shisha qopqoq bilan staub

Staub kokotiga shisha qopqog'ini qo'yish haqida Internetda ko'plab suhbatlarni ko'rasiz. Ba'zi puristlar bu g'oyaga irg'ayib, bu og'ir, o'z-o'zidan yasalgan quyma temir dizayni maqsadini buzadi deb da'vo qiladilar. Boshqalar ko'rinishga qasam ichishadi. Ko'p yillar davomida ularni topib, o'rnatganimdan so'ng, men sizga shuni ayta olamanki, haqiqat oddiy ha yoki yo'qdan ko'ra ancha nozikroq. Bu to'g'ri yoki noto'g'ri haqida emas, balki dastur, foydalanuvchi odatlari va ochig'ini aytganda, aslida nima sotib olayotganingizni tushunish haqida.

Asosiy noto'g'ri tushuncha va moddiy haqiqat

Odamlarning eng katta xatosi bu har qanday shisha qopqog'i qiladi deb o'ylashdir. Ular chegirmali do'kondan umumiy do'konni olishadi, uni o'zlarining qimmatbaho Staubiga qo'yishadi, keyin esa sig'imi, issiqlikni ushlab turishi yoki undan ham yomoni, singan qopqoq haqida shikoyat qiladilar. Staub qozonining gumbaz shakli va aniq qirrasi o'ziga xosdir. To'g'ri almashtirish buni aks ettirishi kerak.

Bu erda ishlab chiqarish xususiyatlari juda muhimdir. Biz ko'pincha xavfsizlik oynasi deb ataladigan temperli shisha haqida gapiramiz, lekin buning ichida ham baholar mavjud. Shisha sovuq peshtaxtadan 250°C+ dagi pechga qayta-qayta o'tishning termal zarbasiga bardosh berishi kerak. Men etkazib beruvchilarning gradientga bardosh bera olmaydigan qopqoqlarini ko'rdim, ular bir necha tsikldan keyin jant atrofida mikro yoriqlar paydo bo'ladi. Bu muvaffaqiyatsizlik nuqtasi.

Masalan, prodyuser kabi EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, bu 15 milliondan ortiq temperli shisha qopqoqlarning yillik ishlab chiqarishini sanab o'tadi, odatda bu aniqlikni talab qiladigan brendlarga xizmat ko'rsatadi. Ularning Germaniya va Frantsiya kabi eksport bozorlariga e'tibor qaratishlari ular Yevropaning yuqori darajadagi kostryulkalar brendlari uchun talab qilinadigan qat'iy materiallar va bardoshlik standartlariga o'rganib qolganligini ko'rsatadi. Aynan shu turdagi sanoat miqyosidagi, ixtisoslashtirilgan ishlab chiqarish Staub kabi muhandislik qozonlariga to'g'ri moslashish uchun zarur bo'lgan mustahkamlikni beradi.

Amaliy kelishuv: nimaga erishasiz va nimani yo'qotasiz

Xo'sh, nega buni o'ylab ko'ring? Javob oddiy: nazorat qilish. A shisha qopqoq bilan staub braisni imon harakatidan vizual jarayonga aylantiradi. Siz sousning kamayishini kuzatishingiz, piyozning karamellanishini aniq ko'rishingiz yoki bug' va issiqlikni chiqarmasdan tovuqning qizarib ketishini tekshirishingiz mumkin. Bug'lanishni boshqarish muhim bo'lgan sekin pishirilgan idishlar uchun bu vizual ishora bebahodir.

Lekin siz biror narsani qurbon qilasiz. Klassik Staub quyma temir qopqog'i bug'ni quyuqlashtiradigan va uni oziq-ovqatga to'kadigan ichki shpiklar bilan yaratilgan - o'z-o'zidan qaynatish tizimi. Yassi shisha qopqoq buni to'xtatadi. Qovurilgan taomingiz ozroq pishirilgan bo'lishi mumkin, ammo suyuqlik og'ir qaynatilganda farq minimaldir. Termal massa ham farq qiladi; shisha quyma temirga qaraganda tezroq qiziydi va soviydi, bu esa pishirish muhitining barqaror holatiga ozgina ta'sir qilishi mumkin.

Kichkina bistroda ishlaydigan mijozga 8 soatlik go'shtli burguignon uchun cho'yan qopqog'idan foydalanishni maslahat berdim, lekin tezroq qovurilgan arpabodiyon va pomidor tomoni uchun o'rnatilgan shisha qopqoqqa o'tishni maslahat berdim. Bu liniya oshpazlariga xizmat ko'rsatishni tezlashtirib, qopqoqni ko'tarmasdan bir zumda vizual tekshirish imkonini berdi. Bu asboblarni moslashtirish vazifasi haqida.

Manba va moslashtirish: Iblis tafsilotlarda

Agar siz bunga qaror qilsangiz, manbalarni tanlash juda muhimdir. Bu siz Amazondan faqat diametrga qarab sotib oladigan mahsulot emas. Jant hamma narsadir. Yaxshi qopqoq idishning ichida emas, gardishda o'tiradigan yumshoq qiyshiq qirraga ega bo'ladi. Ichkarida joylashgan noto'g'ri qopqoq vaqt o'tishi bilan idishning emalini sindirishi mumkin. Men buni boshidanoq shisha yetkazib beruvchining qolipi spesifikasiyadan bir millimetrdan kichikroq bo'lgan partiyadan bilib oldim; Qopqoqlar mos edi, lekin vakuum muhri tufayli pishirishdan keyin o'chirish dahshatli tush edi.

Faqat yumaloq kostryulkalar uchun emas, balki moslikni ko'rsatadigan qopqoqlarni qidiring. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar, yuqorida aytib o'tilganlar kabi EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD, OEMlar uchun ishlab chiqarish. Ularning veb-sayti, https://www.glass-lid.com, uy-ro'zg'or buyumlari uchun temperli shisha bo'yicha ularning ixtisoslashuvini ta'kidlaydi, bu to'g'ri joy. Bunday hajmga va eksportga yo'naltirilgan kompaniya turli xil egrilik profillari uchun asboblarga ega bo'lishi mumkin. Asosiysi, Staub-ning aniq modelini tasdiqlash (o'lchamlari sm/mm eng yaxshisi) va unga mos kelish.

Tutqich - bu boshqa tafsilot. Standart Staub qopqog'idagi metall tugma pechning har qanday haroratiga bardosh bera oladi. Ko'pincha zanglamaydigan po'latdan yoki fenolik qatrondan yasalgan shisha qopqoqning tutqichi bir xil issiqlikka bardoshli bo'lishi kerak. Har doim faqat stakanning emas, balki butun yig'ishning pechning maksimal xavfsizligini tekshiring.

Uzoq muddatli foydalanish va parvarish qilish bo'yicha kuzatuvlar

Uzoq muddatli sinovlarda yaxshi tayyorlangan shisha qopqoq ushlab turadi, lekin u eskirishni boshqacha ko'rsatadi. Ichki makonda quyultirilgan yog'lar va bug'dan doimiy tuman yoki patina paydo bo'ladi, xuddi shisha pechning ichki qismiga o'xshaydi. Bu kamchilik emas, shunchaki xususiyat. Uni porlash uchun tozalash deyarli imkonsiz va keraksizdir. Abraziv tozalash temperli oynaning sirt tarangligiga zarar etkazishi mumkin.

Yillar oldin menda bitta muvaffaqiyatsizlik bor edi. Bu yuqori issiqlikni kamaytirish orqali 24 sm kokotda edi. Olov markazda juda to'plangan, shisha o'ziga xos termal yuk uchun juda yupqa edi - u markazdan yulduz yorilishi paydo bo'ldi. Bu parchalanib ketmadi, to'g'ri temperlanganligini tasdiqladi, lekin buning uchun qilingan. Dars? Hatto a bilan shisha qopqoq, mo''tadil, hatto issiqlik hali ham qoidadir. Kichkina gorelkada uni baland portlatib yubormang.

Saqlash qiyinroq. Og'ir quyma temirni shisha qopqoq ustiga qo'yib bo'lmaydi. U o'zining maxsus javoniga yoki qatlamlar orasidagi himoya matoga muhtoj. Bu logistika muammosi tor oshxonada haqiqiy salbiy holatdir.

Yakuniy fikrlar: almashtirish emas, balki to'liq yechim

Oxir oqibat, shisha qopqoqni asl nusxani almashtirish sifatida ko'rish noto'g'ri fikrdir. Bu qo'shimcha vositadir. Staubni bir tekis isitish va ushlab turishni yaxshi ko'radigan, lekin ko'pincha idishni qachon tekshirishni taxmin qiladigan uy oshpazi uchun o'rnatilgan shisha qopqoq ajoyib aksessuardir. Qopqoqni ko'tarishni kamaytiradi, bu esa qovurishda katta gunohdir.

Vizual tasdiqlash namlikni mutlaq ushlab turishdan ustun bo'lgan sharoitlarda (masalan, ba'zi sabzavotlar, dukkaklilar yoki palovlar uchun) mutaxassislar uchun mantiqan to'g'ri keladi. Bu muayyan ehtiyoj uchun maxsus yechim.

Ularning bozori aniq, chunki kompaniyalar aniq miqyosda ishlab chiqarish imkoniyatiga ega. Ixtisoslashgan shisha qopqog'ini ko'rsangiz, esda tutingki, u katta hajmdagi ishlab chiqaruvchilarni o'z ichiga olgan ta'minot zanjiridan kelib chiqqan bo'lishi mumkin. Bu global kostryulkalar ekotizimining kichik bir qismidir, ammo buni xohlaydiganlar uchun to'g'ri idishni olish - u o'tirgan idishning muhandisligini hurmat qiladigan - hamma narsani farq qiladi.