staub 4 kvartli quyma temir dumaloq kokot shisha qopqoqli

Keling, to'g'ridan-to'g'ri unga murojaat qilaylik. "Staub 4 kvartli quyma temirdan yasalgan shisha qopqoqli dumaloq kokot" degan so'zni eshitganingizda, ko'pchilik darhol klassik qora mat emalni o'sha mashhur boshoqli qopqoq bilan tasavvur qilishadi. Bu qahramon. Lekin shisha qopqog'i? Bu erda suhbat qiziqarli bo'ladi va ochig'ini aytganda, savdodagi ko'plab taxminlar yoriqlarni ko'rsata boshlaydi. Bu shunchaki aksessuar emas; bu boshqa ish uchun boshqa vosita. EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD kompaniyasida juda ko'p xaridorlarni ko'rdim. Bu noto'g'ri bo'lib, oxirgi foydalanuvchining taom tayyorlash xatti-harakatini to'liq tushunmasdan, idish yukiga qarab temperli shisha qopqoqlarni buyurtma qiling. 4 kvart o'lcham bir sababga ko'ra yoqimli nuqtadir va uni shisha bilan birlashtirish uning shaxsiyatini o'zgartiradi.

Shisha qopqoq haqiqati: porloq yuzadan tashqari

Birinchidan, moddiy haqiqat. Bu qopqoq shunchaki stakan emas. Bu qattiqlashtirilgan sodali ohak oynasi, odatda qalinligi taxminan 4 mm bo'lib, ma'lum bir nuqtagacha termal zarbaga bardosh bera oladi - 200 ° C dagi pechdan salqin, nam peshtaxtaga o'tishni o'ylab ko'ring. Agar o'ylamasdan qilingan bo'lsa, bu falokatning retsepti. Men etkazib beruvchilardan namunalar oldim, ular o'zimizning stress testlarimiz davomida ajoyib tarzda muvaffaqiyatsizlikka uchradi va o'sha mash'um "zar" sinishlarini rivojlantirdi. Yaxshilari, xuddi yevropalik mijozlar uchun biz nazorat qilgan ishlab chiqarish jarayonlari kabi, sayqallangan, silliq silliqlangan qirralarga ega va bir tekisda o‘tiribdi. Muvofiqlik - hamma narsa; temperleme paytida bir oz burilish va siz bug 'oqishi olish, a maqsadini mag'lub kokot.

Nima uchun Staub, o'z-o'zidan tikish tizimi chempioni, hatto shisha qopqog'ini ham taklif qiladi? Bu namlikni ushlab turish emas, balki ko'rinish haqida. Og'ir temir qopqog'ini ko'tarmasdan va issiqlikni yo'qotmasdan, pasayishni kuzatishingiz, qaynab turgan pufakchalarni ko'rishingiz yoki pishiriqni kuzatib borishingiz kerak bo'lgan vazifalar uchun shisha qopqoq bebahodir. Bu kokotni pechdan pechgacha bo'lgan idishlar uchun eng yaxshi gollandiyalik pechga aylantiradi, bu erda vizual tekshirish juda muhimdir. Lekin siz quyma temir qopqoq yaratadigan mukammal namlikni yo'qotadigan muhitni qurbon qilasiz. Bu yangilanish emas, balki o'zaro kelishuv.

Manba nuqtai nazaridan, EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD kabi kompaniyalar. kritik tugunlardir. Ularning yuqori darajadagi kostryulkalar bozori uchun temperli shisha qopqoqlarga ixtisoslashgani Staub yoki Le Creuset kabi brendlar uchun bardoshlik talablarini tushunishlarini anglatadi. Ularning Taiandagi ishlab chiqarish bazasi, yiliga 15 million donadan ortiq mahsulot ishlab chiqaradi, bu sizga bu miqyosli o'yin ekanligini aytadi. Ammo aniqlik bilan o'lchang. Muammo egrilik va tugmani biriktirish nuqtasi Staub 4-kvartalik raundining o'ziga xos jant profiliga mos keladigan minglab birliklar bo'ylab mos kelishini ta'minlashdir.

4 kvartli shirin nuqta va amaliy ish jarayoni

4 kvarta sig'im, mening fikrimcha, eng ko'p qirrali ish kuchi. Yaxshi tovuq go'shti yoki to'rt kishilik qovurilgan qozon uchun etarlicha katta, ammo kundalik guruch, loviya yoki kamroq yog' bilan qovurish uchun etarlicha ixcham. ni qo'shganingizda shisha qopqoq, uning foydaliligi o'zgaradi. Men o'zimni birinchi navbatda palov va risotto uchun ishlataman. Suyuqlikning chekkalarda so'rilishini ko'rishingiz mumkin, donni bezovta qilmasdan, qachon ko'proq bulonni qo'shish kerakligini aniqlashingiz mumkin. Buni shaffof bo'lmagan quyma temir qopqoq bilan sinab ko'ring; siz taxmin qilyapsiz.

Ko'pincha e'tibordan chetda qoladigan amaliy hiqichoq: tozalash. Cho'yan qopqog'ining boshoqlari yog'ni ushlab turish bilan mashhur. Shisha qopqog'i? Odatda idishlarni mashinasida yuviladi. Ammo metall tugma va uning biriktiruvchi vositasi zaif nuqtalardir. Takroriy yuqori issiqlik davrlari va agressiv yuvish vositalari uni bo'shatishi mumkin. Qopqoqni qo'lda yuvishni maslahat beraman, chunki poydevor sirlangan quyma temirning qo'pol bo'lagi bo'lsa, istehzoli tuyuladi. Yana bir narsa: shisha qopqoqlar saqlash uchun dahshatli. Ular og'ir gumbazli temirlarga o'xshab yig'ilmaydi. Sizga maxsus vertikal joy yoki qopqoqli tokcha kerak bo'ladi.

Men sinovdan o'tkazgan partiyamizni eslayman, bu erda shisha qopqoqning tugmasi juda pastda joylashgan. Bu yaxshi ko'rinardi, lekin amalda, peshtaxtaga teskari qo'yilganda (pishirish paytida umumiy dam olish harakati), shisha yuzasi peshtaxtaga tegdi. Darhol tirnash xususiyati xavfi. Bu rad etildi. Bu yaxshi mahsulotni ajoyib mahsulotdan ajratib turadigan kichik jihatlar. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar buni asboblar bosqichida ushlaydigan tajribali ishlab chiqaruvchilarga tayanadilar.

Issiqlik dinamikasi va umumiy noto'g'ri qadamlar

Issiqlik xususiyatlari tubdan farq qiladi. Quyma temir yomon o'tkazgichdir, lekin issiqlikni saqlash va tarqatishda juda yaxshi. Shisha izolyator hisoblanadi. Cho'yan qopqog'i bilan siz qozon ichida bir xil, yorqin issiqlik muhitiga ega bo'lasiz - uni mini konvektsiya pechi deb o'ylang. The shisha qopqoq boshqa mikroiqlimni yaratadi. Ovqatning yuqori qismi pechning elementlaridan ko'proq to'g'ridan-to'g'ri radiatsiyaviy issiqlik ta'sirida bo'ladi, yon tomonlari va pastki qismi esa quyma temirdan barqaror va qizdirilgan issiqlikni oladi. Bu yomon emas; shunchaki boshqacha. Bu pishiriqda yaxshiroq qobiq paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, lekin suyuqlik darajasiga ehtiyot bo'lmasangiz, u yuqori qatlamni ham quritishi mumkin.

Men guvoh bo'lgan muvaffaqiyatsizlik: kimdir o'zining shisha qopqoqli kokotini standart qopqoq uchun yozilgan retsept bo'yicha past pechda uzoq, sekin, 6 soat davomida pishirgan. Natijada biroz quritilgan yuqori qatlam paydo bo'ldi, chunki namlik kondensatsiyasi va tomchilatib yuborish jarayoni unchalik samarali emas edi. Shisha quyma temir qopqog'i kabi qizib ketmaydi, shuning uchun kondensatsiya boshqacha shakllanadi. Bu nozik, ammo haqiqiy effekt. Go'sht kabi yuqori namlikli idishlar uchun bu ahamiyatsiz. Nozik non yoki qobiqqa yo'naltirilgan idish uchun bu muhim.

Bu erda EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD kabi firmaning ta'minot zanjiri tajribasi. dolzarb bo‘lib qoladi. Ular shunchaki oynani shtamplashmaydi. Germaniya, Italiya, Frantsiyaga eksport qilish uchun ular maxsus termal zarba qarshiligi standartlariga javob berishi kerak (ko'pincha mahalliy standartlarga qaraganda qattiqroq). Ularning mahsuloti Myunxen oshxonasi va Marsel oshxonasida bir xil ishlashi kerak. Bu izchillik brend obro'si uchun muzokaralar olib bo'lmaydi.

Niche va hukm

Xo'sh, Staub 4 kvartasi shisha qopqoqli kim uchun? Bu yangi boshlanuvchilar uchun asar emas. Bu allaqachon standart kokotga ega bo'lgan va uning xatti-harakatlarini tushunadigan va endi uning funksionalligini kengaytirmoqchi bo'lgan oshpaz uchun. Bu pechkada qaynatish, sousni kamaytirish yoki ko'rishga bog'liq idishlarni ko'p qiladigan odam uchun. U kokotni ajoyib panga aylantiradi.

Uni yagona kokot sifatida tavsiya qilamanmi? Yo'q Klassik quyma temir qopqoq tizimning yadrosidir. Shisha qopqog'i - bu qo'shimcha mutaxassis. Agar sizning byudjetingiz faqat bittasiga ruxsat bersa, temir bilan boring. Ammo agar siz oshxonangizda yashasangiz va o'ziga xos boshqaruvni taklif qiladigan asboblarni qadrlasangiz, shisha qopqoq oqlangan va juda foydali qo'shimcha hisoblanadi. Bu hiyla emas, agar siz beg'ubor moslik va tugatishga ega bo'lsangiz.

Oxir-oqibat, ishlab chiqarish tafsilotlariga to'g'ri keladi. Emal qilingan quyma temir quyish zavodi va ixtisoslashgan shisha qopqoq ishlab chiqaruvchisi o'rtasidagi hamkorlik, masalan, EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD. quvvatiga ega bo'lganlar kabi, uzluksiz foydalanuvchi tajribasini taqdim etadi. Qopqoq tebranmasdan, jim bo‘lib o‘tirganda va stakanning tiniqligi ko‘p yillik o‘choq sikllari davomida tozaligicha qolsa, ta’minot zanjiri va hunarmandchilik moslashganini bilasiz. Bu oshxonaning katta sxemasida kichik bir tafsilot, lekin jiddiy ovqat pishiradiganlar uchun bu hamma narsa.