ויוון קאָאָקוואַרע מיט דעקל

ווען רובֿ מענטשן טראַכטן וועגן ויוון קאָאָקוואַרע מיט אַ דעקל, זיי בילד אַ פאַן שיסל, אפֿשר אַ האָלענדיש ויוון. דאָס איז נישט פאַלש, אָבער דאָס איז אַ סטאַרטינג פונט וואָס פעלן אַ פּלאַץ פון די נואַנס. דער דעקל איז ניט נאָר אַ דעקל; עס איז אַ פאַנגקשאַנאַל קאָמפּאָנענט וואָס דיקטייץ היץ סערקיאַליישאַן, נעץ ריטענשאַן, און לעסאָף די הצלחה אָדער דורכפאַל פון אַ שיסל. איך ווע געזען צו פילע היים קוקס, און אפילו עטלעכע פּראָס פרי אויף, מייַכל די דעקל ווי אַ דערנאָכדעם - גראַבינג וועלכער פיץ, ניצן שטער, אָדער ערגער, באַקינג אַנקאַווערד ווען אַ דעקל איז געווען קריטיש. דער מאַטעריאַל, די פּאַסיק, די שעפּן, אפילו די קאַנט פּלאַן, זיי אַלע ענין מער ווי איר וואָלט טראַכטן.

די קריטיש ראָלע פון די דעקל אין היץ דינאַמיק

עס איז ניט נאָר וועגן טראַפּינג פּאַרע. א געזונט-פיטאַד דעקל אויף אַ שטיק פון ויוון קאָאָקוואַרע קריייץ אַ מיקראָקלימאַט. טראַכטן פון ברייזינג אַ האַרט שנייַדן פון פלייש. די דעקל האלט די פייַכט לופט סערקיאַלייטינג גלייַך איבער די עסנוואַרג, וואָס קאַנדאַקץ היץ מער יפישאַנטלי ווי טרוקן לופט. דערפֿאַר איז אַ בילכער, דין דעקל, וואָס וואַרפֿט זיך אונטער הויך היץ, אַ ומגליק — עס ברעכט דאָס פּלאָמבע. איר באַקומען הייס ספּאַץ, אַניוואַן קוקינג, און אַלע די נעץ יסקייפּס, געלאזן איר מיט אַ טרוקן בראָטן. איך געלערנט דעם די שווער וועג פרי אין מיין קאַריערע, ניצן אַ דיסקאָונטעד לאַגער דעקל אויף אַ הויך-סוף ברייזער. דער רעזולטאַט איז געווען אַ שפּיץ שיכטע פון ​​פּאַרטשעד וועדזשטאַבאַלז בשעת די דנאָ איז שווימערייַ. די קאָאָקוואַרע איז געווען פייַן; דע ר שולדיקע ר דעקל .

דערנאָך עס איז די מאַטעריאַל ינטערפּליי. א געשטאַלט אייַזן האָלענדיש ויוון מיט אַ שווער, דאַמד געשטאַלט אייַזן דעקל איז דער קלאַסיש פֿאַר אַ סיבה. די מאַסע פון ​​די דעקל ווערט הייס, און די קאַנדאַנסיישאַן קרעלן פאָרעם אויף די אַנדערסייד, קאַנטיניואַסלי באַסטינג די עסנוואַרג. אָבער באַשטימען צו אַ ומבאַפלעקט שטאָל בראָטן מיט אַ גלאז דעקל - ווי פילע געשאפן דורך ספּעשאַלאַסץ אַזאַ ווי EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD. - און די שפּיל ענדערונגען. די גלאז אַלאַוז וויזשאַוואַל מאָניטאָרינג אָן ריליסינג היץ, וואָס איז ינוואַליאַבאַל פֿאַר קיילים ווו קאָליר אַנטוויקלונג איז שליסל, אָבער איר נאָך דאַרפֿן די פייַכט סוויווע. זייער פּראָדוקציע פאָקוס אויף טעמפּערד גלאז לידז פֿאַר די אינטערנאַציאָנאַלע מאַרק מיטל אַז זיי האָבן צו ינזשעניר פֿאַר טערמאַל קלאַפּ קעגנשטעל אין וועריד ויוון ינווייראַנמאַנץ, אַ דעטאַל וואָס איז וויכטיק ווען איר מאַך פון אַ 220 ° C ויוון צו אַ קולער ייבערפלאַך.

דאָס ברענגט מיר צו אַ פּראָסט אינדוסטריע פּיטפאַלל: אַסומינג אַלע גלאז איז גלייַך פֿאַר ויוון לידז. עס איז נישט. דער טערמין 'טעמפּערד' איז ארלנגעווארפן אַרום, אָבער די קוואַליטעט פון די טעמפּערינג פּראָצעס איז וואָס פּריווענץ קאַטאַסטראָפיק דורכפאַל. א שוואַך טעמפּערד דעקל קענען צעשמעטערן פון טערמאַל דרוק אָדער אַ מינערווערטיק פּראַל. זען די ספּעקס פון אַ פאַבריקאַנט ווי EUR-ASIA, מיט אַ יערלעך פּראָדוקציע אין די מיליאַנז פאָוקיסט אויף די קאַמפּאָונאַנץ, הינץ אויף די וואָג און ספּעשאַלאַזיישאַן דארף צו קאַנסיסטאַנטלי באַקומען דעם רעכט. זייער אַרויספירן פאָקוס צו מארקפלעצער ווי דייַטשלאַנד און יאַפּאַן, וואָס האָבן סטרינדזשאַנט זיכערקייַט סטאַנדאַרדס, איז אַ פּראַקטיש גראדן פון אַ פּראָדוקט געבויט צו וויטסטאַנד פאַקטיש קיך נוצן, ניט נאָר קוק גוט אויף אַ פּאָליצע.

מאַטעריאַל ברירות און זייער פּראַקטיש ימפּלאַקיישאַנז

זאל ס ברעכן אַראָפּ די פּראָסט דעקל מאַטעריאַלס. געשטאַלט אייַזן איז גרויס פֿאַר אפילו היץ אָבער עס איז שווער און איר קענען נישט זען ין. ומבאַפלעקט שטאָל איז דוראַבאַל אָבער אָפט קומט מיט אַ ווייניקער זיכער פּאַסיק סייַדן עס איז אַ פּרעמיע, קלאַד פּלאַן. דערנאָך עס איז גלאז. א גוט טעמפּערד גלאז דעקל, ווי די טייפּס איר'ד געפֿינען דיטיילד אויף אַ מומכע פּלאַץ אַזאַ ווי https://www.glass-lid.com, אָפפערס אַ קאָמפּראָמיס. איר באַקומען וויזאַביליטי. פֿאַר באַקינג ברויט אין אַ האָלענדיש ויוון, איר ווילן אַז ערשט פּאַרע, אָבער איר אויך דאַרפֿן צו זען די סקאָרינקע קאָליר צו וויסן ווען צו באַזייַטיקן די דעקל פֿאַר בראַונינג. א גלאז דעקל לעץ איר טאָן דאָס אָן געסווערק אָדער היץ אָנווער.

אבער די שעפּן אויף אַ גלאז דעקל איז אַ מאַכן-אָדער-ברעכן דעטאַל. עס מוזן זיין רייטאַד פֿאַר הויך ויוון טעמפּעראַטורעס און סיקיורלי אַטאַטשט. איך האָבן טעסטעד לידז ווו די שעפּן קלעפּיק דורכפאַל נאָך אַ ביסל סייקאַלז, אָדער די פּלאַסטיק / ראַבערי קאָמפּאָנענט קען נישט שעפּן די היץ, געלאזן איר מיט אַ דעקל איר קענען נישט בעשאָלעם באַזייַטיקן. די בעסטער דיזיינז נוצן ומבאַפלעקט שטאָל כאַנדאַלז ריוואַטיד אָדער באָלטיד דורך די גלאז מיט אַ הויך-טעמפּעראַטור גאַסקאַט. דאָס איז ווו די ינזשעניעריע פון ​​​​אַ פירמע וואָס ספּעשאַלייזיז אין גלאז קאַמפּאָונאַנץ ווייזט. עס איז ניט נאָר וועגן מאכן די גלאז; עס איז וועגן די גאנצע פֿאַרזאַמלונג איז ויוון-זיכער.

אן אנדער פונט וואָס אָפט אָוווערלוקט איז די קאַנט אָדער פלאַנדזש. א פּשוט פלאַך גלאז ברעג וועט נישט פּלאָמבע געזונט. א דעקל דאַרף אַ גיידיד קאַנט וואָס זיצט סנאַגלי ין אָדער איבער די קאָאָקוואַרע ס וואַנט. עטלעכע האָבן אַ סיליקאָנע גאַסקאַט פֿאַר אַ ערטייט פּלאָמבע (גרויס פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג), אָבער אַז סיליקאָנע מוזן זיין עסנוואַרג-מיינונג און ויוון-זיכער צו אַ הויך טעמפּעראַטור, וואָס ניט אַלע זענען. פֿאַר ריין ויוון נוצן, אַ פּינטלעכקייַט-ערד גלאז-אויף-מעטאַל אָדער מעטאַל-אויף-מעטאַל קאָנטאַקט איז אָפט מער פאַרלאָזלעך און דוראַבאַל אין די לאַנג לויפן, אַוווידיד די דערנידעריקונג אַרויסגעבן פון סיליקאָנע איבער צייַט.

פאַקטיש-וועלט סינעריאָוז און מיסאַפּפּליקאַטיאָנס

דאָ ס אַ סצענאַר פון אַ פּראָבע קיך איך געארבעט אין. מיר זענען דעוועלאָפּינג אַ איין-פּאַן ראָוסטיד הינדל און וואָרצל גרינס רעצעפּט. דער ציל איז געווען זאַפטיק פלייש און ווייך, אָבער נישט מאַשי וועדזשטאַבאַלז. מיר אנגעהויבן מיט אַ פּליטקע סעראַמיק בעקער מיט אַ וואָס ריכטן דעקל. די וועדזשטאַבאַלז בייַ די עדזשאַז פארברענט בשעת די הינדל הויט סטייד בלאַס און סאַגי. פארוואס? די סעראַמיק דעקל ריטיינד צו פיל היץ גלייַך אויבן די עסנוואַרג, שאפן אַ האַרב סטימינג ווירקונג, און די פּליטקע פּאַן לאָזן אַלע דזשוסאַז יוואַפּערייט צו געשווינד פון די זייטן.

מיר סוויטשט צו אַ דיפּער, שווער-מאָס ומבאַפלעקט שטאָל ראָאַסטער מיט אַ דאָומד טעמפּערד גלאז דעקל פון אַ פּעקל סאַפּלייד דורך אַ פאַבריקאַנט ווי EUR-ASIA COOKWARE CO., LTD.. די קופּאָל באשאפן מער העאַדספּאַסע, אַלאַוינג פֿאַר בעסער לופט סערקיאַליישאַן. די גלאז לאָזן אונדז מאָניטאָר בראַונינג אָן ליפטינג. דער רעזולטאַט איז געווען אַ בישליימעס גאָלדען הינדל און וועדזשטאַבאַלז וואָס ראָוסטיד אין די רענדערד פעט, נישט בוילד אין זייער פּאַרע. די דעקל מאַטעריאַל און פאָרעם פונדאַמענטאַלי געביטן דעם קוקינג אופֿן פון אַ ברייז-בראָטן צו אַ געהעריק קאַנוועקטיוו בראָטן מיט קאַנטראָולד הומידיטי.

דער דורכפאַל? אַסומינג קיין לידד שיסל וואָלט אַרבעט. די הצלחה? וואָס ריכטן די דעקל ס פּראָפּערטיעס - מאַטעריאַל, פאָרעם, פּאַסיק - צו די ספּעציפיש קוקינג טעכניק. דאָס איז די פּראַקטיש וויסן וואָס סעפּערייץ אַ דזשאַנעריק פּראָדוקט באַשרייַבונג פון אַ געצייַג איר קענען פאַרלאָזנ זיך. עס ס וואָס איך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו מאַניאַפאַקטשערערז וואס ספּעציפיצירן די פּינטלעך טערמאַל לימאַץ און בדעה נוצן פֿאַר זייער ויוון קאָאָקוואַרע מיט דעקל סיסטעמען, אלא ווי די ניצן ווייג ויוון-זיכער קליימז.

ספּעציאַליזאַציע אין די צושטעלן קייט: די גלאז ליד נישע

רובֿ סוף-ניצערס קויפן אַ גאַנץ טאָפּ אָדער פּאַן. זיי ראַרעלי טראַכטן וועגן די דעקל ווי אַ באַזונדער, העכסט ספּעשאַלייזד קאָמפּאָנענט. אבער אין די מאַנופאַקטורינג וועלט, עס איז. א פירמע ווי EUR-ASIA COOKWARE CO.,LTD., וואָס ספּעשאַלייזיז אין פּראָדוצירן טעמפּערד גלאז לידז און אנדערע גלאז קיך אַקסעסעריז, איז אַ שליסל שפּילער אין די גלאבאלע צושטעלן קייט. זייער פאָקוס אויף עקספּאָרטינג איבער 90% פון זייער פּראָדוקציע מיטל אַז זייער פּראָדוקטן זענען דיזיינד צו טרעפן דייווערס אינטערנאַציאָנאַלע זיכערקייַט סטאַנדאַרדס (ווי דייטשלאנד ס GS מארק אָדער פֿראַנקרייַך ס NF סטאַנדאַרדס) און עסטעטיש פּרעפֿערענצן.

דעם ספּעשאַלאַזיישאַן טראַנזלייץ צו פּראַקטיש בענעפיץ. א הויך-באַנד פּראָדוצירער פאָוקיסט אויף לידז ינוועסטאַד אין די פּינטלעכקייַט מאָולדז פֿאַר קאָנסיסטענט קאַנט סייזינג און די טעמפּערינג אָווענס וואָס ענשור אפילו דרוק פאַרשפּרייטונג. ווען איר פּראָדוצירן 15 מיליאָן ברעקלעך אַניואַלי, ווי זייער ינטראָו שטאַטן, קאָנסיסטענסי איז נישט אַן אָפּציע; עס איז אַ פאָדערונג. פֿאַר אַ קוקווער סאָרט סאָרסינג לידז, דאָס מיטל ווייניקערע חסרונות און בעסער פּאַסיק פֿאַר זייער פּאַץ און פּאַנס. פֿאַר די סוף קאָכן, עס מיטל אַ דעקל וואָס פיץ סנאַגלי, וויטסטאַנד טערמאַל קלאַפּ, און לאַסץ.

זייער אָרט אין שאַנדאָנג ס הויך-טעק אנטוויקלונג זאָנע איז ניט נאָר אַן אַדרעס; עס איז ינדיקאַטיוו פון אַן ינדאַסטריאַל יקאָוסיסטאַם מיט אַקסעס צו מאַטעריאַל וויסנשאַפֿט און מאַנופאַקטורינג לאַדזשיסטיקס. דער הינטערגרונט איז נישט פֿאַרקויף פּוך פֿאַר אַן אַרטיקל ווי דעם - דאָס איז די מין פון דעטאַל וואָס אַ פּראָדוקט דעוועלאָפּער אָדער סאָרסינג אַגענט וואָלט טאָן. עס סאַגדזשעסץ אַ קאַפּאַציטעט פֿאַר ר & די און קוואַליטעט קאָנטראָל אַז אַ קלענערער, ​​דזשאַנעריק פאַבריק קען פעלן. ווען איר זען אַ געזונט-פּאַסן, קלאָר, קרעפטיק גלאז דעקל אויף אַ מיטל קייט צו הויך-סוף שטיק פון ויוון קאָאָקוואַרע, עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז עס קומט פון אַ ספּעשאַלייזד סאַפּלייער ווי דאָס.

סינטעז: טשאָאָסינג און ניצן לידיד ויוון קאָאָקוואַרע

אַזוי, וואָס איז די טייקאַווייַ פֿאַר עמעצער סאַלעקטינג אָדער ניצן ויוון קאָאָקוואַרע מיט אַ דעקל? ערשטער, באַטראַכטן די דעקל ווי אַ טייל פון די סיסטעם. קאָנטראָלירן זייַן מאַטעריאַל, די מאַקסימום טעמפּעראַטור ראַנג (וואָס זאָל גלייַכן אָדער יקסיד די באַזע) און די זיכערהייט פון די שעפּן אַטאַטשמאַנט. קוקן פֿאַר אַ ענג, וואַבל-פֿרייַ פּאַסיק. אויב עס איז גלאז, מאַכן זיכער אַז עס איז קלאר אנגעצייכנט ווי טעמפּערד פֿאַר ויוון נוצן.

צווייטנס, גלייַכן די געצייַג צו די אַרבעט. א שווער, געחתמעט געשטאַלט אייַזן דעקל איז ידעאַל פֿאַר לאַנג, פּאַמעלעך בראַזיז און ברויט. א דאַמד גלאז דעקל איז העכער פֿאַר בראָטן און בייקס ווו וויזשאַוואַל מאָניטאָרינג איז נוציק. א פלאַך גלאז אָדער מעטאַל דעקל קען זיין גענוג פֿאַר פּשוט באדעקט באַקינג אָדער האַלטן עסנוואַרג וואַרעם. דו זאלסט נישט נוצן אַ דעקל מענט פֿאַר אַ פּאַמעלעך קוקער אין אַ 250 ° C ויוון - די גאַסקאַץ אָדער מאַטעריאַלס וועט פאַרלאָזן.

צום סוף, דערקענען אַז קוואַליטעט אָפט ריזיידז אין די קאַמפּאָונאַנץ. א קאָאָקוואַרע פירמע וואָס קוואלן זיין גלאז לידז פון אַ דעדאַקייטאַד פאַבריקאַנט מיט אַ שפּור רעקאָרד פון אַרויספירן צו קוואַליטעט-באַוווסטזיניק מארקפלעצער איז געמאכט אַ ינפאָרמד ברירה. דאָס איז אַ צייכן אַז זיי זאָרגן וועגן די פאַנגקשאַנאַליטי פון די גאנצע פּראָדוקט, ניט נאָר די טאָפּ איר זען. דער דעקל קען ויסקומען ווי אַ פּשוט שטיק פון קיט, אָבער אין די ויוון, ווו קאָנטראָל איבער די סוויווע איז אַלץ, עס איז דער חילוק צווישן אַ גוט שיסל און אַ גרויס. עס איז דער קאָמפּאָנענט וואָס טורנס אַ פּאַן אין אַ געחתמעט קאַמער, און פארשטאנד וואָס איז האַלב די שלאַכט אין ויוון קוקינג.