
பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு உடனடி பானை பற்றி நினைக்கும் போது, அவர்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு உள் பானை அல்லது அழுத்தம் சமையல் செயல்பாடு பற்றி நினைக்கிறார்கள். மூடி, குறிப்பாக விருப்பமானது மென்மையான கண்ணாடி மூடி, அடிக்கடி ஒரு பின் சிந்தனை. நான் எப்போதும் பார்க்கும் தவறு அது. இது வெறும் கண்ணாடித் துண்டல்ல; பிரஷர் குக்கரில் இருந்து உங்கள் 6-குவார்ட்டர் வொர்க்ஹார்ஸை வதக்க, மெதுவாக சமைக்க அல்லது தயிர் கலாச்சாரத்தை கண்காணிக்கும் ஒரு உண்மையான ஆல்-இன்-ஒன் கவுண்டர்டாப் கருவியாக மாற்றுவதற்கான திறவுகோல் இதுவாகும். தவறான மூடி பாதுகாப்பு அபாயமாக இருக்கலாம் அல்லது சரியாக பொருந்தாத ஏமாற்றமாக இருக்கலாம்.
ஒரு வினாடி தொழில்நுட்பத்தைப் பெறுவோம். டெம்பரிங் என்பது ஒரு வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறையாகும், இது கண்ணாடியின் வலிமையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அது உடைந்தால் கூர்மையான துண்டுகளுக்குப் பதிலாக சிறிய, சிறுமணித் துண்டுகளாக நொறுங்குகிறது. நீராவி, திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் குழாய்க்கு எதிராக அவ்வப்போது பம்ப் ஆகியவற்றைக் காணும் சமையலறை மூடிக்கு, இது பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது அல்ல. சீரற்ற பானையில் இருந்து வழக்கமான கண்ணாடி மூடி ஆபத்தானது. சூடான பாத்திரங்கழுவி ரேக்கில் இருந்து குளிர்ச்சியான கவுண்டர்டாப்பிற்குச் செல்லும் போது ஏற்படும் வெப்ப அதிர்ச்சியில் இருந்து மலிவான மூடிகள் வெடிப்பதை நான் பார்த்திருக்கிறேன். தி உடனடி பானை 6 குவார்ட்டர் குறிப்பாக சரியான விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடி மற்றும் உள் பானையின் விளிம்பில் வளைந்திருக்கும், வெளிப்புற வீடுகள் அல்ல. மெதுவாக சமைக்கும் போது பானையை சரியாக மூடவில்லை என்றால், அதிக ஈரப்பதத்தை இழக்க நேரிடும்.
எந்த 9-இன்ச் அல்லது 23-சென்டிமீட்டர் மூடியும் பொருந்தும் என்று ஒரு பொதுவான தவறான கருத்து உள்ளது. விட்டத்திற்கு இது ஏறக்குறைய உண்மை, ஆனால் குவிமாடத்தின் ஆழம் முக்கியமானது. மிகவும் ஆழமற்ற ஒரு மூடி உணவு அல்லது உள் பானையின் கைப்பிடிகளை தாக்கும். ஒரு பொதுவான டச்சு அடுப்பு மூடியைப் பயன்படுத்துவதற்கான கடினமான வழியை நான் கற்றுக்கொண்டேன்; அது ஒரு இடைவெளி விட்டு, கைப்பிடிகள் மீது தங்கியிருந்தது, மற்றும் என் குண்டு உலர்ந்தது. உத்தியோகபூர்வ உடனடி பானை கண்ணாடி மூடி அந்த அனுமதியை மனதில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. புகழ்பெற்ற சப்ளையர்களிடமிருந்து சந்தைக்குப்பிறகான விருப்பங்கள் இதை சரியாகப் பெறுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விவரக்குறிப்புகளைச் சரிபார்க்க வேண்டும்.
இங்குதான் உற்பத்தி ஆதாரம் பொருத்தமானதாகிறது. உலகின் தரமான சமையலறை கண்ணாடிப் பொருட்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி, இந்த சிறப்பு மூடிகள் உட்பட, சீனாவின் ஷான்டாங் மாகாணம் போன்ற இடங்களில் உள்ள பிரத்யேக தொழிற்சாலைகளில் இருந்து வருகிறது. உதாரணமாக, ஒரு நிறுவனம் போன்றது EUR-ASIA குக்வேர் கோ., லிமிடெட், தையன் சிட்டியில் கணிசமான உற்பத்தி வசதியை இயக்குகிறது, இந்த துல்லியமான தயாரிப்பு பிரிவில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. மில்லியன் கணக்கான உற்பத்தி செய்வதில் அவர்களின் கவனம் மென்மையான கண்ணாடி மூடி யூனிட்கள் ஆண்டுதோறும், முதன்மையாக ஐரோப்பிய மற்றும் பிற சர்வதேச சந்தைகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்ய, கடுமையான பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை சந்திக்கும் அளவு மற்றும் தரமான தரத்தை குறிக்கிறது. வெப்பம் மற்றும் உணவைக் கையாளும் ஒரு கூறுகளை நீங்கள் சோர்சிங் செய்யும்போது, லேபிளில் செய்யப்பட்ட பொதுவானதை விட, அந்த வகையான சிறப்பு, அதிக அளவு உற்பத்தி வம்சாவளி முக்கியமானது.
எனவே, நீங்கள் உண்மையில் எதற்காகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? நிச்சயமாக, பிரஷர் சமையல் மேசைக்கு வெளியே உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் சாட் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி இறைச்சிகளை வறுக்கவும், பின்னர் பானையை டிக்லேஸ் செய்யவும் விரும்பும் தருணத்தில், ஒரு கண்ணாடி மூடி ஸ்ப்ளாட்டரைக் கொண்டிருப்பதற்கு விலைமதிப்பற்றது. துருப்பிடிக்காத எஃகு அழுத்த மூடியுடன் அதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும் - இது மோசமானது மற்றும் அதிக நீராவியைப் பிடிக்கிறது, சரியான பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்கிறது. வெளிப்படைத்தன்மை கொலையாளி அம்சமாகும். மெதுவாக சமைக்கும் சூப்கள் அல்லது அரிசி தயாரிக்க (கையேடு சூடாக அல்லது குறிப்பிட்ட அரிசி செயல்பாடுகளை வைத்து), மூடியை உயர்த்துவதன் மூலம் வெப்பம் மற்றும் நீராவியை வெளியிடாமல் கொதிநிலையை கண்காணிக்கலாம். இது அற்பமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது ஏன் என் அரிசி இன்னும் தண்ணீராக இருக்கிறது? நீங்கள் எட்டிப்பார்த்து சமையல்காரரை அழிக்கும் தருணம்.
தயிர் தயாரித்தல் சரியான உதாரணம். செயல்முறைக்கு மணிநேரங்களுக்கு ஒரு துல்லியமான, குறைந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க வேண்டும். உடன் கண்ணாடி மூடி உங்கள் மீது உடனடி பானை 6 குவார்ட்டர், நீங்கள் உள்ளே சமமாக உருவாகும் ஒடுக்கம் பார்க்க முடியும், கலாச்சாரம் தொந்தரவு இல்லாமல், வெப்பநிலை நிலையான மற்றும் சீரான ஒரு நல்ல காட்சி குறிப்பு. இதற்கு பிரஷர் மூடியைப் பயன்படுத்துவது ஓவர்கில் போல் உணர்கிறது மற்றும் அந்த காட்சி பின்னூட்டத்தை வழங்காது.
ஒரு நடைமுறை தலைவலி சேமிப்பு. அதிகாரப்பூர்வ மூடியில் பெரும்பாலும் தலைகீழாக உட்கார அனுமதிக்கும் கைப்பிடி குமிழ் இருக்காது. அது சுற்றி வருகிறது. சில மூன்றாம் தரப்பு மூடிகள் இதை ஒரு தட்டையான, நிலையான கைப்பிடி அல்லது ஸ்டாண்டுகளாக செயல்படும் சிலிகான் கவர்கள் மூலம் தீர்க்கும். இது ஒரு சிறிய விவரம், ஆனால் நெரிசலான அலமாரியில், நீங்கள் பாராட்டும் விஷயம் இது. மேலும், நீராவி வென்ட் துளை அல்லது சிலிகான் முத்திரையில் சிறிது இடைவெளி உள்ள இமைகளைப் பார்க்கவும். மெதுவாக சமைக்கும் போது முற்றிலும் காற்று புகாத முத்திரை சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய வெற்றிடத்தை உருவாக்கலாம், இதனால் மூடியை எரிச்சலூட்டும் வகையில் அகற்றுவது கடினம். ஒரு சிறிய காற்றோட்டம் அதைத் தடுக்கிறது.
அனைத்து மென்மையான கண்ணாடியும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. சிலிகான் சீல் வளையத்தின் உணர்வு, கண்ணாடி விளிம்புகளில் பூச்சு மற்றும் கைப்பிடி குமிழியின் வெப்ப எதிர்ப்பு ஆகியவை சொல்லக்கூடிய அறிகுறிகளாகும். OEM பார்ட்னர்கள் அல்லது புகழ்பெற்ற பிராண்டுகளுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட உயர்தர மூடி, சீராக தரை விளிம்புகள், சீரான முத்திரையை உருவாக்கும் தடிமனான மற்றும் நெகிழ்வான சிலிகான் கேஸ்கெட் மற்றும் ஸ்டவ்டாப் பயன்படுத்தும் போது அசௌகரியமாக சூடாகாத குமிழ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் (ஆம், வழக்கமான பானைகளிலும் நல்லதை அடிக்கடி பயன்படுத்தலாம்).
உலகளவில் ஏற்றுமதி செய்யும் நிறுவனங்கள், போன்றவை EUR-ASIA குக்வேர் கோ., லிமிடெட் (யாருடைய தயாரிப்பு போர்ட்ஃபோலியோவை நீங்கள் ஆராயலாம் கண்ணாடி மூடி.com), ஜேர்மனியின் GS சான்றிதழிலிருந்து பரந்த ஐரோப்பிய ஒன்றிய விதிமுறைகள் வரை பல்வேறு பிராந்திய பாதுகாப்பு தரங்களை கடைபிடிக்க வேண்டும். இது முத்திரையிடப்படாத, சரக்கு தர தயாரிப்புகளை விட அதிக அடிப்படை தரத்தை கட்டாயப்படுத்துகிறது. அவர்களின் வணிக மாதிரி, ஆண்டுதோறும் 15 மில்லியனுக்கும் அதிகமான கண்ணாடி மூடிகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது. சமையலறைப் பொருட்களை வாங்குபவருக்கு அல்லது விவேகமான நுகர்வோருக்கு, உங்கள் மூடி இது போன்ற ஒரு பிரத்யேக சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வருகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உறுதியளிக்கிறது. இது தொழிற்சாலைக்கு ஒரு புறம்பான தயாரிப்பு அல்ல.
சிலிகான் வளையம் மிகவும் மெல்லியதாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இருந்த மூடிகளைச் சோதித்தேன், இது காலப்போக்கில் சிதைவதற்கும் மோசமான முத்திரைக்கும் வழிவகுக்கும். மற்றவர்களுக்கு பாத்திரங்கழுவி சில சுற்றுகளுக்குப் பிறகு நன்றாக, மேகமூட்டமான கீறல்கள் உருவாகிய கண்ணாடி இருந்தது. சிறந்தவர்கள் இந்த செதுக்குதலை எதிர்க்கின்றனர். என் ஆலோசனை? நீங்கள் மூன்றாம் தரப்பு மூடியை வாங்கினால், விற்பனையாளர் பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பு மற்றும் வெப்பநிலை எதிர்ப்பு வரம்பை (குறைந்தது 400°F/200°C கையாள வேண்டும்) குறிப்பிடுகிறாரா எனச் சரிபார்க்கவும். அந்த விவரங்கள் இல்லாதது சிவப்புக் கொடி.
6-குவார்ட் உடனடி பானை மிகவும் பொதுவான அளவு, ஆனால் அதற்குள்ளும், உள் பானை விளிம்பில் நுட்பமான தலைமுறை வேறுபாடுகள் உள்ளன. டியோ தொடருக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மூடி அல்ட்ரா அல்லது ப்ரோவுக்குப் பொருந்தலாம், ஆனால் சில சமயங்களில் அது ஒரு மில்லிமீட்டர் வித்தியாசமாக இருக்கும். இது பொதுவாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் அது எப்போதும் சரியானது அல்ல. எனது முதன்மை பானைக்கான அதிகாரப்பூர்வ மூடியை நான் வைத்திருக்கிறேன், மேலும் உணவு தயாரிப்பதற்கான காப்புப்பிரதியாக நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மூன்றாம் தரப்பு ஒன்றை வைத்திருக்கிறேன். காப்புப்பிரதியானது எனது மாதிரியுடன் இணக்கத்தன்மையை வெளிப்படையாகக் கூறும் சப்ளையரிடமிருந்து பெறப்பட்டது.
ஒரு முறை நான் சந்தித்த ஒரு தோல்வி புள்ளி கண்ணாடியில் நேரடியாக திருகப்பட்ட உலோக கைப்பிடியை கொண்ட ஒரு மூடி. பல வெப்ப சுழற்சிகளில், உலோகம் மற்றும் கண்ணாடி வெவ்வேறு விகிதங்களில் விரிவடைந்து சுருங்கியது, இறுதியில் திருகு தளர்த்தப்பட்டது. மூடி அசைந்து பாதுகாப்பற்றதாக மாறியது. சிறந்த வடிவமைப்புகள் உலோக திருகு மற்றும் கண்ணாடிக்கு இடையில் ஒரு பரந்த, இன்சுலேடிங் பஃபர் அல்லது உயர்-டெம்ப் பிளாஸ்டிக் கிளாம்ப் அமைப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன. அது தோல்வியடையும் வரை நீங்கள் சிந்திக்காத விவரம்.
ஒரு சிறப்பு உற்பத்தியாளரின் பொறியியல் அதன் மதிப்பைக் காட்டுகிறது. ஒரு நிறுவனம் கவனம் செலுத்தியது கண்ணாடி மூடி உற்பத்தியானது மில்லியன் கணக்கான யூனிட்களில் இந்த அசெம்பிளி சவால்களை மீண்டும் மீண்டும் செய்து, கைப்பிடி மற்றும் குமிழிக்கு மிகவும் நம்பகமான மவுண்டிங் தீர்வுகளை உருவாக்கும். 20,000㎡ வசதியிலிருந்து 90+ பணியாளர்கள் வரையிலான அவர்களின் முழு செயல்பாடும், இந்த குறிப்பிட்ட பொருள் மற்றும் சமையலறைப் பொருட்களுக்கான அசெம்பிளி புதிர்களைத் தீர்ப்பதை நோக்கியே அமைந்துள்ளது.
இதை முடிக்க, பார்க்க வேண்டாம் உடனடி பானை 6 குவார்ட்டிற்கான மென்மையான கண்ணாடி மூடி கூடுதல் விருப்பமாக. பிரஷர் சமையலுக்கு அப்பால் எதற்கும் உங்கள் உடனடி பானையைப் பயன்படுத்தினால், அது உள் பானையைப் போலவே இன்றியமையாதது. இது சாதனத்தின் முழு திறனையும் திறக்கிறது. பாதுகாப்பிற்காக ஒழுங்காக மென்மையாக்கப்பட்ட, பாதுகாப்பான பொருத்தத்திற்கான சரியான குவிமாடம் ஆழம் மற்றும் விட்டம் மற்றும் அதன் சீல் வளையம் மற்றும் கைப்பிடியின் பொருட்களில் தரத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பதே குறிக்கோள்.
இன்ஸ்டன்ட் பாட் பிராண்டிலிருந்தே அல்லது வெளிப்படையான விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் ஏற்றுமதி சந்தைகளில் சாதனைப் பதிவுடன் பிரத்யேக சப்ளையர் இருந்து வந்தாலும், தொழில்முறை உற்பத்திக்கான தடயங்களைத் தேடுங்கள். பெரிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்களிடம் காணப்படும் உள்கட்டமைப்பு மற்றும் நிபுணத்துவம், நாங்கள் விவாதித்ததைப் போன்றது, பிஸியான சமையலறையின் தினசரி வெப்ப அழுத்தங்களைக் கையாளும் நம்பகமான தயாரிப்பாக அடிக்கடி மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது.
இறுதியில், இது ஒரு எளிய கருவி, ஆனால் அதன் மதிப்பு விவரங்களில் உள்ளது: நீங்கள் ஒரு கொதிநிலையை சரிபார்க்கும் போது கண்ணாடியின் தெளிவு, ஒரு சரியான முத்திரையின் மென்மையான துடித்தல் மற்றும் அது நீடிக்கும் என்ற நம்பிக்கை. அதைத் தவிர்த்தால், நீங்கள் உங்கள் சாதனத்தில் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று அர்த்தம்.