ.

صنعت جي نقطه نظر ۽ سورسنگ

واپار جي نقطه نظر کان، شيشي جي لٺ ۽ برتن مارڪيٽ دلچسپ آهي. اهو انتهائي ورهايل آهي. توهان وٽ اعليٰ صارف برانڊز آهن جيڪي مڪمل سيٽ مارڪيٽ ڪن ٿا، ۽ پوءِ توهان وٽ صنعتي ٺاهيندڙ آهن جيڪي اجزاء ٺاهيندا آهن. هڪ ڪمپني جهڙوڪ EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD.، پنهنجي 20,000㎡ جي سهولت سان ۽ لکين ٽمپرڊ شيشي جي لڪڙن کي برآمد ڪرڻ تي ڌيان ڏيڻ سان، پوئين ڪيمپ ۾ مڪمل طور تي آهي. اهي توهان ۽ مون کي سڌو سنئون وڪرو نه آهن. اهي ڪڪ ويئر برانڊز، اپلائنس ٺاهيندڙن کي وڪرو ڪري رهيا آهن (سوچيو سست ڪڪر، چانور ڪڪرن)، ۽ متبادل حصو ورهائيندڙ. انهن جو وجود وضاحت ڪري ٿو ته توهان ڪڏهن ڪڏهن هڪ مڪمل طور تي مناسب عام متبادل لڊ آن لائن ڳولي سگهو ٿا- اهو ممڪن آهي ته هن طرح جي ڪارخاني مان آيو هجي.

حقيقت اها آهي ته انهن جي پيداوار جو 90 سيڪڙو کان وڌيڪ برآمد ڪيو ويو آهي هڪ ڪهاڻي ٻڌائي ٿو. يورپ ۽ اوڀر ايشيا ۾ مارڪيٽن وٽ صحيح، بصري پچائڻ ۽ سخت پيداوار جي ذميواري قانونن جو مضبوط ڪلچر آهي، قابل اعتماد، معياري اجزاء لاءِ گهربل گهربل. جڏهن توهان هڪ جرمن برانڊڊ برتن خريد ڪندا آهيو، اتي هڪ سٺو موقعو آهي ته شيشي جي لٺ کي هڪ خاص پيدا ڪندڙ کان حاصل ڪيو ويو آهي هڪ عالمي مرڪز جهڙوڪ شينڊونگ، چين ۾، جنهن ۾ شيشي ۽ ڪڪ ويئر جي پيداوار جا ڪلستر آهن.

هي ماهر معيار لاء سٺو آهي. هڪ ڪارخانو جيڪو صرف شيشي جي لڪڙن کي ٺاهيندو آهي ان ۾ سيڙپ ڪري ٿو مخصوص گرمي اوون، مولڊنگ ٽيڪنڪ، ۽ انهي هڪ پيداوار جي معيار تي ڪنٽرول. اهو هڪ عام cookware فيڪٽري کان مختلف ذهنيت آهي جيڪو سڀ ڪجهه ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي. جڏهن سورسنگ، مون هميشه انهن ماهرن سان ڪم ڪرڻ کي ترجيح ڏني. انهن جي پيداوار جي ڄاڻ تمام گهڻي هئي، ۽ انهن جي ناڪامي جي شرح گهٽ هئي ڇو ته انهن جي عمل کي بهتر ڪيو ويو هو. گھٽ ۾ گھٽ آرڊر جي مقدار وڌيڪ آھي - توھان ھڪڙو لڪ خريد نه ڪري رھيا آھيو، توھان انھن مان ھڪڙو پيٽ خريد ڪري رھيا آھيو.

آخري، اڻ ڄاتل خيال

تنهن ڪري، هڪ آهي شيشي جو برتن ڍڪڻ سان ان جي لائق آهي؟ ها، پر بلڪل واضح حدن سان. اميد نه رکو ته اهو توهان جو واحد برتن آهي. اميد رکو ته ان کي خاص ڪمن تي شاندار بڻايو وڃي جتي نگراني ۽ نمي برقرار رکڻ اهم آهن. لڪ اڪثر ڪري هيٺان برتن جي مواد کان وڌيڪ اهم آهي. توهان جي موجوده سٺي برتنن لاءِ اعليٰ معيار جي، ٿلهي، سٺي نموني ٺهيل ٽمپرڊ شيشي جي لڪ ۾ سيڙپ ڪرڻ هڪ مڪمل نئين خريد ڪرڻ کان وڌيڪ هوشيار قدم ٿي سگهي ٿو. گلاس پچائڻ وارو برتن مشڪوڪ اصل جو سيٽ.

مارڪيٽنگ کي نظر انداز ڪريو جيڪو ڏيکاري ٿو ته اهو فريزر کان تندور ڏانهن وڃي رهيو آهي. اهو ڊگهي عرصي ۾ مصيبت لاء پڇي رهيو آهي. مواد جو احترام ڪريو. ۽ جڏهن توهان هڪ سٺو ڳولهيو- چاهي اهو هڪ قابل اعتماد برانڊ مان هڪ مڪمل برتن هجي يا هڪ ماهر جزو ساز ٺاهيندڙ کان مڪمل طور تي مناسب متبادل لِڊ- اهو هڪ اوزار بڻجي ويندو آهي جنهن جي توهان ان جي منفرد افاديت جي تعريف ڪندا آهيو. اهو رومانوي ناهي، پر اهو حقيقي آهي. باورچی خانه ۾، اهو ئي شمار آهي.

صنعت انهن اڻ وڻندڙ حصن تي هلندي آهي. ايندڙ دفعي جڏهن توهان پنهنجي چانورن کي جانچڻ لاءِ هڪ صاف لڪ کڻندا آهيو، ياد رکو ته ان سادي، ڪارائتي شيشي جي ٽڪڙي جي پويان مادي سائنس ۽ صنعتي پيداوار جي پوري دنيا آهي.